在食品配料表中食品添加剂复合磷酸盐如何标注

小食品配料表中钠含量高说明含盐量高不宜多吃人体摄入钠一般以氯化钠（即食盐）的方式.体内钠含量高有如下隐患：1、升高血压：许多研究已经证实,高盐饮食有升高血压的作用.2、促进动脉粥样硬化：吃盐多不仅可以升高...

紫胶是紫胶虫吸取寄主树树液后分泌出的紫色天然树脂.又称虫胶、赤胶、紫草茸等.主要含有紫胶树脂、紫胶蜡和紫胶色素.
紫胶树脂粘着力强,光泽好,对紫外线稳定,电绝缘性能良好,兼有热塑性和热固性,耐油、耐酸,对人无毒、无刺激,可用作清漆、抛光剂、胶粘剂、绝缘材料和模铸材料等 ,广泛用于国防 、电气 、涂料 、橡胶、塑料、医药、制革、造纸、印刷、食品等工业部门.紫胶色素是一种鲜红无毒粉末,可作为良好的食用红色素.GB2760食品添加剂使用卫生标准规定,食品级紫胶作为食品添加剂可用于巧克力、威化饼干及柑桔、苹果保鲜等.
从树上采集下的胶块除去树枝等杂质后称紫胶原胶.原胶粉碎、筛选后,在洗桶中加水搅拌和漂洗,后期再加入少量助洗剂,洗净后离心脱水用干燥机烘干称之为粒胶,粒胶加工过程中可提取紫胶色素.粒胶可深加工成各种产品,如片胶、紫胶蜡及食品级紫胶.
食品级紫胶
食品级紫胶由粒胶经脱色、脱蜡等工艺提取而成.食品级紫胶生产工艺多种多样,工艺不同,紫胶产品内在质量差异极大.

解题思路：（1）鸡蛋中富含蛋白质；油脂是高级脂肪酸甘油酯；小麦粉中富含淀粉；柠檬黄、胭脂红、胡萝卜素等是常用的着色剂；营养强化剂是增强食品的营养价值的；食用盐能增加食品的味道；苯甲酸钠能抑制微生物的繁殖；
（2）淀粉、油脂和蛋白质均能发生水解反应．

（1）鸡蛋中富含蛋白质，是主要的动物性蛋白质的来源；油脂的主要成分是高级脂肪酸甘油酯，所以富含油脂的成分是植物油；小麦粉中富含淀粉，淀粉属于多糖；柠檬黄、胭脂红、胡萝卜素等是常用的着色剂，能改善食品的外观；营养强化剂是增强食品的营养价值的，乳酸钙是重要的营养强化剂，能提高人体必需的钙元素；食用盐能增加食品的味道，是常用的调味剂；苯甲酸钠能抑制微生物的繁殖，是常用的防腐剂；
故答案为：鸡蛋；植物油；小麦粉；柠檬黄；乳酸钙；食用盐；苯甲酸钠；
（2）淀粉、油脂和蛋白质均能发生水解反应，淀粉水解生成葡萄糖，油脂水解生成高级脂肪酸和甘油，蛋白质水解生成氨基酸；
故答案为：葡萄糖；甘油；氨基酸．

点评：
本题考点： 常见的食品添加剂的组成、性质和作用；生活中的有机化合物．

考点点评： 本题考查常见的食品添加剂，难度不大，注意对基础知识的归纳整理．

略搜了一下:二氧化硅用来防止粘结,二氧化钛是白色素.都是正常的食品添加剂.

我也好想问据我了解:1·2013年1月1日实施的《预包装食品营养标签通则》规定,如食品配料含有或生产过程中使用了氢化和(或)部分氢化油脂,必须在食品标签的营养成分表中标示反式脂肪酸含量.同样,标准中还规定,如果100克食品中的反式脂肪酸含量低于0.3克就可以标示为“0”.2·全部轻化植物油已经做到不含反式脂肪酸?