在NBT还原法测量SOD活性实验中MET起什么作用?

从该方法原理上可解释这个问题：
该方法依据超氧物歧化酶抑制氮蓝四唑（NBT）在光下的还原作用来确定酶活性大小.在氧气中,还原的核黄素与氧反应产生O2-,O2-将无色(或微黄)的氮蓝四唑还原为蓝色,SOD通过催化O2-歧化反应,生成O2与H2O2,从而抑制蓝色形成.于是光还原反应后,反应液蓝色愈深,说明酶活性愈低,反之酶活性愈高.
核黄素发生还原反应,需要体系中提供一定的电子供体,而甲硫氨酸就起到了这个电子供体作用,使得核黄素的光激发还原反应得以进行.