食品抗氧化剂的英文怎么写

A．生石灰与水反应生成氢氧化钙，常用作食品干燥剂，常用Fe粉等还原性物质做抗氧化剂，故A错误；
B．NaCl可用作调味剂，亚硝酸钠、重金属盐等有毒，不能用作调味剂，故B错误；
C．铝能与醋酸反应，易被腐蚀，铝罐不可以久盛食醋，故C错误；
D．碳酸氢钠分解产生二氧化碳，是面包发酵粉的主要成分之一，故D正确，
故选D．

⑴Na ₂ SO ₃ +H ₂ SO ₄ ＝Na ₂ SO ₄ +SO ₂ ↑+H ₂ O或Na ₂ SO ₃ +2H ₂ SO ₄ ＝2NaHSO ₄ +SO ₂ ↑+H ₂ O
⑵过滤    ⑶d         ⑷a、e
⑸取少量Na ₂ S ₂ O ₅ 晶体于试管中，加适量水溶解，滴加足量盐酸，振荡，再滴入氯化钡溶液，有白色沉淀生成
⑹①0.16  ②偏低

解题思路：（1）由装置Ⅱ中发生的反应可知，装置Ⅰ中产生的气体为SO₂，亚硫酸钠与硫酸反应生成硫酸钠、二氧化硫与水；
（2）装置Ⅱ中获得已析出的晶体，分离固体与液态，应采取过滤操作；
（3）装置Ⅲ用于处理尾气，吸收为反应的二氧化硫，应防止倒吸，且不能处于完全密闭环境中；
（4）NaHSO₃溶液中HSO₃^-的电离程度大于水解程度，溶液呈酸性，故检验溶液呈酸性即可；
（5）Na₂S₂O₅晶体在空气中易被氧化为Na₂SO₄，用盐酸、氯化钡溶液检验样品中是否含有硫酸根即可；
（6）①由消耗碘的量，结合SO₂+I₂+2H₂O═H₂SO₄+2HI计算二氧化硫的质量，进而计算浓度；
②若有部分HI被空气氧化，则消耗碘的量偏小，故测定二氧化硫的量偏小．

（1）由装置Ⅱ中发生的反应可知，装置Ⅰ中产生的气体为SO₂，亚硫酸钠与硫酸反应生成硫酸钠、二氧化硫与水，反应方程式为：Na₂SO₃+H₂SO₄=Na₂SO₄+SO₂↑+H₂O，
故答案为：Na₂SO₃+H₂SO₄=Na₂SO₄+SO₂↑+H₂O；
（2）装置Ⅱ中获得已析出的晶体，分离固体与液态，应采取过滤进行分离，
故答案为：过滤；
（3）a．装置应将导管深入氨水中可以吸收二氧化硫，但为密闭环境，装置内压强增大易产生安全事故，故错误；
b．该装置吸收二氧化硫能力较差，且为密闭环境，装置内压强增大易产生安全事故，故错误；
c．该装置不能吸收二氧化硫，所以无法实现实验目的，故错误；
d．该装置中氢氧化钠与二氧化硫反应，可以吸收，且防止倒吸，故正确；
故答案为：d；
（4）NaHSO₃溶液中HSO₃^-的电离程度大于水解程度，溶液呈酸性，测定溶液的pH，可以确定溶液酸碱性，酸性溶液可以使湿润蓝色石蕊试纸变红，所以能用测定溶液pH值、湿润的蓝色石蕊试液检验，而加入Ba（OH）₂溶液、HCl溶液、品红溶液都不能说明溶液呈酸性，故选ae；
故答案为：ae；
（5）Na₂S₂O₅中S元素的化合价为+4价，因此会被氧化为为+6价，即晶体在空气中易被氧化为Na₂SO₄，用盐酸、氯化钡溶液检验样品中是否含有硫酸根即可，实验方案为：取少量Na₂S₂O₅晶体于试管中，加入适量水溶解，滴加盐酸，振荡，再滴加氯化钡溶液，有白色沉淀生成，
故答案为：取少量Na₂S₂O₅晶体于试管中，加入适量水溶解，滴加盐酸，振荡，再滴加氯化钡溶液，有白色沉淀生成；
（6）①令100mL葡萄酒中二氧化硫的质量为mg，则：
SO₂+2H₂O+I₂═H₂SO₄+2HI
64g1mol
mg0.025L×0.01mol/L
所以，64g：mg=1mol：0.025L×0.01mol/L，
解得m=0.016
故该次实验测得样品中抗氧化剂的残留量（以游离SO₂计算）为[0.016g/0.1L]=0.16 g/L
故答案为：0.16；
②若有部分HI被空气氧化，则消耗碘的量偏小，故测定二氧化硫的量偏小，则测定结果偏低，
故答案为：偏低．

