面食也属于酸性食物吗?

东风破天2022-10-04 11:39:541条回答

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关注zz 共回答了18个问题 | 采纳率88.9%: 这个面食类属于是碱性的,米饭属于是酸性的,这个食物都有酸碱性的,蔬菜类也属于是碱性的,肉类是酸性的; 1年前

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用真空食品袋包装的食品灭菌,一般不使用高压灭菌,因为高压灭菌温度过高,会使包装袋变质.现在一般使用巴士灭菌法,就是在水温70-90度之间,将灭菌袋保温30-60 分钟,根据物体的大小和其他情况去定,你可以查一下你所需要灭菌的物体的具体数据,没有数据,自己可以做一试验后确定最佳的温度和时间的工艺数据就行了

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阅读《山西刀削面》，完成1~4题。山西刀削面　　刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀

阅读《山西刀削面》，完成1~4题。

山西刀削面

　　刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄，棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不黏，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。它同北京的打卤面、山东的伊府面、河南的鱼焙面、四川的担担面，同称为五大面食名品，享有盛誉。
　　刀削面对和面的技术要求较严，水、面的比例，要求准确，一般是一斤面三两水，打成面穗，再揉成面团，然后用湿布蒙住，饧（xíng，使其变软）半小时后再揉，直到揉均，揉软，揉光。如果揉面功夫不到，削时容易粘刀、断条。刀削面之妙妙在刀功。刀，一般不使用菜刀，要用特制的弧形削刀。操作时左手托住揉好的面团，右手***，手腕要灵，出力要平，用力要匀，对着汤锅，嚓、嚓、嚓，一刀赶一刀，削出的面叶儿，一叶连一叶，恰似流星赶月，在空中划出一道弧形白线。面叶落入汤锅，汤滚面翻，像银鱼戏水，煞是好看。高明的厨师，每分钟能削200刀左右，每个面叶的长度，恰好都是6寸。吃面前，能够参观厨师削面，无异于欣赏一次艺术表演。
　　刀削面的调料（俗称“浇头”或“调和”），也是多种多样的，有番茄酱、肉炸酱、羊肉汤、金针木耳鸡蛋打卤等，并配上应时鲜菜，如黄瓜丝、韭菜花、绿豆芽、煮黄豆、青蒜末、辣椒面等，再滴上点老陈醋，十分可口。
1．山西人喜食刀削面是因为其具有________的特征。
2．指出下列句子的说明方法并分析其表达作用。
（1）面叶落入汤锅，汤滚面翻，像银鱼戏水，煞是好看。
_________________________________________
（2）高明的厨师，每分钟能削200刀左右，每个面叶的长度，恰好都是6寸。
_________________________________________
3．选文画线句中的“一般”不能去掉，为什么？
_________________________________________
4．山西有刀削面、汾酒、老陈醋，在你的家乡肯定也有很多的地方特产。请写出你熟悉的一种特产名称，并简要介绍其特点。
特产：_________________________________________
特点：_________________________________________

irisJin1年前1: 大鼻子情呆共回答了11个问题 | 采纳率90.9%

1．外滑内筋软而不黏
2．（1）打比方，形象地描写出刀削面在锅中翻滚的姿态，给人以美感。
　（2）列数字，说明了厨师削面速度快，技艺高超
3．因为削面有时也会用到菜刀。去掉“一般”表达就不准确了。
4．“略”。

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翻译英语“北方人习惯面食,南方人习惯米饭” musicell1年前5: wsq1214 共回答了15个问题 | 采纳率80%

The Northerner habit noodles food,southern person's habit rice

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东南亚居民的主食是（　　）A．大米B．面食C．玉米D．杂粮 天使在唱歌LY1年前1: 箭石沙龙共回答了31个问题 | 采纳率100%

解题思路：东南亚各国普遍种植水稻，稻米是当地居民的主要粮食，也是传统的出口产品，泰国、越南、缅甸是世界上重要的稻米出口国．
东南亚居民的主食是大米．
故选：A．

点评：
本题考点：东南亚是热带经济作物和稻米的重要产区．

考点点评：本题考查知识点简单，属于基础题．

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只能选5 ,没有半户人这个说法.再者,163除以10能余到2的倍数吗,只有除5才可以,叙述完毕

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写关于美食的作文!宫保鸡丁、糕点、面食、甜点中选一样（要写出色香味形）500字以上! 心雨幽香1年前4: roseaa 共回答了18个问题 | 采纳率100%

