真菌多糖的功能有哪些?

真菌多糖一般是指各种真菌的子实体和菌丝体所产生的一类代谢产物.目前,在全球范围内约有数千种真菌.其中不仅有许多有实用价值的美味真菌,也有许多具有保健功能的真菌.当然也有不少是具有毒性的毒菇之类的.活性多糖分为纯多糖和杂多糖两类,纯多糖一般由10个以上的单糖通过糖苷键连接而成,可分为直链结构,也可有分支结构.杂多糖除含有糖链外,还可含有肽链或脂类成份.目前己广泛开发并在保健行业中的活性多糖主要有灵芝多糖,香菇多糖,猴头菇多糖,茯苓多糖,银耳多糖等.活性多糖大多数可以刺激免疫活性,能增强网状内皮系统吞噬肿瘤细胞的作用,促进淋巴细胞转化,激活T细胞和B细胞,并促进抗体的形成.从而在一定程度上具有抗肿瘤的活性.但对于肿瘤细胞并无直接的杀伤作用.活性多糖能降低甲基胆蒽诱发肿瘤的发生率,对一些易发生广泛转移,不粗采取手术治疗和放射疗法的白血病,淋巴瘤等,特别有价值.多糖的功能
1.免疫调节作用.多糖可通过多条途径、多个层面对免疫系统发挥调节作用； 2.抗肿瘤作用.多糖具有抑制瘤细胞生长、促进肝脏蛋白质及核酸合成、提高骨髓造血功能的作用.3.抗突变作用.多糖大多具有较强的抗突变作用,通过抑制突变可以有效预防癌症的发生.4.降血压、降血脂、降血糖的功能.多糖可降低血脂、预防动脉粥样硬化斑的形成.在此方面,不同多糖的作用略有不同,香菇多糖、金针菇多糖具有降低胆固醇的作用；灵芝多糖、猴头菇多糖则具有降血糖和血脂的作用；冬虫夏草多糖对心律失常、房性早搏有疗效.5.抗氧化作用.多糖具有清除自由基、提高抗氧化酶活性和抑制脂质过氧化的活性,起到保护生物膜和延缓衰老的作用.