植物蛋白对人体有什么作用动物蛋白是人体蛋白来源那植物?

从消化的角度分析,植物蛋白质因外周有纤维薄膜的包裹而难以消化,故动物蛋白质比植物蛋白质更易消化和吸收.也有人认为动物蛋白含人体必需的8种氨基酸,植物蛋白几乎不含胆固醇和饱和脂肪酸,它们的消化能力相当.

解题思路：含有氮元素的肥料称为氮肥，含有磷元素的肥料称为磷肥，含有钾元素的肥料称为钾肥，同时含有氮、磷、钾三种元素中的两种或两种以上的肥料称为复合肥．

A、CO（NH₂）₂中含有氮元素，属于氮肥；
B、Ca₃（PO₄）₂中含有磷元素，属于磷肥；
C、NH₄H₂PO₄中含有磷元素和氮元素，属于复合肥；
D、K₂SO₄中含有钾元素，属于钾肥；
故选：A．

点评：
本题考点： 常见化肥的种类和作用．

考点点评： 本题主要考查化肥的分类方面的知识，解答时要分析化肥中含有哪些营养元素，然后再根据化肥的分类方法确定化肥的种类．

豆类食品

解题思路：（1）根据豆类的营养素分析回答．
（2）过滤是分离固体和液体的常用方法．
（3）根据重金属盐中毒的原理是破坏人体蛋白质回答．

（1）豆类食物中植物蛋白、磷脂、维生素A、维生素C含量比较丰富．其中的植物蛋白、磷脂等属于有机物．
（2）利用滤网的网眼的大小将豆浆中较大的蛋白质颗粒（即滤渣）跟较小的蛋白质颗粒（即豆浆）分离．这种方法属于过滤．
（3）豆浆中含有大量的蛋白质，牛奶、蛋清中也含有较多的蛋白质，因此这两种饮品也能达到解除重金属盐所造成的中毒．
故答案为：（1）植物蛋白；
（2）过滤；
（3）①③．

点评：
本题考点： 生命活动与六大营养素；过滤的原理、方法及其应用；有机物与无机物的区别；常见中毒途径及预防方法．

考点点评： 化学来源于生产、生活，也服务于生产、生活，与生产、生活相关的知识是历年中考的热点，在学习过程中要注意理论联系实际．

（1）植物蛋白属于蛋白质，磷脂属于脂肪，维生素B ₁ 、维生素B ₂ 属于维生素，铁、钙等属于无机盐．
（2）过滤的适用范围是分离固体和液体．
（3）皂角素经烧熟煮透后被破坏，即是说生成了其它物质，所以发生了化学变化．
（4）重金属盐能破坏蛋白质的结构，使它失去生理活性，喝大量豆浆解毒目的是防止重金属盐破坏人体蛋白质，只要能提供蛋白质的物质即可．
故答案为：（1）蛋白质、脂肪、维生素、无机盐；
（2）过滤；
（3）化学；
（4）①③．

植物蛋白你了解多少呢?随着人们生活水平的提高,我们的饮食逐渐走向了一个“富贵”的极端.在街上我们时常可以看见那些大腹便便的人.然而生活的富足却埋藏着隐患,因为肥胖是会引发多种疾病的,如糖尿病、高血脂、心脑血管疾病等.研究表明,传统的蛋白摄入方式主要以动物蛋白为主,而动物蛋白的摄入则不可避免的同时摄入大量的脂肪和胆固醇,最终引起肥胖以及由此而生的各种疾病.既然动物蛋白有这样的缺点,而蛋白质又是人体所必需的营养元素,所以这时候就需要植物蛋白质出手帮忙了.顾名思义,植物蛋白是植物中含有的蛋白.从营养学上说,植物蛋白大致分为三类：一是完全蛋白质,如大豆中的大豆球蛋白质；二是半完全蛋白质,如小麦和大麦中的麦胶蛋白.三是不完全蛋白质,绝大多植物蛋白数的植物蛋白质属于此类,如玉米中的玉米胶蛋白.植物蛋白为素食者饮食中主要的蛋白质来源,可用以制成形、味、口感等与相应动物食品相似的仿肉制品.素食者专食不完全蛋白质,会发生营养缺乏症,因此必须兼食完全蛋白质.植物蛋白不但不含胆固醇和饱和脂肪,还可以提供较多的膳食纤维、维生素E、不饱和脂肪等健康成分.很多植物蛋白食品中还含有特殊的保健成分,如具有类雌激素作用的大豆异黄酮、具有降血脂作用的植物固醇、具有防癌和抗衰老作用的多酚类抗氧化物质等.尽管植物蛋白与动物蛋白相比,吸收和利用的效率略低,但是从预防肥胖的角度来看,却是动物蛋白所远不能比的.哪些植物食物含有较为丰富的植物蛋白呢?大豆是其中之一,黄豆和黑豆的蛋白质的含量都在35%以上,而核桃、榛子、杏仁、芝麻等坚果含蛋白质达15%以上.因此豆类和坚果类是目前含植物蛋白较为丰富的植物.在蔬菜类植物中,西蓝苔作为西蓝花和芥兰杂交改良的优质新品种,其蛋白含量也达到了6%.虽然与豆类和坚果类相比,这个数值不算高,但在蔬菜类中,这个比例则算是比较高了.有了西蓝苔,人们又多了一个从日常饮食中摄取较多蛋白质的好途径.大豆类植物蛋白目前已经比较普及,人们早餐所喝的豆奶就是其一,坚果类尚不是很普及（坚果要适量吃,过量也会引起脂肪的堆积）,而通过一日三餐,如食用西蓝苔等含丰富植物蛋白的蔬菜来补充,则尚未引起人们的重视.由于植物蛋白不如动物蛋白易被人体吸收,因此,通过豆奶等大豆蛋白结合一日三餐补充蔬菜类蛋白,可以满足人体的蛋白质需求.随着人们的健康观念日益增强,对植物蛋白的需求会不断增加,而动物蛋白在蛋白来源方面的比重将会降低,毕竟只有建立合理平衡的膳食结构,才能让健康常驻,你记住了么?