美食宫保鸡丁
俗话说：“民以食为天.”在我们中国,几乎每个地方都有特色美食.北京的烤鸭,苏州的豆腐干,等.而我却对宫保鸡丁情有独钟.宫保鸡丁是顺成酒店的特色菜,有一次我好奇地说：“宫保鸡丁为什么会是你们酒店的特色菜呢?”服务员笑了笑说：“说起这宫保鸡丁,我不得不说它的来历,其中少不了丁宝贞这号人物,因为他小时候爱吃厨师给他做的宫保鸡丁,所以我们酒店的特色菜就是宫保鸡丁.”听完服务员的介绍,我对宫保鸡丁的认识更深了.我用鼻子一闻,一股香味扑鼻而来,让我忍不住垂涎三尺,我一瞧：这今灿灿的鸡丁前放着一朵花,旁边全是火红的辣椒,宛如鸡丁旁镶嵌了一些红宝石.我夹了一块放入嘴里,只觉舌尖微麻,轻轻一嚼,嫩脆可口,似鸡非鸡,似肉非肉,妙不可言,吃完后还口留余.看着这空荡荡的盘子,我舔了舔嘴巴,笑着说：“这宫保鸡丁的味道可真是名不虚传哪.
宫保鸡丁颜色棕红,刚炒好的,一块一块的鸡肉堆在一起,像一座小山,诱人极了.宫保鸡丁口味鲜美,油而不腻,非常好吃.
做宫保鸡丁要先把鸡肉拍散,再切成1厘米左右的鸡丁.花生米洗干净,放入油锅炸脆,加入干辣椒,炒成棕红色,再放花椒,随即把拌好的鸡丁炒散,同时将姜、蒜、葱放入锅内快速炒转,加入调味汁翻炒起锅时放入花生米.一盘色香味俱全的宫保鸡丁就做好了.
我非常喜欢吃宫保鸡丁.喜欢它的色泽棕红,口味鲜美、滑嫩爽口.我总是把鸡丁倒入碗中拌着饭吃,那味道让我回味无穷.我吃完一碗饭,又盛一碗,不把一盘宫保鸡丁吃完就不离开餐桌.有一次我在家里写作业,妈妈在家里炒宫保鸡丁,我老远就闻道了香味,“噌”的一声站到了锅台边,把妈妈吓了一跳.
我最喜欢吃宫保鸡丁,你也吃一吃吧,保证你一吃难忘.

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回答下列问题：（1）在我们日常生活接触到的食品中，常有蛋奶类、豆制品类、鱼肉类、水果类、蔬菜类、面食类等，这些食品中含有 回答下列问题： （1）在我们日常生活接触到的食品中，常有蛋奶类、豆制品类、鱼肉类、水果类、蔬菜类、面食类等，这些食品中含有______、______、______等人体所需营养素（只需填三种即可），可以保证人体营养均衡． （2）低血糖的人会出现乏力、疲倦等症状，是因血液里______浓度低，应及时补充． （3）在日常生活中，如果遇到重金属盐中毒，可立即大量服用______来解毒． （4）青少年在身体发育阶段一定要注意均衡膳食．下列元素：铁、钙、碘含量过高或过低都会对身体造成影响，其中缺______会引起贫血，缺______会引起甲状腺肿大和呆小症． （5）“低碳生活”是指生活作息时所耗用的能量要尽量少，减低二氧化碳排放量，从而减少大气污染，保护环境．下列做法符合“低碳生活”理念的是______（填序号）． ①节约使用天然气②提倡使用一次性木筷③大量砍伐森林． zhangyxl1年前1: samanthaboy 共回答了10个问题 | 采纳率90%

解题思路：（1）根据各种营养物质的营养来源进行分析；
（2）根据血糖就是葡萄糖进行解答；
（3）根据重金属盐可以使蛋白质变性进行分析；
（4）根据微量元素跟身体健康的关系进行分析；
（5）根据“低碳“就是减少二氧化碳的排放分析．
（1）奶类、鱼类、肉类、蛋类、豆类中富含蛋白质；玉米、稻、麦、马铃薯等食品富含糖类（或淀粉）；水果、蔬菜富含维生素．故答案为：蛋白质、糖类、维生素．
（2）血糖指的就是葡萄糖，故答案为：葡萄糖；
（3）因为重金属盐可以使蛋白质变性，鸡蛋清和牛奶中含有丰富的蛋白质，故答案为：牛奶或鸡蛋清；
（4）缺铁会导致缺铁性贫血，碘是合成甲状腺激素的原料，甲状腺激素分泌过少会引起呆小症，故答案为：铁，碘；
（5）“低碳“就是减少二氧化碳的排放，提倡使用一次性木筷与大量砍伐森林都会破坏绿色植物，会影响二氧化碳的吸收．故选：①．

点评：
本题考点：生命活动与六大营养素；人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用；常见中毒途径及预防方法．

