测PH和水解淀粉,是化学变化还是物理变化

waiting_for_you2022-10-04 11:39:544条回答

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行走在孤寂共回答了25个问题 | 采纳率92%: 水解淀粉是化学变化,高分子淀粉在酸性条件下加热水解,断链生成麦芽糖,最后变成葡萄糖,是一个化学变化过程.
测PH,如果用试纸肯定涉及到化学变化,用PH计就是物理变化.; 1年前

damily 共回答了5个问题 | 采纳率: 都是化学变化。; 1年前

chow007083 共回答了2个问题 | 采纳率: 是用ph试纸测吗？水解应该是物理变化吧，反正有新物质生成就是化学变化，没有就是物理变化; 1年前

tyabc12366 共回答了6个问题 | 采纳率: 测PH是物理变化，淀粉水解是化学变化; 1年前

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淀粉先是在口腔里被唾液淀粉酶水解变成麦芽糖,异麦芽糖,麦芽三糖,和少量葡萄糖,到了胃里面由于胃酸PH太低,于是唾液淀粉酶失活,胃里也不含淀粉酶,但是能水解少量的,主要的消化场所是在小肠,肠黏膜上有许多酶,可以捕捉到对应底物进行水解,然后吸收~!

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淀粉的水解淀粉水解成葡萄糖使用稀硫酸作催化剂还是浓硫酸浓硫酸不会与淀粉反应吧? 黑松露19831年前4: 慢慢长大的鱼共回答了14个问题 | 采纳率100%

当然是稀硫酸
用稀酸都可以（有强氧化性的不要）
主要是H+的作用,使水中的H+和OH-电离受到抑制,而H+浓度大了,从而促进了淀粉的水解
高浓度的硫酸到水里也稀释成稀硫酸了,不过放热,你总不想看到一烧杯的面粉湖吧?
不过说反应,光浓硫酸和淀粉的话,会炭化发黑的,同时有SO2的气味一起出来的,所以会反应的

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β-淀粉酶既然是水解断裂α-1,4糖苷键,为什么水解淀粉时不是一个一个的把葡萄糖切下,而是切下麦芽糖? fushun0081年前1: 把爱给你共回答了14个问题 | 采纳率100%

β-淀粉酶的作用方式是从淀粉分子的非还原性末端开始,按双糖单位,逐步作用于α- 1,4 -糖苷键,生成麦芽糖.
淀粉- 1,4 -葡萄糖苷酶也是从淀粉分子的非还原性末端开始,依次以葡萄糖为单位逐步作用于淀粉分子中的α- 1,4 -糖苷键,生成葡萄糖,此酶作用于直链淀粉后的产物几乎全是葡萄糖.
由此来看,虽然都是水解α-1,4糖苷键,但产物却完全不同.据我推测,可能是这两个酶的空间构象导致的,没有查到进一步的资料,希望对你有所帮助.

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关于淀粉的水解淀粉在唾液淀粉酶的催化下可以水解出葡萄糖假如没有淀粉酶的催化那么淀粉要多长时间才可以水解成葡萄糖或者 关于淀粉的水解 淀粉在唾液淀粉酶的催化下可以水解出葡萄糖假如没有淀粉酶的催化那么淀粉要多长时间才可以水解成葡萄糖或者根本就不能水解了(这个反应是在人的口腔内进行的) zhuhusband1年前2: bossetny 共回答了16个问题 | 采纳率87.5%

几乎不水解,但肯定有微量的水解,因为催化剂不能使根本不会发生的反应进行

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若不利用碘液显色,能否证明微生物酶水解淀粉的发生 笑嘴鱼1年前1: a78m 共回答了25个问题 | 采纳率84%

本来鉴定水解产物还原糖的话可以用斐林试剂,但是微生物自己细胞内可能存在还原糖从而影响结果的正确性,所以如果是酶的提取液就可以用斐林试剂,如果是微生物培养液在目前高中水平就无法解决了,只能用碘液

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