“人众可胜天,天定亦能破人”的出处和意思是什么

分析图文资料，完成下列各题．

材料一
《史记》记载，“关中之地，于天下三分之一，而人众不过什三．然量其富，什居其六”，这成为秦与西汉相继定都咸阳、长安，借以控辖***的经济基础．由于长期的战乱与***等因素，关中地区***，隋唐虽定都长安，但主要依赖黄河中下游地区及江南的财赋．由于交通限制，粮食转运耗费巨大，唐前期******常常搬迁至洛阳，以缓解长安及其附近地区的粮食压力．隋炀帝兴建的“东都”洛阳，与长安并称为“二京”，越来越具有战略意义．安史之乱后，唐******全靠东南粮运支撑．史载，唐德宗时，“关中蝗，食草木都尽．旱甚，灞水将竭，井多无水．”百姓嗷嗷待哺，“聚泣田亩”．德宗曾因长安粮尽，得不到犒饷的禁军酝酿哗变，与***相拥而泣．当得知发自扬州而中途受阻的运船已接近长安，德宗喜不自禁地跑到***对***说：“米已至陕，吾父子得生矣！”
-----------摘编自白寿彝总主编《***通史》
材料二
***是传统的农业大国，历来重视粮食生产．新***建立以来，尤其是***开放以来，***大力发展农业，形成了水稻、小麦、玉米、大豆的专业化集中生产格局．近年来，***粮食生产能力不断提高，突破了5亿吨．***粮食保障能力不断增强，以世界7%的耕地，保证了世界20%以上人口的粮食需求．
（1）读图，指出从扬州通过水路运输粮食到长安依次经过______河、黄河、______河．
（2）运粮经过的黄河以孟津为界分东西两段，试分析这两河段的水运条件对粮食运输的影响．