“吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求．根据下列提供的食品，既健康又营养均衡的早餐搭配是（　　）

A．蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质，此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量，所以每天都应摄入一定量的蛋白质，故A正确；
B．油脂是人体需要的营养物质，是人体内备用的能源物质，不能禁止食用使人发胖的油脂，故B错误；
C．糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要来自糖类，故C正确；
D．人体必需元素，我们也要注意合理摄入，摄入不足或过量均不利于人体健康，如碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏或摄入过多会患甲状腺肿大，故D正确．
故选B．

解题思路：合理膳食指的是由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多．根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物．合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法，烹调时要注意低盐、低脂肪，并少放味精等．每天要一日三餐，定时定量，不挑食，不偏食，早餐吃好，中午吃饱，晚上吃少．每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐比例为3：4：3．．据此解答．

A、均衡的摄取五类食物，就要做到粗细粮合理搭配，故符合合理膳食的要求．A正确．
B、缺乏某些营养素会引起营养缺乏病．因此，不能只吃自己喜爱的食物，饮食要多样化，不挑食．B错误．
C、合理膳食要求每天要一日三餐定时定量．C正确．
D、一日三餐要按时进餐，符合合理膳食的要求．D正确．
故选：B．

点评：
本题考点： 注意合理营养．

考点点评： 合理膳食利于人体的健康成长，否则偏食等不合理的膳食习惯会导致营养不良或营养过剩．

解题思路：A、根据糖的分类和糖类的代谢过程判断．
B、根据营养素分类和微量元素的含义判断．
C、根据维生素的食物来源判断．
D、根据合理膳食的原则判断．

A、淀粉属于糖类，在人体内酶的作用下能水解成葡萄糖，葡萄糖进入血液后形成血糖，所以正确．
B、维生素属于人体的地大营养毒之1，是1种物质，不是化学元素，所以错误．
C、维生素主要存在于蔬菜和水果中，故多吃水果、蔬菜可以补充维生素，所以正确．
D、微量元素在体内含量尽管很少，但是维持生命活动所必需的，但是如果摄入过多，也会引起中毒，所以正确．
故选B．

点评：
本题考点： 生命活动与六大营养素；人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用．

考点点评： “关爱生命，拥抱健康”是人类追求的永恒主题，对六大营养素或营养元素与人体健康的考查也就成了热点之一，特别是它们的分类、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容．

A

解题思路：人体的六大营养物质是：水、无机盐、蛋白质、油脂、糖类和维生素，蛋白质、油脂、糖类是给人体提供能量的物质．维生素缺少时，就会出现不同的病症．

A、蛋白质是人体细胞的基础物质，A正确；
B、油脂食用过多会使人发胖，但是可以合理的食用，但不能禁止，B错误；
C、糖类是给人体提供能量的物质，C正确；
D、过多摄入微量元素不利于健康，正确；
故选：B．

点评：
本题考点： 注意合理营养．

考点点评： 本考点考查了元素与人体健康的关系，基础性比较强．食品在现实生活中应用很广泛，应该好好把握．要合理膳食，均衡营养，保证身体健康．

解题思路：根据人体所需六大营养素的种类、食物来源和合理膳食的原则，结合题中所给的食谱判断所含的营养素以及缺少的营养素，进行分析解答．

人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，玉米小切片面包中富含淀粉，淀粉属于糖类；还富含油脂、无机盐；牛奶含有蛋白质，可知食物中维生素含量较少；故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物，如凉拌黄瓜等．
故答案为：维生素，凉拌黄瓜等．

点评：
本题考点： 均衡营养与健康．

考点点评： “吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，本题考查了人体所需的六大营养素，同时告诫我们在生活中一定要注意营养物质的均衡搭配，要合理膳食．

解题思路：A、根据蛋白质的生理功能和合理膳食原则判断．
B、根据油脂的生理功能和合理膳食原则判断．
C、根据维生素的主要食物来源判断．
D、根据微量元素的功能和摄取原则判断．

A、蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长和修复受损组织的主要原料，正常人每天去都应摄入一定量的蛋白质，所以正确．
B、油脂是人体内的重要供能物质，是人体的备用能源，要适量摄入，所以错误．
C、维生素主要存在于蔬菜和水果中，多吃水果、蔬菜可以补充维生素，所以正确．
D、微量元素在人体内含量虽少，却是维持正常生命活动所必需的，但过多摄入会中毒，所以正确．
故选B．

点评：
本题考点： 生命活动与六大营养素；微量元素、维生素与健康的关系及摄取方法．

考点点评： “民以食为天”，在生活水平不断提高的今天，人们把对健康饮食的追求提上了生活的日程，所以对六大营养素的考查也成了热点之一，特别是六大营养素包括的种类、代谢过程、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等．

解题思路：此题考查合理膳食的知识，据此解答．

合理营养指的是由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多．根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物．合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法，烹调时要注意低盐、低脂肪，并少放味精等．每天要一日三餐，定时定量，早餐吃好，中午吃饱，晚上吃少．每天摄入的总能量适中，早、中、晚三餐比例为3：4：3．缺乏某些营养素会引起营养缺乏病．因此①粗细粮合理搭配、②主副食合理搭配、③如果有些蔬菜觉得不喜欢吃，也要适量摄入、④饮食要定量、⑤晚餐不易多吃含蛋白质和脂肪丰富的食物，因为晚上活动较少，对能量的需要较少，故晚餐应该以清淡为主．可见A符合题意．
故选A

点评：
本题考点： 注意合理营养．

考点点评： 这部分内容在考试中经常出现，注意掌握和灵活答题．

应多吃些汉堡包如蔬菜水果鸡蛋用英语怎么说