“可平可仄”的字，据该字的词性和字义去判断是平声还是仄声吗？

杜甫诗确实多拗句，《奉济驿重送严公四韵》也不例外，像首联两句和尾联出句都有拗救。但不应就此认为“几时杯重把”也属于拗句，毕竟“仄平平平仄”实在闻所未闻，还是应该将“重”字看成仄声，做“仄平平仄仄”合适。楼主根据字义判断读音确实是很正确的做法，通过字义一般都能准确地判断出读音。我也认为在这里“重”字应作为“重复”之意，但是也不排除有极个别的例外，这里或许就属于一处例外。
这个问题早已有人注意到了。具体可参考王力《汉语诗律学（第二版）》 第一章 第十二节 附注 注二十二 （上海世纪出版集团 第145页），“但是，也有例外。有时候，依意义应读平声，在诗中则读仄声，或依意义该读仄声，在诗中仄读平声”。

呵呵，工部诗多拗律，岂可如此断章取义。不要太拘泥与平仄了