麦芽糖醇液和麦芽糖醇是一种东西吗,卫生证书能用一张吗?

解题思路：A、根据麦芽糖化学式的含义进行分析判断．
B、根据麦芽糖的微观构成进行分析判断．
C、根据麦芽糖醇分子的构成进行分析判断．
D、根据化合物中元素的质量分数=[相对原子质量×原子个数/相对分子质量]×100%，进行分析判断．

A、麦芽糖醇由碳、氢、氧三种元素组成的，故选项说法正确．
B、麦芽糖醇是由麦芽糖醇分子构成的，不含蔗糖分子和水分子，故选项说法错误．
C、1个麦芽糖醇分子中含有24个氢原子、12个氧原子，则麦芽糖醇分子中的氢原子和氧原子的个数比为24：12=2：1，故选项说法正确．
D、麦芽糖醇中碳原子的相对原子质量之和为12×12=144，氢原子的相对原子质量之和为1×24=24，氧原子的相对原子质量之和为16×12=192，氧元素的相对原子质量之和最大，则氧元素的质量分数最高，故选项说法正确．
故选B．

点评：
本题考点： 化学式的书写及意义；元素的质量分数计算．

考点点评： 本题难度不大，考查同学们结合新信息、灵活运用化学式的含义与有关计算进行分析问题、解决问题的能力．

生理学特性非腐蚀性：麦芽糖醇不是产酸的基质,几乎完全不会导致细菌合成不溶性聚糖,所以麦芽糖醇是极难形成龋齿的非腐蚀性新糖质.促进钙的吸收：通过动物实验表明麦芽糖醇有促进肠道对钙吸收的作用和增加骨量及提升骨强度的性能.不刺激胰岛素的分泌：麦芽糖醇由于难以消化吸收,血糖值上升少,故而对葡萄糖代谢所必须的胰岛素的分泌,没有什么刺激作用,这样一来减少了胰岛素的分泌.由此可见,麦芽糖醇可以作为供糖尿病患者食用的甜味剂.抑制体内脂肪过多积聚：如果同时摄入高脂肪和砂糖后,由于刺激了胰岛素的分泌,脂蛋白分解酶活性提高,故而很容易增加体内脂肪的积聚.若用麦芽糖醇替代砂糖制造如冰淇淋、蛋糕、巧克力之类的高脂肪食品,由于不会刺激胰岛素分泌,因此可以期望减少体内脂肪的过度积聚.难消化性：麦芽糖醇在人体内几乎完全不能为唾液、胃液、小肠膜酶等分解,除肠内细菌可利用一部分外,其余均无法消化而排出体外.摄人体内的麦芽糖醇中,约10%在小肠分解吸收后作为能源利用；余下的90%在大肠内的细菌作用下分解为短链脂肪酸,其余一部分在大肠吸收后作为能源利用.因而将麦芽糖醇在小肠内的吸收量加上大肠内短链脂肪酸的吸收量,可以计算出麦芽糖醇的热量值约为2Keal/g.

麦芽糖醇就是由一分子葡萄糖和一分子山梨糖醇结合而成的二糖醇,由麦芽糖氢化而得,有液体状和结晶状两种产品~目前还没有发现人体消化系统的正常微生物菌群和人体所分泌d一1,4糖苷酶类对麦芽糖醇分子中的糖苷键有分解作用,就是说麦芽糖醇在人体消化过程中能够抵抗胃液的消化作用、小肠酶类的水解作用以及大肠微生物的分~
摄人体内的麦芽糖醇中,约10％在小肠分解吸收后作为能源利用,余下的90％在大肠内的细菌作用下分解为短链脂肪酸,其余一部分在大肠吸收后作为能源利用~
估计被利用的应该是直接被分解为葡萄糖啥子的!

麦芽糖是一种糖类,两个葡萄糖分子以a-1,4糖苷键连接起来的双糖.化学式：C12H22O11·H2O
麦芽糖醇是一种醇类.是麦芽糖氢化后的产物.分子式：C12H24O11

麦芽糖醇在制作蛋糕的时候可以代替蔗糖
作为味觉上的代替那是因为麦芽糖醇是甜味剂,有甜味;作为颜色的代替那是因为麦芽糖纯同样能发生类似焦糖化反应,产生好的颜色;作为风味物质的代替,那是因为麦芽糖纯能跟面粉中其他成分高温下产生烤香的物质
麦芽糖醇有摄入量的限制的,不能吃太多,麦芽醇的甜味相当于蔗糖的0.9倍,所以不能添加太多.
麦芽糖醇Maltitol
麦芽糖醇（Maltitol）为营养性甜味剂.麦芽糖醇的口感及甜度与蔗糖接近,多应用於冰品及糖果类.麦芽糖醇和其它同类的糖醇类一样,如果大量食用,服用后易造成大肠内的渗透压升高,导致水分不易被肠道吸收,产生轻微腹泻症状.
组成：将麦芽糖氢化而成.
甜度：为蔗糖 0.9 倍.
热量：一公克约二大卡.
希望对你有帮助

木糖醇
麦芽糖醇------------以上两个是甜味剂
糖胶树脂
阿拉伯胶--------上面两个是让你咀嚼老半天的东西
柠檬醛
柠檬酸----------酸味剂
磷脂-----不知道
赤藓红
亮蓝--------上面两个是色素
维生素c----------不用说了吧
阿斯巴甜--------甜味剂
安赛蜜--------甜味剂
二氧化钛-----------白色素
甘油------------柔化剂

不是
麦芽糖醇是由麦芽糖氢化而得到的糖醇,它有液体状和结晶状两种产品.液体产品是由高麦芽糖醇结晶析出,即可制得结晶产品.作为麦芽糖醇的原料,麦芽糖的含量要达到60%以上为好,否则氢化后总醇中麦芽糖醇不到50%,就不能叫麦芽糖醇.
分子式：C12H24O11