食物中毒

逢凶化吉满天飞？罗伯汉斯饰演一位杰出的飞行员，因机长食物中毒致死而被迫去接管控制飞机航行，茱莉海格饰演他的女友——机上的女向导及副手，全片以快节奏的步调铺呈，幽默地表现他们在高空中愉快地闪躲飞机、所遭遇的危机、机上纷乱的宗教狂热份子以及浪漫的爱情故事……

食药监部门。食药监部门要按应急预案及相关规定组织开展事故报告和调查处理工作。各级疾病预防控制机构按职责要求负责相应级别的食物中毒事故流行病学调查；要强化责任，落实职责，食药监部门要依法组织对食物中毒事故进行评估，协助疾病预防控制机构开展流行病学调查和溯源调查；严格事故报告时限，规范事故调查行为。食品药品监管部门发现食物中毒事故或接到食物中毒事故报告，应根据食物中毒级别在2小时内报告本级人民政府和上级食品药品监管部门，食物中毒事故调查结束后5个工作日内，向本级人民政府和上级食品药品监管部门报告调查处理结果。医疗、疾病预防控制机构发现其收治的病人和处置的公共突发事件可能与食品安全有关的，应在2小时内向所在地县级人民政府食品药品监管部门、卫生行政部门报告。接到食物中毒事故报告并经初步核实，食药监部门应当立即成立事故调查组赴现场开展事故调查，并通报卫生行政部门和疾病预防机构，疾病预防机构应接到通知后2小时内到达现场开展流行病学调查工作，做到规范餐饮服务环节食物中毒事故处置。

食药监部门。食药监部门要按应急预案及相关规定组织开展事故报告和调查处理工作。各级疾病预防控制机构按职责要求负责相应级别的食物中毒事故流行病学调查；要强化责任，落实职责，食药监部门要依法组织对食物中毒事故进行评估，协助疾病预防控制机构开展流行病学调查和溯源调查；严格事故报告时限，规范事故调查行为。食品药品监管部门发现食物中毒事故或接到食物中毒事故报告，应根据食物中毒级别在2小时内报告本级人民政府和上级食品药品监管部门，食物中毒事故调查结束后5个工作日内，向本级人民政府和上级食品药品监管部门报告调查处理结果。医疗、疾病预防控制机构发现其收治的病人和处置的公共突发事件可能与食品安全有关的，应在2小时内向所在地县级人民政府食品药品监管部门、卫生行政部门报告。接到食物中毒事故报告并经初步核实，食药监部门应当立即成立事故调查组赴现场开展事故调查，并通报卫生行政部门和疾病预防机构，疾病预防机构应接到通知后2小时内到达现场开展流行病学调查工作，做到规范餐饮服务环节食物中毒事故处置。

