可溶性淀粉溶解了的溶液是无色透明的吗

酶的催化需要适宜的温度，在最适温度，酶的催化效率是最高的，淀粉酶的最适温度是37℃左右，此时酶的催化活性是最高的，淀粉分解的是做多的，低温可以抑制酶的活性，随着温度升高，酶的活性可以逐渐恢复，高温、过酸、过碱可以使酶的空间结构发生改变，使酶永久性的失活．
故选：B．

点评：
本题考点： 探究影响酶活性的因素．

考点点评： 此题主要考查影响酶活性的主要因素，意在考查学生对基础知识的理解掌握，分析曲线图的能力，难度适中．

在试管中加入淀粉和淀粉酶，在适宜温度下，淀粉被分解，淀粉酶仍然存在，本质是蛋白质，质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液和质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液因有先后滴加顺序则是双缩脲试剂，用来检测蛋白质，产生紫色反应．
故选：D

点评：
本题考点： 酶的特性；检测蛋白质的实验；酶的概念．

考点点评： 此题考查基础知识，酶的特性以及蛋白质的检测，意在考查学生对基础知识的理解掌握，难度不大．

甲试管是淀粉溶液和淀粉酶制剂的混合液，在适宜的温度下，淀粉酶催化淀粉水解，滴加碘液后不变蓝色；
乙试管是淀粉溶液与麦芽糖酶制剂的混合液，由于酶具有专一性麦芽糖酶不催化淀粉水解，滴加碘液后变蓝色；
丙试管是淀粉溶液和新鲜唾液的混合液，新鲜唾液中含有唾液淀粉酶，能催化淀粉水解，滴加碘液后不变蓝色．
综上所述甲、乙、丙试管中滴加碘液后变蓝色的是乙，不变蓝色的是甲、丙．
故选：B．

点评：
本题考点： 酶的特性．

考点点评： 本题的知识点是淀粉检测的原理，酶的专一性，分析清楚每只试管中加入的酶的种类是解题的关键．

淀粉遇碘变蓝，根据试管中分别加入等量2%可溶性淀粉溶液，再分别加入等量稀释10倍的唾液和未稀释的唾液，然后分别滴入1滴碘液，37℃水浴恒温条件下，观察蓝色消失所需时间，可知淀粉被分解的快慢，证明了稀释10倍的唾液和未稀释的唾液催化淀粉分解的速率几乎相同，即酶的高效性．
故选：C．

点评：
本题考点： 酶的特性．

考点点评： 用稀释的酶液和未稀释的酶液，分解底物的速度相同可以证明酶的高效性；用无机催化剂的催化效率和酶对比也能验证酶的高效性．

淀粉遇碘变蓝，根据试管中分别加入等量2%可溶性淀粉溶液，再分别加入等量稀释10倍的唾液和未稀释的唾液，然后分别滴入1滴碘液，37℃水浴恒温条件下，观察蓝色消失所需时间，可知淀粉被分解的快慢，证明了稀释10倍的唾液和未稀释的唾液催化淀粉分解的速率几乎相同，即酶的高效性．
故选：C．

点评：
本题考点： 酶的特性．

考点点评： 用稀释的酶液和未稀释的酶液，分解底物的速度相同可以证明酶的高效性；用无机催化剂的催化效率和酶对比也能验证酶的高效性．

A、60℃条件下，唾液淀粉酶失去活性，淀粉不水解形成还原糖，糖类也不与双缩脲试剂反应，A错误；
B、淀粉酶的本质是蛋白质，与双缩脲试剂呈现紫色反应，B错误；
C、糖类不与双缩脲试剂反应，蛋白质与双缩脲试剂呈现紫色，C错误；
D、由B分析可知，D正确．
故选：D．

点评：
本题考点： 酶的特性．

考点点评： 本题的知识点是酶的本质，影响酶活性的因素，蛋白质、淀粉、还原糖的检测原理，对于相关知识点的记忆是本题考查的重点．

在试管中加入淀粉和淀粉酶，在适宜温度下，淀粉被分解，淀粉酶仍然存在，本质是蛋白质，质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液和质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液因有先后滴加顺序则是双缩脲试剂，用来检测蛋白质，产生紫色反应．
故选：D

点评：
本题考点： 酶的特性；检测蛋白质的实验；酶的概念．

考点点评： 此题考查基础知识，酶的特性以及蛋白质的检测，意在考查学生对基础知识的理解掌握，难度不大．

淀粉遇碘变蓝，根据试管中分别加入等量2%可溶性淀粉溶液，再分别加入等量稀释10倍的唾液和未稀释的唾液，然后分别滴入1滴碘液，37℃水浴恒温条件下，观察蓝色消失所需时间，可知淀粉被分解的快慢，证明了稀释10倍的唾液和未稀释的唾液催化淀粉分解的速率几乎相同，即酶的高效性．
故选：C．

