1920年1月16日，美国开始戒酒运动。禁酒令（即沃尔斯特法案）在这一天开始生效，并引起了强烈的反响。按照美国宪法第十八修正案，禁止酿造、出售啤酒、葡萄酒和白酒。虽然之前已有25个州制定了自己的禁酒法，但现在，这个法律是面对全国的。执法官员会把他们所发现的酒饮料倒掉。 在这个特殊的年代那些酷爱喝酒的人为了能偷偷喝酒将澄汁或是番茄汁与伏特加混合,因为这些果汁颜色较深,味道较重,不容易被发现掺有酒精饮料,澄汁加伏特加叫螺丝钻,螺丝钻其实就是螺丝刀,当时美国的工人们随手用螺丝刀在杯子里将伏特加与橙汁搅匀而得名,同一年代生出的有名的鸡尾酒就是血玛丽,即番茄汁加上伏特加,里面会放一根芹菜,当时就是随手用芹菜来搅拌.这些有名的鸡尾酒都是在当时特殊的时期被无意中发明出来的,可当时的饮酒习惯让这些喝酒方式留存下来,可以说是最早的鸡尾酒.
