餐饮项目

1、外行巧设圈套，愿者上钩2、餐厅更名成招商中间，原班人马借招商之机张狂聚财3、盟主超高速展开，人力撑持缺乏，办理失控4、盟主内部纷争，招商者苦不堪言1.外行巧设圈套，愿者上钩苏州某运营小吃一体的餐厅，在几年时间就关门歇业，总共只运营了8个月。奶茶招商该餐厅从开业到歇业，运营一向亏本，却竟然展开了6家招商店。这是怎么回事呢?本来，该餐厅老板运营小吃多年，在餐厅开办之初就描绘好了一个圈套：以超前而充溢文化氛围的店面描绘强化其公司文化、以低价钱无赢利的菜品收罗人气、以大规模虚伪广告招引投资者。他们以为展开一家招商店除了收取必定的招商费外，还能够顺畅地将厨具、餐具以高价卖给对方，以到达设陷聚财之意图。2.餐厅更名成招商中间，原班人马借招商之机张狂聚财某闻名餐厅招商中间的人员简直即是原餐厅的原班人马，且一人身兼数职。该餐厅展开了近十家特许招商店，但却只要办理个人店的经历，毫无办理招商店的经历。因为没有专人担任招商店的作业，后续撑持无法跟上，致使招商商怨气满腹，总部同招商商联系敌对。这种表象在全国连锁招商运营的餐饮公司中并不罕见。3.盟主超高速展开，人力撑持缺乏，办理失控因为一些连锁招商的餐饮公司在办理上还处于探索期间，底子没有构成完善有用的办理体制，因此使得添加的办理本钱往往由招商商单独承当。况且当前大都展开招商运营的公司，既没有个人的训练基地，也没有个人的人才库。不论是办理人员、服务人员仍是厨房技术人员，都是暂时招来后短短地训练几天便匆忙外派。当招商店遇到强有力的竞赛时，母体公司往往无法拿出切实可行的应对战略，有的乃至需求招商店自行解决。4.盟主内部纷争，招商者苦不堪言因为一些连锁招商的餐饮公司在本钱布局中存在疑问，在公司本钱敏捷扩大过程中因利益分配、权力抢夺等要素形成矛盾激化，然后致使公司高层从原公司别离另立山头，致使有些招商者易主或自在运营，然后失掉招商撑持。

1、外行巧设圈套，愿者上钩2、餐厅更名成招商中间，原班人马借招商之机张狂聚财3、盟主超高速展开，人力撑持缺乏，办理失控4、盟主内部纷争，招商者苦不堪言1.外行巧设圈套，愿者上钩苏州某运营小吃一体的餐厅，在几年时间就关门歇业，总共只运营了8个月。奶茶招商该餐厅从开业到歇业，运营一向亏本，却竟然展开了6家招商店。这是怎么回事呢?本来，该餐厅老板运营小吃多年，在餐厅开办之初就描绘好了一个圈套：以超前而充溢文化氛围的店面描绘强化其公司文化、以低价钱无赢利的菜品收罗人气、以大规模虚伪广告招引投资者。他们以为展开一家招商店除了收取必定的招商费外，还能够顺畅地将厨具、餐具以高价卖给对方，以到达设陷聚财之意图。2.餐厅更名成招商中间，原班人马借招商之机张狂聚财某闻名餐厅招商中间的人员简直即是原餐厅的原班人马，且一人身兼数职。该餐厅展开了近十家特许招商店，但却只要办理个人店的经历，毫无办理招商店的经历。因为没有专人担任招商店的作业，后续撑持无法跟上，致使招商商怨气满腹，总部同招商商联系敌对。这种表象在全国连锁招商运营的餐饮公司中并不罕见。3.盟主超高速展开，人力撑持缺乏，办理失控因为一些连锁招商的餐饮公司在办理上还处于探索期间，底子没有构成完善有用的办理体制，因此使得添加的办理本钱往往由招商商单独承当。况且当前大都展开招商运营的公司，既没有个人的训练基地，也没有个人的人才库。不论是办理人员、服务人员仍是厨房技术人员，都是暂时招来后短短地训练几天便匆忙外派。当招商店遇到强有力的竞赛时，母体公司往往无法拿出切实可行的应对战略，有的乃至需求招商店自行解决。4.盟主内部纷争，招商者苦不堪言因为一些连锁招商的餐饮公司在本钱布局中存在疑问，在公司本钱敏捷扩大过程中因利益分配、权力抢夺等要素形成矛盾激化，然后致使公司高层从原公司别离另立山头，致使有些招商者易主或自在运营，然后失掉招商撑持。

