龙庙山野猪肉含有17种氨基酸和多种微量元素,其中亚油酸比普通家猪高2—2.5倍,亚油酸对人体有什么作用?

亚油酸CH3(CH2)4CH=CHCH2CH=CH(CH2)7COOH属于不饱和脂肪酸.
不饱和脂肪酸比饱和的脂肪酸更容易起化学反应,在体内,不饱和脂肪酸比饱和脂肪酸更为重要.
举例说明:我们所食用的食用油一般都是植物油,像豆油,花生油,菜籽油等因为植物油中含有不饱和脂肪酸的量比动物油多.而且人体不能合成亚油酸,必须从膳食中补充.
不饱和脂肪酸能调节血脂,预防动脉硬化.因为动物性脂肪进入人体后,容易在血管壁上沉积,时间长了可能造成血栓,而不饱和脂肪酸能调节血脂,促进脂肪酸的更新,代谢.还应有其他多种功能.这是其中之一.