定语从句He is the only one of those workers who is able to do th

人的话,既可以用that也可以用who,换句话说,这里用that也行,并不违规.

不是。当the only 修饰的先行词为物时，引导词只能用that,不能用which；而当先行词为人时，则可用that也可用who

我经常用这样的句子也经常看到这样的 其实用who引导在这里 解释他是那些worker其中的一个 我觉得有时候还要看语感把 在这里用that根本就读不通

解答这里可再看更详细
指代事物时】，先行词是不定代词，或者受不定代词修饰，关系代词要用that，不用which。常用的不定代词有：some，all, any, much, many,something， everything, anything, nothing，none, the one等。【指代人时，则不受此规则限制，可以用who，whom等】。
参考
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首先我要问你，“the only 修饰的先行词……只能用 that 引导”是从那里看来或听来的？
1。句子的意思很简单：他是那些工人当中唯一能干这活（这项工作）的人。
句子也不复杂：现在时，有一句定语从句（限制性的），“who is able to do this job。
先行词——the only one
主语 ——who
谓语 ——is...