点评：
本题考点： 真题集萃；含硫物质的性质及综合应用；探究物质的组成或测量物质的含量；制备实验方案的设计．

考点点评： 本题考查物质的制备实验、实验方案设计、物质含量的测定、氧化还原反应滴定等，难度中等，明确实验原理是解本题关键，根据物质的性质分析解答，注意元素化合物知识的积累和灵活运用．

我找到几种,仅作参考哈：
一、红酒中含有红葡萄的皮和种籽等等富含抗氧化物的物质,抗氧化成份对于预防与改善动脉硬化具有显著的效果.红酒含有大量的“多酚”,这是一种强力的抗氧化剂,可阻碍坏胆固醇的氧化；同时“多酚”可减缓血液凝结的速度,有助防止动脉硬化的功能,有效减低心脏病发作的机会,进而预防心脏病.
二、超氧化物岐化酶(SuperoxideDismutase),简称SOD用作保健食品、饮料、如SOD糖、SOD口服液、SOD干啤等都非常畅销! 在饮料、糖果、糕点等食品中加入SOD既可利用其抗腐蚀性延长保质期,又可调节人体内分泌系统
三、黑豆浆 是因为黑豆含有丰富的抗氧化剂——维生素E,能清除体内的自由基,增加肠胃蠕动,减少皮肤皱纹,达到养颜美容、保持青春体态.

解题思路：可以根据物质的性质和用途等方面进行分析、考虑，从而得出正确的结论，做抗氧化剂的物质需能与氧气在常温下反应．

A、碳在常温下不能和氧气反应，不能做抗氧化剂的物质．
B、铁在常温下能和氧气与水反应生成铁锈，可以做抗氧化剂的物质．
C、氯化钙不能和氧气反应，不能做抗氧化剂的物质．
D、生石灰不能和氧气反应，不能做抗氧化剂的物质．
故选B．

点评：
本题考点： 氧化反应；食品干燥剂、保鲜剂和真空包装的成分探究．

考点点评： 解答本题要分析物质在通常情况下能否和氧气反应，并且应该考虑这种物质不能对人体有害．

解题思路：可以根据物质的性质和用途等方面进行分析、考虑，从而得出正确的结论，做抗氧化剂的物质需能与氧气在常温下反应．

A、碳在常温下不能和氧气反应，不能做抗氧化剂的物质．
B、铁在常温下能和氧气与水反应生成铁锈，可以做抗氧化剂的物质．
C、氯化钙不能和氧气反应，不能做抗氧化剂的物质．
D、生石灰不能和氧气反应，不能做抗氧化剂的物质．
故选B．

点评：
本题考点： 氧化反应；食品干燥剂、保鲜剂和真空包装的成分探究．

考点点评： 解答本题要分析物质在通常情况下能否和氧气反应，并且应该考虑这种物质不能对人体有害．

解题思路：可以根据物质的性质和用途等方面进行分析、考虑，从而得出正确的结论，做抗氧化剂的物质需能与氧气在常温下反应．

A、碳在常温下不能和氧气反应，不能做抗氧化剂的物质．
B、铁在常温下能和氧气与水反应生成铁锈，可以做抗氧化剂的物质．
C、氯化钙不能和氧气反应，不能做抗氧化剂的物质．
D、生石灰不能和氧气反应，不能做抗氧化剂的物质．
故选B．

