用浆糊粘纸,为什么只有在干了之后才牢固

（1）含有唾液的2号试管，颜色不变蓝，说明唾液淀粉酶对淀粉有消化作用．
（2）淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝．2号试管中加入了唾液，浆糊中的淀粉被唾液中的唾液淀粉酶分解为麦芽糖，滴加碘液后不变蓝，溶液呈碘液的颜色，即淡黄色；1号试管中加入的是清水，清水对淀粉无消化作用，淀粉没有被分解，因此滴加碘液后变蓝色．
（3）酶发挥催化作用需要适宜的温度，低温会抑制酶的活性，将实验装置放在5℃的环境下，酶的活性受到影响，2号试管中的淀粉也没有被分解或分解不彻底，因此滴加碘液后两个试管中的液体都会变蓝色．
（4）上述实验步骤B中，若不向1号试管中加入2毫升清水，只向2号试管中加入2毫升唾液，实验结果也与上述相同，可是这样做不符合科学探究中设计对照实验的原则，原因是变量不同了．
故答案为：（1）淀粉．
（2）蓝色；清水对淀粉无消化作用，试管中含有淀粉；淡黄色；淀粉被分解了．
（3）都是蓝色．
（4）变量不同

点评：
本题考点： 探究发生在口腔内的化学消化．

考点点评： 此题考查了唾液淀粉酶对淀粉的消化作用以及温度对酶效力的影响．

分析表中数据可知，该实验共有四组对照实验：A试管和B试管、B试管和C试管、B试管和D试管、B试管和E试管．
（1）若以A和B为一组对照实验，则实验变量是唾液，目的是探究唾液对淀粉的消化作用；加入唾液的B组是实验组，未加入唾液的A组为对照组．
（2）若以B和C为一组对照实验，则变量是盐酸（即溶液的酸碱度），目的是探究酸碱度对唾液淀粉酶活性的影响，加入盐酸的C组是实验组，没有加入盐酸的B组为对照组．
（3）若以B、D和E为一组对照实验，则实验变量是温度，目的是探究高温或低温对唾液淀粉酶活性的影响．
（4）通过A试管和B试管的比较可以知道唾液中含有对淀粉有消化作用的酶，即唾液淀粉酶；通过B试管和C试管的比较可以知道，酸性环境影响唾液淀粉酶的活性，唾液中加入盐酸后，唾液淀粉酶的活性降低；通过B试管和D试管的比较可以知道高温破坏了唾液淀粉酶的活性；通过B试管和E试管的比较知道，低温抑制了唾液淀粉酶的活性．通过B、D和E的比较可知，唾液淀粉酶发挥作用的最适温度是37℃；分析以上实验结果可知，唾液淀粉酶发挥作用的所需要的条件是适宜的温度和一定的酸碱度．
故答案为：（1）A；B；探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用
（2）B；C；探究酸碱度对唾液淀粉酶活性的影响
（3）B；D；探究温度对唾液淀粉酶活性的影响
（4）唾液淀粉酶；淀粉；一定的酸碱度；适宜的温度（37℃最适宜）

点评：
本题考点： 探究发生在口腔内的化学消化．

考点点评： 此题考查了唾液淀粉酶对淀粉的消化作用以及温度、酸碱度对唾液淀粉酶的活性的影响．

（1）在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验．该实验是以唾液为变量设置的一组对照实验，因此若2号试管内加入2ml唾液的话，1号试管内加入等量的清水，在实验中起对照作用．
（2）酶的活性受温度的影响，高温和低温都会使酶的活性受到抑制；在人体内酶的活性最高，这说明在37℃左右酶的催化作用最强，因此实验过程中应将装置放在37℃的水中进行水浴．
（3）淀粉遇碘变蓝色，实验中常用碘液来检验淀粉的存在；因此图中D表示向1、2号试管中加入的都是碘液；2号试管中含有唾液，唾液中的唾液淀粉酶能够将淀粉分解为麦芽糖，因此滴加碘液后不变蓝色；1号试管中没有唾液，淀粉没有变化，因此滴加碘液后变蓝色；比较1号试管和2号试管的实验现象，可以得出结论：唾液对淀粉有消化作用．
故答案为：
（1）2ml；对照
（2）37；唾液淀粉酶在该温度下活性最强
（3）碘液；变蓝色；不变蓝色

点评：
本题考点： 探究发生在口腔内的化学消化．

考点点评： 实验中，控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题：水与唾液的量要相等．

（1）该同学以唾液为变量设置了一组对照实验，目的是探究唾液对淀粉的消化作用；实验中1号试管加入了唾液，唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖，因此滴加碘液后不变蓝；2号试管中加入的清水对淀粉没有消化作用，淀粉没有被分解，滴加碘液后变蓝．
（2）消化酶发挥最好效果的温度是与人体的温度相同的，即37℃左右．因此在实验中要将装置放在37℃的温水中．
（3）该实验证明了唾液淀粉酶对淀粉有消化作用．
（4）要探究温度对唾液淀粉酶发挥作用的影响，应以温度为变量来设置对照实验：取两只试管，分别编号为1、2，向1号、2号试管中各加入2毫升浆糊、2ml唾液；将2支试管充分振荡后，一只试管放入37℃的温水中、另一只试管放入0℃的冷水中各10分钟左右，取出待冷却后各加入2滴碘液，观察实验现象．
故答案为：（1）变蓝色；不变蓝
（2）37
（3）淀粉
（4）取两只试管，分别编号为1、2，向1号、2号试管中各加入2毫升浆糊、2ml唾液；将2支试管充分振荡后，一只试管放入37℃的温水中、另一只试管放入0℃的冷水中各10分钟左右，取出待冷却后各加入2滴碘液，观察实验现象．

点评：
本题考点： 探究发生在口腔内的化学消化．

考点点评： 此题考查了唾液淀粉酶对淀粉的消化作用以及温度对酶效力的影响．

（1）由题意可知，乙试管加入的物质是3mL浆糊和2mL清水，清水不能催化淀粉水解，因此取出乙试管加入碘液，溶液会变蓝色，乙试管在该实验中起对照作用．（2）由题意可知，甲试管中的物质是3mL浆糊和2mL2mL新鲜的小麦...

点评：
本题考点： 酶的特性．

考点点评： 本题的知识点是淀粉酶催化淀粉水解的作用，分析实验步骤明确实验目的、原理、实验的自变量、因变量和无关变量是解题的关键．