几十度以下的水具有热缩冷胀的性质

那是因为还不够冷
足够冷了,还是会结冰的
水流动的时候,刚结冰,就会因为流动带走了,所以不能结冰
但如果温度继续降低,还是会慢慢结冰,首先是表面结冰
就像河水,当气温在0度的时候,但再冷就会结冰了
当冰融化的时候,一块块的冰被水冲走,就会形成凌汛

说白了,这是两个恒温热源传热的问题.
首先,太阳是个恒温热源,其表面温度大概为5800K,而海洋底部的温度虽有变化,但在1000m的深度以下时,其温度只有约4℃左右,也是一个恒温热源；
第二,太阳表面温度基本不变,这是众所周知的.但海洋底面也几乎不变,这与海洋的深度与其特点有关.海洋越深,其底面的温度变化就越不明显,这不仅与白天传热和晚上放热有关,最主要的是海水的热容量大,也即白天的热量不足以传到海底,而晚上海底的热量也不足以放到空气中.这就是深海底面温度几乎不变的原因,热量均在海水表面及其附近进行了交换,对海底没有什么影响.
所以,深海底面的温度基本上是不变的.

燃点和燃烧的热值是不一样的,燃烧是温度高是因为酒精分子分解放出大量的热

首先先要纠正一个问题,问这两种温度的水是否质量一定?
若质量一定,则是70-80度的水容易先结冰.
原因:首先应该知道水会蒸发吧.而蒸发和水的表面积,温度及周围的空气流动有关.而两种温度的水放冰箱后,其表面积及周围的空气流动都相同,惟有不同的是温度(温度越高越容易蒸发)
既然蒸发了,则原本水的质量就减小了,根据焦耳定律(Q=cmt)可知,物体温度变化量与该物体的比热,质量,及吸收/放出热量有关.因为放进同样冰箱,所以它们放出热量一定;因为同样是水,所以它们比热一定;唯一不同的是质量,所以在放出相同热量的同时,70-80度水的降温效果明显大于20-30度的水,故先结冰.

地球是球形,南北极太阳高度很低,斜射的阳光热量非常分散,所以温度一直很低.在温带或者热带,太阳高度高,热量集中,地面受热多,温度就高.
白天温度高的地方,晚上地面会逐渐散发白天吸收的热量,所以不会立刻就变得很冷,等天亮时就又开始升温了.但如果连续好多天都是黑夜没有白天（地球不自转了.）,不管是两极还是赤道,都会变得非常非常冷的.

只能简单地说下：因为温室效应加剧,所以夏天变得更热,但又因为全球热量的总和(一直在增)在一年中是基本不变的,所以在另一个半球(处于冬季),得到的热量就少.总之,温室效应使夏天越来越热,冬季越来越冷

生物体内的水分有两种形式,自由水和结合水,自由水即平常我们可见的有三态变化的水,结合水是组成有机质或吸附和结合在有机固体物质上的水,冬季自由水含量少,结合水多,所以我们看不到他们结冰

其实在一个大气压力之下,也存在过冷水和过热水.人们普遍有一个错误认识,那就是由温度和压强决定水的状态.但是那只是达到平衡时的状态!x0d水的凝结凝固和气化的不平衡状态可以持续相当长的时间.水凝固成冰的一个必要条件是：必须有凝结核.它可以是微小的冰晶,可以是水中的悬浮物,可以是器皿的壁.如果不具备这些条件,液态水可以较长时间保持在冰点以下而不结冰.如果这时突然有凝结核闯入,则结冰异常迅速.如果高空大气中有这样的水滴,对飞机的安全是一个严重挑战.x0d气态水凝结成液态水也是需要凝结核的.x0d水的沸腾也需要一个类似的条件,但不是凝结核,而是水中的微小气泡或容器壁表面的微小气泡或是容器表面极其微小的的裂纹中的空气.否则极易形成过热水.