缺乏维生素A、B、C、D分别要吃什么类的食物

（1）根据标签上维生素C的信息，推测“Vc”的物理性质 为：白色（或固体）；故答案为：白色（或固体）；
（2）根据维生素C的化学式可知：由C，H，O三种元素组成；故答案为：三（或3）；
（3）根据酸性溶液能使紫色石蕊试液变红色，由此可知“Vc”的溶液显酸性；故答案为：酸．

点评：
本题考点： 标签上标示的物质成分及其含量．

考点点评： 读取标签中有用信息，根据所读取的信息完成对问题的回答，是本类问题的基本特点．

要证明维生素C中含有碳元素，可以燃烧，检验是否有二氧化碳生成，其酸性可以通过能否使石蕊变红进行检验，所以本题答案为：
实验操作步骤 实验现象 结论
烧杯内壁上出现浑浊 维生素C药片中含碳元素
实验（2）取样，溶于水，滴入石蕊试液 试液变红 维生素C药片具有酸性．

点评：
本题考点： 实验探究物质的性质或变化规律．

（1）元素质量比=相对原子质量与相应原子个数的乘积比，所以维生素C中氢、氧三种元素的质量比是：（1×8）：（16×6）=1：12；
（2）相对分子质量=相对原子质量与相应原子个数的乘积和，所以维生素C的相对分子质量是12×n+1×8+16×6=176，解得n=6．
故答案为：（1）1：12；（2）6．

点评：
本题考点： 元素质量比的计算；相对分子质量的概念及其计算．

考点点评： 了解化学式的相关计算，并注意依据题意细心分析解答，不要思维定势．

（1）由Vc的化学式可以看出它含有三种元素，故答案为：3
（2）①由人体每天需40mgVc可知每天需吃4片，每次两片需两次，故答案为：2
②因每1000g这种蔬菜含“Vc”120mg，也就是三分之一的蔬菜可提供40mgVc，故答案为：333.3
（3）因Vc在高温下容易被破坏，故不宜煎炒，故答案为：凉拌、生吃、加醋等

点评：
本题考点： 标签上标示的物质成分及其含量；物质的元素组成；生命活动与六大营养素．

考点点评： 此题是对生活中实际问题进行的考查，是对学生解决实际问题能力的训练．

葡萄糖的化学是C₆H₁₂O₆；人体若缺乏维生素C会引起坏血病；）①NH₄NO₃中含有氮元素，属于氮肥；②K₂SO₄中含有钾元素，属于钾肥；③（NH₄）₂PO₄中含有氮元素和磷元素，属于复合肥．
故答案为：C₆H₁₂O₆；坏血病；③．

点评：
本题考点： 微量元素、维生素与健康的关系及摄取方法；常见化肥的种类和作用；化学式的书写及意义．

考点点评： 本题难度不大，掌握常见有机物化学式的书写、维生素C的缺乏症、复合肥的特征等是正确解答本题的关键．

（1）1个V_C分子是由6个碳原子、6个氧原子、8个氢原子构成的，则V_C中碳、氧、氢三种元素的原子个数比为6：6：8=3：3：4．
（2）“Vc”中碳原子的相对原子质量之和为12×6=72，氢原子的相对原子质量之和为1×8=8，氧原子的相对原子质量之和为16×6=72，氧元素的相对原子质量之和最大，则氧元素的质量分数最高．
故答案为：（1）3：3：4；（2）氧元素．

点评：
本题考点： 标签上标示的物质成分及其含量；化学式的书写及意义；元素的质量分数计算．

考点点评： 本题难度不大，考查同学们结合标签新信息、灵活运用化学式的含义与有关计算进行分析问题、解决问题的能力．

人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，如图：
可知，人体缺乏维生素C时易患坏血病．
故选：C

点评：
本题考点： 人体需要的主要营养物质．

考点点评： 维生素的作用及缺乏症是考试的重点，要注意掌握，可结合上面表格中的内容比较记忆．

（2）维生素C片可能具有酸性，可以从酸的性质进行实验设计，根据提供的试剂，采用比较简单的实验方法，酸的溶液能使紫色石蕊试液变红，且酸的pH小于7，所以本题答案为：

