“染色馒头”中添加的三种化学物质作用分别是什么?山梨酸钾：甜蜜素：宁檬黄：

tfei2022-10-04 11:39:541条回答

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shlxc 共回答了27个问题 | 采纳率96.3%: 山梨酸钾：有机酸类防腐剂,山梨酸根起抑菌作用
甜蜜素：甜味剂,其甜度是蔗糖的30～40倍.经常食用甜蜜素含量超标的饮料或其他食品,就会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害
宁檬黄：染料,主要用于食品、饮料、药品及化妆品及化妆品的着色; 1年前

近年来，“染色馒头”、“毒奶粉”、“瘦肉精”、“地沟油”、“毒胶囊”等食品药品安全事件，引起社会广泛关切。仅去年以来，公 近年来，“染色馒头”、“毒奶粉”、“瘦肉精”、“地沟油”、“毒胶囊”等食品药品安全事件，引起社会广泛关切。仅去年以来，公安机关就侦破食品安全案件5200余起、制售假劣药品案件6500余起。司法机关在查清事实的基础上，对相关责任人进行了处罚。2012年3月14日，公安部部署继续严打食品药品犯罪专项行动，明确今年将组织三大战役，进一步深化打击“黑作坊”“黑工厂”“黑市场”“黑窝点”害百姓、害家庭、害社会、害国家的违法犯罪行为，通过“打四黑除四害”专项行动，全力保卫广大人民群众的餐桌安全和用药安全。试运用教材有关知识回答下列问题： （1）上述食品药品安全事件的出现，表明相关责任人存在哪些问题？ ________________________________________________________________________________ （2）司法机关对相关责任人的处罚表明我国治理国家的基本方略是什么？实行这一基本方略的根本依据是什么？ ________________________________________________________________________________ （3）为保卫广大人民群众的餐桌安全和用药安全，除对违法犯罪进行严厉打击外，你认为我国还应该加强哪方面的建设？ ________________________________________________________________________________ lintao861年前1: wdsrs 共回答了16个问题 | 采纳率100%

（1）缺乏社会责任感；法制观念淡薄；思想道德素质低；诚信缺失。
（2）依法治国。宪法。
（3）加强社会主义思想道德建设。（或社会主义精神文明建设，或社会主义先进文化建设）

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近期央视消费主张节目曝光上海华联等超市销售染色馒头(如图).染色馒头是通过回收馒头再加上着色剂而做出来 近期央视消费主张节目曝光上海华联等超市销售染色馒头(如图).染色馒头是通过回收馒头再加上着色剂而做出来 长期食用着色剂馒头会导致儿童多动症,甚至智商降低.它也可以诱发哮喘,过敏和其他反应.小明从超市刚买了一袋玉米馒头,为鉴定其是否染色,他做了如下尝试： 动手实验 ①取一个玻璃杯②然后将馒头撕碎泡入水中,观察水的颜色③如果水的颜色变得与馒头的颜色一样,说明是（）（填“染色馒头”或：未染色馒头“） 你觉得小明的实验是否合理,请说明理由（） vicky8691年前1: ygp000_7777 共回答了16个问题 | 采纳率93.8%

你说的染色馒头是先回收馒头再加上着色剂而做出的.这样的话只是表面着色了的.其实这些玉米馒头靠这样的方式是检验不出来的.

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（2013•历下区一模）食品安全事件频繁被报道，如：三聚氰胺奶粉、染色馒头等，在广大消费者中造成较大影响．面对事件要科学 （2013•历下区一模）食品安全事件频繁被报道，如：三聚氰胺奶粉、染色馒头等，在广大消费者中造成较大影响．面对事件要科学分析，正确判断，你认为下列认识缺乏科学性的是（　　） A．食品中使用化学添加剂并不一定对人体都有危害 B．三聚氰胺、苏丹红、甲醛都是化工产品，食品安全事件都是化学惹的祸 C．质检部门要加强监测力度，我们要学会辨别并主动远离有毒有害的物质 D．要合理膳食，使人体中各种常量、微量元素保持收支平衡 szkycg_20041年前1: 小音调共回答了22个问题 | 采纳率77.3%

