盖尔达法分解蛋白质的过程可表示为蛋白质硫酸铵氨，为了测定某牛奶样品中蛋白质的含量，取30ml

05nn2022-10-04 11:39:541条回答

盖尔达法分解蛋白质的过程可表示为蛋白质

硫酸铵

氨，为了测定某牛奶样品中蛋白质的含量，取30ml牛奶用盖尔达法分离蛋白质，把氮元素完全转化成氨（nh₃ ），用50g4.9%稀

溶液吸收后，剩余的酸需要用38.0g4.0%的naoh溶液中和，问
（1）已知硫酸吸收氨气时发生化合反应生成(nh₄ )₂ so₄ ，请写出上述过程中与硫酸有关的反应的化学方程式。
（2）30ml牛奶***含有多少克氮？
（3）如果蛋白质中含氮16%（质量分数），则牛奶中含蛋白质的质量分数是多少？（牛奶的密度为1.03g/cm³ ）

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28038 共回答了27个问题 | 采纳率81.5%: （1）
（2）0.168g
（3）3.4%; 1年前

对牛奶中的蛋白质进行下列实验：取30.0mL牛奶,用盖尔达法分解蛋白质,把氮完全转化为氨,用50.0mL0.5mol/L 对牛奶中的蛋白质进行下列实验：取30.0mL牛奶,用盖尔达法分解蛋白质,把氮完全转化为氨,用50.0mL0.5mol/L的H2SO4溶液吸收后,剩余的酸用1mol/LnaOH溶液中和,需38.0ml.盖尔达法是： 蛋白质（浓硫酸、分解）→硫氨酸（浓NaOH溶液、水蒸气）→氨 （1）x05求30.0 mL 牛奶中含有多少克氮. （2）x05如果蛋白质中含氮百分之16（质量分数）,计算牛奶中含蛋白质的质量分数 （已知牛奶的密度是1.03g/mL）. nicenana1年前1: vivian0524 共回答了16个问题 | 采纳率81.3%

0.5mol/L硫酸50.0mL中H+有0.5mol/L*0.05L*2=0.05mol
加入的NaOH溶液中OH-有1mol/L*0.038L=0.038mol
由此可得氨气共消耗了0.012molH+即氨气有0.012mol
M氮=0.012mol*14g/mol=0.168g
(2).M蛋白质=M氮/16%=0.168g/16%=1.05g
牛奶质量 M牛奶=30cm3*1.03g/cm3=30.9g
蛋白质的质量分数=M蛋白质/M牛奶*100%=1.05g/30.9g*100%=3.4%

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硫酸与氨的反应原题是：取30.0mL牛奶用盖尔达法分解蛋白质,把氮完全转化成氨,用50.0mL0.5mol/L硫酸吸收后 硫酸与氨的反应 原题是：取30.0mL牛奶用盖尔达法分解蛋白质,把氮完全转化成氨,用50.0mL0.5mol/L硫酸吸收后,剩余的酸用1.0mol/L氢氧化钠溶液中和,需38.0mL.问30.0mL牛奶中含有多少克氮. 用硫酸吸收氨这一步怎么回事,我不会啊!各位帮帮忙 宁静心恒远1年前2: zhgtv 共回答了23个问题 | 采纳率100%

H2S04+2NH3=(NH4)2SO4

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