豆瓣酱时使用的黄豆的豆瓣 属于 a,子叶 b,胚 c,胚乳 d,种子 会回报的!谢谢!

Orthogonal experiment to determine the bean paste Flavonoids extract the best conditions are as follows: 60% ethanol concentration, solid-liquid ratio 1:20, extraction temperature 50 ℃, extraction time 3h. Determination using samples by absorbance, was the largest total flavonoids content of 0.0629mg / g.

Pour vegetable oil into a cooking pot first, and then put bean paste, ginger, and hot pepper powder into the pot after the oil got heated, stir until you smell delicious flavo

看说明.
山东、东北产的使用黄豆,一般称作黄酱,但是他们也称作豆瓣酱.
四川产的使用蚕豆,也是俗称的豆瓣酱,郫县豆瓣.

1,bean curd slice,into the pan fry until golden on both sides,in QingSuan section spare,2 and heat wokwith oil,fry,sweet bean into,saute onion,ginger add QingSuan gelatinous material,bean curd,add in sugar,soy sauce,cooking,gourmet powder,salt,a little water to the soup,dry can.Characteristics:the tender,bright salty the focal spicy.

有黄豆、大豆!

解题思路：双子叶植物种子由种皮和胚（胚芽、胚轴、胚根、和子叶）组成，子叶贮存营养物质，据此答题．

蚕豆种子包括种皮和胚，胚包括胚芽（将来发育成茎和叶）、胚轴（将来发育成连接茎与根的部分）、胚根（将来发育成根）和两片子叶（储存营养物质）四部分，胚是种子的重要部分．属于双子叶植物，胚乳是单子叶植物具有的结构，由于蚕豆种子的营养物质储存在子叶中，比较肥厚，吃的豆瓣酱，主要取自蚕豆种子的子叶．
故选：C

点评：
本题考点： 种子的结构和成分．

考点点评： 大多数双子叶植物的营养物质储存在子叶里，大多数单子叶植物的营养物质储存在胚乳中．

每100公斤豆瓣酱曲,加水100公斤,食盐25公斤的比例配制发酵盐水

没问题的.当然最主要的是看包装所用的材料.如果用的是PE(就是很多塑料包装上画有一个三角,里面的数字是2或4),或PP(里面的数字是5)那就放心用吧
塑料的低温处理能有效防止各种添加剂的迁移,可以说,低温是可以防止有毒物质生成的
高温就相反啦

应该是豆chi 豆豉

豆瓣：就传统意思讲,就是胡豆的壳去掉,凉干50%水分.即为豆瓣、
豆瓣酱：就传统的意思讲：就是用晾干30%水分的豆瓣加入剁碎的红辣椒,再放入盐,酱油,味精,姜等调料腌制成的酱料,叫做豆瓣酱,
不过现在经过一些其他工艺,口味等不同,已经衍生出很多其他不同品种的豆瓣酱