在酶促反应中决定酶的专一性的部份是酶蛋白 ,为什么是酶蛋白呢?

A、此实验用来探究影响酶活性的因素，滤纸片上需要携带过氧化氢酶，A正确；
B、酶促反应在酶与底物接触时开始，反应时间可以用t₃-t₁来表示，B错误；
C、由于高温条件下，过氧化氢也会分解，不能用过氧化氢来探究温度对酶活性的影响，C错误；
D、为了确保实验的准确性，一般生物学探究实验需要重复多次取平均值，所以每个烧杯需放多个滤纸片，D正确．
故选：BC

点评：
本题考点： 探究影响酶活性的因素．

考点点评： 此题较为基础，考查影响酶活性的主要因素，意在考查学生对基础知识的理解运用能力．

A、图甲中c和d是同一种物质，则a可能是麦芽糖，将麦芽糖水解形成2分子的葡萄糖，蔗糖酶将蔗糖水解形成一分子的葡萄糖和一分子的果糖，故A正确；
B、根据题意中物质a的起始浓度为20mmol/L，则曲线④表明，物质a在2min内完全水解，故B正确；
C、图乙中曲线①②③表示不同温度下酶促反应，则曲线①温度条件下，酶促反应速率最快，但并不一定是最适温度，故C错误；
D、图乙中曲线①②③表示不同酶浓度下酶促反应，则曲线①酶促反应速率最快，由于酶浓度与酶促反应成正比，则曲线①酶浓度最高，故D正确．
故选：C．

点评：
本题考点： 酶促反应的原理；探究影响酶活性的因素．

考点点评： 本题考查酶的作用机理和影响因素等相关知识，意在考查学生的识图能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题和解决问题的能力．

本题为探究酶的浓度（以土豆块数多少代表）对酶促反应的影响，实验的自变量为土豆块数多少，因变量为酶促反应速度，其他为无关变量．
（1）实验步骤：
①将新鲜土豆去皮，为控制变量，应切成大小相等的若干小块；
②取3个50mL的注射器编号为A、B、C，分别加入10ml（等量）过氧化氢溶液；
③再分别加入2，4，6个土豆小块
④定时观察记录针筒内体积的变化．
（2）试验中除了自变量和应变量意外的都是无关变量，有：温度、土豆的新鲜程度、注射器的密封性、注射器针筒与活塞之间的摩擦力等．
（3）如果图2是B注射器的实验结果，与B相比．A注射器内加入了2个土豆块，含有的过氧化氢酶少，反应的慢，所以产生a量气体时所需的时间b应延长，C注射器内加入了6个土豆块，含有的过氧化氢酶多，反应的快，所以产生a量气体时所需的时间b应缩短．
故答案为：
（1）①切成大小相等的若干小块
②分别加入10ml（等量）过氧化氢溶液
③再分别加入2，4，6个土豆小块
④定时观察记录针筒内体积的变化
（2）温度土豆的新鲜程度注射器的密封性注射器针筒与活塞之间的摩擦力等
（3）延长、缩短

点评：
本题考点： 探究影响酶活性的因素．

考点点评： 此题结合实验考查酶促反应的相关考点，意在考查学生对基础知识的理解和综合运用，难度较大．

A、AB段随着底物浓度的增大，反应速率逐渐增强，影响AB段的主要因素是底物浓度，A正确；
B、BC段底物浓度不断增加，但是反应速率不变，此时限制因素可能是酶的数量是一定的，B正确；
C、曲线Ⅰ和曲线Ⅱ的变量是温度，温度不同，反应速率不同，曲线Ⅰ和Ⅱ的反应速率不同主要是因为温度的影响，C正确；
D、测定最适温度还需要在37℃左右设置一系列温度梯度来进行检测，最适温度不一定是37℃，D错误．
故选：D．

点评：
本题考点： 探究影响酶活性的因素．

考点点评： 此题主要考查酶的概念以及酶的特性，意在考查学生对基础知识的理解掌握，难度适中．

A、酶促反应速度可以用底物消失所需时间或单位时间内产物的生成量来表示，A正确；
B、Ⅱ和Ⅰ相比较，单一变量是温度，所以Ⅱ中酶反应速率慢的原因是温度低，酶活性较低，B正确；
C、曲线中AB段，随着底物浓度的升高，酶促反应速率逐渐加快，说明影响该段酶反应速率的主要限制因素是底物浓度，C错误；
D、曲线中BC段，随着底物浓度的升高，酶促反应速率不再改变，影响该段酶反应速率的主要限制因素可能是酶的浓度，D正确．
故选：C．

