食用明胶中的蛋白质,主要来源于皮肤结构中的

水扬眉2022-10-04 11:39:541条回答

食用明胶中的蛋白质,主要来源于皮肤结构中的
My teacher said it was "表皮"

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lmfy057 共回答了18个问题 | 采纳率72.2%: 皮肤由外而内分为表皮层、真皮层与皮下组织,胶原蛋白主要是存在真皮层,提供皮肤弹性；
表皮层由外而内又可再细分成角质层、颗粒层、棘皮层与基底层等.保养品要被皮肤吸收,必须先能够穿过角质层中细胞与细胞间的空隙,一般分子量小于500穿透效果较佳,而胶原蛋白的分子量介于1万5000至数十万之间,要直接穿过狭小的皮肤空隙十分困难,过去常以注射的方法（即俗称的小针美容）打入真皮层,此法能立刻减少皮肤的皱纹.不过,打进去的胶原蛋白会被身体的酵素分解,每隔数月需再打一次.临床上,也发现每四、五个人就有一人对注射胶原蛋白产生免疫排斥反应,因此现在多以多醣类的玻尿酸替代.; 1年前

食用明胶成分是什么 yghzy1年前1: 海盗9999 共回答了22个问题 | 采纳率81.8%

*明胶的成分
蛋白质：85 to 90％
油脂含量：≤0.1％
灰分：0.5-1％
含有人体所需的二十一种氨基酸中的二十种
*明胶分类
照相明胶药用明胶食用明胶工业明胶
食用明胶简介
富含人体所必需的二十一种氨基酸的明胶,
可用作食品生产中的添加剂,被广泛地应
用于糖果、冰淇淋、嗜喱、糕点、各类奶
制品等生产中
虽然感

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食品添加剂中的食用明胶,黄原胶,乳化剂,增稠剂等对人体有害吗? 食品添加剂中的食用明胶,黄原胶,乳化剂,增稠剂等对人体有害吗? 如题 小粉一族1年前1: liruide 共回答了20个问题 | 采纳率95%

添加剂是为改善食品品质或增加食品的色、香、味或是为生产加工需要而加入到食品中的.在食品中含有添加剂是很正常的.对人体有害指的是添加剂的含量的多少而已.关于使用食品添加剂,不能说对人体一定会有害.即使不是添加剂,就简简单单的水,喝多了也对人体也不好啊.凡事都有度,添加剂也不例外.过量了,对人的机体肯定不好.少量了,不能使食品的外观或是人的感官得到充分的享受.不需要“谈剂色变”.过犹不及嘛.适当的使用或是按照产品说明适量使用都对人体无害的.放心的用吧.

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近年来，食品安全问题屡屡曝光。最近又出现了“东鞋西毒”事件：用废弃皮鞋、皮包等的皮料熬制出的工业明胶来充当食用明胶，生 近年来，食品安全问题屡屡曝光。最近又出现了“东鞋西毒”事件：用废弃皮鞋、皮包等的皮料熬制出的工业明胶来充当食用明胶，生产出药用胶囊和供人们食用的老酸奶，严重危害人们的健康。根据资料并结合相关生物学知识回答下列问题。 （1）青少年多喝酸奶可很好补充钙质，是因为酸奶中的钙更容易被人体吸收，从而可预防_______病的发生。 （2）被人体吸收后的钙通过血液的运输首先进入心脏的________（填心腔名称）。 （3）由于皮革在最初加工时使用了含铬的鞣制剂，致使用工业明胶生产出的药用胶囊和老酸奶中的重金属铬超标。铬进入血液后，可透过红细胞膜与血红蛋白结合，从而降低了红细胞___________的功能。 （4）含铬的代谢物主要从肾排出，有毒物质在肾脏内聚集较多，影响肾单位中_________的过滤作用和肾小管的重吸收作用，使肾功能受损。 ioujarod1年前1: liningwangli 共回答了12个问题 | 采纳率91.7%

（1）佝偻
（2）右心房
（3）运输氧
（4）肾小球

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2012年，大量媒体报道了“毒胶囊”事件，不法厂商用工业明胶代替食用明胶制备药用胶囊，导致重金属铬的含量超标，严重危害人 2012年，大量媒体报道了“毒胶囊”事件，不法厂商用工业明胶代替食用明胶制备药用胶囊，导致重金属铬的含量超标，严重危害人体健康．工业明胶是动物皮经铬鞣制后得到的．下列说法不正确的是（　　） A．皮革鞣制过程中使用的K₂Cr₂O₇会使蛋白质盐析 B．明胶的主要成分是蛋白质 C．不可以将工业明胶掺入奶粉以提高奶粉中蛋白质的含量 D．食用明胶（如果胶、黄原胶等）可以作食品添加剂 七seven七1年前1: 条纹蚂蚁共回答了15个问题 | 采纳率93.3%

