乳清蛋白好还是大豆蛋白好?

通灵顽石2022-10-04 11:39:541条回答

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耶风海韵共回答了19个问题 | 采纳率84.2%: 功效不一样吧
乳清蛋白质粉具有抗衰老、提高免疫力、增强体质和解毒之功效.用于预防和配合治疗糖尿病、慢性肠炎、胃炎、冠心病、高血脂、疲劳综合症；有效治疗小儿反复感冒、厌食症等.并可迅速收复创伤、消除老年斑和修复疤痕,有显著的延缓衰老、改善睡眠、美容驻颜等效果.
大豆蛋白种类很多的大豆蛋白是以低温豆粕为原料,分离提取的大豆分离蛋白、大豆组织蛋白等新型大豆制品,是目前市场上的主导型蛋白产品,其蛋白含量和功能特性各不相同,因而用途也不尽相同.
大豆分离蛋白的蛋白质量高达90％以上,具有良好的乳化性、溶解性、起泡性、吸油性、持水性、因此其广泛应用于鱼制品、肉制品、面制品、冷食制品和糖制品中,并且可以改善食品的营养成份和口感,降低成本,延长保质期.
大豆组织蛋白是将脱脂豆粕中的球蛋白转化为丝蛋白、纤维蛋白,蛋白质含量在55％以上,由于其有良好的吸水性和保油性,添加到肉制品中,能增加肉制品的色、香、味,提高蛋白质的含量,促进颗粒完整性,因此其是理想的肉制品添加物.另外,组织蛋白有良好的颗状结构,经过浸泡可以制成各种风味的素食品,在加工组织蛋白的过程中,可以添加不同风味调味剂,然后再添加到方便食品和休闲食品中,可以制得不同风味的食品.; 1年前

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1、无氧呼吸要么产生酒精和二氧化碳,最适要么产生乳酸,而人是产生乳酸的.
2、A pH至2.0是胃蛋白酶的最适pH,而唾液淀粉酶和乳清蛋白的化学本质都是蛋白质,会被胃蛋白酶分解成多肽
和水,这样淀粉就不会被分解了.
3、对的.抗利尿激素由下丘脑合成,然后被储存在垂体后页中,所以他这样说也没错.

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鸡蛋清中的蛋白质是乳清蛋白吗 JIANGJUN8881年前1: simplepan 共回答了18个问题 | 采纳率94.4%

是的,主要提供其他食物中非常稀少的蛋氨酸.但是光补充乳清蛋白并没有太大功效,蛋白质需要9种氨基酸同时作用才最有效.
顺便提一下,鸡蛋中含有大量胆固醇,一只鸡蛋就可以提供人体一天所需要的胆固醇量.

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乳蛋白与乳清蛋白有区别吗? 祭风人1年前1: mn60331380 共回答了19个问题 | 采纳率84.2%

乳蛋白是乳腺上皮细胞合成的,是乳中特有的一组磷蛋白,含有大量的磷和钙.CN以磷酸酯键与丝氨酸的羟基结合,CN中还含有少量已糖、氨基糖和唾液酸等残基.
乳清蛋白是去除CN后,分离出来的乳清中所含的蛋白质.

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乳清蛋白和植物蛋白,蛋白质补剂的区别? 路过的好心人1年前1: haowanye 共回答了16个问题 | 采纳率81.3%

你问的问题就是错误的,我来给你讲一下.
人体补充的蛋白有两种,一种是动物蛋白,一种是植物蛋白
而你所说的乳清蛋白,一般是牛奶当中和鸡蛋当中含有.人体补充蛋白最好是植物蛋白,动物蛋白食用的多了,会血脂稠,血脂高,是心脑血管疾病的原凶!

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已知pH=2时淀粉酶不发挥活性作用，将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合装入一容器内，调整pH至2.0，保 已知pH=2时淀粉酶不发挥活性作用，将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合装入一容器内，调整pH至2.0，保存于37℃的水浴锅内.过一段时间后，容器内剩余的物质是（　　） A. 淀粉、胃蛋白酶、多肽、水 B. 唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水 C. 唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水 D. 唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水 醉湖飘雪1年前4: _七彩泡沫_ 共回答了12个问题 | 采纳率83.3%

解题思路：由题意知pH=2时淀粉酶不发挥活性作用，故淀粉不能水解，乳清蛋白、唾液淀粉酶都是蛋白质，在pH=2温度为37℃时，都能在胃蛋白酶的作用下水解为多肽或氨基酸．
A．乳清蛋白和唾液淀粉酶会被胃蛋白酶水解成多肽，唾液淀粉酶会失去活性淀粉不水解，因此容器内剩余的物质是淀粉、胃蛋白酶、多肽、水，故A正确；
B．唾液淀粉酶的本质是蛋白质，会被被胃蛋白酶水解成多肽，当PH调至2.0后，唾液淀粉酶会失去活性，淀粉不水解，故B错误；
C．由A项分析可知，容器内剩余的物质不应有唾液淀粉酶，应含有淀粉，故C错误；
D．容器内剩余的物质不应有唾液淀粉酶，应该含有多肽，故D错误．
故选A．