点评：
本题考点： 探究影响酶活性的因素．

考点点评： 本题的难点是曲线图的分析，曲线图在高中生物试题中很常见，学会分析曲线图是解决此类试题的关键．结合所学的影响酶促反应速率的因素，准确判断同一条曲线中不同段或不同点的影响因素，或不同曲线中相同段的影响因素．

（1）已知酶X能将二糖分解成具有还原性的单糖，检测还原糖可以使用斐林试剂，在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀．
（2）实验探究的是酶X与pH的关系．实验设计的酸性条件和碱性条件，还需要一个中性条件进行对照，所以步骤Ⅱ中C试管内应加入2ml蒸馏水．
（3）还原糖的检测需要使用斐林试剂，在50℃～65℃的水浴加热约2分钟，为了控制单一变量，斐林试剂的用量5支试管必须是一样的．
（4）产生的还原糖的量可以通过试剂变为砖红色的时间长短来反映出来，还原糖多则时间短，还原糖少则时间长．
故答案为：（1）斐林试剂
（2）加2ml蒸馏水
（3）向五支试管中分别加入等量斐林试剂，并用50℃～65℃的水浴加热约2分钟
（4）试剂变为砖红色的时间长短或砖红色的深浅程度

点评：
本题考点： 探究影响酶活性的因素；检测还原糖的实验．

考点点评： 此题主要考查酶的概念以及酶的特性，意在考查学生对基础知识的理解掌握，难度适中．

A、AB段，随着反应物浓度的升高，反应速率逐渐加快，说明限制曲线AB段反应速率的主要因素是反应物浓度，A错误；
B、酶浓度能影响酶促反应速率，酶量减少后，酶促反应速率会降低，其反应速率可用曲线a表示，B正确；
C、曲线b表示在最适温度条件下，反应物浓度与酶促反应速率的关系．若升高温度，会导致酶活性降低，使酶促反应速率减慢，因此不能用曲线c表示，C错误；
D、曲线b表示在最适pH条件下，反应物浓度与酶促反应速率的关系．若减小pH，会导致酶活性降低，使酶促反应速率减慢，因此A、B点位置都会下移，D错误．
故选：B．

点评：
本题考点： 探究影响酶活性的因素．

考点点评： 本题结合曲线图，考查影响酶促反应速率的因素，解答本题的关键是曲线图的分析，要求考生能准确判断出同一条曲线中不同段或不同点的影响因素，还要求学生能结合所学的影响酶促反应速率的因素，判断环境条件改变后，曲线的走向或曲线中相关点的位置如何移动．

A、由图1可以看出，植物的淀粉酶在pH值=5～6的时候催化活性是最高的，A错误；
B、由图1可以看出，人淀粉酶的最适pH值是7左右，pH值过低＜3的时候，人淀粉酶会永久性失活，不会在随着pH的升高而逐渐恢复，B错误；
C、图2中，影响AB段的主要因素是温度，影响BC段的主要因素是酶的浓度，C正确；
D、图2曲线I、II相比，只能说明37℃比25℃酶促反应速率快，但是不能得出最适温度就是37℃的结论，D错误．
故选：C

点评：
本题考点： 探究影响酶活性的因素．

考点点评： 此题主要考查的是影响酶活性的主要因素，意在考查学生对基础知识的理解掌握，基础题，难度不大．

A、pH=a时，e点不变，由于酶活性减弱，达到平衡所需要的时间增长，d点右移，A错误；
B、PH=c时，酶失去活性，酶的催化只改变反应速率，不改变产物的量，e点不变，B错误．
C、温度降低时，酶的活性减弱，改变反应速率，不改变产物的量，e点不变；达到平衡所需要的时间增长，d点右移，C正确．
D、H₂O₂量增加，分解生成的O₂增多，达到平衡所需要的时间增多，故e点上移，d点右移，D错误．
故选：C．

点评：
本题考点： 探究影响酶活性的因素；酶的特性．

考点点评： 本题考查影响酶活性因素的相关知识，意在考查学生分析曲线图的能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题的能力．