很难，除非还有特别的模式，或者出众的技能，如果所有的都是普普通通，那只能碰运气！

有个好的餐饮项目，想要找投资人，应该首先考虑身边的朋友或亲人。这样会比较靠谱一点。

那肯定是餐饮小吃类的项目了，像卤味熟食类有个叫张大嘴的品牌这种卤味熟食项目投入比较低，产品口味好，操作也简单，还是很有发展前景的。

怎么写项目计划书?下面一起来看看新项目计划书怎么写吧!一、项目提出的背景和必要性包括国内外现状、知识产权状况和发展趋势;技术突破对产业技术进步的重要意义和作用;项目可能形成的产业规模和市场前景。二、国内外市场分析包括国际市场状况及该产品未来增长趋势、国际市场的竞争能力、产品替代进口或出口的可能性;国内市场需求规模和产品的发展前景、在国内市场的竞争优势和市场占有率。三、项目主要开发和建设内容包括项目的主要科技攻关内容、项目目标及开发任务。四、项目实施的技术方案包括项目的技术路线、工艺的合理性和成熟性，关键技术的先进性和创新点;产品技术性能水平与国内外同类产品的比较;项目承担单位在实施本项目的优势。五、项目实施的现有基础包括项目承担单位注册地点、股权结构、资产和负债情况、员工构成、主要业务和主要产品、生产规模、主要装备和技术水平、近年来经营状况;对引进技术的消化、吸收、创新的后续开发能力;企业资质、信用和融资能力等。六、项目组织机构和人员安排包括项目的组织形式、产学研联盟运作机制及分工安排;项目的实施地点;项目承担单位负责人、项目领军人物主要情况;项目开发的人员安排。七、项目...怎么写项目计划书?下面一起来看看新项目计划书怎么写吧!

餐饮项目策划书范文(一) 　　背景摘要 　　随着社会的发展人们的生活在物质方面得到了满足。这个时候人们开始追求精神层面的生活方式，而人对精神层面的需求排在最顶尖的就是“自我实现”的需求。这也是近几年来diy("亲历亲为"，自己去做，自己体验，挑战自我，享受其中的快乐的一种精神)兴起的原因。将diy元素融入到餐饮中能让人在满足基本需求的同时得到更高层次的享受和乐趣。另外，diy餐厅也是一种新鲜的体验，对于喜欢尝鲜和刺激的人们来说又多了一个选择。这其中蕴涵着一定的商机。大学生在接受新事物方面走在社会的最前沿，在大学校园开设diy餐厅市场前景将会更加广泛。 　　项目描述 　　diy餐饮是一个把餐饮与娱乐相结合的创意产业，而它又不同于传统餐饮与娱乐。diy娱乐餐厅是一个拥有很多厨房、餐厅的半封闭式空间，这里提供做菜做主食的原材料，客人可以自己想吃什么就做什么，会做什么就做什么。一起来的朋友们每人献出自己的招牌菜大家一起品尝，把酒言欢。 　　市场、竞争分析： 　　目前，在大学中一直被诟病的就是大学食堂的饮食问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题，而质量却远远没有达到学生们的要求。部分大学的饮食状况令人担忧，甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件。为了保障大学生的饮食安全，提高大学生的饮食质量，成立大学饮食联盟，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业。diy餐饮服务时一个新兴的项目，全国内同类的餐饮服务不多，较多的集中在比较大的城市，据我所知，临沂市没有同类的餐饮服务。临沂市有多所高校，并且是一座旅游名城，是比较有市场的。相较于传统的餐饮服，diy餐饮服务不需要聘请昂贵的厨艺高超的厨师，在费用支出上占有一定的优势。 　　