点评：
本题考点：氨基酸、蛋白质的结构和性质特点；淀粉的性质和用途．

考点点评：本题考查酶的性质，难度不大，酶作用的专一性、PH对酶活性的影响，分析题干获取有效信息是解题的突破口，对于相关知识点的理解和应用是解题的关键．

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已知pH=2时淀粉酶不发挥活性作用，将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合装入一容器内，调整pH至2.0，保 已知pH=2时淀粉酶不发挥活性作用，将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合装入一容器内，调整pH至2.0，保存于37℃的水浴锅内.过一段时间后，容器内剩余的物质是（　　） A. 淀粉、胃蛋白酶、多肽、水 B. 唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水 C. 唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水 D. 唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水 再看我一下1年前1: 网上一人共回答了16个问题 | 采纳率87.5%

解题思路：由题意知pH=2时淀粉酶不发挥活性作用，故淀粉不能水解，乳清蛋白、唾液淀粉酶都是蛋白质，在pH=2温度为37℃时，都能在胃蛋白酶的作用下水解为多肽或氨基酸．
A．乳清蛋白和唾液淀粉酶会被胃蛋白酶水解成多肽，唾液淀粉酶会失去活性淀粉不水解，因此容器内剩余的物质是淀粉、胃蛋白酶、多肽、水，故A正确；
B．唾液淀粉酶的本质是蛋白质，会被被胃蛋白酶水解成多肽，当PH调至2.0后，唾液淀粉酶会失去活性，淀粉不水解，故B错误；
C．由A项分析可知，容器内剩余的物质不应有唾液淀粉酶，应含有淀粉，故C错误；
D．容器内剩余的物质不应有唾液淀粉酶，应该含有多肽，故D错误．
故选A．

点评：
本题考点：氨基酸、蛋白质的结构和性质特点；淀粉的性质和用途．

考点点评：本题考查酶的性质，难度不大，酶作用的专一性、PH对酶活性的影响，分析题干获取有效信息是解题的突破口，对于相关知识点的理解和应用是解题的关键．

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将乳清蛋白、淀粉、唾液淀粉酶、胃蛋白酶和适量水混合装入容器,调节PH=2,保存于37℃水浴锅内,过一段时间后,容器内剩余 将乳清蛋白、淀粉、唾液淀粉酶、胃蛋白酶和适量水混合装入容器,调节PH=2,保存于37℃水浴锅内,过一段时间后,容器内剩余的物质是什么? 唾液淀粉酶呢？ 张芷瑜1年前1: wangxixi000 共回答了19个问题 | 采纳率94.7%

乳清蛋白含蛋白质,可以被蛋白酶消化,可蛋白酶是酸性的,要PH值低,水温也符合
淀粉被淀粉酶消化,水温符合,可淀粉酶是中性的,PH值要适中,题意中的值太低,影响酶活性,所以不能消化
剩余淀粉,蛋白酶

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动物蛋白是乳清蛋白吗 gaojunfeng88621年前2: 请允许我匿名共回答了7个问题 | 采纳率71.4%

可以说乳清蛋白是动物蛋白,但反过来就不对了
乳清蛋白是一种存在于几乎所有哺乳动物乳汁中的蛋白质,由123个氨基酸残基组成,其氨基酸序列和立体结构均与溶菌酶同源,是乳糖合酶的一个亚基.

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将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和水混合装入一容器内,剩余物质是?为什么? 将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和水混合装入一容器内,剩余物质是?为什么? 将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和水混合装入一容器内,调整PH至1,37度水浴,一段时间后,剩余物质是?为什么? yizhidedeng1年前6: 折枝手共回答了17个问题 | 采纳率88.2%

剩余物质是胃蛋白酶,淀粉,在PH=1的情况下胃蛋白酶有很高的活性,可以把乳清蛋白分解,而唾液淀粉酶在PH=1的情况下失活,所以分解不了淀粉,然后胃蛋白酶是分解蛋白质的,而唾液淀粉酶恰好又是蛋白质,所以唾液淀粉酶也被分解,所以最后就剩胃蛋白酶和淀粉,如果说还有的话就是唾液淀粉酶和乳清蛋白被分解后生成多肽

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将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合装入一容器内,调整pH至2.0,保存于37°C的水浴锅内.过一段时间后 将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合装入一容器内,调整pH至2.0,保存于37°C的水浴锅内.过一段时间后,容器内剩余的物质是 A.淀粉、胃蛋白酶、多肽、水 B.胃蛋白酶、唾液淀粉酶、多肽、水 C.胃蛋白酶、麦芽糖、唾液淀粉酶、多肽、水 D.淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶、水 星际741年前1: 寒塘孤雨共回答了24个问题 | 采纳率95.8%

pH至2.0,保存于37°C这个条件下只有胃蛋白酶有活性,而唾液淀粉酶在pH至2.0是失去活性.淀粉不能被分解,而唾液淀粉酶和乳清蛋白一样也是一种蛋白质会被胃蛋白酶分解成多肽.
所以选 A.淀粉、胃蛋白酶、多肽、水