考点点评：化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一．

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山西刀削面 ①刀削面是山西人民日常喜食的面食，

山西刀削面

①刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄，棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不黏，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。它同北京的打卤面、山东的伊府面、河南的鱼焙面、四川的担担面，同称为五大面食名品，享有盛誉。
②刀削面对和面的技术要求较严，水、面的比例，要求准确，一般是一斤面三两水，打成面穗，再揉成面团，然后用湿布蒙住，饧（xíng，使其变软）半小时后再揉，直到揉均，揉软，揉光。如果揉面功夫不到，削时容易粘刀、断条。刀削面之妙妙在刀功。刀，一般不使用菜刀，要用特制的弧形削刀。操作时左手托住揉好的面团，右手***，手腕要灵，出力要平，用力要匀，对着汤锅，嚓、嚓、嚓，一刀赶一刀，削出的面叶儿，一叶连一叶，恰似流星赶月，在空中划出一道弧形白线。面叶落入汤锅、汤滚面翻，像银鱼戏水，煞是好看。高明的厨师，每分钟能削二百刀左右，每个面叶的长度，恰好都是六寸。吃面前，能够参观厨师削面，无异于欣赏一次艺术表演。
③刀削面的调料（俗称“浇头”或“调和”），也是多种多样的，有番茄酱、肉炸酱、羊肉汤、金针木耳鸡蛋打卤等，并配上应时鲜菜，如黄瓜丝、韭菜花、绿豆芽、煮黄豆、青蒜末、辣椒面等，再滴上点老陈醋，十分可口。
1、本文介绍了山西刀削面那些方面的内容？请简要概括。

2、从下面两句话中任选一句，分析其在表达上的好处。
（1）对着汤锅，嚓、嚓、嚓，一刀赶一刀，削出的面叶儿，一叶连一叶，恰似流星赶月，在空中划出一道弧形白线。

（2）面叶落入汤锅，汤滚面翻，像银鱼戏水，煞是好看。　

3、山西有刀削面、汾酒、老陈醋，我们汕头也有很多的地方特产，请写出你熟悉的一种特产名称，并简要介绍其特点。其中至少要运用一处比喻修辞，50字左右。
特产：
特点：

芝麻sansan1年前1: 心册共回答了24个问题 | 采纳率95.8%

1、本文介绍了山西刀削面深受喜面食者喜爱的原因、刀削面的和面技术和刀功、刀削面的调料。
2、（1）通过拟声词“嚓、嚓、嚓”，动词“赶”“连”“划出”，同是也运用了比喻修辞，生动传神的写出了削面者动作的流畅、娴熟，有艺术表演的美感。
（2）运用了比喻修辞，把面叶在汤锅中翻滚的情景比作银鱼戏水，生动形象的写出了煮面时的情景，有欣赏艺术表演的美感。
3、“略”

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北方居民的主食为（　　） A．大米 B．面食 C．小米 D．玉米 88weiwei881年前1: 爱得愚昧- 共回答了15个问题 | 采纳率93.3%

秦岭、淮河一线是我国东部地区重要的地理界线，在它的南北两侧，自然环境、地理景观和居民的生产生活习惯有明显的差异．秦岭、淮河主要是我国粮食作物中小麦和水稻的分界线，所以北方地区以面食为主，南方地区以米饭为主．
故选：B．

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面食和大米哪个含糖量高 sage001年前1: ooocba 共回答了22个问题 | 采纳率90.9%

面稍高一点/
面食中营养成份和米饭几乎相同,只是各项都要略多点,碳水化合物（糖）含量差不多.面包饼干这类食品含糖量更多些.
可见,米和面这些粮食主要供应人所需要的糖.据说,一两大米或面粉,抵得上70毫升50%的葡萄糖注射液的含糖量呢.长期食面会长胖
馒头的热量233卡/100克,米饭的热量177卡/100克.
在蛋白质方面,虽然面的蛋白质数量比米中高些,但是其中蛋白质的质量却比米低.面中含有40％的“醇溶蛋白”,其中严重缺乏赖氨酸；米中“醇溶蛋白”含量低于20％,米蛋白的生物价值在常见谷类中较高.

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山西家乡面食有哪些? 云风秋雨1年前4: moolingt 共回答了5个问题 | 采纳率40%

推窝窝，刀削面、拉面、荞面，豆面」高梁面

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东南亚人的主食是 A,大米 B,面食 C,玉米 D,杂粮中的哪个 niqi72_5pv4508_1年前1: ae4534dbb102202e 共回答了15个问题 | 采纳率86.7%

大米

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木棒做牙签——大材小用
我再送你两句歇后语,如下：
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10．北方人喜面食，南方人喜食米饭，造成这一差异的主导因素是（　　） 10．北方人喜面食，南方人喜食米饭，造成这一差异的主导因素是（　　） A．地形因素 B．气候因素 C．海陆位置 D．人类活动 ling33581年前1: 独风雨共回答了15个问题 | 采纳率93.3%

解题思路：在学习地理的过程中，地理区域和地理界线是非常重要的．地理区域体现了区域内部的地理相似性，地理界线反映出区域之间的地理差异性．秦岭与淮河是我国东部重要的地理界线．在它的南北两侧，自然环境、地理景观和居民的生产生活习惯有显著的差异．
我国南方地区和北方地区的地理分界线是秦岭一淮河一线，南北方的气候差异显著，南方地区降水多，出现水乡人家的景观，南、北方地区气候不同，北方主要种植小麦，因此当地居民喜食面食，南方主要种植水稻，所以当地居民喜食米饭．
故选：B．