实验内容 实验现象
方案1：将维生素C片溶于蒸馏水中，配成溶液，取少量该溶液于试管中，滴加紫色石蕊试液，振荡 紫色石蕊试液变红
方案2：将维生素C片溶于蒸馏水中，配成溶液，用玻璃棒蘸取少量，滴在pH试纸上 显示pH＜7的红色（3）酸能与某些活泼金属、碱、某些盐以及金属氧化物发生化学反应，镁在氢的前面，能与酸反应生成氢气，故A可以，氯化钾与维生素C不一定能反应，故B不可以，氢氧化钠能与酸反应生成盐和水，故C可以，硫酸铜不一定能与维生素C反应，故D不可以，所以本题答案为：AC；
（4）根据实验可以看出，使蓝色碘的淀粉溶液褪色，需要新鲜的西红柿汁液量少，需要放置一周的西红柿的汁液量多，所以新鲜西红柿中维生素花C的含量高，由此可知维生素C的含量随着放置时间的增长会减少，所以本题答案为：①新鲜的西红柿②西红柿等蔬菜、水果中含有的维生素C，随着放置时间的增长含量会减少．因此，我们要尽量吃新鲜的蔬菜、水果．

点评：
本题考点： 实验探究物质的性质或变化规律；猜想与事实验证；酸的化学性质；微量元素、维生素与健康的关系及摄取方法．

考点点评： 本题探究了维生素C的有关知识，完成此题，可以依据题干提供的内容，抽取有用的信息，结合已有的知识进行解题．

维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病．维生素的种类很多，有维生素A、维生素B等．
故答案为：很多；很少

点评：
本题考点： 人体需要的主要营养物质；注意合理营养．

考点点评： 此题考查了人体对维生素的需要．

设20.00g橙汁含维生素C的质量为x
C₆H₈O₆+I₂=C₆H₆O₆+2HI
176 254
x 25.40g×1.00%
∴[176/254＝
x
25.40g×1.00%]，
解之得：x=0.176g；
维生素C的质量分数=[0.176g/20.00g]×100%=0.88%．
答：橙汁中维生素C的质量分数为0.88%．

点评：
本题考点： 根据化学反应方程式的计算．

考点点评： 本题主要考查学生运用化学方程式进行计算的能力．根据化学方程式和其中一种物质的质量，可以求出所需物质的质量．

A、食品中缺乏维生素不利于健康．故A正确；
B、亚硝酸钠有毒，为保持肉制品鲜美不应加入过量的亚硝酸钠．故B错误；
C、烧碱溶液具有腐蚀性，胃酸过多不能服用稀的烧碱溶液．故C错误；
D、多吃蔬菜，少吃含脂肪的肉类，可以增强体质．故D错误；
故选A．

点评：
本题考点： 微量元素、维生素与健康的关系及摄取方法．

考点点评： 本题考查微量元素、维生素与人体健康的关系．食品中缺乏维生素不利于健康．

（1）根据“Vc”的化学式可知，它由C、H、O三种元素组成；（2）①60mg÷（100mg×10%×2）=3（次）；②60mg÷120mg×1000g=500g；（3）①因为紫色石蕊试液遇酸变红色，遇碱变蓝色，“Vc”溶液遇紫色石蕊试液变红色，...

