压榨油和浸出油有什么区别呀?现在市场上各种各样的油脂很多,有压榨的,还有一种浸出的,这两种有什么区别呢?

x_3982022-10-04 11:39:541条回答

已提交，审核后显示！提交回复

共1条回复

世道悲凉共回答了22个问题 | 采纳率95.5%: 这只是两种不同的生产油脂的方法.压榨油是通过积压的方式将油脂从油料中榨出,榨出来的油脂保留了油料原来的色香味和营养物质,如花生油和菜籽油的味道就完全不一样.但由于压榨是产生的高温会生成一些有害物质.现在使用的低温压榨法 ,也在很大程度上避免了有害物质的产生.浸出油是利用“相似相溶”的原理利用有机溶剂将油料里面的油脂提取(即萃取)出来.这种方法提取出的油脂通过精炼后基本上没有啥味道,色泽也很清亮,但其他营养物质和风味物质也基本被破坏.出油率较压榨法高.; 1年前

相关推荐

全精炼食用植物油是压榨油还是浸出油 xuyanchao1年前1: gelte 共回答了21个问题 | 采纳率85.7%

按照现有工业生产精炼植物油,一般情况下都是采用浸出法提取油脂,所以必须采用全精炼,即：脱胶——脱水——脱色——脱臭.部分压榨植物油只要采用脱胶脱水就可食用,当然也可以再进行脱色脱臭后成为更好的精炼油.

1年前查看全部

大家在问