实施方案： 　　1、投资资金：第一期投入的资金大约5万，如果收益显著的话可以进行更多期的扩大。筹资方式可以为独资以实行合伙制。 　　2、地址选择：选择在临沂大学餐厅或者是大学生活动中心，面向对象主要是在校师生。餐厅的卫生条件也要干净整洁，餐厅的面积也要求比较大，用比较大的室外场地比较合适。 　　3、主营业务： 　　(1)、提供diy餐饮服务; 　　(2)、提供场地出租; 　　(3)、如果客户不喜欢自己动手，餐厅也可以提供餐饮。 　　4、目标客户： 　　(1)、青年学生; 　　(2)、热恋情侣; 　　(3)、教职工; 　　5、主要盈利方式： 　　(1)、提供diy餐饮服务和场地出租的收益，可以按人数收取费用。 　　(2)、提供原材料的收益，餐厅所提供的原材料价格大概为市场价的200%~300%; 　　(3)、出租娱乐用具的收益。 　　6、广告宣传：向学校、社区大量印发明信片及广告，联系有关人员推广，与旅行社及公司联合。 　　财务管理： 　　1、店面租金100平方大概XX元/月，服务员2名+助理厨师1名+周末兼职2名XX元/月，装修经营准备XX元，广告宣传费用XX元，餐厅及相关娱乐用具XX元，沉没成本为XX元 　　2、预计人均消费20元，工作日接待客户30人，周末接待客户100人，利润率为50%。 　　风险和应对： 　　1、外部风险 　　随着中国加入wto，国外大型餐饮公司进军中国，国际品牌既快又多地进入中国大学校园，必将给中国餐饮业带来极大的冲击。餐饮业竞争激烈尤其是来自国外的快餐连锁店，如肯德基、麦当劳在中国的快餐业中占据很大的市场份额。 　　2、内部管理风险 　　餐饮业是一个技术含量相对较低的行业，但是它需要严格的管理才能赢得消费者的信赖，对于大多数中国自办的餐厅来说大部分存在着内部管理松散，服务人员素质较低，如何建立现代企业制度，健全企业经营机制强化企业内部管理关系着企业的生与存，成与败。 　　3、市场风险 　　市场是不断变化的，所以我们必须考虑到市场的风险，具体有以下几种风险可能： 　　(1)在本项目开发阶段的风险，市场上可能会同时出现类似餐厅的开业。 　　(2)项目生产阶段的风险，如果项目已经投产，但没有生产出适销对路的产品，项目可能没有足够的能力支付生产费用和偿还债务。 　　(3)项目生产经营阶段的风险，项目投产后的效益取决于其产品在市场上的销售量和其他表现，而对于本阶段项目而言，最大的市场风险来源与市场上餐饮业的竞争风险，如果项目投产后效益良好很可能会带来一系列相似经营项目的诞生，从而加剧了本项目的竞争压力。 　　4、原料资源风险 　　本餐厅的原料主要以果蔬、豆类、菌类为主，是当今最受欢迎的绿色天然无污染食品，尤其本餐厅是以保健为主的餐厅，因此在原料的选择上需要专业的知识和技术投资，这样才有利于采购到新鲜、天然、无污染的绿色食品。 　　5、应对措施 　　汲取先进的生产技术与经验，开发出自己的特色食品。严格管理，定期培训人员，建立顾客服务报告。 　　项目开发阶段进行严格的项目规划，减少项目风险。 　　进入市场后，认识食品市场周期，不故步自封，积极开发更新食品。 　　与原料供应商建立长期并保持长期的合作关系，保证原料资源的供给。 　　6、保险和法律事务健身中心的保险将通过中国平安保险公司购买。资产保险将保险固定资产和私人资产的实际市场价值，商业意外保险保证赔偿由于意外事故而关门造成的固定现金流入损失。为了防止意外事故而造成会员、顾客利益受损所引起的法律诉讼，我们还将购买一般责任保险。当然，中心管理人同会采取有关预防措施，如提供适当指导，给予必要的警告，同会员签署无责任条款合同等。中心的法律事务交由有丰富经验的法律事务所负责处理。 　　