奶类及乳制品有哪些营养特点

wendycsj2022-10-04 11:39:541条回答

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kk原则共回答了22个问题 | 采纳率90.9%: 　　含有卵白质和其他的营养,奶制品不是吃越多越好,吃多了反而会对身体欠好,正常人天天一杯牛奶就行了.
　　奶类：高蛋白营养
　　可以做酸奶很减肥
　　补钙
　　乳制品：　A、蛋白质.含3.5%,为人乳的3倍.牛乳蛋白质中酪蛋白占80%,乳清蛋白占3%,此外还有血清白蛋白,免疫球蛋白和酶等,前三中属于优质蛋白,蛋白质等消化率为90%,生物学价值达85%.酪蛋白在胃酸作用下形成不易消化吸收的凝块,不利于婴儿消化.人乳蛋白质含量低于牛乳,酪蛋白和乳清蛋白的构成比与牛乳相反,人乳一乳清蛋白为主,在胃酸作用下形成的乳凝块细小而柔软,容易倍婴儿消化吸收.因此配方奶粉都参照人乳的组成进行调整,乳增加脱盐乳清粉以降低牛乳中酪蛋白的比例,使其接近人乳.
　　B、脂肪.全脂奶脂肪为2.8%-4.0%,低脂奶脂肪为0.5%-2%,脱脂奶脂肪低于0.5%,其中95%为甘油三脂,油酸35%,亚油酸和亚麻酸占5.3%和2.1%.牛乳的脂肪颗粒很小,呈高度分散状态,易于消化吸收,消化率达98%.胆固醇含量为13mg/100ml,所以高脂血症患者不必限制牛乳.牛乳还含有少量卵磷脂.
　　C、碳水化合物.主要是乳糖,含量为4.5%-4.7%,较人乳少.乳糖有促进胃液分泌和胃肠蠕动的作用,有助于肠道中乳酸杆菌的繁殖和抑制肠道条件之病菌的生长,调节肠道箘群平衡.乳糖有促进钙吸收的作用.
　　D、矿物质.含0.70%-0.75%,高、磷、钾丰富.钙主要以酪蛋白钙的形式存在,每升可提供1100mg钙,是婴幼儿、孕妇和乳母膳食钙的良好来源,且吸收率高.含铁较低,故用牛乳哺育,应注意补充铁质.还含有多种微量元素,乳铜、锌、锰和碘等.; 1年前

奶类、鱼类、肉类、豆类、粮谷类哪种食物蛋白质含量最高? cdcrw011年前1: 一骑红尘1 共回答了16个问题 | 采纳率75%

豆类含量最高但动物类蛋白质的吸收效果好
蛋白质含量（g/100克）
奶类2.3
鱼类15.18.8 肉类15.20.5
豆类19.35.1 粮谷类7.15

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英语翻译特价活动本店新货上架,为酬谢各位新老客户,特推出以下优惠活动：凡在本店购买商品（除奶类商品外）1、总价值达30元 英语翻译 特价活动 本店新货上架,为酬谢各位新老客户,特推出以下优惠活动： 凡在本店购买商品（除奶类商品外） 1、总价值达30元以上,即可获得康师傅矿泉水2瓶； 2、总价值达50元以上,即可获得娃哈哈饮料2瓶； 3、总价值达100元以上,即可获得统一矿泉水1件. 以上活动期：9月1日~9月7日能力 mjaiWYong1年前1: 8848ant 共回答了18个问题 | 采纳率88.9%

ئالاھىدە پائالىيەت
دۇكىنىمىزغا يىڭى ماللار كەلدى،كونا-يىڭى خېرىدارلارغا رەخمەت ئىيتىش يۈزىسىدىن،تۆۋەندىكى ئالاھىدا پائالىيەت ئورۇنلاشتۇردۇك:
بارىلىق دۇكىنىمىزدىن مال سېتىۋالغۇچىلار (سۈت تۈرىدىكى ماللاردىن باشقا )
1.جەمئىى باھاسى 30 يۈەندىن يۇقىرى بولسا ،كاڭشىفۇنىڭ مىنرال سۈيىدىن 2بوتۇلكا سوۋغا قىلىنىدۇ .
2.جەمئىى باھاسى 50 يۈەندىن يۇقىرى بولسا ، ۋاخاخا ئچىملىكىدىن 2بوتۇلكا سوۋغا قىلىنىدۇ .
3.جەمئىى باھاسى 100 يۈەندىن يۇقىرى بولسا ،بىر تۇتاش مىنرال سۈيىدىن بىر تال سوۋغا قىلىنىدۇ .
يۇقىرىقى پائالىيەت ۋاختى :9.ئاينىڭ 1.كۈنىدىن 9.ئاينىڭ 7.كۈنىگىچە
你把它的字体在word里面“右对齐”就可以了