点评：
本题考点：北方与南方的人文差异．

考点点评：记忆秦岭-淮河南北两侧的地理差异可以采用比较法，提高记忆效率．

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C

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Ⅰ．要检验碳酸氢钠的酸碱性，可以使用pH试纸测其溶液的pH，所以本题答案为：

实验步骤实验现象
取少量发酵粉于试管中，加水溶解，用玻璃棒蘸取少量溶液滴在pH试纸上，然后与标准比色卡比较． pH大于7 Ⅱ．要证明猜想①，可以使碳酸氢钠与酸反应，通过石灰水检验是否有二氧化碳生成；要证明猜想②，可以加热碳酸氢钠，通过石灰水检验是否有二氧化碳生成．实验证明，碳酸氢钠受热能分解生成碳酸钠、二氧化碳、水，所以本题答案为：

实验步骤实验现象
取发酵粉样品少许加入试管中，加入酸，并把产生的气体通往澄清石灰水有气体产生，产生的气体使澄清石灰水变浑浊
取发酵粉样品少许加入试管中，加热，并把产生的气体通往澄清石灰水试管口有小水滴产生，有使澄清石灰水变浑浊的气体产生 2NaHCO₃

△
.
Na₂ CO₃ +H₂ O+CO₂ ↑；
Ⅲ．碳酸氢钠呈碱性，能将面团发酵产生的酸反应掉，生成的二氧化碳能使馒头疏松多孔，所以本题答案为：中和面团发酵过程中的酸，并产生二氧化碳气体使馒头疏松多孔．

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解题思路：根据人类生命活动的六大营养素和其生理功能及食物来源进行分析解答．
化肥可以提供植物生长所需要的营养元素，合理使用，增产增收．
人类生命活动所需六大营养素为糖类、蛋白质、油脂、维生素、水和无机盐；馒头和面条主要成分是淀粉，属于糖类；蔬菜水果中富含维生素，维生素有调节新陈代谢，预防疾病，维持身体健康的重要生理作用．
农作物生长过程中必须适当补充营养元素，前期主要是补充氮肥，以利于其正常生长．
故答案为：糖类；调节新陈代谢，预防疾病，维持身体健康；氮肥．

点评：
本题考点：生命活动与六大营养素；常见化肥的种类和作用．

考点点评： “民以食为天”，在生活水平不断提高的今天，人们把对健康饮食的追求提上了生活的日程，所以对六大营养素的考查也成了热点之一，特别是六大营养素包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容．

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我国南方人喜食米饭，北方人爱吃面食，造成这种饮食习惯差异的原因是（　　） 我国南方人喜食米饭，北方人爱吃面食，造成这种饮食习惯差异的原因是（　　） A．南方气温高，北方气温低 B．南方农作物一年三熟，北方一年两熟 C．南方丘陵广布，北方平原面积大 D．南方盛产水稻，北方盛产小麦 高山寒阳1年前1: zx1980128 共回答了26个问题 | 采纳率88.5%

解题思路：依据南方地区与北方地区的人文差异来解答此题．
我国东部地区南方与北方地区气候差异较大，北方地区多种植小麦，人们以面食为主；南方地区多种植水稻，人们以米饭为主．
故选：D．

点评：
本题考点：人民生活与地理环境的关系．

考点点评：考查了南方地区与北方地区的主食，常见于选择题中．

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生活中处处有化学．（1）山西是面食故乡．“西红柿鸡蛋面”是一种常见面食．制作“西红柿鸡蛋面”所用的原料有：面粉、水、西红 生活中处处有化学． （1）山西是面食故乡．“西红柿鸡蛋面”是一种常见面食．制作“西红柿鸡蛋面”所用的原料有：面粉、水、西红柿、鸡蛋、食盐、植物油等，其中，鸡蛋富含的营养素有______，请你从营养角度评价“西红柿鸡蛋面”______． （2）现代社会提倡用铁锅而不用铝锅做饭，用铁锅的好处是______． （3）山西的水质较硬，可以用______检验硬水和软水．洗碗时可用点洗洁精，洗洁精起______作用． （4）氢气是最理想的燃料，写出氢气燃烧的化学方程式 2H₂+O₂ 点燃 . 2H₂O 2H₂+O₂ 点燃 . 2H₂O ． mashoubin1年前1: dabao_he_xiaobao 共回答了21个问题 | 采纳率90.5%

