氧化三甲胺和甜菜碱能同时添加吗

katherinechan2022-10-04 11:39:541条回答

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命运的手心共回答了21个问题 | 采纳率85.7%: 不知道
氧化三甲胺 (TrimethylamineN -oxide ,TMAO),其化学结构与甲基供体胆碱、甜菜碱和S-腺苷甲硫氨酸等相似.氧化三甲胺广泛分布于海产硬骨鱼类的肌肉中,具有特殊的鲜味.氧化三甲胺作为动物体内重要的无毒中间代谢物,在水产业中具有广阔应用前景.
甜菜碱是一种碱性物质,具有强烈的吸湿性能,所以在制作工艺中经常会使用抗结块剂处理,其分子结构、应用效果与天然甜菜碱无明显差别,属于化学合成的天然物等同物.【中文名称】甜菜碱【英文名称]】 Betaine 【别名】Glycine betaine,; 1年前

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