which和is能所写成which's吗

绝对不能!
这是很典型的错误的语法!

可以呀！be 动词（am，are，is）为一般动词，在作为定语时可缩写！
如：That is a book.
That's a book.
This is a man.
This's a man.
同样：Which is 缩写成Which's ......
推理：that there this which where .....

我没有见过这么用的人

不能

能

闻所未闻啊，如果有，那也太不正规了。
我现在连it's that's都不大用了，就写全称
不过想想有还是可能会有的，尤其是在口语中，不过强烈不推荐你用。
你到google，baidu查which's，能查出一大坨

No. There is actually no such word as which's.
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不可以，把is缩略在加es的动词后面是不可以发音的，这也是一些人常犯的语法错误
一般人们是不会把which is 简写成which's