1.炒肉片的猪肉要先焯一下吗?2.红烧肉时是整块先焯还是切了焯?3.焯肉时是冷水下锅还是热水下锅?

偶滴神额2022-10-04 11:39:541条回答

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天堂向左-扣子共回答了15个问题 | 采纳率100%: 1：炒肉片,不要焯
2：红烧肉,整块还是切好都可以,水位要超过肉,个人建议,切开~大饭店就无所谓了.
3：冷水下锅比热水下锅好,能带出来更多的肉末和泡泡~; 1年前

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1.问题应该是需要加水几千克?
20×15%÷6%-20=30千克
2.
150克=0.15千克 250克=0.25千克
成本:0.15×15.4+0.25×1×(1+1.4)=2.91元
出售价:2.91÷(1-50%)=5.82元

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