解题思路：（1）根据体内的营养素有六种：蛋白质、油脂、糖类、无机盐、维生素、水和无机盐和鸡蛋面的原料中所含的营养素分析；
（2）根据铁锅能为人体补充铁元素分析；
（3）根据硬水加入肥皂水不会出现大量的泡沫，软水加入肥皂水后会产生大量的泡沫；洗洁精能通过乳化作用使油污乳化分析；
（4）根据氢气燃烧生成水分析．
（1）人体内的营养素有六种：蛋白质、油脂、糖类、无机盐、维生素、水和无机盐和鸡蛋面的原料中所含的营养素；
（2）铁锅能为人体补充铁元素；
（3）硬水加入肥皂水不会出现大量的泡沫，软水加入肥皂水后会产生大量的泡沫；洗洁精能通过乳化作用使油污乳化；
（4）氢气和氧气点燃生成水．答案：（1）蛋白质，营养齐全；（2）补充铁元素；（3）肥皂水，乳化作用；（4）2H₂+O₂

点燃
.
2H₂O

点评：
本题考点：生命活动与六大营养素；硬水与软水；乳化现象与乳化作用；书写化学方程式、文字表达式、电离方程式；人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用．

考点点评：化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一．

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北方人喜面食，南方人喜食米饭，造成这一差异的主导因素是() 北方人喜面食，南方人喜食米饭，造成这一差异的主导因素是() a地形因素 b气候因素 c海陆因素 d人类活动 ouyanglie1年前10: qlzy2008 共回答了11个问题 | 采纳率9.1%

B

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下列说法中，正确的是（　　）A. 面粉发酵生成有机酸，在做面食之前要用纯碱去中和有机酸，该反应是中和反应B. 为了提高铵 下列说法中，正确的是（　　） A. 面粉发酵生成有机酸，在做面食之前要用纯碱去中和有机酸，该反应是中和反应 B. 为了提高铵态氮肥的肥效，可适量的与显碱性的物质草木灰（主要成分是碳酸钾）混合施用 C. 含有氮、磷、钾三种元素的肥料才是复合肥料 D. 某无色溶液滴入酚酞试液不变色，该溶液不一定是酸性溶液 r11151年前2: 丁丁koan 共回答了21个问题 | 采纳率90.5%

解题思路：A、了解酸与碱的反应才是中和反应，纯碱是盐而不是碱．
B、铵态氮肥与草木灰反应的结果是肥效降低．
C、氮、磷、钾三种元素中含两种或两种以上的是复合肥．
D、酚酞试液遇酸和盐后无颜色变化．
A、中和反应是酸与碱反应生成盐和水，而纯碱是一种盐，故不能和有机酸发生中和反应．故A的说法不正确．
B、铵态氮肥与显碱性的物质草木灰（主要成分是碳酸钾）混合施用，会降低肥效．故B的说法不正确．
C、复合肥是含氮、磷、钾三种元素中的两种或两种以上的元素的肥料．故C的说法不正确．
D、酚酞试液遇盐溶液也不变色，所以这种溶液也可能是盐溶液，也可能是酸溶液．故答案D的说法正确．
故选D

点评：
本题考点：酸碱指示剂及其性质；中和反应及其应用；常见化肥的种类和作用；铵态氮肥的检验；合理使用化肥、农药对保护环境的重要意义．

考点点评：本题通过生活中的实际例子考查酸碱和酸碱之间的反应，以及复合肥料、酚酞试液的特性，把化学知识融入了生活．

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泰国居民的主食是（　　）A．杂粮B．乳肉产品C．米饭D．面食 dongdong0504251年前1: zlplee3 共回答了18个问题 | 采纳率94.4%

解题思路：东南亚是世界上热带经济作物的重要产地．目前，天然橡胶、棕油、椰子、椰油、蕉麻等的产量及出口量均居世界前列．
东南亚各国普遍种植水稻，稻米是当地居民的主要食粮（主食是米饭），也是传统的出口产品．泰国、越南、缅甸是世界上重要的稻米出口国．
故选：C．

点评：
本题考点：东南亚是热带经济作物和稻米的重要产区．

考点点评：考查东南亚的粮食作物，要理解记忆．

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求一句汉译英!请问"世界面食在中国,中国面食在山西"这句怎么翻译? 紫金之颠唯春独尊1年前1: 贼胆共回答了23个问题 | 采纳率87%

提供两种翻译：
1.Chinese noodle rank first in the world while Shanxi noodle is the best in China.
2.Chinese noodle rank first in the world while Shanxi noodle is the representation of it.

