豆奶粉、奶粉、葡萄糖 用开水冲会破坏里面的营养物质吗?

首先豆奶粉中含有大量的淀粉,蛋白质,蔗糖等物质,这些物质以豆奶粉形式存在,既是以固体形式存在.对于所有的固体,加入新的液相体系中时会发生相接触而发生溶解,不同的物质溶解性质不同,在豆奶粉中,蔗糖可以溶解形成溶液.而淀粉和蛋白质由于其分子的半径大小,分子尺度为100nm左右,形成的是胶体体系.由于是融入的液相体系缺少离子,胶体体系不能够吸附同种离子而稳定存在,从而形成性质不均匀的乳浊液!

解题思路：（1）通常检验CO₂用澄清石灰水，但本题是要证明猜想的正确与否，只要证明CO₂具有的性质而N₂没有即可，所以也可用紫色石蕊试液．
（2）根据题意充的气体是为了使食品能够较长时间地保鲜、保质，所以性质最稳定的是首选．所选气体可从两方面考虑，一是气体所起作用，二是来源与经济．

（1）要证明食品袋的气体是CO₂，就必须把气体收集起来，最方便的操作是用注射器抽取袋内的气体；检验就可以根据CO₂不同于N₂的性质来考虑，所以可以将气体通入盛有澄清石灰水的试管中，也可以把气体通入紫色石蕊试液中．
故答案为：操作：用注射器抽取袋内气体，将气体通入到澄清石灰水中；现象：澄清石灰水变浑浊（或澄清石灰水不变浑浊）；结论：小明的猜想正确（或小明的猜想不正确）．
（2）因为是防止食品变质，所以所充气体首先应具备无毒、不和食品反应，从经济角度尽量选廉价气体．
故答案为：①无毒；②不与食品反应；③廉价、易获得．

点评：
本题考点： 食品干燥剂、保鲜剂和真空包装的成分探究．

考点点评： 本题是一道开放性实验探究题，解答开放性试题要依据题目要求，多角度，多侧面，多层次，多方法地思索各种可能的条件，依据，方法和结论，综合运用所学知识及题给信息灵活分析解答开放性试题．

根据GB/T 18738-2006 速溶豆粉：以大豆为主要原料,经磨浆、加热灭酶、浓缩、喷雾干燥而制成的粉状或微粒状食品.豆奶粉：以大豆和乳制品为主要原料,经磨浆、加热灭酶、浓缩、喷雾干燥而制成的粉状或微粒状食品.根据工艺将产品分成两类4.1.1 I类:大豆经磨浆,去渣,加人或不加人白砂糖,添加或不添加鲜乳(或乳粉)及其他辅料,加热灭酶,浓缩,喷雾干燥而制成的产品.4. 1. 2 II 类:大豆经磨浆,加人或不加人白砂糖,添加或不添加鲜乳(或乳粉)及其他辅料,加热灭酶,喷雾干燥而制成的产品.4. 2根据添加的辅料和理化指标将I类和II 类产品分为五种类型 五种类型包括:普通型、高蛋白型、低糖型、低糖高蛋白型和其他型.

先把奶粉灰化,再用定量水或盐酸溶解,定溶,取液做火焰原子分光光度,

应该可以,因为豆奶粉里面蛋白质含量高,蛋白质鉴定实验也可以用鸡蛋

解题思路：此题含有两个未知数，根据题意可设奶粉有x袋，那么豆奶粉有1.2x袋，根据等量关系：奶粉袋数+豆奶粉袋数=132袋，列出方程即可解决问题．

设奶粉有x袋，那么豆奶粉有1.2x袋，根据题意可得方程：
x+1.2x=132，
解得x=60，
1.2×60=72（袋），
答：奶粉有60袋，豆奶粉有72袋．

点评：
本题考点： 列方程解应用题（两步需要逆思考）．

考点点评： 在含有两个未知数的应用题中，一般表示倍数关系的等量关系，用来设未知数，另一个等量关系列方程．

豆奶粉：奶粉=2：1 2X+1X=126 豆奶粉84,奶粉42