糖拌番茄会出现许多水，这是因为 [ ] A．番茄

当周围水溶液的浓度小于细胞液的浓度时，植物细胞会吸收水分；反之会失水．所以用糖拌番茄或用盐拌青菜，由于糖或盐的浓度大于细胞液的浓度，就会渗出很多水分．同理，把青菜放到清水中，清水的浓度小于青菜细胞液的浓度，所以植物细胞会吸收水分而胀大，萎蔫的青菜变得硬挺了．
故答案为：用糖拌番茄或用盐拌青菜，由于糖或盐的浓度大于细胞液的浓度，就会渗出很多水分．同理，把青菜放到清水中，清水的浓度小于青菜细胞液的浓度，所以植物细胞会吸收水分而胀大，萎蔫的青菜变得硬挺了．

点评：
本题考点： 细胞中的物质；绿色植物的生活需要水的原因．

考点点评： 解答此题的关键是熟练掌握植物细胞吸收水分和失去水分的原理．

A、液泡中含有细胞液，有各种味道的物质以及营养物质，如各种蔬果汁中含各种有味道的物质以及丰富的营养物质，如糖拌番茄时，常会发现番茄内出现许多汁水，就是来自于细胞中液泡的细胞液，故正确，符合题意．
B、细胞膜能控制物质的进出，也有保护作用．
C、细胞质具有流动性，在生命活动旺盛的细胞中，细胞质是缓缓流动的，加速了细胞内外物质的交换．
D、细胞核内含遗传物质，对生物的遗传具有重要的意义．
故选：A

点评：
本题考点： 细胞中的物质．

考点点评： 本题考查的是基础性的知识点，只要基础扎实，掌握了细胞的结构以及功能，即可答题．

细胞壁是细胞外的一层透明的薄壁，起保护和支持细胞的作用．细胞核里含有与遗传有关的物质染色体等．细胞质是细胞膜以内，细胞核以外的结构，活细胞的细胞质具有流动性，从而加速细胞内、外的物质交换．植物细胞的细胞质里有液泡和叶绿体，液泡内的细胞液中溶解着多种物质，如营养物质、有味道的物质、色素等，叶绿体是光合作用的场所．番茄块周围出现许多汁水，这些汁水来自液泡．
故选：C

点评：
本题考点： 细胞膜控制物质的进出．

考点点评： 本题考查的是基础性的知识点，只要基础扎实，掌握了细胞的结构以及功能，即可答题．