用盐析法分离油脂皂化反应的产物.为什么可以这么做?（原理是什么）如何操作?

电泳：蛋白质在高于或低于其等电点的溶液中是带电的,在电场中能向电场的正极或负极移动.根据支撑物不同,有薄膜电泳、凝胶电泳等透析：利用透析袋把大分子蛋白质与小分子化合物分开的方法.超速离心：既可以用来分离纯...

解题思路：①从渗析法分离的对象分析，可用来分离胶体和溶液；
②盐析法是利用某些物质在盐溶液中的溶解度降低而分离；
③碘易升华；
④已烷和水互不相溶；
⑤二者的溶解度受温度的影响不同；
⑥酒精与苯酚钠的沸点不同．

①中蛋白质溶液是一种胶体，而葡萄糖溶液不是，可用渗析法进行分离，故①正确；
②中向混合液中加入食盐使高级脂肪酸钠的溶解度降低而析出从而达到分离的目的，故②正确；
③碘易升华，砂子受热稳定，可用升华法分离，故③正确；
④已烷和水互不相溶，可用分液法进行分离，故④正确；
⑤从硝酸钾和氯化钠的混合液中获得硝酸钾为可溶性固体之间的分离，且二者的溶解度受温度的影响不同，可利用结晶法分离，故⑤正确；
⑥酒精与苯酚钠的沸点不同，可用蒸馏分离，故⑥正确．
故选D．

点评：
本题考点： 物质的分离、提纯和除杂．

考点点评： 本题考查物质的分离和提纯，题目难度不大，注意根据物质的不同性质选取不同的分离方法．

A．乙酸和氢氧化钠能反应生成乙酸钠和水，碱性条件下，乙酸乙酯能水解生成乙酸钠和乙醇，所以乙酸乙酯中的少量乙酸不能用浓的NaOH溶液除去，故A错误；
B．向混合液中加入食盐能使高级脂肪酸钠的溶解度降低而析出从而达到分离的目的，故B正确；
C．生石灰和水能反应生成氢氧化钙，所以生石灰能吸收蒸馏出的水分，从而制得无水酒精，故C正确；
D．乙酸和氢氧化钠能反应生成乙酸钠和水，碱性条件下，乙酸乙酯能水解生成乙酸钠和乙醇，所以乙酸乙酯中的少量乙酸不能用浓的NaOH溶液除去，故D正确．
故选A．

1.盐析法可以提纯蛋白质,往其中加入硫酸铵,可以让蛋白质析出,过滤后可得纯净蛋白质2.由于水分子有很强的极性,能通过氢键结合成缔合分子,液态水,除含有简单的水分子（H2O）外,同时还含有缔合分子(H2O)2和(H2O)3等,当...

1.你说的现象叫等电点沉淀法.
蛋白质是带电荷的,有的带正电,有的带负电,因此蛋白质溶液能够稳定存在地原因之一是由于蛋白质分子或其他溶液中成分因为带相同电荷尔相互排斥,不会凝聚或絮凝.
每种蛋白质都有等电点,在此pH值条件下,蛋白质不带电荷.因此破坏了原来蛋白质溶液中由于带电荷互相排斥而稳定溶解的状态.
因此,此时的蛋白质溶解度最低,或者不溶解,因而会沉淀.
2.而盐析是不同的概念.
盐析沉淀蛋白质方法有两种解释
（1）盐在水溶解度高于蛋白质,因此有大量盐在水中饱和时,蛋白质被挤出不再溶解,因而沉淀.
（2）蛋白质空间结构中有疏水集团和亲水集团,在水中溶解时多数是亲水集团在结构外围.加入硫酸铵等物质后,蛋白质结构发生变化,疏水集团暴露在外面,因而不溶于水而沉淀下来.