（1）本实验是“比较过氧化氢在不同条件下的分解”，自变量是过氧化氢所处的不同条件，试管1在室温下没有作特殊处理为对照组，试管2、试管3和试管4分别采用了加热、加入Fe3+和加入过氧化氢酶的处理均为实验组．
（2）1号和2号试管对照，自变量是否加热，2号试管因加热产生少量气泡，说明加热能提高过氧化氢分解反应的速率；3号和4号试管对照，自变量是催化剂的种类，3号试管产生少量气泡卫生香稍微复燃，4号试管产生大量气泡卫生香猛烈复燃，体现了酶促反应的高效性特点，过氧化氢酶比Fe³⁺的催化效率高得多．
（3）某同学按照表中方法做了这个实验，结果试管3和实验4的现象刚好相反，可能是因肝脏磨液不新鲜，酶已失活，不能进行酶促反应．
（4）图2所示的曲线是在最适条件下的反应曲线，如果在A到C浓度范围内，将反应温度均升高10℃，会导致酶的活性下降，导致反应速率下降，此时反应速率如曲a所示；如果在B到C浓度范围内向反应混合物中再加入少量同样的酶，会加快反应速率，此时反应速率如曲b所示．

故答案为：
（1）试管1 试管2、试管3和试管4
（2）加热能提高过氧化氢分解反应的速率 过氧化氢酶比Fe³⁺的催化效率高得多
（3）肝脏磨液不新鲜，酶已失活
（4）曲线a、b如下图

点评：
本题考点： 酶的特性；探究影响酶活性的因素．

考点点评： 此题主要考查酶的特性和酶促反应的特点，意在考查学生对基础知识的理解掌握，难度适中．

A、根据题意可知，甲图中OABC表示在最适温度下，因此温度升高或降低均能降低酶促反应速率，A错误；
B、乙图表示在淀粉酶催化足够量淀粉水解时，温度对麦芽糖积累量的影响，图中y点之后麦芽糖的量不再增加说明，酶的活性已经丧失，而图中x点麦芽糖增加速率最快，此温度应该是最适温度，B错误；
C、呼吸作用消耗量与叶面积指数呈正比关系，即对应图中a曲线，叶面积指数约为6时，干物质产量最高，对森林利用最为合理，C正确；
D、在氧气浓度为0时，进行无氧呼吸也能产生ATP，D错误．
故选：C．

点评：
本题考点： 探究影响酶活性的因素；ATP与ADP相互转化的过程；光反应、暗反应过程的能量变化和物质变化；细胞呼吸的过程和意义．

考点点评： 本题以曲线图为载体，综合考查了影响酶活性的因素、影响光合作用的因素以及影响呼吸作用的因素等方面的知识，要求考生具有一定的曲线分析能力和理解判断能力，具有一定的难度．

（3）在“探究pH对酶活性的影响”实验原理是淀粉酶可以使淀粉逐步水解成麦芽糖等还原性糖．利用斐林试剂鉴定还原性糖时，会产生砖红色沉淀．
①在本实验中，A试管中是蒸馏水，设置A试管起对照作用．
②根据无关变量相同且适宜，在实验步骤4中C试管加入的盐酸的量应等于氢氧化钠溶液及蒸馏水的量，即1mL．
③还原糖与斐林试剂在水浴加热时才会有砖红色沉淀，故实验步骤8应水浴加热．
（5）①试管A淀粉酶的活性较好，淀粉水解成还原性糖，与斐林试剂在水浴加热条件下会出现砖红色沉淀．试管B、C中淀粉酶在过酸或过碱的条件下酶失活，淀粉不分解，与斐林试剂在水浴加热条件下不会出现砖红色沉淀．
②通过上述实验可以看出，淀粉酶在中性（蒸馏水）条件下酶的活性高，在过酸（盐酸）和过碱（氢氧化钠溶液）条件下酶的活性丧失，故得出的结论是pH对酶活性有影响．
故答案为：
（3）砖红色
①对照
②1mL
③水浴加热
（5）①A有砖红色沉淀，BC无砖红色沉淀
②pH对酶活性有影响

点评：
本题考点： 探究影响酶活性的因素．

考点点评： 本题主要考查学生对知识的记忆和理解能力．要注意：①低温和高温时酶的活性都降低，但两者的性质不同．②在过酸或过碱环境中，酶均失去活性而不能恢复．③同一种酶在不同pH下活性不同，不同的酶的最适pH不同．④反应溶液酸碱度的变化不影响酶作用的最适温度．

