羧甲基壳聚糖能溶于甘油酯么

1. 溶胀 1g壳聚糖置于三口或者四口烧瓶加入10ml异丙醇 水浴室温下碱化1-2小时
2.碱化 向溶液中加入5ml 50%的氢氧化钠（室温下溶解不完全,需要在热水中 五六十度吧）,分5等份,20min'加完后,40或者45度下碱化2小时（最好加上回流装置）
3.羧甲基化 称取3g一氯乙酸溶于约5ml异丙醇溶液中,分数次加入,30min加完.60度下水浴加热反应4h
4.反应终止,调pH=7左右,除去异丙醇,加入约50ml蒸馏水充分溶解,离心,去上清液,用无水乙醇沉淀,抽滤,用无水乙醇洗涤2-3次
基本上就得出来了 不过这不是特别纯的 还需要精制,我的实验没那么高的要求 没有精制 做出来的红外谱图还不错

羧甲基壳聚糖是有氨基的.
羧甲基化一般发生在壳聚糖的6-羟基上,2-氨基和3-羟基反应都比较少.
可以测定一下羧甲基壳聚糖的脱乙酰度,至少50%以上.

一般反应生成的羧甲基壳聚糖都是以钠盐形式存在,所以即可溶于水,pH值也会比较高,没有特殊要求也不会下功夫去把pH值调到某一点上去.如果你用酸去调pH值,就会形成另一种酸的钠盐和以羧基酸形式存在的羧甲基壳聚糖,而羧甲基壳聚糖的羧酸形式是不溶于水的,所以在中性附近会出现拐点开始产生沉淀,继续加酸会产生大量的沉淀.也就是由盐式的羧甲基壳聚糖变为酸式的羧甲基壳聚糖就溶解度降低直至不溶.

基于水为分散介质的羧甲基壳聚糖的制备 4.1 前言 目前,已有多种羧甲基壳聚糖的制备方法被报道.但是这些方法中使用的分散介质基本是有机溶剂,其中异丙醇被报道最多[23],乙醇也有报道,而以水作为分散介质还少见报道.这主要原因可能是异丙醇,正丁醇等有机溶剂对壳聚糖有活化作用.但是以有机溶剂作为分散介质,不仅造成了有机溶剂的大量浪费,而且还会造成环境污染.在环境保护意识越来越强烈的今天,选择一种环境友好型的分散介质进行壳聚糖羧甲基化反应,并且优化反应工艺,显得具有特别重要的现实意义. 本章实验尝试以水作为分散介质,以微波作为加热手段,用氯乙酸和壳聚糖反应制备羧甲基壳聚糖.对产物进行红外光谱表征,以确定产物的结构.并且通过研究产物产率的影响因素,以确定较为优化的反应工艺. 4.2 实验部分 4.2.1仪器与试剂 Galanz17L机械型微波炉(广东格兰仕公司); 壳聚糖(生化试剂,脱乙酰度>90%,粘度

羧甲基壳聚糖是近年来出现的一种化工合成物,在医药、化工、环保、保健品方面都有重要的意义.而其稳定的性质和抗菌抗感染,降脂和防治动脉硬化等药理作用注定了它在人类未来的日常生活中将发挥更大作用.羧甲基壳聚糖是一种水溶性壳聚糖衍生物,有许多特性,如抗菌性强,具有保鲜作用,是一种两性聚电解质等.在化妆品、保鲜、医药等方面有多种应用,也是近年来研究得较多的壳聚糖衍生物之一.
羧甲基壳聚糖也可像羧甲基甲壳素的制备那样,在碱的存在下用氯乙酸与之反应而得到,但羧甲基甲壳素的羧甲基是在糖残基的C6-OH上发生取代,有少量羧甲基在C3-OH上发生取代,生成的是O-羧甲基甲壳素.壳聚糖的情况则要复杂-些,羧甲基既会在-OH上发生取代,也会在-NH上发生取代,生成O-羧甲基和N-羧甲基壳聚糖,实际上有如下几种可能的取代情况:C6-O-羧甲基、C2-N_羧甲基、C3-O-羧甲基、C6-O, C2-N-羧甲基、C6-O, C3- O, C2-N-羧甲基等.由于C3上的位阻效应以及C2和C3之间的分子内氢键,使C3位上的羧甲基化较难发生,所以羟基上的羧甲基取代,C3-O-羧甲基较少一些,而以C6-O-羧甲基为主.对于C6-OH与C2--NH来说,在碱性条件下羧甲基在羟基上的取代活性要高于氨基,因此,当取代度小于1时,羧甲基的取代主要是在羟基上而不是氨基上,只有取代度接近1和高于1时,才会同时在氨基上发生羧甲基取代,形成O,N-羧甲基壳聚糖.羧甲基壳聚糖的水溶性,除了因为它是一种羧酸钠盐而溶于水外,还有一个原因是羧甲基的导入,破坏了壳聚糖分子的二次结构,使其结晶度大大降低,几乎成为无定形.