第一条　根据中华人民共和国食品卫生管理条例的精神 ， 为及时掌握食物中毒发生情况，确定中毒原因，分析发生规律，采取防治措施，有效地减少和控制食物中毒的发生，保障人民健康，特制定本办法。第二条　本办法所指的食物中毒系指细菌性、化学性、真菌性和有毒动植物等引起的暴发性中毒而言。第三条　为及时进行抢救，防止中毒死亡和继发，各级医疗机构（包括医院、门诊部诊所、 校医室、 保健站、医疗站等）及中毒单位（各厂矿、铁路、工地、机关、学校、企业、事业、城市街道、人民公社、生产队等）主管负责人，有责任在中毒发生后，立即向当地卫生防疫站报告，必要时应同时向公安部门报告。第四条　各市、县、区卫生防疫站接到食物中毒或疑似食物中毒报告时，应立即赶赴现场调查处理，并按下述规定进行报告。　　（一）各基层卫生防疫站，对每起中毒应有调查报告，并及时上报省、市、区卫生防疫站，对未及时报告者或发现漏报的食物中毒应追查补报。每月末书面上报。　　（二）省、市、区卫生防疫站对一次食物中毒300人以上或死亡5人以上和造成重大政治影响者立即向卫生部报告。　　（三）散发性食物中毒可在食物中毒季报表中，一并上报。第五条　各市、县、区卫生防疫站应将每次食物中毒的人数，主要症状，中毒原因等填写食物中毒登记本（附件三）长期保存备查。每季度末五日内填报食物中毒季报表和年终专题总结报地区、省卫生防疫站，抄报当地卫生局。第六条　各省、市、自治区卫生防疫站根据各市、县、区的报告材料于每季度末后20日填写食物中毒季报表报卫生部。在翌年2月末前做出食物中毒总结报卫生厅（局），抄送中国医学科学院食品卫生检验所。第七条　医务人员和发生食物中毒单位的领导在卫生防疫站和公安部门工作人员到达之前，除对患者积极组织抢救外，应保护好现场，并采取下列措施：　　（一）在情况未判明前，禁止继续食用、出售和销毁剩余的可疑食品；　　（二）搜集可疑食品及患者排泄物（呕吐物、大便及洗胃液等）交调查人员和送验。第八条　各市、县、区卫生防疫站进行食物中毒调查时应注意以下各项：　　（一）根据中毒情况，必要时请有关部门和单位参加，共同进行调查。　　（二）有关可疑刑事中毒案件应由公安部门进行处理。　　（三）进行卫生学流行病学的调查及采取检验标本。对中毒患者进行登记访问，重点观察与询问患者的主诉自觉症状、发病经过、精神状态和呕吐、排泄物的性状；了解患者发生中毒前24～48小时内的食谱（注意发病者与未发病者的食物差别，以及食用方法和数量等），同时调查食堂卫生、食品卫生和各种污染因素、对剩余食物和患者的呕吐、排泄物，应立即用无菌采样用具抽样进行检验，力求及早弄清中毒原因。　　（四）凡需要了解食品来源、生产、加工、贮藏、运输过程和炊事人员个人卫生、疾病情况等详细资料，商业及有关部门应主动配合调查，所需检验标本无偿抽取，对与中毒有关的食品在原因未判明前应封存，不得销售。　　（五）检验要认真、快速、准确、随时与医疗单位联系，以便有效地进行抢救。第九条　对已确定为造成中毒之剩余食品必须妥善处理。凡接触中毒食品的饮食器具应彻底清洗煮沸消毒。对患者的排泄物（呕吐物、尿粪、洗胃液）以及被污染的家具等进行消毒、处理。附件一：　　　　　　　　采 样 与 送 检 办 法　　一、在食物中毒调查中，应将下列材料送化验室进行检验：　　1．可疑食品的剩余部分、半成品和原料；　　2．中毒患者的排泄物及呕吐物或洗胃水；　　3．从炊事用具涂擦的棉拭子；　　二、送细菌检验时用具必须是无菌的，并以无菌操作进行采样。　　三、在采取肉类和肉制品检样时，应从各个不同部位采样500克；在桶内腌渍或盛装的食品，要由上、中、下各部采取；腌渍品应取100～200毫升的盐汁，放在另一容器中。鱼类样品可采取数份，大鱼可采二、三个不同部位。　　四、流体及半流体须在充分搅拌后采取200克左右。　　五、中毒者的粪便、呕吐物每人采50～100克，洗涤水100～200毫升，验血需采血5～10毫升。　　六、检样必须贴上标签、编号，做到严密封闭包装，并须在最短时间内完成送检。对易腐样品送较远地进行化验时，应用冰壶冷藏。　　七、送检材料必须注明材料件数、重量、采样的条件（容器是否灭菌、有无封印）样品名称，采样时间，送检时间。　　为使化验室明确样品的送检目的，应注明送检理由，食物中毒暴发情况以及食物中毒可疑原因等。　　八、化验室接到检样必须签字，注明接到时间，并应立即进行化验。　　九、如发现容器可能影响检验结果时，应在检验报告上注明，以资参考。　　十、中毒现场的消毒和处理，在卫生防疫站采样结束后，中毒现场应彻底消毒，以防再次发生。　　（一）饮食器具应以1—2％的硷水或肥皂水煮沸或用漂白粉溶液进行消毒。　　（二）食品：引起中毒的固体残留食品，应予煮沸者，煮沸消毒不得少于15分钟；液体食品可用漂白粉消毒。　　（三）患者的排泄物，可用20％的石灰乳或漂白粉乳状液，3％的来苏儿或5％石炭酸等消毒（将排泄物一份，消毒液二份，充分混合后放置2小时），污染的家具、墙壁地板亦应用5％来苏儿洗擦消毒。

武汉市青山区钢城第九小学学生11日在学校食堂吃午餐。周末放假回家后，部分学生感到身体不适。据校方统计，有16名学生先后出现呕吐等症状被送医。　　从11日下午开始，武钢总医院陆续收治腹痛呕吐小学生，青山区医疗机构累计收治16人。据当班接诊医生反映，以上学生症状均为上消化道反应。　　据了解，钢城第九小学学生约1400人、教职工100余人均在学校吃午餐。当日菜谱为牛肝菌炒肉、炸鸡翅中、银耳汤。　　事发后，青山区委、区政府成立专班，启动应急预案，调度医疗力量免费治疗，对学校学生逐一排查。相关部门对留存食物进行采样送检；青山区公安分局派人到现场进行勘察。　　目前学校食堂留存食物已采样送检，菌种培育尚需48小时，待培育完后就可进行分析。青山区政府要求，在情况未查清前，这所学校食堂不得再启动。

