某副食商店有香油和花生油共重540千克,其中花生油的千克数占80％,卖出一些花生油后,花生油占70％

（1）44÷（44+36）=44÷80=[11/20]，
36÷（44+36）=36÷80=[9/20]，
（2）44÷36=[11/9]=1
2
9（倍），
答：男、女职工各占全店人数的[11/20]，[9/20]；男职工人数是女职工人数的1
2
9倍．

点评：
本题考点： 分数除法应用题．

考点点评： 此题属于分数除法应用题中的一个基本类型：已知两个数，求一个数是另一个数的几分之几．

人体内的六大营养素包括糖类、油脂、蛋白质、维生素、水、无机盐，米钣中主要含有糖类，红烧肉中主要含有蛋白质和油脂，清蒸鱼中主要含有蛋白质，花生米中主要含有蛋白质和油脂，牛奶中主要含有蛋白质和水，缺乏维生素．
A、烧鸭中主要含有蛋白质和油脂，所以A错误．
B、炒青菜中主要含有维生素和少量的油脂、无机盐，所以B正确．
C、白切鸡中主要含有蛋白质，所以C错误．
D、烧牛肉中主要含有蛋白质，所以D错误．
故选B．

点评：
本题考点： 均衡营养与健康；生命活动与六大营养素．

考点点评： “关爱生命，拥抱健康”是人类追求的永恒主题，对六大营养素的考查也就成了热点之一，特别是它们的分类、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容．

（1）在食谱中所列的食物中，米饭、馒头中主要含糖类，烧鸡块、煎鸡蛋中主要含蛋白质和少量无机盐，红烧肉和豆腐汤中主要含蛋白质和油脂，缺少维生素；
（2）小明制定的食谱中还缺乏的一种营养素是维生素，维生素主要存在于蔬菜和水果中，如青菜、苹果等；
（3）在纯净水、鲜牛奶、白砂糖、柠檬酸等．其中能为人体提供能量的是鲜牛奶和白砂糖．
故答案为：（1）糖类、蛋白质（或油脂）；
（2）维生素；青菜；
（3）②③．

点评：
本题考点： 均衡营养与健康；生命活动与六大营养素．

考点点评： “吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，人们把对健康饮食的追求提上了生活的日程，所以对六大营养素的考查也成了热点之一，特别是六大营养素包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容．

人体内的六大营养素包括糖类、油脂、蛋白质、维生素、水、无机盐，米饭中主要含有糖类，红烧肉中主要含有蛋白质和油脂，清蒸鱼中主要含有蛋白质，花生米中主要含有蛋白质和油脂，牛奶中主要含有蛋白质和水，缺乏维生素．
A、烧鸡块中主要含有蛋白质和油脂，所以错误．
B、炒萝卜中主要含有维生素和少量的油脂、无机盐，所以正确．
C、糖醋鱼中主要含有蛋白质和糖类，所以错误．
D、烧豆腐中主要含有蛋白质，所以错误．
故选：B．

点评：
本题考点： 生命活动与六大营养素．

考点点评： “关爱生命，拥抱健康”是人类追求的永恒主题，对六大营养素的考查也就成了热点之一，特别是它们的分类、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容．

（1）人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类；豆腐、红烧肉含有油脂、蛋白质和无机盐，可知食物中维生素含量较少，故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物，如水果、蔬菜等．
故答案为：米饭；青菜等．
（2）①KNO₃或NH₄H₂PO₄中都含有两种营养元素，属于复合肥．故填：KNO₃或NH₄H₂PO₄．
②溶液的pH=6.2，小于7，显酸性．故填：酸．
③NH₄NO₃和NH₄H₂PO₄不能与碱性肥料混合施用的原因是NH₄NO₃和NH₄H₂PO₄属于铵盐，与碱性肥料混合使用时能反应生成氨气，从而降低肥效．故填：NH₄NO₃和NH₄H₂PO₄属于铵盐，与碱性肥料混合使用时能反应生成氨气，从而降低肥效．

点评：
本题考点： 均衡营养与健康；溶液的酸碱性与pH值的关系；常见化肥的种类和作用；铵态氮肥的检验．

考点点评： 本题考查了人体所需的六大营养素，同时告诫我们在生活中一定要注意营养物质的均衡搭配，要合理膳食．解答本题要掌握化肥的分类方法和铵盐的性质等方面的知识，只有这样才能对相关方面的问题做出正确的判断．

人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类；炸鸡腿、炸薯片、煮牛肉、豆腐中含有油脂、蛋白质和无机盐，可知食物中维生素含量较少；故为使营养搭配更加合理，小明晚餐食谱中缺乏的主要营养素是维生素．
故选：D．

点评：
本题考点： 均衡营养与健康．

考点点评： “吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，本题考查了人体所需的六大营养素，同时告诫我们在生活中一定要注意营养物质的均衡搭配，要合理膳食．

米饭中含有糖类，红烧牛肉中含有油脂和蛋白质，清蒸鱼含有大量的蛋白质，花生米含有油脂，牛奶中有水分和蛋白质，营养素中还缺少维生素．
A、鸡蛋中含有大量的蛋白质，故A错误；
B、豆腐中含有大量的蛋白质，故B错误；
C、排骨中含有大量的蛋白质和油脂，故C错误；
D、黄瓜中含有大量的维生素，故D正确．
故答案为：D．

点评：
本题考点： 均衡营养与健康．

考点点评： 均衡营养，合理膳食，养成不偏食，不挑食的习惯．

（1）44÷（44+36）=44÷80=[11/20]，
36÷（44+36）=36÷80=[9/20]，
（2）44÷36=[11/9]=1
2
9（倍），
答：男、女职工各占全店人数的[11/20]，[9/20]；男职工人数是女职工人数的1
2
9倍．

点评：
本题考点： 分数除法应用题．

考点点评： 此题属于分数除法应用题中的一个基本类型：已知两个数，求一个数是另一个数的几分之几．

（1）44÷（44+36）=44÷80=[11/20]，
36÷（44+36）=36÷80=[9/20]，
（2）44÷36=[11/9]=1
2
9（倍），
答：男、女职工各占全店人数的[11/20]，[9/20]；男职工人数是女职工人数的1
2
9倍．

点评：
本题考点： 分数除法应用题．

考点点评： 此题属于分数除法应用题中的一个基本类型：已知两个数，求一个数是另一个数的几分之几．