退出机制： 　　如果经营不善，可以向传统餐饮类转型，或转让或转租他人，或处理设备直接退出。 餐饮项目策划书范文(二) 　　一、快餐店概况 　　1.本店发属于餐饮服务行业，名称为都市快餐店，是个人独资企业。主要提供中式早餐，如油条、小笼包等各式中式点心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主。 　　2.都市快餐店位于威海路商业步行街，开创期是一家中档快餐店，未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店。 　　3.都市快餐店的所有者是×××，餐厅经理×××，厨师×××，三人均有6年的餐饮工作经验，以我们的智慧、才能和对事业的一颗执着的心，一定会在本行业内独领风骚。 　　4.本店需创业资金XX万元，其中XX万元已筹集到位，剩下XX万元向银行贷款。 　　二、经营目标 　　1.由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在威海路商业步行街站稳脚跟，1年收回成本。 　　2.本店将在3年内增设3家分店，逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的快餐连锁集团，在岛城众多快餐品牌中闯出一片天地，并成餐饮市场的知名品牌。 　　三、市场分析 　　1.客源：都市快餐店的目标顾客有：到威海路商业步行街购物娱乐的一般消费者，约占50%;附近学校的学生、商店工作人员、小区居民，约占50%。客源数量充足，消费水平中低档。 　　2.竞争对手： 　　都市快餐店附近共有4家主要竞争对手，其中规模较大的1家，其他3家为小型快餐店。这4家饭店经营期均在2年以上。××快餐店中西兼营，价格较贵，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店卫生情况较差，服务质量较差，就餐环境拥挤脏乱。本店抓住了这4家快餐店现有的弊端，推出“物美价廉”等营销策略，力争在激烈的市场竞争中占有一席之地。 　　四、经营计划 　　1.快餐店主要是面向大众，因此菜价不太高，属中低价位。 　　2.大力开展便民小吃，早餐要品种繁多，价格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。 　　3.午晚餐提供经济型、营养丰富的菜肴，并提供一个优雅的就餐环境。 　　4.随时准备开发新产品，以适应变化的市场需求，如本年度设立目标是“送餐到家”服务。 　　5.经营时间：早~晚! 　　6.对于以上计划，我们将分工协作，各尽其职。我们将会在卫生、服务、价格、营养等方面下协夫，争取获得更多的客源。 　　五、人事计划 　　1.本店开业前期，初步计划招收多少名全日制雇员(包括多少名厨师)，多少名临时雇员(含厨师)具体内容如下： 　　1)通过劳务市场招聘本市户口的，有一定工作经验，有良好的职业道德，年龄在20-30岁之间，有意加入餐饮行业者。 　　应聘者特《招用职工登记表》并附入个人资料来本店面试。 　　2)经面试，笔试，体检合格者，与其签订劳动合同(含试用期)。 　　2.为了提高服务人员整体素质，被招聘上岗的人员都需要接受2个月的培训，具体内容如下： 　　1)制定培训计划，确定培训目的，制定评估方法。 　　2)实施培训计划，贯彻学习《劳动纪律》和各种规章制度。 　　3)考核上岗，对于不合格者给予停职学习，扣除20%工资，直至合格为止。若3次考试及不合格者，扣除当月全部工资和福利。 　　六、销售计划 　　1.开业前进行一系列宣传企业工作，向消费者介绍本店“物美价廉”的销售策略，还会发放问卷调查表，根据消费者的需求，完善本店的产品和服务内容。 　　