解题思路：明胶通常用来制作果冻和其它甜点，是由煮过的动物骨头，皮肤和筋腱制成的．明胶的主要组成为氨基酸组成相同而分子量分布很宽的多肽分子混合物，鞣制工艺使重铬酸钾与皮胶原多肽链键合，从性质上将生皮转变为革．非盐析，也非利用重铬酸钾的氧化性．食用明胶是一种食品添加剂，有较高的营养价值，它可以直接制成浓汤、肉皮冻子、肉食罐头，水晶冻、色拉、蛋黄汁、糖霜、奶油糖、香味酱、巧克力、饮料、啤酒等．
A．鞣制工艺使重铬酸钾与皮胶原多肽链键合，从性质上将生皮转变为革，非盐析，故A错误；
B．明胶是胶原的水解产物，是一种无脂肪的高蛋白，故B正确；
C．不可以将工业明胶掺入奶粉以提高奶粉中蛋白质的含量，故C正确；
D．食用明胶是一种食品添加剂，有较高的营养价值，故D正确．
故选A．

点评：
本题考点：氨基酸、蛋白质的结构和性质特点．

考点点评：本题考查蛋白质的相关知识，意在考查学生对基础知识的理解掌握，难度适中．

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2012年4月15日，央视《每周质量报告》曝光河北一些企业用工业明胶替代食用明胶生产药用胶囊．工业明胶重金属铬含量超标， 2012年4月15日，央视《每周质量报告》曝光河北一些企业用工业明胶替代食用明胶生产药用胶囊．工业明胶重金属铬含量超标，超标最高达90多倍．下列是食用明胶的生产流程，其中不属于化学变化的是（　　） A．水洗料 B．酸化 C．碱膨胀 D．中和 仔细确认1年前1: 不咬钩的鱼共回答了19个问题 | 采纳率100%

A、水洗料过程中没有新物质生成，属于物理变化．
B、酸化过程中有新物质生成，属于化学变化．
C、碱膨胀过程中有新物质生成，属于化学变化．
D、中和过程中有新物质生成，属于化学变化．
故选A．

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食用明胶 CAS号是什么,分子式是什么 东篱南菊1年前1: 紫烟若水共回答了20个问题 | 采纳率75%

中文名:明胶;食用明胶;白明胶;动物胶
英文名:Gelatin
分子式:C102H151O39N31
分子量:50000-60000
CAS登录号:9000-70-8
EINECS登录号:232-554-6

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（2012•南安市质检）2012年4月15日，央视《每周质量报告》曝光河北一些企业用工业明胶替代食用明胶生产药用胶囊．工 （2012•南安市质检）2012年4月15日，央视《每周质量报告》曝光河北一些企业用工业明胶替代食用明胶生产药用胶囊．工业明胶重金属铬含量超标，超标最高达90多倍．下列是食用明胶的生产流程，其中不属于化学变化的是（　　） A．水洗料 B．酸化 C．碱膨胀 D．中和 杰瑞的猫1年前1: cavinwang 共回答了18个问题 | 采纳率77.8%

解题思路：有新物质生成的变化叫化学变化，没有新物质生成的变化叫物理变化，化学变化的特征是：有新物质生成，判断物理变化和化学变化的依据是：是否有新物质生成．
A、水洗料过程中没有新物质生成，属于物理变化．
B、酸化过程中有新物质生成，属于化学变化．
C、碱膨胀过程中有新物质生成，属于化学变化．
D、中和过程中有新物质生成，属于化学变化．
故选A．

点评：
本题考点：化学变化和物理变化的判别．

考点点评：本考点考查了物理变化和化学变化的区别，基础性比较强，只要抓住关键点：是否有新物质生成，问题就很容易解决．

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2012年，大量媒体报道了“毒胶囊”事件，不法厂商用工业明胶代替食用明胶制备药用胶囊，导致重金属铬的含量超标，严重危害人 2012年，大量媒体报道了“毒胶囊”事件，不法厂商用工业明胶代替食用明胶制备药用胶囊，导致重金属铬的含量超标，严重危害人体健康．工业明胶是动物皮经铬鞣制后得到的．下列说法不正确的是（　　） A．明胶的主要成分是蛋白质 B．不可以将工业明胶掺入奶粉以提高奶粉中蛋白质的含量 C．皮革鞣制过程中使用的K₂Cr₂O₇会使蛋白质盐析 D．食用明胶（如果胶、黄原胶等）可以作食品添加剂 jiangjizhi1年前1: jeeksun 共回答了24个问题 | 采纳率95.8%

解题思路：明胶通常用来制作果冻和其它甜点，是由煮过的动物骨头，皮肤和筋腱制成的．明胶的主要组成为氨基酸组成相同而分子量分布很宽的多肽分子混合物，鞣制工艺使重铬酸钾与皮胶原多肽链键合，从性质上将生皮转变为革．非盐析，也非利用重铬酸钾的氧化性．食用明胶是一种食品添加剂，有较高的营养价值，它可以直接制成浓汤、肉皮冻子、肉食罐头，水晶冻、色拉、蛋黄汁、糖霜、奶油糖、香味酱、巧克力、饮料、啤酒等．
A、明胶是胶原的水解产物，是一种无脂肪的高蛋白，A正确；
B、不可以将工业明胶掺入奶粉以提高奶粉中蛋白质的含量，B正确；
C、鞣制工艺使重铬酸钾与皮胶原多肽链键合，从性质上将生皮转变为革，非盐析，C错误；
D、食用明胶是一种食品添加剂，有较高的营养价值，D正确．
故选：C．

点评：
本题考点：蛋白质的结构和功能的综合．

考点点评：此题主要考查蛋白质的相关知识，意在考查学生对基础知识的理解掌握，难度适中．

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食用明胶中的蛋白质,主要来源于皮肤结构中的

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