解题思路：A、合理使用添加剂不会影响身体健康；
B、对化学在社会发展过程中的作用要有一个科学地认识；
C、我们要远离有毒有害的物质；
D、人体摄取的营养素应该保持相对平衡．
A、食品中使用化学添加剂并不一定对人体都有危害，只要合理使用，不会影响身体健康．认识具有科学性．
B、食品安全事件是人们对化学产品的不合理利用造成的，与化学本身无关．认识缺乏科学性．
C、质检部门要加强监测力度，我们要学会辨别并主动远离有毒有害的物质．认识具有科学性．
D、要合理膳食，使人体中各种常量、微量元素保持收支平衡．认识具有科学性．
故选：B．

点评：
本题考点：亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康；均衡营养与健康．

考点点评：化学来源于生产、生活，也服务于生产、生活，与生产、生活相关的化学知识，是中考热点之一．

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（2011•南安市质检）上海联合调查组严查染色馒头相关企业和超市，发现某公司在生产过程中虚假标注生产日期．“染色”馒头中 （2011•南安市质检）上海联合调查组严查染色馒头相关企业和超市，发现某公司在生产过程中虚假标注生产日期．“染色”馒头中添加柠檬黄PbCrO₄，铬酸铅会使人体致癌，已被明文禁用．已知铅元素化合价为+2价，则铬元素（Cr）的化合价为（　　） A．+6 B．+4 C．+2 D．+1 ytfeeqg1年前1: X电共回答了13个问题 | 采纳率92.3%

解题思路：由题意“柠檬黄的化学式为PbCrO₄”，已知铅元素化合价为+2价，氧元素的化合价为-2价，则可求铬元素（Cr）的化合价．
由题意“柠檬黄的化学式为PbCrO₄”，已知铅元素化合价为+2价，氧元素的化合价为-2价，根据化合价的原则（化合物中正负化合价的代数和为零），则（+2）+x+4×（-2）=0，则x=+6，故铬元素（Cr）的化合价为+6．
故选A．

点评：
本题考点：有关元素化合价的计算．

考点点评：了解分子、原子、离子、元素与物质之间的关系；熟记化合价的原则（化合物中正负化合价的代数和为零）．

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按道理会遇到染色馒头猪肉变牛肉等光怪陆离.修改病句, worinimadi5201年前4: 红美人共回答了19个问题 | 采纳率89.5%

（1）“面壁思过”改为“痛定思痛”.（1分）
（2）①“啧啧称奇”与“怒火中烧”对调；②“异常超强”改为“异常强大”或“超级强大”；③“到底缺失了什么?”后的问号改成逗号；④“导制”改成“导致”.（2分）

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近年来，一滴香、地沟油、瘦肉精、染色馒头、塑化剂等食品安全事件不断发生，人们更加关注食品安全．生活中下列做法正确的是（ 近年来，一滴香、地沟油、瘦肉精、染色馒头、塑化剂等食品安全事件不断发生，人们更加关注食品安全．生活中下列做法正确的是（　　） A．霉变大米洗净后继续食用 B．降价销售过期、变质食品 C．奶粉中加入三聚氰胺 D．焙制糕点时加入适量小苏打 波的貓er1年前1: chjxx0 共回答了18个问题 | 采纳率100%

A、霉变的大米中含有有毒的黄曲霉素，且黄曲霉素十分耐热，一般在蒸煮条件下不会被破坏，不能食用，所以错误．
B、过期、变质食品中会产生有毒有害的物质，所以错误．
C、三聚氰胺虽然可提高奶粉的含量，但不能提高其蛋白质的含量，且它有毒，所以错误．
D、小苏打是碳酸氢钠，无毒，它受热分解能生成碳酸钠、水、二氧化碳气体，气体膨胀使糕点松软，所以正确．
故选D．

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2011年4月13日，“染色馒头”事件曝光后，食品安全问题再次引发人们的热议。一些企业在没有取得质量认证标准的情况下，把 2011年4月13日，“染色馒头”事件曝光后，食品安全问题再次引发人们的热议。一些企业在没有取得质量认证标准的情况下，把大量的食品添加剂应用于食品生产。这表明市场调节具有 [ ] A、盲目性 B、滞后性 C、开放性 D、自发性 陈小北1年前1: xuhuloverfid 共回答了16个问题 | 采纳率100%

D

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认真观察下面一幅漫画，按要求答题。（注：图片上的文字依次为：牛肉膏、瘦肉精、回炉面包、染色馒头、监、管）

