油脂过氧化值测定中为什么先加蒸馏水后加淀粉溶液?

小虫就小虫呗2022-10-04 11:39:541条回答

油脂过氧化值测定中为什么先加蒸馏水后加淀粉溶液?
先加淀粉溶液会不会影响试验结果?
消耗硫代硫酸钠的体积数也增加,是这样的么?

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冯依然 共回答了21个问题 | 采纳率95.2%
淀粉对碘化钾有吸附作用,先加淀粉会延迟滴定终点的到达,造成明显误差.
1年前

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首先,做油脂过氧化值的时候要加入氯仿-冰醋酸,还要加水30ml,然后加硫代硫酸钠水溶液进行滴定的,水和氯仿不互溶,自然就分层啦.回分层说明你在滴定的时候没有使劲摇,滴的时候要保证两相混在一起的.
为什么不变蓝?
那你要考虑是否已经滴过量了,过量之后没有碘单质了,自然没有东西和淀粉络合形成蓝色了;
你要是确信自己的溶液还是淡黄色,没有滴过量,就盖上盖子之后,上下摇匀一下,应该就会有灰黑色出现了,这个时候把瓶盖用水冲一下,继续滴就OK了~
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首先三氯甲烷和冰乙酸是2种物质 冰乙酸是一种脂肪酸 三氯甲烷是一种水溶性的复合试剂油脂的过氧化值是一个固定的值就像PH值一样 两种物质和被测定油脂一起可以检测油脂的氧化值 不是溶解油脂的作用
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对,因为油脂中过氧化物含量并没有高到说淀粉会吸附很多碘单质,加入淀粉后也只是显出微蓝黑色,再滴定硫代硫酸钠即可.