点评：
本题考点： 氧化反应；食品干燥剂、保鲜剂和真空包装的成分探究．

考点点评： 解答本题要分析物质在通常情况下能否和氧气反应，并且应该考虑这种物质不能对人体有害．

抗氧化剂：是阻止氧气不良影响的物质.它是一类能帮助捕获并中和自由基,从而祛除自由基对人体损害的一类物质.如维生素Ａ、Ｃ、Ｅ、硒、锌、铜和锰等分类：1．自由基吸收剂：如酚类抗氧化剂,维生素 E.
2．氧清除剂：如抗坏血酸、抗坏血酸棕榈酸酯、异抗坏血酸和异抗坏血酸钠等.
3．金属离子螯合剂：枸橼酸、EDTA和磷酸衍生物.
食品中抗氧化剂可以防止各种食品成分的氧化反应.食品氧化可以导致不良褐变和味道改变.抗氧化剂和氧气反应,因此抵消负面影响.例如：维生素 C （ E300 ）和维生素 E(E308).在人体内抗氧化剂通过中和“自由基”（细胞代谢的天然副产物）的不良作用来保护主要的细胞物质.氧气被代谢或被人体燃烧时形成自由基.它们通过细胞运输,破坏其他分子结构,导致细胞受损.这样的细胞损坏被认为是衰老和各种健康问题的原因.活跃于人体内的抗氧化剂是维生素 A 、 C 、 E 和多酚（植物化学物质,存在于茶和水果中）.维生素 C 、 E 和β －胡萝卜素（维生素 A 的前身）和矿物质硒都具备抗氧化的特性.也就是说它们可以保护细胞膜中的脆弱的蛋白质和脂质,在阻断高度反应性的氧原子（自由基）的过程中扮演重要角色.自由基是带有一个或多个不成对电子的分子,抗氧化剂可以清除这些自由基,与其他分子快速反应,起始的链反应被称为氧化.自由基是代谢过程的常规产物,人体会产生自身的抗氧化剂来保持平衡.然而,压力,年龄老化和环境条件,像空气污染和吸烟都会增加身体中自由基的数量,从而破坏平衡.极不稳定的自由基可以损害健康的 DNA ,并且与伴随着老龄化的一些变化相关（比如老年斑的恶化,老年人失明的主要原因）,还会导致一系列疾病,如癌症、心脏病和中风.研究表明水果和蔬菜中的天然抗氧化剂具有保护效果.例如维生素 E 和β －胡萝卜素可以保护细胞膜；维生素 C 可以排出细胞内的自由基.
动物营养学：抗氧化剂antioxidant
为防止饲料中某些活性成分被氧化变质而掺入饲料的添加剂.

常用有丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)和没食子酸丙酯(PG)

铁粉 在空气中被氧化成三氧化二铁,吸收氧气

解题思路：能用作食品抗氧化剂的物质需具备易和氧气反应的性质．

A、碳粉需在点燃的条件下与氧气反应，不能用作食品抗氧化剂，故A错误；
B、铁粉在常温下就可以与氧气反应，可以用作食品抗氧化剂，故B正确；
C、氯化钙与氧气不反应，不能用作食品抗氧化剂，故C错误；
D、生石灰与氧气不反应，不能用作食品抗氧化剂，故D错误，
故选B．

点评：
本题考点： 金属的化学性质．

考点点评： 此题以实际应用的形式考查了金属铁与氧气的反应，完成此题，可以依据铁生锈的条件作为解题的依据．

铁粉
铁粉可以在有水的环境下吸收氧气生成三氧化二铁,达到除氧的目的
氯化钙和生石灰不和氧反应
炭粉在高温下才能和氧反应

一般用铁粉.
碳粉没什么用
氯化钙、生石灰是干燥剂,但不是抗氧化剂
铁粉在常温下容易被氧气氧化,所以在用铁粉能有效吸收食品包装袋内的氧气,防止食物被氧化

解题思路：可以根据物质的性质和用途等方面进行分析、考虑，从而得出正确的结论，做抗氧化剂的物质需能与氧气在常温下反应．

A、碳在常温下不能和氧气反应，不能做抗氧化剂的物质．
B、铁在常温下能和氧气与水反应生成铁锈，可以做抗氧化剂的物质．
C、氯化钙不能和氧气反应，不能做抗氧化剂的物质．
D、生石灰不能和氧气反应，不能做抗氧化剂的物质．
故选B．

点评：
本题考点： 氧化反应；食品干燥剂、保鲜剂和真空包装的成分探究．

考点点评： 解答本题要分析物质在通常情况下能否和氧气反应，并且应该考虑这种物质不能对人体有害．

解题思路：能用作食品抗氧化剂的物质需具备易和氧气反应的性质．

A、碳粉需在点燃的条件下与氧气反应，不能用作食品抗氧化剂，故A错误；
B、铁粉在常温下就可以与氧气反应，可以用作食品抗氧化剂，故B正确；
C、氯化钙与氧气不反应，不能用作食品抗氧化剂，故C错误；
D、生石灰与氧气不反应，不能用作食品抗氧化剂，故D错误，
故选B．

点评：
本题考点： 金属的化学性质．

考点点评： 此题以实际应用的形式考查了金属铁与氧气的反应，完成此题，可以依据铁生锈的条件作为解题的依据．