黄花菜 都凉了 啥意思

　　“黄瓜菜都凉了”,是北京人口语中常用的一句话,比如,甲对乙说：“别着急,等我回来,这事儿一定给您办成!”乙说：“等你回来?嘁,黄瓜菜都凉了!”意思是：晚了.这句话,我怎么听怎么别扭,总觉着实在毫无道理.要形容“晚了”,自有生动贴切的比喻,为什么非要说“黄瓜菜都凉了”?要知道,无论北京方言,还是规范的普通话,都只有“黄瓜”,而没有“黄瓜菜”这个词,其它地方的方言中好像也没有,那么,它是怎么被生造出来的?而且,黄瓜作为蔬菜,常常是生吃或凉拌,本身就是“凉”的；当然也可以炒着吃,但是如果炒出来不及时吃,任何菜放久了都会凉的,又岂止黄瓜?为什么非得用“黄瓜菜都凉了”来形容“晚了”?
　　今试解其谜.
　　我猜想,这个“黄瓜菜”恐怕是个变种,它本来是“黄花菜”；而“黄花菜”也是个变种,本来是“黄花”.但这个“黄花”却已不是“黄花菜”了,在古诗文里,“黄花”专指菊花.如相传为王安石所作的咏菊诗：“昨夜西风过院林,吹落黄花满地金.”李清照词《声声慢》：“满地黄花堆积,憔悴损,如今有谁堪摘?”《醉花荫》：“莫道不销魂,帘卷西风,人比黄花瘦.”
　　现在让我们来看苏轼咏菊的名句.《南乡子·重九涵辉楼呈徐君猷》：“万事到头都是梦,休休,明日黄花蝶也愁.”末句“明日黄花蝶也愁”,在他的诗《九日次韵王巩》中也曾用过.此诗此词,都作于重阳节即夏历九月九日.“黄花”,当然是指菊花,古代有重阳赏菊的习俗.“明日”,指重阳节第二日,即九月十日.“明日黄花蝶也愁”,是说如果错过了重阳赏菊的最佳时机,待节后再来,花已凋谢,蜂蝶也无兴趣了,以此比喻过时的事物.当然,这是诗人夸张的说法,九日、十日只有一天之差,花不至于残到这种程度.唐人郑谷就说过：“节去蜂愁蝶不知,晓庭还绕折残枝.自缘今日人心别,未必秋香一夜衰.”后两句说的是实话,花未必一夜衰败,是人的心境不同了.第一句给了苏轼启发,由“节去蜂愁蝶不知”升华为“明日黄花蝶也愁.”
　　最要紧的就是“明日黄花蝶也愁”这句话.若给以最简洁、最通俗的解释,它的意思就是“晚了”———这不恰恰和“黄瓜菜都凉了”是一样的意思吗?
　　结论已经有了：“黄瓜菜都凉了”正是从“明日黄花蝶也愁”演变而来.只是因为苏学士的诗句太雅了,老百姓囫囵吞枣,难以消化,遂以讹传讹,先是把“黄花”变成了“黄花菜”,后来又变成了“黄瓜菜”.之所以造成这样的误会,大约那个“蝶”字也有一定的连带责任,它不是和盛菜的“碟”同音嘛!于是东坡居士的“黄花”终于变成了一道“黄瓜菜”,被盛到“碟”里,你要是来晚了可不就“凉了”嘛!
　　想到这里,不禁哑然失笑：雅俗之间的沟通竟如此之难,我们习以为常的语言文字中,这样的阴差阳错不知还有多少!
　　附带还要说一句：“明日黄花”这个成语至今在书面语中仍然存活着,只是常被用错.我曾不止一次在稿件中使用“明日黄花”,待刊登出来发现已经编辑改成“昨日黄花”,人家好心地认为是我写错了,过时的当然是“昨日”,怎么能是“明日”呢?所以要帮我“改正”,而不知此典出处,更不明白东坡先生此处所用的“时态”———权且借用英语的“时态”概念———不是“过去完成时”而是“将来时”,有什么办法!