咖喱略的名言：一切推理都必须从观察与实验中得来.的意思是什么?

解题思路：根据已有的知识进行分析，白衬衣上撒上咖喱汁，用普通肥皂水洗涤时，会发现黄色污渍变成红色，浸泡在水中后红色又变成黄色，说明其在酸碱性溶液中会显示不同的颜色，据此解答．

白衬衣上撒上咖喱汁，用普通肥皂水洗涤时，会发现黄色污渍变成红色，浸泡在水中后红色又变成黄色，说明其在酸碱性溶液中会显示不同的颜色，与酸碱指示剂的性质相似，观察选项，故选B．

点评：
本题考点： 酸碱指示剂及其性质．

考点点评： 本题考查了溶液的酸碱性与酸碱指示剂的关系，完成此题，可以依据已有的知识进行．

咖喱（也写作咖哩）是由多种香料调配而成的酱料,常见于印度菜、泰国菜和日本菜等,一般伴随肉类和饭一起吃.咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴,最有名的是印度和泰国烹调法,然而咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一.除了茶以外,咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料,但要指出的是,它的来源是来自于印度.,印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的.咖喱的制作 材料：肉：牛肉、猪肉、鸡肉均可,切成小块 菜：土豆——切块（小一些）,胡萝卜——切丁,洋葱——切成小块 料：食用油,盐,咖喱粉 步骤：1、锅里放油,炒肉 2、放菜到锅里跟肉一起炒,注意要多放点油,还要放适量的盐（也可先不放,等调入咖喱后若盐味不足再加盐） 3、菜有些熟了,加水漫过菜,小火煮 4、菜都熟透了,小火,将咖喱粉用少量冷水拌匀（咖喱粉的用量可根据自己的口味）,然后倒入锅中搅匀.可一边尝味道,一边加入咖喱.5、继续煮上5分钟.6、米饭另做,浇上菜和汤 步骤如下：1）把紧好的牛肉切2cm见方的块,也可以去超市买切好的,有点肥的或带筋的更好.（注：咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好,也可以放小排、放鸡翅,有骨头的才好呢）（同时闷一锅大米饭） 2）同时土豆切方块儿（块儿一定不要太大）、胡萝卜切圆块儿（打皮,块大点儿）,洋葱多量切粗丝.3）在锅里放适量的油,用中火把牛肉放进去炒一下（要空干水,不然嘣的好厉害!）,看到边儿发焦的时候取出.4）用剩下的油把胡萝卜、元葱也炒一下,放入牛肉,加入水,水大概与菜平高.5）用大火把盛有牛肉、元葱、胡萝卜的汤煮至沸腾.闭火,静置15分钟.6）然后放入咖喱块,等它完全溶解后（大约10分钟）,放入土豆,（适量加入一些椰浆会更加香浓）.7）小火煮（大约15分钟）,一边煮一边搅拌,口中不停的说：不要糊不要糊…不然会糊的：） 8）等到土豆熟了就可以吃了,注意：土豆一定要熟,另外一般来说不需要放任何调料了 需要注意的几个问题：1）咖喱是一种有刺激性气味儿的调料,胃不太好的同学吃的时候一定要注意；另外米饭水不要少,不要硬.2）如果是两个人吃的话,可考虑以下的配量：牛肉一斤（超市一盒装）、中土豆一个、大胡萝卜一个、洋葱半个、咖喱快儿半盒,米饭就看两口子的饭量了 ：） 3）一顿吃不了可先存放冰箱,第二顿更好吃!不过第二顿热的时候要注意,凝固的咖喱汁要慢慢的化开,不停的搅拌,口中念念有辞

有这样一道高考题:(2003年,上海理综)咖喱是一种烹饪辅料,若白色衬衣被咖喱汁玷污后,用普通肥皂洗涤该污渍时会发现,黄色污渍变成红色.经水漂洗后红色有变成黄色.据此现象,你认为咖喱汁与下列何种试剂可能有相似的化学作用?( )备选答案:(A)品红溶液.(B)石蕊溶液.(C)氯水.(D)淀粉-碘化钾溶液.本题的正确答案是(B)石蕊溶液.正如石蕊溶液那样咖喱汁遇起到了指示剂的作用,它遇到酸性或碱性物质会发生颜色上的变化.在中性介质中咖喱显黄色,而肥皂中含有碳酸钠,碳酸钠是一种强碱弱酸盐,在水溶液中显碱性,咖喱在肥皂水(碱性介质)中显红色或橙红色.再用清水洗,沾有咖喱的衣服又便黄则是由于溶液又恢复了中性.至于为什么晾干后污渍就全不见了,我也不太清楚,大概是因为咖喱在无水状态下是无色(或白色)的吧!这样的试剂有很多,比如无水硫酸铜是白色粉末,而溶于水中就变成蓝色溶液了.

直译：我们叫做咖喱的东西,是一道国际菜肴.
你那么翻译,意思是对的.

意式番茄意大利面--Spagetti alla Napoli
田园意大利面---Spagetti in Pastoral art
肉酱意大利面 Spaghetti Bolognese
青酱鸡肉意大利面Spaghetti with paprika and chicken
蔬菜奶油意大利面Spagetti with vegeteable and cream sauce
番茄蛤蜊意大利面Spaghetti with tomato and clams
辣味番茄鸡肉面Spaghetti with tomato,chicken and chili
咖喱奶油鸡柳面Spaghetti with chicken and curry cream sauce
香肠奶油意大利面Spaghetti with sausage and cream sauce
什锦菇奶油意大利面 Spaghetti with mushroom and cream sauce
奶油培根蘑菇面 Tortelloni alle romana
海鲜意大利面 Spaghetti frutti di mare
下面这四种,用意大利原文,因为这四种很普遍,外国人都明白.
意式番茄意大利面--Spagetti alla Napoli
肉酱意大利面 Spaghetti Bolognese
奶油培根蘑菇面 Tortelloni alle romana
海鲜意大利面 Spaghetti frutti di mare