膳食宝塔中需要量最少的营养物质是什么,最多是什么

（1）第二层食物是果蔬类，蔬菜和水果中含维生素C丰富，缺乏维生素C会导致坏血病、牙龈出血等．因此，某同学牙龈出血，应多补充第二层食物．
（2）第三、四层食物中含丰富的蛋白质，蛋白质是构成细胞的重要物质，对人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要意义．蛋白质在胃内被初步消化，然后在小肠内最终被分解为氨基酸从而被吸收．
（3）谷类食物主要为我们提供糖类类物质，糖类是人体进行生理活动的主要供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解，约占人体能量供应量的70%．
（4）健康饮食要注意合理营养，合理营养的含义是，由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多．根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物．合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法．每天要一日三餐，按时进餐．青少年是长身体的重要时期，对蛋白质的需求量较大，因此青少年要保证营养全面合理，不偏食、不挑食，尤其要注意蛋白质的摄入量．
故答案为：
（1）二
（2）四、三；
（3）糖类；能量
（4）不偏食、不挑食、合理膳食多吃含蛋白质丰富的食

点评：
本题考点： 注意合理营养．

考点点评： 掌握人体需要的营养物质及其作用、食品安全等知识，分析表中的数据．对解决本题是关键的．

（1）小肠是消化和吸收的主要场所；
（2）糖类是人体最重要的供能物质，也是构成细胞的成分．人体生命活动所需要的能量，主要是由糖类提供的．谷类食物主要提供糖类．
（3）蛋白质是建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质．此外，蛋白质也能被分解，为人体的生命活动提供能量．“平衡膳食宝塔”第三层为鱼、肉、蛋类，第四层为豆奶类，第三层和第四层主要提供蛋白质和钙．维生素A能够促进人体的正常发育，增强抵抗力，维持认得正常视觉，缺乏时皮肤粗糙、夜晚看不清东西（夜盲症）．
（4）米饭提供糖类，鸡汤、清蒸鱼、红烧豆腐，提供蛋白质、脂肪和无机盐，缺少维生素，第二层为蔬菜水果类，主要提供维生素．因此，午餐中最应该增加表中的第二层食物．
故答案为：（1）小肠；
（2）糖类；
（3）三、四；
（4）二．

点评：
本题考点： 注意合理营养．

考点点评： 解答此题的关键是理解掌握合理营养和平衡膳食宝塔的含义．