2.推出会员制，季卡、月卡，从而吸引更多的顾客。 　　3.每月累计消费1000元者可参加每月末大抽奖，中奖者(1名)可获得价值888元的礼券。 　　4.每月累计消费100元者，赠送价值10元的礼券，200元赠送20元礼券，以此类推。 　　七、财务计划 　　本店内所有帐目情况必须及时入帐，支出与收入的钱款必须经由会计入帐或记录后方能使用，记帐使用复式记帐法，以科学的方法进行管理，以免帐务混乱，每日的收入应进行及时清点，所有点菜的菜单及收款的凭据必须保存并一式两份，以便核对及入帐。店内所有的物品属店内的固定资产，不得随意破坏或带走，每月的总收益，除去一切费用，剩下的存入银行;如果经过每月的结算后，收入比计划高，将适度调整工资，以调动大家的工作热情，如发现在工作中无故破坏饭店的财产，将从责任人的工资或奖金中扣除。 　　1)本店固定资产 　　桌椅n套 　　营业面积n平方米 　　冷冻柜n台 　　灶件若干 　　2)每日流动资金为多少万元 　　(主要用于突发事件以及临时进货) 　　3)对于帐目，要做到日有日帐，月有月帐，季有季帐，年有年终总帐，这样企业的盈亏在帐面上一目了然，就避免了经营管理工作的盲目性。 　　注：因刚开业，所以在各种开销上要精打细算，但要保证饭菜的质量，尽量把价格放低。

加盟怪难吃三汁焖锅吧 直接教技术的 这样才做的出去

火锅店的前景非常好，种类也多，喜欢吃火锅的人也很多，目前市场比较多的就是川渝的火锅，在全国各地乃至世界都有它的身影，所以选择投资火锅的人也多。火锅店基本都是采取加盟的形式进行，选择加盟其实就是为了自己的投资得到有效的保护，但是选择的时候记得做好考察，从公司的资质上看，因为发展的加盟店越多，在产品的味道、服务的质量、菜品的口感、管理的精确上更上一层楼，选择加盟之后能够更省心更放心去运营，大大降低了投资的风险。

　　一个项目要想平稳的运行下去，那么是肯定是需要融资的，怎么去融资，需要多少，这都是需要一份计划书的，下面是由我为大家整理的“餐饮项目融资计划书1000字”，仅供参考，欢迎大家阅读。 　　餐饮项目融资计划书1000字（一） 　　一、前言 　　民以食为天。足见食之重要。人们的饮食地点不外乎家庭和餐馆。后一类细分如下： 　　西餐： 　　1、高档餐厅：讲究品位和档次。价格高。适合高收入人士。 　　2、快餐店，如麦当劳，肯得基等。适合青少年消费。 　　中餐： 　　1、酒店：以规模经营取胜。 　　2、小酒店：以特色招牌菜取胜。 　　3、连锁快餐店：以连锁规模经营取胜。 　　4、大排档：以价廉物美，随意取胜，如果在激烈竞争的市场中寻得立足之地？“卖”点很重要。 　　中国传统食品“粥”为主要产品的系列产品虽然知道的人多，但经营得好的不多。既是盲点，也是卖点。只要有好的产品和好的经营方式，就能在市场上大行其道。取得很好的效益。“粥”字典解释：稀饭。一种用粮食或粮食加其他东西煮成的半流质食物。食粥是中国人一种传统的饮食习惯。已有数千年历史。是人们的主要饮食之一。特别是佛门弟子的主要食物。灾荒之年朝廷和官富之家搭“粥”棚赈灾说明了“粥”对于生存的重要。随着时代变迁，人们不仅要吃好，还要吃巧。现代研究表明：食“粥”更有保健，美容食疗等功效。应用药粥是摄生自养，简单易行的最好方法。至今“粥”仍是全国甚为流传的食物之一。如北方的小米粥，玉米粥；xx的艇仔粥及弟粥更是流传海外，风行东南亚。其效用除一般饮食外，还可以作为预防疾病，治疗疾病，养生美容，由于种种原因，如方式分散，品种单一，营销方式不对，形成不了产业经营。我们正是看准机会，挖掘整理，搜集选择了几百种实用粥谱，推出《禾口一粥》系列产品满足市场需求。