点评：
本题考点： 标签上标示的物质成分及其含量；物质的元素组成．

考点点评： 本题主要考查学生运用所学化学知识综合分析和解决实际问题的能力．增加了学生分析问题的思维跨度，强调了学生整合知识的能力．

维生素的种类很多，对人体具有重要的作用．其中维生素A的作用是促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，缺乏时人体会患夜盲症，即傍晚看不清东西．维生素A在动物的肝脏中含量丰富，植物性食物中一般不含维生素A，但是玉米、胡萝卜等植物性食物中含胡萝卜素，胡萝卜素在人体内能转化成维生素A，因此经常食用胡萝卜或适量动物肝脏，有助于防治夜盲症和皮肤粗糙．
故选：D

点评：
本题考点： 人体需要的主要营养物质．

考点点评： 掌握人体需要的主要的营养物质以及功能，重点了解维生素A的作用、缺乏症以及食物来源．

表示维生素C由碳、氢、氧三种元素组成，故填：碳、氢、氧．
表示每个维生素C分子由6个碳原子、8个氢原子、6个氧原子构成，故填：6个碳原子、8个氢原子、6个氧原子．

点评：
本题考点： 化学式的书写及意义．

考点点评： 本题主要考查化学式的含义，解答时要注意理解化学式宏观组成和微观构成的区别．

（1）根据维生素C的化学式为：C₆H₈O₆，可知）“VC”中含有碳、氢、氧三种元素；Vc的相对分子质量为12×6+1×8+16×6=176；
（2）①60mg÷（100mg×10%×2）=3（次）；
②60mg÷120mg×1000g=500g；
（3）因为紫色石蕊试液遇酸变红色，遇碱变蓝色，“Vc”溶液遇紫色石蕊试液变红色，说明“Vc”的溶液显酸性；
答案：
（1）3；176
（2）①3；②500；
（3）酸；

点评：
本题考点： 标签上标示的物质成分及其含量；酸碱指示剂及其性质；相对分子质量的概念及其计算．

考点点评： 运用化学计算解决生活实际问题，体现化学与生活的联系，感觉化学就在我们身边．本题主要考查学生运用所学化学知识综合分析和解决实际问题的能力．增加了学生分析问题的思维跨度，强调了学生整合知识的能力．

A、烤鸡翅中富含蛋白质，故A不符合题意；
B、纯牛奶中富含蛋白质，故B不符合题意；
C、米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类，故C不符合题意；
D、拌黄瓜中富含维生素，故D符合题意．
故选D．

点评：
本题考点： 生命活动与六大营养素．

考点点评： 本题很简单，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等内容是正确解答此类题的关键．

（1）由某种“维生素C”说明书的一部分中的VC的分子结构图可知，1个VC分子是由6个碳原子、8个氢原子和6个氧原子构成的，其化学式为C₆H₈O₆；其相对分子质量为：12×6+1×8+16×6=176．
（2）每片100mg，含维生素C10%，则每片含维生素C的质量为100mg×10%=10mg；正常成人每天对“VC”的最低需要量为60mg，当“VC”完全来自图的“维生素C”时，则每天至少服用的片数为60mg÷10mg=6片．
故答案为：（1）C₆H₈O₆；176；（2）6片．

点评：
本题考点： 标签上标示的物质成分及其含量；化学式的书写及意义；相对分子质量的概念及其计算．

考点点评： 本题难度不大，考查同学们结合标签新信息、灵活运用化学式的含义与有关计算进行分析问题、解决问题的能力．

（1）由标签所示“VC”的化学式可知，它由C、H、O这三种元素组成；
（2）①60mg÷（100mg×10%）÷2=3（次）；
②60mg÷120mg×1000g=500g；
（3）①因为紫色石蕊试液遇酸变红色，遇碱变蓝色．故可判断“VC”的溶液显 酸性；
②由已知条件““VC”受热时易被破坏”可知，那么在烹调新鲜蔬菜时要减少“VC”的损失，应采取的措施是：凉拌生食、或少加食醋、或不要高温爆炒、或不要煮过长时间．
故答案为：（1）3；（2）①3；②500；（3）酸；凉拌生食、或少加食醋、或不要高温爆炒、或不要煮过长时间（其它合理答案亦可）．

点评：
本题考点： 标签上标示的物质成分及其含量；物质的元素组成；物质组成的综合计算；化学性质与物理性质的差别及应用．

考点点评： 本题主要考查考查学生运用所学化学知识综合分析和解决实际问题的能力．增加了学生分析问题的思维跨度，强调了学生整合知识的能力．

A、牛肉中富含蛋白质；油炸食品中富含油脂；故选项错误．
B、牛奶和鸡蛋中富含蛋白质，故选项错误．
C、米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类；鸡汤中富含蛋白质；故选项错误．
D、蔬菜和水果中富含维生素，故选项正确．
故选：D．