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请问,香甜泡打粉和高活性干酵母可以混在一起发面吗?这样做出来的面食吃了对身体健康有影响吗? Milanello52571年前1: renzehua19831986 共回答了19个问题 | 采纳率94.7%

泡打粉做馒头,是化学作用,它不需要发酵,可即和即做.做法是将泡打粉与干面粉和匀后再加水和.(面团的软硬度要靠自己掌握,不宜太软)待面完全和好后,最好让面团膨润几分钟,这样做出来的馒头会更好一些.
用于酵母做馒头,是生物发酵.于酵母做馒头先要将其激活,即将于酵母用点温水、糖,让酵母尽快苏醒活化,然后再和面,用酵母发面做馒头,必须要有一个发酵的过程.这个过程时间长短灵活性很大,它受天气、和面的水温,酵母与面粉的比例,和面后安放发酵的环境等,有着密切的关系.所以很少用发酵多长时间来确定,一般都是观察面团发起的程度来判断,你可以看面团发后的体积来判断,一般地说发后超过原体积的一倍就差不多了.
用老面做馒头与于酵母类似,要有发酵过程,不同的是老面的酵母菌没有于酵母的菌纯,发后产生酸性,所以用老面做要用碱.
上述三种方法都能做出好馒头,也可将上述任意两面种或三种方法混合使用,如果用得好,做出来的馒头会更好,当然也有一定的难度,初学者或只是在自己家里做做,就没有必要把问题复杂化了.

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关于东南亚叙述正确的是：A.全年高温多雨 B.中南半岛地形与平原为主C.地理位置十分重要D.居民喜食面食此题为单选题 常光照1年前2: 乱世昙花共回答了13个问题 | 采纳率92.3%

C.首先判断一下东南亚的气候为何?是为热带季风气候,也有少数地方为热带雨林气候,所以A全年高温多雨（热带雨林气候）为错误选项；对于B选项,我们知道中南半岛有很多梯田,这在初中的地理教材上可以看到,其原因就是因为地形以山地为主,所以B错误；D选项,中南半岛的梯田干什么用的?用水稻啊!再者,面食是用什么做的?小麦啊!东南亚的面顶多就是一种用米做的面.

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问几个字的读音1.张家口有一种面食叫“口奎”“口孚”这两个字读什么?2.上面是两个王,下面一个木 guoxuanyangchen1年前4: 清心欢颜共回答了18个问题 | 采纳率83.3%

喹 kuí 〔喹啉〕有机化合物,医药上做防腐剂,工业上供制染料
哹 fúfú
1.吹气声.
2.吹,吹气.
3.喉中声.
第二个,琹是琴的古代繁体字写法~

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北方人喜面食，南方人喜食米饭，造成这一差异的主导因素是（　　） 北方人喜面食，南方人喜食米饭，造成这一差异的主导因素是（　　） A．地形因素 B．气候因素 C．海陆位置 D．人类活动 kingjin1233691年前1: Q姥共回答了13个问题 | 采纳率92.3%

我国南方地区和北方地区的地理分界线是秦岭一淮河一线，南北方的气候差异显著，南方地区降水多，出现水乡人家的景观，南、北方地区气候不同，北方主要种植小麦，因此当地居民喜食面食，南方主要种植水稻，所以当地居民喜食米饭．
故选：B．

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陕西面食biangbiang面的顺口溜怎么说 xylj1年前1: AAABBB195320 共回答了24个问题 | 采纳率95.8%

一点飞上天黄河两边弯八字大张口言字往里走
左一扭右一扭西一长东一长中间加个马大王
心字底月字旁留个勾搭挂麻糖推了车车走咸阳

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南方居民的主食是（　　）A．面食B．大米C．小米D．杂粮饼 这个幸运的机会1年前1: 啤酒J咖啡共回答了19个问题 | 采纳率94.7%

解题思路：秦岭、淮河一线是我国东部地区重要的地理界线，在它的南北两侧，自然环境、地理景观和居民的生产生活习惯有明显的差异．秦岭、淮河一线是南方地区与北方地区的分界线，还是我国粮食作物中小麦和水稻的分界线．
我国北方的主要粮食作物是小麦，南方则为水稻；北方人的主食为面食，南方人的主食为大米．根据题意．
故选：B．

点评：
本题考点：人民生活与地理环境的关系．

考点点评：本题主要考查南北方的人文差异，为基础题．

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我国南方人喜食米饭,北方人爱吃面食,造成这种饮食习惯差异的原因是（） A：南方气温高,北方气温低 我国南方人喜食米饭,北方人爱吃面食,造成这种饮食习惯差异的原因是（） A：南方气温高,北方气温低 B：南方农作物一年三熟,北方农作物一年两熟 C：南方丘陵广布,北方平原面积广大 D：南方地区盛产水稻,北方地区盛产小麦. 33你好481年前2: 洛神之夏共回答了16个问题 | 采纳率100%

D吧,我觉得从小吃什么养成的习惯,

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大米和面食,哪个含淀粉量多? qinghewa1年前1: 凤凰淌泪共回答了16个问题 | 采纳率81.3%

1、米饭含有较少的维生素B1、B2,蛋白质、较少的脂肪、碳水化合物（较多）、钙磷铁.其中,碳水化合物就是糖. 米饭的热量177卡/100克.
2、面食（馒头、面条）中营养成份和米饭几乎相同,只是各项都要略多点,碳水化合物（糖）含量差不多.面包饼干这类食品含糖量更多些. 馒头的热量233卡/100克
米和面这些粮食主要供应人所需要的糖.据说,一两大米或面粉,抵得上70毫升50%的葡萄糖注射液的含糖量呢.长期食面会长胖