认真观察下面一幅漫画，按要求答题。

（注：图片上的文字依次为：牛肉膏、瘦肉精、回炉面包、染色馒头、监、管）
（1）这幅漫画反映了当前什么样的***现象？
________________________________________________
（2）你对改变这一现状有哪些好的建议？（至少两条）
________________________________________________

007易水寒0071年前1: 白狐狸1009 共回答了22个问题 | 采纳率86.4%

（1）①食品安全问题频出。②监管严重滞后。
（2）“略”。

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1．近来，“瘦肉精”、“染色馒头”、“塑化剂”等食品安全事件再度引起人们的关注，生产、销售问题食品的行为 [

1．近来，“瘦肉精”、“染色馒头”、“塑化剂”等食品安全事件再度引起人们的关注，生产、销售问题食品的行为

[ ]

①是市场激烈竞争的必然结果
②破坏***主义市场经济秩序
③是诚信缺失、道德滑坡的表现，应受道德谴责
④损害***、***、他人的利益，应受法律制裁
a．①②③
b．①②④
c．①③④
d．②③④

2．针对上述事件，2011年4月温***说：这些***的食品安全事件足以表明，诚信的缺失、道德的滑坡已经到了何等严重的地步。一个***，如果没有国民素质的提高和道德的力量，绝不可能成为一个真正强大的***、一个受人尊敬的***。要做到有诚信、讲道德必须

[ ]

①为人诚实，言而有信
②具有强烈的个人荣誉感和竞争意识
③信守承诺，承担责任
④做正直的人，自觉遵守***规则和秩序
a．①②④
b．①③④
c．①②③
d．②③④

keke06221年前1: adsfgjklwakjgrth 共回答了13个问题 | 采纳率92.3%

1．D 2．B

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染色馒头究竟有多大危害阅读答案 清风笑烟雨遥1年前1: heiyu_531112 共回答了19个问题 | 采纳率84.2%

18.本文的标题有什么作用?（2分）
▲
19.文章第③段画线句运用了什么说明方法,有何作用?（3分）
▲
20.“柠檬黄是人工合成的偶氮类染料,一般用作黄色着色剂,在饮料、食品、药品、化妆品、日用品中用得很多.”此句中“一般”一词能否删去,为什么?（3分）
▲
21.文章③至⑤段对三种添加剂的说明顺序能否调换?为什么?（3分）
▲
22.下列各项对文章内容的表述,你认为有误的一项是：（ ▲ ）（3分）
A．在上海染色馒头当中,最主要的添加剂有三种：防腐剂山梨酸钾、甜味剂甜蜜素和色素柠檬黄.
B．FDA审核了已有的证据后,认为没有证据能表明甜蜜素是致癌物,但并没有赞同在食品中添加甜蜜素.
C．第⑥段中,作者主要运用了举例子的说明方法,具体地说明了柠檬黄对人体所带来的危害,并呼吁在食物中禁用柠檬黄.
D．通过作者的介绍,我们知道食品添加剂问题已引起人们的广泛关注,但人们对它的看法还不一致.
参考答案：
18.（2分）用疑问句,激发读者阅读兴趣,引发读者的思考；同时也点出了文章的说明内容.（每点1分）
19.（3分）运用了列数字（1分）、作比较（1分）的说明方法,具体、准确地说明并强调了山梨酸钾的毒性很低,对人体没有不良影响（1分）.
20.（3分）不能删去（1分）,“一般”一词表明柠檬黄通常用作黄色着色剂,但不排除有特殊情况（1分）,体现了说明文语言的准确性（1分）.
21.（3分）不能调换（1分）,文章是按照它们对人体的危害性（1分）由无到有、由小到大的逻辑顺序（1分）来说明的.
22.（3分）C