点评：
本题考点： 酶的特性．

考点点评： 用稀释的酶液和未稀释的酶液，分解底物的速度相同可以证明酶的高效性；用无机催化剂的催化效率和酶对比也能验证酶的高效性．

A、淀粉在淀粉酶的作用下被分解成麦芽糖，碘液遇淀粉变蓝色，蓝色越深表示淀粉含量越大，说明唾液淀粉酶活性越低，A项错误；
B、由表中数据可知，40℃时，颜色最浅，说明此时唾液淀粉酶活性最高，B项正确；
C、在10～40℃时，随着温度的升高，蓝色越来越浅，说明唾液淀粉酶的活性逐渐升高，但超过40℃后，随着温度的继续升高，蓝色变深，说明唾液淀粉酶的活性降低，D项错误．
D、在不同温度下，蓝色深浅不同，说明温度对唾液淀粉酶活性有影响，D项错误；
故选：B．

点评：
本题考点： 酶的特性．

考点点评： 本题考查酶特性的探究实验，意在考查学生的实验分析能力，具备验证简单生物学事实的能力，并能对实验现象和结果进行解释、分析和处理的能力．

酶作为催化剂，与无机催化剂一样，反应前后本身性质不变，因此淀粉酶在发挥作用后，性质不变，淀粉酶的本质是蛋白质，蛋白质能与双缩脲试剂反应呈现紫色．
故选：C．

点评：
本题考点： 酶的特性；检测蛋白质的实验．

考点点评： 对于酶的作用特点和蛋白质检测的方法的理解应用，把握知识点间的内在联系是解题的关键．

在试管中加入淀粉和淀粉酶，在适宜温度下，淀粉被分解，淀粉酶仍然存在，本质是蛋白质，质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液和质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液因有先后滴加顺序则是双缩脲试剂，用来检测蛋白质，产生紫色反应．
故选：D

点评：
本题考点： 酶的特性；检测蛋白质的实验；酶的概念．

考点点评： 此题考查基础知识，酶的特性以及蛋白质的检测，意在考查学生对基础知识的理解掌握，难度不大．

A、60℃条件下，唾液淀粉酶失去活性，淀粉不水解形成还原糖，糖类也不与双缩脲试剂反应，A错误；
B、淀粉酶的本质是蛋白质，与双缩脲试剂呈现紫色反应，B错误；
C、糖类不与双缩脲试剂反应，蛋白质与双缩脲试剂呈现紫色，C错误；
D、由B分析可知，D正确．
故选：D．

点评：
本题考点： 酶的特性．

考点点评： 本题的知识点是酶的本质，影响酶活性的因素，蛋白质、淀粉、还原糖的检测原理，对于相关知识点的记忆是本题考查的重点．

Ⅰ（1）由于实验组和对照组的底物不同，所以该探究实验的假设是酶具有专一性．
（2）斐林试剂鉴定还原性糖还需要水浴加热，故正确的为C选项．
Ⅱ（1）实验步骤
第一步：由于植物细胞壁的成分主要是纤维素和果胶，所以选取与植物细胞液浓度相等的蔗糖溶液、适量的纤维素酶、果胶酶配制成细胞壁分解液．
第三步：制作对照组装片，应为滴等量与植物细胞液浓度相等的蔗糖溶液在载玻片中央，用镊子撕取一小块紫色洋葱鳞片叶表皮浸泡在其中．
（2）实验结果的预测：实验组装片的洋葱细胞由于细胞壁已被分解，呈紫色球形．对照组装片的洋葱细胞呈紫色，表明细胞壁相连的多边形未被分解．
（3）细胞壁分解液配制成分组成的理由纤维素酶和果胶酶能水解细胞壁，与植物细胞液浓度相等的蔗糖溶液不会使去掉细胞壁的细胞过度吸水而胀破．
故答案为：
Ⅰ（1）酶具有专一性
（2）C
Ⅱ（1）第一步：与植物细胞液浓度相等的蔗糖溶液、适量的纤维素酶、果胶酶
第三步：与植物细胞液浓度相等的蔗糖溶液
（2）紫色球形 已被分解 紫色 相连的多边形未被分解
（3）纤维素酶和果胶酶能水解细胞壁，与植物细胞液浓度相等的蔗糖溶液不会使去掉细胞壁的细胞过度吸水而胀破

点评：
本题考点： 探究影响酶活性的因素．

考点点评： 本题以突图表为载体，考查酶相关的探究实验，意在考查考生能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤，并能对实验现象和结果进行解释、分析和处理．