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日本的主食是（　　） A．面食 B．大米 C．紫菜 D．牛排 yinuo801年前1: ad568568 共回答了23个问题 | 采纳率91.3%

日本主要的粮食作物是水稻，主食是大米．
故选：B．

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“宋代时,北方以面食为主,南方以稻米为主”,请问：面食和稻米有什么区别? 菜鸟9871年前1: 酷情冰共回答了28个问题 | 采纳率85.7%

因为各地积温的不同,决定各地的作物的不同.
区别：口感不同呗.

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南宋时期都城临安居民的主要粮食是A面食 B稻米 C肉食 D粗粮 mimi10181年前3: kikiki1122 共回答了19个问题 | 采纳率89.5%

B,那里属于鱼米之乡

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下列不同的干湿地区对人们生产生活影响的叙述，错误的是（　　） A．北方人以面食为主 B．西北干旱地区以畜牧业为主 C．南 下列不同的干湿地区对人们生产生活影响的叙述，错误的是（　　） A．北方人以面食为主 B．西北干旱地区以畜牧业为主 C．南方湿润地区以旱地为主 D．东北地区以耕作业为主 mqing801年前1: f010g 共回答了19个问题 | 采纳率73.7%

各地不同的地理环境和不同的气候环境对人们的生产和生活造成不同程度的影响，北方以半湿润地区为主，降水较少，主要发展旱地耕作业，主要种植小麦，面食成为北方人们的主食，故A说法是正确的；西北内陆地区，降水稀少，以畜牧业为主，故B说法是正确的；南方以湿润地区为主，降水丰富主要发展水田耕作业，故C说法是错误的；东北地区土地肥沃，以半湿润为主，主要发展旱地耕作业，故D说法是正确的．
故选：C．

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我国北方以面食为主食,南方居民以大米为主食,解释原因 友谊董事1年前1: 相对的绝对共回答了16个问题 | 采纳率81.3%

自然地理条件的限制,由于气候、光照、降水、土壤等原因,以及古代及近代也没有什么杂交水稻等优良品种,北方不适宜种水稻,适宜种植小麦；而南方雨热同期、光照充足,利于水稻的生长,所以,北方多种小麦,食面食；南方则种植水稻,食大米……

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在制作我国北方传统面食中的手工拉面时,厨师将一团揉好的面团,拉成一定长度的长条形,对折后再拉成长条形,如此连续拉伸7、8 在制作我国北方传统面食中的手工拉面时,厨师将一团揉好的面团,拉成一定长度的长条形,对折后再拉成长条形,如此连续拉伸7、8次便制成了细细的面条,试计算一共拉伸了8次后应有面条多少根? bfesx1年前3: 爱谁是谁呀共回答了15个问题 | 采纳率86.7%

依照题意,
拉n次后必然是有2^n根面条,
8次后有2^8=256根.

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东南亚人的主食为（　　）A．面食B．大米饭C．玉米D．蕉麻 andrew19881年前1: 安居乐97 共回答了20个问题 | 采纳率95%

解题思路：东南亚绝大部分位于热带，湿热的气候条件，使其成为世界上重要的热带作物生产基地之一，东南亚各国普遍种植水稻，稻米是当地居民的主要粮食，也是传统的出口产品．
东南亚各国普遍种植水稻，稻米是当地居民的主要粮食，也是传统的出口产品．
故选：B．

点评：
本题考点：东南亚是热带经济作物和稻米的重要产区．

考点点评：本题考查东南亚的粮食作物，结合其气候特点理解解答即可．

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关于南方地区和北方地区的饮食、民居的叙述，正确的是（　　） A．南方人喜欢面食，房屋的墙体较薄，窗户较小 B．北方人喜欢 关于南方地区和北方地区的饮食、民居的叙述，正确的是（　　） A．南方人喜欢面食，房屋的墙体较薄，窗户较小 B．北方人喜欢面食，房屋的墙体较薄，窗户较小 C．南方人喜欢米饭，房屋的墙体较薄，窗户较大 D．北方人喜欢米饭，房屋的墙体较厚，窗户较大 青竹叟1年前1: 梦中水乡1988 共回答了17个问题 | 采纳率70.6%

我国南方地区热量充足，降水较多，主要粮食作物为水稻，当地居民的主食为米饭，由于南方气候特点为湿热，为了降温防暑，南方的房屋墙体较薄，窗户较大；北方地区降水较少，主要粮食作物为小麦，当地居民的主食为面食，为了冬季防寒保暖，北方的房屋墙体较厚，窗户较小．故选项C符合题意．
故选：C．

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英语翻译晚宴菜单中“主食”、“面食”分别怎么翻译?用"Staple food"可以吗? bongarden1年前1: 悟真山人共回答了14个问题 | 采纳率100%

“staplefood” 和 “principalfood” 都可以.