经调查研究表明，这是一个投资风险小，用途广泛，本小利大，市场前景可观，回报率高的产业之一。 　　二、市场研究及竞争状况 　　目前人们对粥的认识还局限于一般的状态，品种单一，常见的白粥配咸菜，八宝粥。红豆粥小米粥，皮蛋粥等少量品种，且对效用宣传极少，销售方式也陈旧，尚无专门粥店和相应的营销网络，市场缺口很大，无明显的竞争。普通粥仅能充饥填肚价低利少，人们选择性强。而我们推出的是具有食疗保健，美容益寿为一体的几百种绿色环保产品。卖点：不是稀饭，是健康！仅把粥作为一般食品的观念早已过时，它的积极意义在于帮助人们提高生活质量恢复自尊和自信，满足人们心理上的需求，使消费者从中获得价值和满足。同时在别人还未醒悟之前抢先一步找出消费者潜在的需求替他们制造出来，抢占商机。 　　三、消费者研究 　　1、对象：一般消费者，重点：婴幼儿，学生，老人，孕产妇，病人。 　　2、主要益处：营养，卫生，口感好，保健，食疗。 　　3、主要场合：早餐：经济实惠，营养的早点。配合干点销售。正餐：除以上作用外，重点是医院，学校。夜宵：给吃夜宵的顾客提供休闲场地及营养有味的食品。（给夜间的的士司机提供优质服务也是不可小看的机会） 　　4、重要性：病人，学生，老人需要营养；免除自己熬粥的烦恼及购买原，配料不便；更有安全感，卫生营养，功效多。高档粥的补品功效使有身份的人有高人一等的感觉。维护健康，省时，省力，使消费者有占便宜的感觉。 　　餐饮项目融资计划书1000字（二） 　　现在吃饭，很讲究氛围，本公司经营的苏帮菜也要让顾客吃出意境。本公司以江南水乡为主题，设计饭店环境氛围，让顾客感受到江南小城的韵味。再以江南才子为酒店增添文化底蕴，介绍古代江南才子嘉人的事迹以及才情，主要以宣传吴文化为主，不仅吸引本地顾客，还可以吸引外来游客。在服务员的服装上，突出苏州吴文化的气质和设计风格。饭店的室内装修上，以苏州富有古典园林的设计风格，展现江南水乡的古风美。让顾客感受到，不仅是来吃饭，而且是在感受一种特色文化的服务。 　　主要以苏州中上层收入的顾客为主，这类顾客经济收入稳定，注重生活品质，生活圈范围广。还有外地的游客，也是另一顾客群，随着苏州旅游业的发展，外地游客随之增多，游客到苏州，最注重的是来苏州体验苏州文化和饮食，这类顾客消费能力比较强，也是本公司的主要顾客群。 　　苏邦菜”是全国八大菜系之一，特点就是时鲜、清淡，讲究原汁原味；其松鼠鲑鱼、响油鳝糊等名菜，也曾享誉海内外，成为广大游客的一种享受。苏邦菜在口味上甜香不腻，烹饪上工艺多、制作精，以人工为主，讲究色、香、味尤其是形。陆文夫先生在《美食家》中对苏邦菜评价很高，生动地描写了苏州人在“吃”的方面的精致与过程；日常生活中的苏州人讲究时令菜蔬及食品的那份原则和苛刻，在全国恐怕也是绝无仅有。苏州人实际上是天然的“绿色食品主义者”，所以也应该是最科学的“美食文化者”。在如今的市场上，哪怕是苏邦菜的最主要的发源地苏州，有的老字号已经消失了，有的在发展壮大，似乎在上演着一场场与现代商业的攻防战。而紧抓机遇、开拓市场就是生存的王道。创新：借鉴于苏州某家老店的经验，在一楼销售100余个品种的乾生元苏式食品，设立苏式麻饼、糖果等品种的现场制作透明操作间，二楼、三楼吃正宗的苏邦菜，两家老字号的联姻让双方都有了发展后劲。之前，苏州的百年“老字号”大多是“前店后坊”的生产模式，随着时代变迁，这种形式已经明显不能适应当前市场的需求。目前，许多老字号企业走向了“前店外厂”，采芝斋、黄天源、雷允上等都在近郊建立了自己的新厂房。办连锁、搞加盟则是“老字号”发展创新的另一方向，据苏州老字号协会统计，目前苏州老字号企业有55家，连锁加盟店已经发展到300多家。 　　