D

①中蛋白质溶液是一种胶体，而葡萄糖溶液不是，可用渗析法进行分离；②中向混合液中加入食盐使高级脂肪酸钠的溶解度降低而析出从而达到分离的目的；③中乙醇和水的沸点不同，可用蒸馏法分离；④中溴乙烷密度比水大，难溶于水，可用分液法进行分离。

①中蛋白质溶液是一种胶体，而葡萄糖溶液不是，可用渗析法进行分离；②中向混合液中加入食盐使高级脂肪酸钠的溶解度降低而析出从而达到分离的目的；③中氧化钙可与水反应生成难挥发的氢氧化钙，可用加生石灰蒸馏的方法分离；④中溴乙烷密度比水大，难溶于水，可用分液法进行分离，以上操作都正确．
故选D．

解题思路：A、胶体的分散质微粒直径介于1nm～100nm之间；
B、胶体不带电，胶粒带电；
C、盐析法可以实现硬脂酸钠和甘油的分离；
D、很多个分子形成一个胶粒，这个胶粒的直径范围在1nm---100nm之间，这样才是胶体．

A、胶体的分散质微粒直径介于1nm～100nm之间，并不是直径介于1nm～100nm之间的微粒均称为胶体，故A错误；B、胶体不带电，电泳现象可证明胶体中的胶粒带电，故B错误；C、向皂化反应后的混合液中加入食盐，能降低高级...

点评：
本题考点： 胶体的重要性质．

考点点评： 本题考查学生有关胶体的知识，可以根据所学知识来回答，难度不大．

结晶：
沉淀：
以上是在百度百科中的定义,有点多,我大体总结了一下：
1.沉淀可分为晶形沉淀和非晶形沉淀两大类型.晶形沉淀内部排列较规则,结构 紧密,颗粒较大,易于沉降和过滤；非晶形沉淀颗粒很小,没有明显的晶格,排列杂乱,结构疏松,体积庞大,易吸附杂质,难以过滤,也难以洗干净.
2.晶体在溶液中形成的过程称为结晶.
总体来说,沉淀是一种析出变化（将溶剂中的物质析出产生固体）.结晶是沉淀的一种,需要比较特殊的条件才能出现结晶过程.

①正确；油脂皂化反应后的产物加食盐可析出高级脂肪酸钠,
②正确；NaCl的溶解度受温度变化影响很小,而KNO3的溶解度受温度变化影响较大,故可通过重结晶法分离KNO3和NaCl的混合物,
③正确；水和溴乙烷互不相溶,可用分液法分离,
④正确；酒精和苯酚的沸点(分别为78.5 ℃和182 ℃)差别较大,可用蒸馏法分离,

解题思路：A、胶体的分散质微粒直径介于1nm～100nm之间；
B、胶体不带电，胶粒带电；
C、盐析法可以实现硬脂酸钠和甘油的分离；
D、很多个分子形成一个胶粒，这个胶粒的直径范围在1nm---100nm之间，这样才是胶体．

A、胶体的分散质微粒直径介于1nm～100nm之间，并不是直径介于1nm～100nm之间的微粒均称为胶体，故A错误；
B、胶体不带电，电泳现象可证明胶体中的胶粒带电，故B错误；
C、向皂化反应后的混合液中加入食盐，能降低高级脂肪酸钠的溶解度而析出，故C正确；
D、用含1molFeCl₃的溶液可制得Fe（OH）₃胶体粒子数目小于6.02×10²³个，故D错误．
故选C．

点评：
本题考点： 胶体的重要性质．

考点点评： 本题考查学生有关胶体的知识，可以根据所学知识来回答，难度不大．

盐析法提取的蛋白纯度差,进一步纯化需要进行离子交换分离或者凝胶过滤吧,就是过柱子,可以使用蛋白纯化系统.不知道你的“提高其纯化倍数”是不是这个意思.

解题思路：根据流程图分析，苯酚一氯仿抽提法（A法），①步骤中加入EDTA破坏细胞膜、抑制DNA酶活性的作用；SDS破坏细胞膜和核膜、使蛋白质变性和抑制DNA酶活性的作用；蛋白酶K分解蛋白质；②步骤中加入苯酚提取DNA．
盐析法（方法B），③步骤中加入蒸馏水，使得血细胞吸水胀破；④步骤中加入氯化钠溶液溶解DNA；⑤步骤加入蒸馏水，降低氯化钠溶液浓度，使得DNA析出；⑥步骤加氯化钠溶液再溶解DNA；⑧⑨加入乙醇，提取杂质较少的DNA．
根据表格中浓度和纯度分析，金定鸭和长乐灰鸭适宜采用苯酚一氯仿抽提法（A法）；象洞鸡适宜采用盐析法（方法B）．