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已知pH=2时淀粉酶不发挥活性作用，将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合装入一容器内，调整pH至2.0，保 已知pH=2时淀粉酶不发挥活性作用，将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合装入一容器内，调整pH至2.0，保存于37℃的水浴锅内.过一段时间后，容器内剩余的物质是（　　） A. 淀粉、胃蛋白酶、多肽、水 B. 唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水 C. 唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水 D. 唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水 hargen1st1年前1: gj2093 共回答了16个问题 | 采纳率87.5%

解题思路：由题意知pH=2时淀粉酶不发挥活性作用，故淀粉不能水解，乳清蛋白、唾液淀粉酶都是蛋白质，在pH=2温度为37℃时，都能在胃蛋白酶的作用下水解为多肽或氨基酸．
A．乳清蛋白和唾液淀粉酶会被胃蛋白酶水解成多肽，唾液淀粉酶会失去活性淀粉不水解，因此容器内剩余的物质是淀粉、胃蛋白酶、多肽、水，故A正确； B．唾液淀粉酶的本质是蛋白质，会被被胃蛋白酶水解成多肽，当PH调至...

点评：
本题考点：氨基酸、蛋白质的结构和性质特点；淀粉的性质和用途．

考点点评：本题考查酶的性质，难度不大，酶作用的专一性、PH对酶活性的影响，分析题干获取有效信息是解题的突破口，对于相关知识点的理解和应用是解题的关键．

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已知pH=2时淀粉酶不发挥活性作用，将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合装入一容器内，调整pH至2.0，保 已知pH=2时淀粉酶不发挥活性作用，将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合装入一容器内，调整pH至2.0，保存于37℃的水浴锅内．过一段时间后，容器内剩余的物质是（　　） A．淀粉、胃蛋白酶、多肽、水 B．唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水 C．唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水 D．唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水 yiyouwen1年前1: 埃拉乌尤1 共回答了17个问题 | 采纳率88.2%

解题思路：由题意知pH=2时淀粉酶不发挥活性作用，故淀粉不能水解，乳清蛋白、唾液淀粉酶都是蛋白质，在pH=2温度为37℃时，都能在胃蛋白酶的作用下水解为多肽或氨基酸．
A．乳清蛋白和唾液淀粉酶会被胃蛋白酶水解成多肽，唾液淀粉酶会失去活性淀粉不水解，因此容器内剩余的物质是淀粉、胃蛋白酶、多肽、水，故A正确；
B．唾液淀粉酶的本质是蛋白质，会被被胃蛋白酶水解成多肽，当PH调至2.0后，唾液淀粉酶会失去活性，淀粉不水解，故B错误；
C．由A项分析可知，容器内剩余的物质不应有唾液淀粉酶，应含有淀粉，故C错误；
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乳清蛋白和乳铁蛋白有什么用? 与会dd11年前1: 欢乐结局共回答了20个问题 | 采纳率80%

贝因美爱+系列的奶粉中添加了乳铁蛋白,冠军宝贝系列的奶粉中添加了乳清蛋白.
乳铁蛋白是一种具有多种生物学功能的蛋白质,它不仅参与铁的转运,而且具有抗真菌等微生物、抗氧化、抗癌、调节免疫系统等功能.乳清蛋白更容易被宝宝消化吸收,让宝宝保持良好的食欲,从而促进体格健康成长.乳清蛋白中含有丰富的色氨酸.色氨酸是调节婴儿睡眠、情绪的重要营养元素.同时,乳清蛋白良好的耐受性让宝宝不易哭闹,有助于培养良好的情绪.这些都可以帮助宝宝良好的行为发育.

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已知pH=2时淀粉酶不发挥活性作用，将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合装入一容器内，调整pH至2.0，保 已知pH=2时淀粉酶不发挥活性作用，将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合装入一容器内，调整pH至2.0，保存于37℃的水浴锅内.过一段时间后，容器内剩余的物质是（　　） A. 淀粉、胃蛋白酶、多肽、水 B. 唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水 C. 唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水 D. 唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水 narcissuc1年前5: uu幽灵共回答了15个问题 | 采纳率80%

解题思路：由题意知pH=2时淀粉酶不发挥活性作用，故淀粉不能水解，乳清蛋白、唾液淀粉酶都是蛋白质，在pH=2温度为37℃时，都能在胃蛋白酶的作用下水解为多肽或氨基酸．
A．乳清蛋白和唾液淀粉酶会被胃蛋白酶水解成多肽，唾液淀粉酶会失去活性淀粉不水解，因此容器内剩余的物质是淀粉、胃蛋白酶、多肽、水，故A正确；
B．唾液淀粉酶的本质是蛋白质，会被被胃蛋白酶水解成多肽，当PH调至2.0后，唾液淀粉酶会失去活性，淀粉不水解，故B错误；
C．由A项分析可知，容器内剩余的物质不应有唾液淀粉酶，应含有淀粉，故C错误；
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字面意思不是,乳糖水解产生二个单糖（葡萄糖和半乳糖）,和乳清蛋白是两个范畴的物质,或许人家想表达这个乳清蛋白里不含乳糖

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乳清蛋白好还是大豆蛋白好?

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