自热米饭是一中快餐食品．请根据图1、2及表1信息，回答下列问题：

（1）①自热米饭的营养素中，主要提供能量的是糖类物质．
②铝可以压制成铝箔，说明铝具有良好的延展性．
③生石灰与水反应生成了氢氧化钙，同时放出热量，该反应的化学方程式为：CaO+H₂O═Ca（OH）₂．在该反应中，反应物有两种，生成物是一种，属于化合反应．
（2）①古字画多用墨完成，而墨的主要成分为碳，碳的化学性质在常温下较稳定，故古字画可以经久不退色；
②释放的粉末覆盖在燃烧物上，同时放出不可燃烧气体，使火焰熄灭，是因为阻止了可燃物与氧气接触，故选B．
故答案为：（1）①糖类；
②延展性；
③CaO+H₂O═Ca（OH）₂；化合反应；
（2）①墨的主要成分是碳，碳在常温下化学性质稳定；
②B．

点评：
本题考点： 生命活动与六大营养素；金属的化学性质；生石灰的性质与用途；碳的化学性质；反应类型的判定；书写化学方程式、文字表达式、电离方程式；灭火的原理和方法．

考点点评： 本题考查了化学与健康的知识以及物质的性质，完成此题，可以依据已有的知识进行．

（1）“自热米饭”中含“钠”的调味品是食盐或氯化钠；
（2）表中营养成分属于有机高分子化合物的是蛋白质和淀粉；
（3）取少量淀粉、蔗糖分别放在燃烧匙中，在酒精灯上加热，直至完全烧焦，得到黑色的残渣，此现象说明这些物质中都含有碳；
（4）“自热”的原理之一是：铁粉、氧气、水共同作用，化合生成氢氧化亚铁[Fe （OH）₂]，并放出大量的热量．该反应的化学方程式是2Fe+2H₂O+O₂═2Fe （OH）₂．
故答案为：
生石灰
（1）食盐；
（2）蛋白质、淀粉；
（3）碳；
（4）2Fe+2H₂O+O₂═2Fe （OH）₂．

点评：
本题考点： 生命活动与六大营养素；生石灰的性质与用途；有机物的特征、分类及聚合物的特性；质量守恒定律及其应用；书写化学方程式、文字表达式、电离方程式．

考点点评： 化学来源于生产、生活，也服务于生产、生活，要学好化学知识，为生产、生活服务．

（1）铁在水和氧气同时存在的条件下会生锈，同时放出热量．
故填：水；氧气．
（2）生石灰的作用是与水反应放热，发生反应的化学方程式为：CaO+H₂ O═Ca（OH）₂．
故填：CaO+H₂ O═Ca（OH）₂．
（3）氢氧化钙能和碳酸钠反应生成碳酸钙和氢氧化钠，反应的化学方程式为：Na₂CO₃+Ca（OH）₂═CaCO₃↓+2NaOH．
故填：Na₂CO₃+Ca（OH）₂═CaCO₃↓+2NaOH．

点评：
本题考点： 金属锈蚀的条件及其防护；生石灰的性质与用途；书写化学方程式、文字表达式、电离方程式．

考点点评： 化学来源于生产、生活，也服务于生产、生活，要学好化学知识，为生产、生活服务．

（1）营养成分中，钠、钙指的是元素；蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长和修复受损组织的原料，少量蛋白质在体内还能氧化分解放出能量，供给生命活动需要．
故答案为：元素；蛋白质．
（2）由葡萄糖的化学式为C₆H₁₂O₆，则1个分子中含有6个C原子、12个H原子、6个O原子，即碳原子、氢原子、氧原子的个数比为6：12：6=1：2：1，
故答案为：1：2：1；
（3）生石灰与水反应生成氢氧化钙，化学方程式为为：CaO+H₂O═Ca（OH）₂；
故答案为：CaO+H₂O═Ca（OH）₂．

点评：
本题考点： 生命活动与六大营养素；书写化学方程式、文字表达式、电离方程式；人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用．

考点点评： 可以根据质量守恒定律来书写化学方程式，要充分理解食物中的各种营养物质的作用．

（1）自热米饭的营养素中，主要提供能量的是糖类物质；在表中没有标出人体所必需的蛋白质；如果人体缺钙会患佝偻病．
（2）自热米饭是利用发热包中的生石灰与水反应放出热量来进行加热．
（3）铝可以压制成铝箔，说明铝具有良好的延展性；有机合成材料必须具备三个特征：人工合成、有机物、高分子，合成橡胶和合成纤维属于有机高分子材料．
故答案为：（1）糖类；蛋白质；佝偻病；
（2）氧化钙与水反应放热；
（3）延展性，AC．

点评：
本题考点： 生命活动与六大营养素；金属的物理性质及用途；生石灰的性质与用途；有机高分子材料的分类及鉴别；人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用．

考点点评： 本题考查营养物质的种类、放热反应、有机高分子材料等，题目难度不大．