点评：
本题考点： 食品、药品与健康食品中的有机营养素．

考点点评： 本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键．

（1）由“Vc”的化学式可知，它是一种含碳元素的化合物，属于有机物；故填：有机；
（2）维生素C（简写“Vc”）中C、H、O三种元素的质量比=（12×6）：（1×8）：（16×6）=9：1：12；故填：9：1：12；
（3））“Vc”中碳原子的相对原子质量之和为12×6=72，氢原子的相对原子质量之和为1×8=8，氧原子的相对原子质量之和为16×6=96，氧元素的相对原子质量之和最大，则氧元素的质量分数最高．故填：氧；
（4）每片维生素C片的质量为Vc100mg，含“Vc”10%，则每片维生素C片中含“Vc”的质量为100mg×10%=10mg；若正常成人每天对“Vc”的最低需要量为60mg，一日服用三次，则每次服用“维生素C”至少60mg÷10mg÷3=2片．故填：2．

点评：
本题考点： 标签上标示的物质成分及其含量；有机物与无机物的区别；元素质量比的计算；元素的质量分数计算．

考点点评： 本题难度不大，考查同学们结合标签新信息、灵活运用化学式的含义与有关计算进行分析问题、解决问题的能力．

A、由图可知，每片含Vc质量为100mg×10%=10mg，故A正确；
B、C₆H₈O₆中碳元素质量分数为[12×6/12×6+1×8+16×6]×100%≈24.4%，故B不正确；
C、Vc中碳、氢和氧三种元素质量比为：12×6：1×8：16×6=9：1：12，故C正确；
D、因为每片含Vc质量为100mg×10%=10mg，若成人每天对Vc的最低需要量为60mg，需要60mg÷10mg=6片．由说明书可知，每次服用2片，则需要6÷2=3次．故D正确．
故选B．

点评：
本题考点： 标签上标示的物质成分及其含量；有关化学式的计算和推断．

考点点评： 本题主要考查学生对元素质量比的计算的能力，运用元素质量分数进行计算的能力．

（1）维生素C的相对分子质量为：12×6+1×8+16×6=176；
（2）维生素C中氢元素的质量分数=[1×8/176]×100%=4.5%．
故答案为：（1）176； （2）4.5%；

点评：
本题考点： 相对分子质量的概念及其计算；元素的质量分数计算．

考点点评： 本题主要考查学生们对于相对分子质量、元素的质量分数计算的掌握程度．

A、维生素A在人体中缺乏时会患夜盲症，故正确；
B、铵盐遇碱会放出氨气，所以碳酸氢铵与碱性草木灰混合使用会降低肥效，故错误；
C、喝下汽水后常会打嗝，是因为汽水在人体中受热升温导致二氧化碳溶解度降低导致的，从而说明气体的溶解度随温度的升高而减小，故正确；
D、配置一定溶质质量分数溶液的步骤为：计算、称量、溶解三步，故错误；
故选AC．

点评：
本题考点： 微量元素、维生素与健康的关系及摄取方法；一定溶质质量分数的溶液的配制；气体溶解度的影响因素；铵态氮肥的检验．

考点点评： 解答本题要从物质的性质方面及实验操作事项进行分析、判断，从而得出正确的结论．

A、维生素D会影响人体对钙的吸收，会患佝偻病或骨质疏松，所以错误．
B、维生素B缺乏会患脚气病，所以错误．
C、维生素C缺乏会患坏血症，所以错误．
D、维生素A缺乏使从患夜盲症，所以正确．
故选；D．

点评：
本题考点： 人体需要的主要营养物质．

考点点评： 六大营养素与人体健康的相关试题是历年中考热点之一，要掌握它们的生理作用、食物来源、缺乏症状等重点内容．