（1）据图1可知，该图为酶促反应速度随温度的变化曲线，故自变量是温度；其中B点对应的温度酶活性最高，称为最适温度；
（2）在图1中，由A至B点，说明酶在一定温度范围内，催化效率随温度升高而增大．超过最适温度后，由B到C反应速率下降的原因是温度过高，酶的空间结构被破坏．
（3）图2为酶促反应速度随反应物浓度的变化，到达B点后，反应速率不再升高，说明从B到C曲线持平的原因是酶已饱和．
（4）影响酶活性的因素除了本题提到的温度外，还有酸碱度等．
故答案为：
（1）温度 最适温度
（2）温度升高
（3）酶已饱和 温度过高，酶的空间结构被破坏
（4）酸碱度

点评：
本题考点： 酶的特性．

考点点评： 本题结合曲线图考查酶的活性受温度的影响，意在考查酶的特性以及学生的识图、图文转换能力．要注意：低温和高温时酶的活性都降低，但两者的性质不同．

A、温度不同能影响酶促反应速率，且不会改变化学反应的平衡点，A正确；
B、酶制剂的量能影响酶促反应速率，但不会改变化学反应的平衡点，B正确；
C、反应底物的量能影响酶促反应速率，也会改变化学反应的平衡点，而图示化学反应的平衡点不变，C错误；
D、pH能影响酶促反应速率，也但不会改变化学反应的平衡点，D正确．
故选：C．

点评：
本题考点： 探究影响酶活性的因素．

考点点评： 本题结合曲线图，考查影响酶促反应速率的因素，重点是曲线图的分析，学会分析曲线图是解决此类试题的关键．易错点是C选项，考生会忽略化学反应的平衡点，误认为正确，这就要求考生明确酶不能改变化合反应的平衡点，只能改变化合反应的速率，只有底物浓度能改变化学反应的平衡点．

题干中单一变量是土豆片数量，而过氧化氢的量是相同的，因此甲、乙产生的气体一样多；但乙装置中土豆片数量多，酶浓度相对较高，过氧化氢分解的更快．
故选：C．

点评：
本题考点： 酶促反应的原理．

考点点评： 本题设计较为巧妙，实验装置考查了酶的相关知识，提升了学生提取信息和分析问题的能力．

（1）1号和4号试管比较，自变量是有无过氧化氢酶，4号试管加入肝脏研磨液，产生的气泡量多，卫生香复燃猛烈，说明过氧化氢酶具有催化作用．3号与4号试管比较，自变量是催化剂的种类，4号试管加入肝脏研磨液，产生的气泡量多，卫生香复燃猛烈，说明过氧化氢酶比Fe³⁺的催化效率高得多．
（2）如果肝脏研磨液不新鲜，则试管4的实验现象不明显．
（3）由题意可知，该曲线是在在最适温度下反应物浓度对酶促反应速率的影响，将反应温度均升高10℃，反应速率下降；由题图可知，BC段限制酶促反应速率的因素不再是反应物浓度，可能是酶的数量，如果在B到C浓度范围内向反应混合物中都加入少量同样的酶，酶的数量增加，反应速率加快．
故答案为：
（1）过氧化氢酶具有催化作用 过氧化氢酶比Fe³⁺的催化效率高得多
（2）肝脏研磨液不新鲜
（3）相应曲线如右图

点评：
本题考点： 探究影响酶活性的因素．

考点点评： 本题的知识点是酶的高效性，酶的数量、反应物浓度对酶促反应速率的影响，根据题干给出的信息分析出实验的目的、自变量、因变量是解题的突破口，对实验设计应遵循的原则的应用是解题的关键，本题的重点和难点是对实验的分析与评价及改变条件后反应速率变化的绘图．

淀粉和纤维素都是由葡萄糖分子连结在一起构成的，但葡萄糖之间的化学键结合方式不同，又由于酶具有专一性，故人体内的淀粉酶只能催化淀粉的水解，不能水解纤维素．
故选：A．

点评：
本题考点： 酶的特性．

考点点评： 本题的知识点是酶作用的专一性，对于酶特性的理解是解题的关键，试题难度一般．