（1）哺乳动物成熟的红细胞无细胞核和线粒体，DNA含量较少，不适宜作为提取DNA的实验材料．
（2）步骤①中，若只用蛋白酶消化处理，没有加入EDTA和SDS抑制DNA酶活性，则DNA的提取量减少，纯度降低．
（3）步骤③中．血细胞液中加入一定量的蒸馏水，并用玻璃棒搅拌，使得血细胞吸水胀破；步骤⑤加入蒸馏水的目的是降低NaCl溶液的浓度（2mol/L→0.14mol/L），析出DNA．
（4）步骤②⑦所依据的原理是DNA不溶于苯酚、氯仿-异戊醇，蛋白质等杂质溶于苯酚、氯仿-异戊醇，提取杂质较少的DNA．
（5）根据表格中纯度和浓度比较，长乐灰鵝DNA提取方法是苯酚一氯仿抽提法（方法A）较适宜；象洞鸡是盐析法（方法B）．
（6）实验结果表明，不同方法提取的DNA中，影响DNA纯度的主要物质是RNA；不同鸟类血液中血细胞的密度不同，则相同体积的不同鸟类的血液DNA提取量有明显差异．
故答案为：
（1）哺乳动物成熟的红细胞无细胞核和线粒体
（2）DNA的提取量减少，纯度降低
（3）血细胞液中加入一定量的蒸馏水，并用玻璃棒搅拌降低NaCl溶液的浓度，析出DNA
（4）DNA不溶于苯酚、氯仿-异戊醇，蛋白质等杂质溶于苯酚、氯仿-异戊醇
（5）苯酚一氯仿抽提法（方法A）盐析法（方法B）
（6）RNA不同鸟类血液中血细胞的密度不同（或不同鸟类血细胞中DNA含量不同）

点评：
本题考点： DNA的粗提取和鉴定．

考点点评： 本题考查DNA的粗提取实验，意在考查学生识记基础知识和解决问题的能力，属于中档题．

盐析
1.盐析一般是指溶液中加入无机盐类而使某种物质溶解度降低而析出的过程.如：加浓（NH4）2SO4使蛋白质凝聚的过程；在乙酸的酯化反应中加入饱和碳酸钠溶液,降低乙酸乙酯溶解度,使其分层现象更明显的过程.
2.向某些蛋白质溶液中加入某些无机盐溶液后,可以使蛋白质凝聚而从溶液中析出,这种作用叫作盐析.
2.（2）向某些蛋白质溶液中加入某些重金属盐,可以使蛋白质凝聚而从溶液中析出,这种作用叫作盐析.
3.把动物脂肪或植物油与氢氧化钠按一定比例放在皂化锅内搅拌加热,反应后形成的高级脂肪酸钠、甘油、水形成混合物.往锅内加入食盐颗粒,搅拌、静置,使高级脂肪酸钠与甘油、水分离,浮在液面.（该反应用以制肥皂）
滴定
滴定是一种化学实验操作也是一种定量分析的手段.它通过两种溶液的定量反应来确定某种溶质的含量.滴定最基本的公式为：
c1 V1 / ν1 = c2 V2 / ν2
其中c为溶液浓度,V为溶液体积,ν为反应方程序中的系数.
原理
滴定过程需要一个定量进行的反应,此反应必须能完全进行,且速率要快,也就是平衡常数、速率常数都要较大.而且反应还不能有干扰测量的副产物,副反应更是不容许的.
在两种溶液的滴定中,未知浓度的溶液装在滴定管里,已知浓度的溶液装在下方的锥形瓶里.通常把已知浓度的溶液叫做标准溶液,它的浓度是与不易变质的固体基准试剂滴定而测得的.
反应停止时,读出用去滴定管中溶液的体积,即可用公式算出浓度.
根据反应类型的不同,滴定分为以下种类：
酸碱中和滴定（利用中和反应）
氧化还原滴定（利用氧化还原反应）
沉淀滴定（利用生成沉淀的反应）
络合滴定（利用络合反应）
指示剂
滴定反应需要灵敏的指示剂来指示反应的完成.指示剂在反应完成时,会迅速变成另一种颜色.这样实验者就可以根据指示剂的变色来确定反应的终止.
中和滴定的指示剂是有机弱酸或弱碱,它们的变色范围在等电点附近.如弱酸的变色（以HIn代表）：
HIn (酸色形) = H+ + In-(碱色形)
指示剂一般有两种形态,两种形态呈现不同的颜色.指示剂在变色范围内呈现过渡色.有的指示剂有三种不同颜色的形态.
由于在变色范围时会发生“突跃”现象,颜色会变得很迅速,只要1滴溶液就可以让指示剂完全变色,因此选择指示剂时,只需让反应完成时的pH值落在突跃范围内即可,不必苛求准确.
其他种类滴定的指示剂一般是与某种反应物有灵敏反应的物质.当反应物消耗完毕时,指示剂就会变色.甚至有些反应物也可以作为指示剂,如高锰酸钾