植物蛋白中缺乏免疫球蛋白,植物蛋白的吸相对困难,植物蛋白质因外周有纤维薄膜的包裹,而难以被消化.
动物蛋白的种类和结构更加接近人体的蛋白结构和数量.动物蛋白中,一般都含有人体必需的8种氨基酸.

总的来说,蛋白质包括植物蛋白和动物蛋白.植物,如：豆类、小麦（面粉）和大米中一般都含有较多的植物蛋白（大豆种子所含蛋白比例高达40%）.而在各种肉类、鱼、奶制品、禽蛋中所含的蛋白质统称为动物蛋白.植物蛋白和动物蛋白没有太本质的区别,但是在氨基酸组成和数量上有一定的不同.
人们经过研究发现：在补充哪一种蛋白质的问题上,一般认为：植物蛋白与动物蛋白的摄取量应当基本持平,各为一半.通常,植物蛋白相对于动物蛋白来说含量较多,取材来源广泛,日常摄入量大.而且在加工生产的过程中,成本和工艺相对容易和廉价.
但是,植物蛋白毕竟是植物中的蛋白,其蛋白的种类和相对数量与人体的要求有一定差距.如：植物蛋白中缺乏免疫球蛋白,谷类中则相对缺乏赖氨酸等等.而且,植物蛋白的吸收要比动物蛋白的吸收相对来说要困难一些,植物蛋白质因外周有纤维薄膜的包裹,而难以被消化.
动物蛋白相对与人类的营养结构比较合理,由于来自动物体本身,其蛋白质的种类和结构更加接近人体的蛋白结构和数量.比如：人体蛋白质由20种氨基酸组成,其中,12种氨基酸是人体可以通过自身生化反应合成的,称为“非必需氨基酸”.还有8种氨基酸人体不能合成,必须依靠食物提供,称为“必需氨基酸”.动物蛋白中,一般都含有人体必需的8种氨基酸,故其营养价值比植物蛋白略高.
所以,相对于植物蛋白,动物蛋白对各种年龄层次的人都是有益的,对青少年更是生长发育、增强体质不可缺少的物质.对于中年人来说,蛋白质能使脑力劳动者增强记忆,使体力劳动者增强耐力.对于老年人来说,补充优质蛋白质可推迟衰老,防治多种老年病的发生.但是,由于肉类中的蛋白往往混有一定的脂肪,因此,以大量的肉类做为动物蛋白的主要来源并不是很科学.

构成动物蛋白质的氨基酸的（种类较全） 各种氨基酸的（比例）、（ 必需氨基酸）的含量都更接近于人体蛋白质.
就是这样

人是动物,与动物的关系显然要比与植物的关系密切.
因此,人体的蛋白组成,与动物的蛋白组成是很相似的,所以,动物体内的蛋白分解后的氨基酸成分很容易就会被人体吸收,并转换为人体的组成蛋白.

酵技术在食品的制作中具有重要的意义，发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术，现代的发酵技术能够按照人们的意愿创造出具有特殊性能的微生物，以生产人类需要的发酵产品，微生物的发酵技术在现代食品、化工、医药等领域都有重要的应用，制作出来很多产品，如酒精、柠檬酸、乳酸和香料属于化工产品；酱制品、酒类、橙汁属于食品和饮料；青霉素、红霉素和维生素属于医药产品．
故选：B

人体摄取蛋白质类营养,不仅在于数量,其种类、质量也是非常重要的,即蛋白质的构成及营养价值如何十分重要.蛋白质的营养价值主要取决于消化度和该种蛋白质所含氨基酸的种类及组合.凡易被人体消化、吸收和利用的蛋白质,其营养价值就高.从消化的角度分析,植物蛋白质因外周有纤维薄膜的包裹而难以消化,故动物蛋白质比植物蛋白质更易消化和吸收.