由此可见，创新是企业不断发展的源泉与动力。对于苏邦菜而言更是如此，将独具特色的老品牌用新的包装再登舞台是吸引消费者的一个很重要的因素。阻碍：苏邦菜曾经辉煌过，不但是中国重要的菜系之一，其松鼠鲑鱼、响油鳝糊等名菜，也曾享誉海内外，成为广大游客的一种享受。但曾几何时，苏邦菜却沦落了，败在川菜、浙菜、粤菜手下而且毫无招架之力，衰微到除了太监弄的几家传统餐厅还在继续做慕名而来的外地游客或仰慕名牌的本地婚宴的生意，其余地方已很难觅其踪影。苏邦菜的式微，表现在其一方面是外来菜系的侵蚀，另一方面也与它自身一些不合时宜的特质有关。 　　餐饮项目融资计划书1000字（三） 　　自上初中以来我便开始住校，深知令人头疼的“吃饭”问题，也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨则更是“自古有之”。虽然大学生可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不吃饭。于是，营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。因此我决定整合食堂和饭店的优缺，开一家学生自助营养快餐店。 　　本店位于大学中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师。经营面积约为80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以江苏小吃为主打特色。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。另外，在餐厅内经营多种样式的服务，将餐厅氛围几个小模块，以做到最大程度的满足大家的需要。本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。 　　社会生活节奏加快，使快餐业的存在和发展成为不容置疑的问题。虽然中国的快餐业发展十分迅速，但洋快餐充斥使大部他市场都不得与中式快餐无缘。如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。 　　调查表明，当人均收入达到2000美元时，传统的家务劳动将转向社会。由此快餐业务的发展将进入急剧扩张的时刻，所以中国快餐市场将随着我国经济发展而进入高速发展的阶段。目前，市面上浒的西式快餐其实并不适合国人对快餐的消费观念和传统饮食需求的观念。拿西式快餐最普通的汉堡包来说，除了新奇，基本上是没有什么美味可言。而且，快餐在美国的发展向来是以价格低廉而著称的，是大众日常消费的对象。但在中国的市场上，西式快餐的价格，还远非大众化所能接受的程度，这也决定了不可能性让工薪阶层经常去尝试那份新奇快餐。 　　但考察现行中式快，小、脏、乱、差的状况仍然很严重，现行中式快餐的众多弱点，给我们建中式快餐连锁店提供了绝好的市场机会。只要我们能抓住这些市场机会，改善中式快餐经营上的诸多缺陷，并发展我们的自己的特色那么我们进入中式快餐市场占据较大市场份额的创业计划，是极有可能成功的。 　　由点做起，辐而为面。立足于一个地区特点的消费群，初期发展就应试形成一定的规模经营，选择好几个经营网点地址后，同时闪亮全登场。以后再根据发展，辐射全国经营。发展初期，大力发展西快餐尚未涉足的虚拟快餐公司和流动快餐公司服务，待公司实力有了一定的积累，并有了稳定的顾客消费群体，再大力发展公司全面的服务策略。我们要根据人口流动密度居民收入水平，实际消费等因素，在商业区、购物区、旅游区和住宅区筹地大力发展前厅就餐的快餐经营模式。