做河粉加什么淀粉据说是大米加入某种变性淀粉做出来的河粉又白又透明,水煮不易断.不知用哪种,是木薯,玉米,马铃薯还是什么?

bin12182022-10-04 11:39:545条回答

做河粉加什么淀粉
据说是大米加入某种变性淀粉做出来的河粉又白又透明,水煮不易断.
不知用哪种,是木薯,玉米,马铃薯还是什么?
还有淀粉和变性淀粉有什么区别?
请问有哪个行家知道？

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cch0413 共回答了13个问题 | 采纳率92.3%: 马铃薯.
变性淀粉是一种经过改性过的淀粉.此种淀粉具有一些特殊的理化性能,添加到食品配方中后可以使食品在加工或食用时具有更好的性能.只要是可食用的,那么它的生理功能与普通淀粉无异,小儿可以食用.; 1年前

onlyou11 共回答了19个问题 | 采纳率89.5%: 河粉机做河粉是不需要加东西进去的，做出来的质量也不会差，正常的河粉是有点米黄色。; 1年前

bossli99 共回答了1个问题 | 采纳率: 我叔叔做的河粉也是很透明，蛮好吃的，他好像是加了好多的淀粉。具体什么东西我就不知道，但我知道他的电话是广东穗华公司的，我看到那上的牌子了，要不你去问问他们的师傅; 1年前

joytee 共回答了1个问题 | 采纳率: 广州华辉食品机器厂的培训老师对如何做河粉很专业，你可去问问他们，电话上网可查到，; 1年前

jacklee3000 共回答了1个问题 | 采纳率: 我向来不买白色的河粉，我只买有点点米黄色的，那种才是原汁原味的河粉，安全些。; 1年前

河粉中有淀粉成份吗 欠费1年前3: beautypretty 共回答了18个问题 | 采纳率88.9%

大米就是由直链淀粉和支链淀粉组成的~
河粉生产加工大多还会添加其他淀粉在内.

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做河粉用什么米好加不加淀粉加什么淀粉好（机器做） 做河粉用什么米好加不加淀粉加什么淀粉好（机器做） 不要告诉我河粉的炒法和没用的废话 prealm1年前3: 时刻与我共回答了20个问题 | 采纳率90%

用凉水浸泡的署粉,在用开水微煮

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米粉、河粉和面哪一种淀粉质含量比较高 自大就是我1年前1: 飞天的小鸟共回答了27个问题 | 采纳率96.3%

米粉的淀粉质含量比较高,但是面粉可以让米粉更白,更有韧性

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河粉的原料是什么? 间歇性天真1年前5: 1254784 共回答了21个问题 | 采纳率90.5%

早籼米、单甘酯、乳化剂、复合磷酸盐、瓜尔豆胶、聚丙烯酸钠、变性淀粉等

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英语翻译不知道老外有没有粗面和河粉,如果没有那能拿什么代替啊含以下对白麦兜：麻烦你,鱼丸粗面校长：没有粗面麦兜：来 英语翻译 不知道老外有没有粗面和河粉,如果没有那能拿什么代替啊 含以下对白 麦兜：麻烦你,鱼丸粗面 校长：没有粗面 麦兜：来碗鱼丸河粉吧 校长：没有鱼丸 麦兜：那牛肚粗面把 校长：没有粗面 麦兜：那要鱼丸油面吧 校长：没有鱼丸 麦兜：怎么什么都没有啊?那要墨鱼丸粗面吧 校长：没有粗面 麦兜：又卖完了?麻烦你来碗鱼丸米线 校长：没有鱼丸 旁：麦兜啊,他们的鱼丸跟粗面卖光了,就是所有跟鱼丸和粗面的配搭都没了 麦兜：没有内些搭配啊……麻烦你只要鱼丸 校长：没有鱼丸 麦兜：那粗面呢? 校长：没有粗面 朝花朝拾1年前2: 心碎了能粘共回答了25个问题 | 采纳率84%

McDull: Troublesome you, rough fish
Vice-Chancellor: There is no rough
McDull: Really? COME Hefen fish bowl bar
Principal: No fish
McDull: Really? That tripe put rough
Vice-Chancellor: There is no rough
McDull: the noodle bar to fish oil
Principal: No fish
McDull: nothing how ah? Ink fish that have to rough it
Vice-Chancellor: There is no rough
McDull: Also sold out? You to a bowl of fish balls Troublesome Vermicelli
Principal: No fish
Next: McDull ah, they sold fish balls with rough, that is, all the rough with the ball and the match never had
McDull: Oh ~ ~! Not within the more ... ah ... the trouble with you as long as the fish
Principal: No fish
McDull: it rough in the front?
Vice-Chancellor: There is no rough

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宽面主要是用什么材料做的?和河粉又有什么区别? 恍然大悟le1年前1: grgggg 共回答了22个问题 | 采纳率90.9%

“宽面”是面条的一种,截面成长方形,面粉制成,就是北方地区小麦产地的一种主食制品；而“河粉”是大米制成,是属于水稻产区盛行的一种主食.
面条制作时大部分不加热,也就是基本上是“生”的,直接将面粉调合后压制而成；而河粉则必须将米浆蒸熟成片,再分割成条,刚制成即可以直接加调料食用,也可晾干后方便保存,食用前再烧煮.

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做河粉加什么淀粉据说是大米加入某种变性淀粉做出来的河粉又白又透明,水煮不易断.不知用哪种,是木薯,玉米,马铃薯还是什么?

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