你问的问题就是错误的,我来给你讲一下.
人体补充的蛋白有两种,一种是动物蛋白,一种是植物蛋白
而你所说的乳清蛋白,一般是牛奶当中和鸡蛋当中含有.人体补充蛋白最好是植物蛋白,动物蛋白食用的多了,会血脂稠,血脂高,是心脑血管疾病的原凶!

蛋白質可以合成許多生物所需的物質...eg:細胞膜ˋ細胞質主要成分...也可構成酵素ˋ激素ˋ抗體ˋ肌肉纖維ˋ毛髮ˋ指甲ˋ血紅素... 且也可以提供能量...[能量使用順序:醣類ˋ脂質ˋ蛋白質]

找个截止分子量3万以下的透析袋,在沸水中煮沸10min,用透析夹将一端夹紧,装入蛋白溶液（不要超过一半体积,以防涨破）.放入大烧杯,透析.可以用电磁搅拌器.过几个小时换一次透析液.
操作时要戴手套,防止污染透析袋.

豆类食物植物蛋白含量最高,其中又以黄豆居高
含蛋白质最多的食物是黄豆,每100克含36.3克；
含蛋白质最多的动物是鸡肉,每100克含23.3克；

1.过碘酸钠氧化,再HYDROZIDE共价层析,氧化的糖成醛,能与叠氮胺成共价键.简单实用
2.过BORONIC ACID亲和层析.BORONIC ACID能与多糖形成共价键.适用于多糖是5环结构(如果糖).
3.离子交换层析.廉价,实用.
4.疏水层析.回收率低
5.试试不同的多糖亲和层析.如麦芽糖亲和层析就很普遍
上面的层析材料SIGMA都有

B糖尿病D尿毒症

肌肉、神经组织中蛋白质成分最多,其他脏器及腺体组织中次之,但含量亦相当丰富.食物中以豆类、花生、肉类、乳类、蛋类、鱼虾类含蛋白质较高,而谷类含量较少,蔬菜水果中更少.人体对蛋白质的需要不仅取决于蛋白质的含量,而且还取决于蛋白质中所含必需氨基酸的种类及比例.由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要,所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高.在植物性食物中,米、面粉所含蛋白质缺少赖氨酸,豆类蛋白质则缺少蛋氨酸和胱氨酸,故食混合性食物可互相取长补短,大大提高混合蛋白质的利用率,若再适量补充动物性蛋白质,可大大提高膳食中蛋白质的营养价值.常见蛋白质的含量(每100克食物)如下：大米7克、面粉9克、黄豆36克、绿豆24克、豆腐7．4克、白菜2克、茄子2．3克、苹果0．4克、花生27克、猪肉9．5克、牛肉20克、人乳1．5克、牛乳3．3克、鸡蛋15克、鲤鱼17克、对虾21克.虽然人乳、牛乳、鸡蛋中的蛋白质含量较低,但它们所含的必需氨基酸量基本上与人体相符,所以营养价值较高,是膳食中最好的食品.添加含蛋白质多的食物 蛋白质是构成人体的重要物质,身体中各种组织——肌肉、骨骼、皮肤、神经等都含有蛋白质.生长的物质基础是蛋白质,因此,就要多给小儿添加含蛋白质丰富 的食品.含蛋白质多的食物包括：牲畜的奶,如牛奶、羊奶、马奶等；畜肉,如牛、羊、猪、狗肉等；禽肉,如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等；蛋类,如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑 蛋等及鱼、虾、蟹等；还有大豆类,包括黄豆、大青豆和黑豆等,其中以黄豆的营养价值最高,它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源；此外像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高.由于各种食物中氨基酸的含量、所含氨基酸的种类各异,且其他营养素(脂肪、糖、矿物质、维生素等)含量也不相同,因此,给婴儿添加辅食时,以上食品都是可供选择的,还可以根据当地的特产,因地制宜地为小儿提供蛋白质高的食物.蛋白质食品价格均较昂贵,家长可以利用几种廉价的食物混合在一起,提高蛋白质在身体里 的利用率,例如,单纯食用玉米的生物价值为60%、小麦为67%、黄豆为64%,若把这三种食物,按比例混合后食用,则蛋白质的利用率可达77%.

