澄面是什么辛弃疾的诗词中的曹刘,及孙仲谋是谁?罗贯中是明朝而辛弃疾是南宋啊

大汉一cc2022-10-04 11:39:541条回答

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迷惘890 共回答了18个问题 | 采纳率100%: 【原料别名】：澄面、汀粉、小麦淀粉原料分类：薯类、淀粉及制品
【原料介绍】：澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉.是一种无筋的面粉,成份为小麦.可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等.是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄面.
澄粉其实就是生淀粉; 1年前

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请问,肠粉里的配料,有一种（澄面）是什么面?它有什么作用? GS1902_L1年前1: vargrant 共回答了23个问题 | 采纳率87%

和淀粉差不多

1年前查看全部

澄面是小麦淀粉吗 wshsm1年前1: qijitiaosu 共回答了19个问题 | 采纳率78.9%

澄面(澄粉),又称小麦澄面,是用面粉加工洗去面筋,然后将洗过面筋的水粉再经过沉淀,滤干水分,再把沉淀的粉晒干后研细的粉料.其特征是:色洁白、面细滑,做出的面点半透明而脆、爽,蒸制品入口爽滑,炸制品脆.

1年前查看全部

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