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奥数,小学的做法!1.一个长方体容器的底面食一个边长为60厘米的正方体,容器里立着一个高1米,底面边长15厘米的长方形铁 奥数,小学的做法! 1.一个长方体容器的底面食一个边长为60厘米的正方体,容器里立着一个高1米,底面边长15厘米的长方形铁块.容器水深0.5米,如果把铁块取出,容器水深多少厘米? 2.91.2*(21+x)=92*21+90.5*x （解完方程,至少写4个过程,不能直接写答案） 打盹看帖1年前4: shuis 共回答了20个问题 | 采纳率95%

1.一个长方体容器的底面是一个边长为60厘米的正方形,容器里立着一个高1米,底面正方形边长15厘米的长方形铁块.容器水深0.5米,如果把铁块取出,容器水深多少厘米?
0.5*100-15*15*50/(60*60)
=50-50/16
=50(1-1/16)
=50*15/16
=750/16
=46.875cm
2.91.2*(21+x)=92*21+90.5*x
91.2*21+91.2x=92*21+90.5x
0.7x=0.8*21
x=0.8*21/0.7=0.8*30=24
即： x=24

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食品（面食）中的营养成分分检测方法 食品（面食）中的营养成分分检测方法 营养标签里的14中营养成分的检测方法 各营养素用什么方法检测定量分析越详细越好 手动、自,动都可以 （可以用液相色谱、气相色谱） elin181年前1: leonardo_2006 共回答了19个问题 | 采纳率94.7%

面食的主要成分是淀粉.其他物质的检测涉及到很多方面,当然最主要的是样品的前处理方法.有机物质你可以用色谱方法.无机元素采用原子吸收方法.还有化学滴定等方法.建议你到“生化色谱网”去看看那里比较专业.

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初三历社总复习1.地理现象主要出现在南方的是①爱吃面食 ②种植甘蔗 ③房子注意防寒 ,室内有取暖设备 ④采摘茶叶 ⑤种植 初三历社总复习 1.地理现象主要出现在南方的是 ①爱吃面食 ②种植甘蔗 ③房子注意防寒 ,室内有取暖设备 ④采摘茶叶 ⑤种植小麦 ⑥屋顶坡度较大,便于排泄雨水 A.①③④ B.②⑤⑥ C.①④⑥ D.②④⑥ 2.以下内容,属于西部地区的是 ①民族风情独特 ②工业经济发达 ③地形以高原、山地为主 ④矿产资源丰富 ⑤人口密度大 ⑥地形以平原为主 A.①③④ B.④⑤⑥ C.①②③ D.④⑤① alilyzhao8206221年前1: 沙漠之南共回答了26个问题 | 采纳率88.5%

D,A
做此类题目有一定的技巧.可以用排除法,或者是筛选法.比如第一题,你可以根据平时你看电视啊听别人说啊知道一点,面食是北方人特别爱吃的,北方比较冷,南方比较热且多雨,这就排除了A,C.剩下的你就根据你平时看电影电视什么的应该能知道茶叶一般都是在南方吧.

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为什么北方人的主食是面食,水乡人的却是米饭呢? 为什么北方人的主食是面食,水乡人的却是米饭呢? 限3天! 付孜仪1年前1: zhouqing1230 共回答了17个问题 | 采纳率94.1%

靠山吃山靠水吃水：
北方主要生产小麦,面粉主要由小麦制成
南方主要生产大米.

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什么食物里面含碳水化合物最多啊面食和米饭还有薯类这些粮食作物含碳水化合物是不是最多啊!那水果和蔬菜呢?这两个哪个最多啊? 香草柠檬酒1年前1: 物質奴隸共回答了18个问题 | 采纳率94.4%

碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成,由于它所含的氢氧的比例为二比一,和水一样,故称为碳水化合物.它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素.食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物如纤维素.
碳水化合物的主要食物来源有：蔗糖、谷物（如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等）、水果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、坚果、蔬菜（如胡萝卜、番薯等）等.

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我有一道应用题不会写,这道题是这样的：学校食堂的早餐供应面食,已知4名一级面点师每十分钟可做馒头4笼还多32个；5名二级 我有一道应用题不会写,这道题是这样的：学校食堂的早餐供应面食,已知4名一级面点师每十分钟可做馒头4笼还多32个；5名二级面点师每十分钟可做馒头6笼少30个.已知十分钟内每位一级面点师比二级面点师多做5个馒头.每笼馒头有多少 fenghengyi1年前1: aifeier608 共回答了17个问题 | 采纳率100%

设一级厨师每分钟做x个,二级每分钟y个,每笼有z个
4*10x=4z+32
5*10y=6z-30
10x=10y-5
然后解方程就可以了

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面食也属于酸性食物吗?

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