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速度不解释数学问题做完给悬赏小明一家三口各类食物的摄入量约为3千克谷类47.7％油脂类1.3％奶类和豆类11.9％ 速度不解释数学问题做完给悬赏 小明一家三口各类食物的摄入量约为3千克谷类47.7％油脂类1.3％奶类和豆类11.9％鱼禽肉蛋类15.5％蔬菜和水果类23.6％分别计算各类食物质量 2、你认为他们搭配合理吗? 每人每天应摄入谷类400g,蔬菜和水果类500g,肉类100g.奶类300g . 豆类50g 杨不及备封马己1年前2: 凌乱不堪89 共回答了19个问题 | 采纳率94.7%

谷类=3000×47.7%=1431克
油脂类=3000×1.3%=39克
奶类和豆类=3000×11.9%=357克
鱼禽肉蛋类=3000×15.5%=465克
蔬菜和水果类=3000×23.6%=708克
∴他们搭配不合理

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奶类及奶制品主要提供哪些营养素? 怡米语1年前1: 别着急共回答了24个问题 | 采纳率95.8%

主要是提供蛋白质,牛奶中的蛋白吸收率很高；其次是增加能量的摄入,主要来自全脂牛奶的脂肪,补充身体能量.另外牛奶中蛋白和脂肪的比例也比较有益于健康.

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奶类食物营养丰富,除富含多种无机盐外,还含哪三类能提供能量的营养素.大头娃娃所吃的黑心奶粉主要是什么含量极少,因此严重影 奶类食物营养丰富,除富含多种无机盐外,还含哪三类能提供能量的营养素.大头娃娃所吃的黑心奶粉主要是什么含量极少,因此严重影响了幼儿的生长发育 dnvwh1年前1: 默言1978 共回答了18个问题 | 采纳率94.4%

哪三类:（1）蛋白质：供给机体营养.
（2）脂肪：供给机体营养及能量,提供牛奶浓香.
（3）糖类：牛奶中含有乳糖,乳糖对于幼儿发育非常重要,它能促进人体肠道内有益菌的成长,仰制肠内异常发酵,有利肠道健康.

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奶类食物营养丰富,除富含多种无机盐外,还含 省花费yy161年前1: xiao1949hui 共回答了18个问题 | 采纳率94.4%

（1）蛋白质：供给机体营养.
（2）脂肪：供给机体营养及能量,提供牛奶浓香.
（3）糖类：牛奶中含有乳糖,乳糖对于幼儿发育非常重要,它能促进人体肠道内有益菌的成长,仰制肠内异常发酵,有利肠道健康.

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食品营养学题目第26题 (5.0) 分黄曲霉主要寄生于下列哪些食品? （） A、奶类 B、畜禽肉类 C、粮食 D、 食品营养学题目 第26题 (5.0) 分黄曲霉主要寄生于下列哪些食品? （） A、奶类 B、畜禽肉类 C、粮食 D、水产品 E、油料作物 第27题 (5.0) 分下列哪些属于食品保藏方法中的提高渗透压保藏法?( ) A、盐渍 B、糖渍 C、酸渍 D、酸发酵 E、降温 第28题 (5.0) 分（）为膳食中铁的良好来源. A、动物肝脏 B、蛋类 C、动物血 D、菠菜 E、白菜 第29题 (5.0) 分可以评价食物蛋白质利用率的指标有（）. A、食物蛋白质含量 B、蛋白质净利用率 C、氨基酸评分 D、生物价 E、氨基酸模式 第30题 (5.0) 分（）不利于钙的消化与吸收. A、草酸 B、植酸 C、乳糖 D、脂肪酸 E、维生素D 紫雾红云1年前1: 我的幸福从此开始共回答了15个问题 | 采纳率80%