B


蔗糖水解时应用稀硫酸作催化剂，而不是浓硫酸，故B错。

盐析法是在中药水提液中,加入无机盐至一定浓度,或达饱和状态,可使某些成分在水中溶解度降低,从而与水溶性大的杂质分离.常作盐析的无机盐有氯化钠、硫酸钠、硫酸镁、硫酸铵等.例如自黄藤中提取掌叶防己碱,自三颗针中提取小檗碱在生产上都是用氯化钠或硫酸铵盐析制备.有些成分如原白头翁素、麻黄碱、苦参碱等水溶性较大,在提取时,亦往往先在水提取液中加入一定量的食盐,再用有机溶剂提取.

加入食盐细粒,搅拌,静止,使高级脂肪酸钠从混合物中析出,浮在液面,从而和甘油,食盐水分离.下层液体经分离提纯后得到甘油

引用全解:
为了使肥皂(硬脂酸钠)和甘油充分分离,继续加热搅拌皂化液(混合液),并向锅内慢慢加入食盐细粒,高级脂肪酸钠从混合液中析出.此时,停止加热和搅拌,静置一段时间,溶液分成上下两层.上层是高级脂肪酸钠,下层是甘油和食盐等的混合液.这个过程就叫盐析.
至于原理,个人认为甘油易溶于水,加入食盐后溶液中Na离子浓度达到饱和,所以才会析出硬脂酸钠的,而剩下的东东都溶在水里所以分离了.
以上

加热搅拌皂化液(混合液),并向锅内慢慢加入食盐细粒,高级脂肪酸钠从混合液中析出.此时,停止加热和搅拌,静置一段时间,溶液分成上下两层.上层是高级脂肪酸钠,下层是甘油和食盐等的混合液.

解题思路：A、胶体的分散质微粒直径介于1nm～100nm之间；
B、胶体不带电，胶粒带电；
C、盐析法可以实现硬脂酸钠和甘油的分离；
D、很多个分子形成一个胶粒，这个胶粒的直径范围在1nm---100nm之间，这样才是胶体．

A、胶体的分散质微粒直径介于1nm～100nm之间，并不是直径介于1nm～100nm之间的微粒均称为胶体，故A错误；
B、胶体不带电，电泳现象可证明胶体中的胶粒带电，故B错误；
C、向皂化反应后的混合液中加入食盐，能降低高级脂肪酸钠的溶解度而析出，故C正确；
D、用含1molFeCl₃的溶液可制得Fe（OH）₃胶体粒子数目小于6.02×10²³个，故D错误．
故选C．

点评：
本题考点： 胶体的重要性质．

考点点评： 本题考查学生有关胶体的知识，可以根据所学知识来回答，难度不大．

物理变化：用盐析法从皂化反应后的混合物中分出肥皂,NO2遇冷颜色变浅

DNA和蛋白质等其他成分在不同浓度的NaCl溶液中溶解度不同 利用这一特点 选择适当的盐浓度就能使DNA充分溶解 而使杂质沉淀 或者相反 以达到分离目的 DNA在NaCl溶液中的溶解度先增大后减小 在DNA溶解度最低时 DNA从溶液中析出 而其他杂质还留在溶液中 达到粗提取的目的

盐析法只是用饱和氯化钠溶液代替有机溶剂沉淀蛋白质,获得DNA的过程.一般流程是采用常规手段裂解菌液后,按1/2体积比加入饱和氯化钠溶液,混匀,然后5000rpm离心,取上清即可.上清用2倍体积无水乙醇沉淀即可.

AB

蛋白质表面有一层水膜将蛋白质分子彼此隔开,从而避免分子间发生凝聚沉淀,盐析的原理就是盐离子破坏了水膜,是蛋白质分子发生凝聚沉淀.

应该是相似相容原理 加无机盐降低了有机物的溶解度,然后析出,浮于上层