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近年来，食品问题频频曝光，“染色馒头、瘦肉精、毒豆芽…”．近日，安徽、江西、福建等多地被曝光发现一种叫“牛肉膏”的添加剂 近年来，食品问题频频曝光，“染色馒头、瘦肉精、毒豆芽…”．近日，安徽、江西、福建等多地被曝光发现一种叫“牛肉膏”的添加剂．同时，记者还见证了一个实验，发现加入牛肉膏，猪肉变“牛肉”只要98分钟．其实，所谓牛肉膏是一种添加剂，是采用新鲜牛肉经过剔除脂肪、消化、过滤、浓缩而得到的一种棕黄色至棕褐色的膏状物，有牛肉自然香味，易溶于水，水溶液呈淡黄色．过量食用牛肉膏可能会致癌．请你设计一个实验验证“牛肉膏”是否能致癌．实验材料：相同品种小白鼠若干只、普通饲料、牛肉膏、其他所有材料自选． （1）第一步：取相同品种、相同大小的小白鼠若干只，______． （2）第二步：A组每天喂普通饲料，B组喂______． （3）第三步：其它条件______，一段时间后，检测两组小白鼠癌症发病情况． （4）得出结论：实验结果B组癌症的发病率比A组______（填高或低），可以说明“牛肉膏”可以致癌． （5）据调查，在方便面中普遍都添加了“牛肉膏”，这对你的启发是______． woaiya1年前1: applloyh 共回答了21个问题 | 采纳率81%

解题思路：食品安全是指：防止食品污染；预防食物中毒．
（1）第一步：取相同品种、相同大小的小白鼠若干只，分成A、B两组．
（2）第二步：A组每天喂普通饲料，B组喂“牛肉膏”添加剂．
（3）第三步：其它条件相同，一段时间后，检测两组小白鼠癌症发病情况．
（4）得出结论：实验结果B组癌症的发病率比A组高（填高或低），可以说明“牛肉膏”可以致癌．
（5）方便面是垃圾食品，尽量不吃．
故答案为：（1）分成AB两组
（2）“牛肉膏”添加剂
（3）相同
（4）高
（5）方便面是垃圾食品，尽量不吃

点评：
本题考点：探究环境污染对生物的影响．

考点点评：食品安全是关乎人们健康与否的大事，多以选择题或是材料题的形式出现，难度一般．

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（2011•扬州三模）2011年4月11日央视《消费主张》曝光：上海华联等十多家超市多年来出售染色馒头．上海联合调查组严 （2011•扬州三模）2011年4月11日央视《消费主张》曝光：上海华联等十多家超市多年来出售染色馒头．上海联合调查组严查染色馒头相关企业和超市，发现盛禄等公司在生产过程中虚假标注生产日期、滥用食品添加剂、回收馒头再利用等问题．使用山梨酸钾用在馒头中防止馒头发霉，甜蜜素用在馒头中代替蔗糖，降低生产成本．请回答： （1）“染色”馒头中添加柠檬黄PbCrO₄，铬酸铅会使人体致癌，已被明文禁用．已知铅元素化合价为+2，则铬元素（Cr）的化合价为______（填序号）． A．+6B．+4C．+2D．+1 （2）人体所必需的钙、铁、锌、硒等化学元素仅从食物中摄取不足时，可通过食品添加剂和保健药剂来予以补充，这里的“钙、铁、锌、硒”是指______（选“元素”、“分子”或“原子”），其中属于人体所需的常量元素是______（填符号）． （3）甜蜜素是一种常用甜味剂，其甜度是蔗糖的30～40倍，若经常食用摄入超标的甜蜜素，会对人体的肝脏和神经系统造成危害．蔗糖是人体所六种需营养物质中的______． cdwulian1年前1: Alina玉儿共回答了19个问题 | 采纳率100%

解题思路：（1）根据化合价代数和为零进行分析；
（2）根据组成人体的元素进行分析；根据常见的常量元素进行分析；
（3）根据六大营养素的种类进行分析．
（1）铅元素化合价为+2，氧通常显-2价，所以铬的化合价是+6价，故答案为：A；
（2）人体所必需的都是以元素形式存在的，故答案为：元素；
钙元素是常量元素，铁、锌、硒是微量元素，故答案为：Ca；
（3）蔗糖属于糖类，故答案为：糖类．

点评：
本题考点：亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康；分子、原子、离子、元素与物质之间的关系；常见元素与常见原子团的化合价；有关元素化合价的计算；生命活动与六大营养素．

考点点评：在解此类题时，首先要对考查的知识进行梳理，然后结合记忆的知识进行分析解答．

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“染色馒头”中添加的三种化学物质作用分别是什么?山梨酸钾：甜蜜素：宁檬黄：

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