26.ce;27.abc;28.acd;29.ab;30.abd

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回答下列问题：（1）在我们日常生活接触到的食品中，常有蛋奶类、豆制品类、鱼肉类、水果类、蔬菜类、面食类等，这些食品中含有 回答下列问题： （1）在我们日常生活接触到的食品中，常有蛋奶类、豆制品类、鱼肉类、水果类、蔬菜类、面食类等，这些食品中含有______、______、______等人体所需营养素（只需填三种即可），可以保证人体营养均衡． （2）低血糖的人会出现乏力、疲倦等症状，是因血液里______浓度低，应及时补充． （3）在日常生活中，如果遇到重金属盐中毒，可立即大量服用______来解毒． （4）青少年在身体发育阶段一定要注意均衡膳食．下列元素：铁、钙、碘含量过高或过低都会对身体造成影响，其中缺______会引起贫血，缺______会引起甲状腺肿大和呆小症． （5）“低碳生活”是指生活作息时所耗用的能量要尽量少，减低二氧化碳排放量，从而减少大气污染，保护环境．下列做法符合“低碳生活”理念的是______（填序号）． ①节约使用天然气②提倡使用一次性木筷③大量砍伐森林． zhangyxl1年前1: samanthaboy 共回答了10个问题 | 采纳率90%

解题思路：（1）根据各种营养物质的营养来源进行分析；
（2）根据血糖就是葡萄糖进行解答；
（3）根据重金属盐可以使蛋白质变性进行分析；
（4）根据微量元素跟身体健康的关系进行分析；
（5）根据“低碳“就是减少二氧化碳的排放分析．
（1）奶类、鱼类、肉类、蛋类、豆类中富含蛋白质；玉米、稻、麦、马铃薯等食品富含糖类（或淀粉）；水果、蔬菜富含维生素．故答案为：蛋白质、糖类、维生素．
（2）血糖指的就是葡萄糖，故答案为：葡萄糖；
（3）因为重金属盐可以使蛋白质变性，鸡蛋清和牛奶中含有丰富的蛋白质，故答案为：牛奶或鸡蛋清；
（4）缺铁会导致缺铁性贫血，碘是合成甲状腺激素的原料，甲状腺激素分泌过少会引起呆小症，故答案为：铁，碘；
（5）“低碳“就是减少二氧化碳的排放，提倡使用一次性木筷与大量砍伐森林都会破坏绿色植物，会影响二氧化碳的吸收．故选：①．

点评：
本题考点：生命活动与六大营养素；人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用；常见中毒途径及预防方法．

考点点评：化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一．

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下列哪组食物中的含钙量最丰富粮食类肉蛋类鱼奶类 Mandy3051年前1: 一米阳光nb 共回答了25个问题 | 采纳率96%

都不错,鱼奶类居多

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奶类的化学性污染包括哪些 畅行网1年前1: cloudling1213 共回答了26个问题 | 采纳率84.6%

　　A. 农药残留：以DDT、六六六的残留量来反映奶受到农药污染的情况.
　　B.抗生素和激素残留：为增加奶畜的产奶量和提高牛奶的质量,在饲料中添加动物激素后,容易造成其在牛奶中的残留,引起食用者不良反应.奶牛患病使用抗生素治疗后,也可在牛奶中检出抗生素,某些人群食用后可出现过敏反应.
　　C.防腐剂和掺假物：经营者为了牟利,在牛奶中掺假；使用防腐剂不合理.
　　D.有害金属及放射性物质：奶牛饲料也容易受到来自环境的金属毒物和放射性物质的污染,使得牛奶中同样可检出金属毒物和放射性物质.

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动物性食品中能提供一定数量碳水化合物的有( )A：猪肉 B：牛肉 C：鱼肉 D：奶类 士多啤犁1年前1: 弋飞共回答了22个问题 | 采纳率95.5%

A：猪肉 B：牛肉 C：鱼肉 D：奶
全部

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小明坚持每天刷三次牙，可最近刷牙时牙龈经常出血，你应建议他吃（） A．肉类和蛋类 B．奶类和蔬菜 C．蔬菜和水果 D 小明坚持每天刷三次牙，可最近刷牙时牙龈经常出血，你应建议他吃（） A．肉类和蛋类 B．奶类和蔬菜 C．蔬菜和水果 D．豆类和水果 波澜碎风寒1年前1: 生gg啊共回答了20个问题 | 采纳率85%

B

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奶类及乳制品有哪些营养特点

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