植物蛋白素是从玉米、大豆、蚕豆、木瓜、菠萝、萝卜、白菜等一些绿色植物的新鲜茎叶直接提取出来的蛋白质制品,

（1）植物蛋白、磷脂、维生素B 1 、维生素B 2 ；（2）过滤；（3）化学（4）①③ 植物蛋白属于蛋白质，磷脂属于脂肪，维生素B 1 、维生素B 2 属于维生素，铁、钙等属于无机盐；过滤是分离固体和液体的常...

优点是不含有3-MPCD、不会有疯牛病,使用安全.缺点是太贵了

动物性蛋白质主要来源于禽、畜及鱼类等的肉、蛋、奶.其蛋白质构成以酪蛋白为主(78～85％),能被成人较好地吸收与利用.更重要的是,动物性蛋白质的必需氨基酸种类齐全,比例合理,因此比一般的植物性蛋白质更容易消化、吸收和利用,营养价值也相对高些.一般来说,肉类（如鱼肉、牛肉）蛋白质和奶类中的蛋白质,其氨基酸评分均在0.9～1.0的水平.
植物性蛋白质主要来源于米面类、豆类,但是米面类和豆类的蛋白质营养价值不同.米面类来源的蛋白质中缺少赖氨酸（一种必需氨基酸）,因此其氨基酸评分较低,仅为0.3～0.5,这类蛋白质被人体吸收和利用的程度也会差些.

植物性蛋白质主要来源于米面类、豆类等,植物蛋白质因外周有纤维薄膜的包裹而难以消化,而动物蛋白质比植物蛋白质更易消化和吸收.动物蛋白中,一般都含有人体必需的8种氨基酸,特别是蛋制品和乳制品,故其营养价值比植物...

解题思路：依据六大营养素的种类、食物中主要的营养物质、物质的分离、两种变化的判断、蛋白质的变性等方面的知识，可以得到本题的答案．

（1）由课本知识可知：豆类食物中植物蛋白、磷脂、维生素A、维生素C含量比较丰富．
（2）利用滤网的网眼的大小将豆浆中较大的蛋白质颗粒（即滤渣）跟较小的蛋白质颗粒（即豆浆）分离．这种方法属于过滤．
（3）豆浆在烧煮过程中将有生物活性的蛋白质变成没有生物活性的蛋白质，没有生物活性的蛋白质是不同于有生物活性的蛋白质的新物质，因此该变化属于化学变化．
（4）豆浆中含有大量的蛋白质，牛奶、蛋清中也含有较多的蛋白质，因此这两种饮品也能达到解除重金属盐所造成的中毒．
故答案为：（1）植物蛋白、磷脂、维生素A、维生素C．（2）过滤．（3）化学．（4）①③．

点评：
本题考点： 生命活动与六大营养素；过滤的原理、方法及其应用；化学变化和物理变化的判别；常见中毒途径及预防方法．

考点点评： 本题主要考查六大营养素的种类、食物中主要的营养物质、物质的分离、两种变化的判断、蛋白质的变性，难度稍大．

植物子实体用生理盐水研磨、石油醚脱脂、酸化溶液以提取、过滤、中和滤液、用20%Na2SO4沉淀、过滤、干燥滤饼、研磨过筛得干粉.

1,不对~蛋白质的几维结构都应该是跟动物没有太大区别,最直接的例子,有不少蛋白同时存在于动植物体内.
2.根本原因肯定是基因了~

大致分：
动物中提取的蛋白质是动物蛋白
植物中提取的蛋白质是植物蛋白
那么就可以知道牛奶中的蛋白是动物蛋白
相对于人来说：
动物蛋白营养齐全,植物蛋白所含氨基酸欠缺些,植物蛋白比动物蛋白易于消化和吸收.
以上只是粗略的划分.
希望对你有所帮助.

氨基酸的含量不一样多呀,比如动物胶原蛋白中的羟脯氨酸含量比较多.并且现在研究表明也不是非分解成氨基酸才能被吸收,有一定结构的多肽分子也能被吸收的.

能,鸡蛋膜完全可以透析硫酸铵.
用鸡蛋膜,能够透析含在植物蛋白里面的硫酸铵.
鸡蛋膜,是一种天然的半透膜.半透膜：一种带有小孔的薄膜.分子大小,小于小孔直径的,可以通过；分子大小,大于小孔直径的,不能够通过.这正是半透膜选择透性的基本原理.小分物质可以通过,大分子物质不能通过.
硫酸铵,是一种小分子的物质,可以通过鸡蛋膜.而植物蛋白质,是一种大分子物质,是无法通过鸡蛋膜的.
正是利用这个原理,才可以用鸡蛋膜透析含在植物蛋白里面的硫酸铵.

一般要在加目的基因的同时还要添加标靶基因如：二楼所说的荧光蛋白基因,用来检验转基因是否成功.
另外,如果所转基因是功能性基因,比如,抗虫,则可以用虫来检验其是否具有抗虫蛋白的表达.