C4H4O4为酯,又为环状化合物,则结构简式为

A、苹果酸由苹果酸分子构成，每个苹果酸分子中含12个原子，而非苹果酸中含有12个原子；故A不正确；
B、苹果酸C₄H₄O₄的相对分子质量=12×4+1×4+16×4=116≠112；故B不正确；
C、苹果酸C₄H₄O₄中碳元素的质量分数=[12×4/116]×100%≈41.1%；故C正确；
D、苹果酸C₄H₄O₄中C、H、O三元素的质量比=（12×4）：（1×4）：（16×4）=12：1：16≠1：1：1；故D不正确；
故选C．

点评：
本题考点： 相对分子质量的概念及其计算；分子和原子的区别和联系；元素质量比的计算；元素的质量分数计算．

考点点评： 根据物质化学式表示物质组成及分子构成，物质的组成元素质量比等于各元素的相对原子质量与分子中原子个数乘积的比．

（1）①由结构简式可知有机物含有的官能团为羧基和碳碳双键，故答案为：羧基和碳碳双键；
②根据结构简式，得到有机物的分子式为：C₁₂H₈O₂，故答案为：C₁₂H₈O₂；
（2）①因为该燃料含C、H、O三种元素，故燃烧产物为CO₂和H₂O，由题意可知U形管增加的质量为吸收水的质量：102.9g-101.1g=1.8g，
广口瓶增加的质量为生成的CO₂质量：314.2g-312.0g=2.2g，CO₂的物质的量=[2.2g/44g/mol]=0.05mol，广口瓶中生成的正盐为CaCO₃，根据C原子守恒可知生成CaCO₃ 0.05mol，其质量为0.05mol×100g/mol=5g，
故答案为：1.8；5；
②水的质量1.8g即0.1mol，CO₂的物质的量0.05mol，所以C、H个数比是1：4，是一饱和烷烃，该烃是CH₄，故答案为：CH₄．

点评：
本题考点： 有机物实验式和分子式的确定；有机物分子中的官能团及其结构；探究物质的组成或测量物质的含量．

考点点评： 本题考查有机物的燃烧法和元素守恒法是确定有机物分子式，难度不大，（2）中注意根据C、H原子数目之比确定有机物分子中C、H原子数目．