方法一12315投诉。方法二食品药品监督部门。方法三法院起诉。方法四后果严重的话，报警。方法五直接打12331（食品药品监督管理局举报投诉电话）。首先要搞清楚食物中毒的原因，然后才能落实投诉对象的主体。如在某某餐厅就餐导致的食物中毒，这样就可以到食品药品管理局进行投诉，如果是在家里中毒，就要看是怎么引起的，如吃了霉变食品中毒，就只能自己负责。可以向卫生行政部门进行投诉。卫生行政部门接到投诉后，就会对食物中毒事故展开调查，经调查中毒确实是由于食品卫生中毒引起，在卫生行政部门对该酒店处罚后，受害者依法就可以持相关调查结论到人民法院起诉。法律依据：《中华人民共和国食品安全法》第一百零三条发生食品安全事故的单位应当立即采取措施，防止事故扩大。事故单位和接收病人进行治疗的单位应当及时向事故发生地县级人民政府食品安全监督管理、卫生行政部门报告。县级以上人民政府农业行政等部门在日常监督管理中发现食品安全事故或者接到事故举报，应当立即向同级食品安全监督管理部门通报。发生食品安全事故，接到报告的县级人民政府食品安全监督管理部门应当按照应急预案的规定向本级人民政府和上级人民政府食品安全监督管理部门报告。县级人民政府和上级人民政府食品安全监督管理部门应当按照应急预案的规定上报。任何单位和个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得隐匿、伪造、毁灭有关证据。

　　根据《食品安全法》第一百零三条规定，发生食品安全事故的单位应当立即采取措施，防止事故扩大。事故单位和接收病人进行治疗的单位应当及时向事故发生地县级人民政府食品药品监督管理、卫生行政部门报告。　　县级以上人民政府质量监督、农业行政等部门在日常监督管理中发现食品安全事故或者接到事故举报，应当立即向同级食品药品监督管理部门通报。　　发生食品安全事故，接到报告的县级人民政府食品药品监督管理部门应当按照应急预案的规定向本级人民政府和上级人民政府食品药品监督管理部门报告。县级人民政府和上级人民政府食品药品监督管理部门应当按照应急预案的规定上报。　　任何单位和个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得隐匿、伪造、毁灭有关证据。

百度文库搜索文档或关键词食物中毒急性食物中毒病人的抢救应急预案及程序VIP免券 2018-07-02 1页急性食物中毒病人的抢救应急预案及程序 【应急预案】 (一)诊科医护人员要坚守工作岗位，一切抢救物品、药品处于备用应急状态，随时做好抢救准备。 (二)护士接到批量食物中毒病人通知后，立即通知各相关科室人员，随时与120现场人员保持联系，根据中毒人员多少，通知护理急救小分队队员各就各位，必要时启动医院大型应急抢救系统。 (三)病人到达急诊科后，立即根据病情轻重进行分诊，较重者送抢救室进行抢救，轻者送急诊观察病房。 (四)护士立即协助医师作出诊断，遵医嘱为病人实施有效的抢救措施： 1 .催吐 无呕吐者可催吐：机械性刺激或用催吐剂。 2.洗胃 立即用温开水或0.05%高锰酸钾溶液反复洗胃，直至洗出澄清液为止。收集第一次洗出的胃内容物送检。

　　食物中毒是我国儿童意外伤害死亡的重要原因之一。由于0-6岁儿童识别 能力较差，其食物中毒多见于误吃、误服有毒有害食物，若处理不当，将会严重损害孩子健康，甚至危及生命。下面就跟着我一起来看看吧。　　什么叫食物中毒 　　食物中毒，就是说吃了被细菌污染、本身有毒的食物，而引起的中毒症状。发病时间比较集中，一般是吃了以后几十分钟到几个钟点，但也有单一发病的。很多食物中毒的患者不能及时发现自己的中毒症状，往往在送到医院的时候，症状已经非常严重。因此，食物中毒后早期的发现和处理十分重要。 　　宝宝食物中毒症状 　　腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等腹部不适问题都是宝宝食物中毒的症状。与腹部不适伴发的还有恶心，随后会发生恶心、呕吐的情况。吐泻严重的宝宝还能发生脱水、酸中毒，甚至休克、昏迷等症状。 　　除了以上症状之外，妈妈们还可以根据下面几个特征来判断宝宝是否食物中毒： 　　1、潜伏期短，发病急剧，短时间内可能有多数人同时发病。 　　2、病人在近期内都食用过同样食物，发病范围局限在食用该有毒食品的人群中。 　　3、当立即停止食用该种食品，发病也立即停止。 　　哪些食物易致中毒 　　对于宝宝来说，有些食物是很容易导致食物中毒的，妈妈们在煮食时一定要仔细观察，避免以下几种食物： 　　1、隔夜饭菜 　　宝宝吃不完的饭菜，妈妈会舍不得丢掉。但剩菜经过长时间盐渍能产生亚硝酸盐，特别是一些绿叶蔬菜，其中尤以大白菜为最。而亚硝酸盐可导致食物中毒。因此，最好不要让宝宝吃隔夜饭菜，如果要吃，也必须在食后煮沸保存，在下次食用前再煮一次。 　　2、变色、变味、发臭等腐败食物 　　3、吃病死及未经检疫的猪、牛、羊、狗及家禽的肉 　　4、不认识的野菜和蘑菇 　　5、河豚鱼、田鸡、癞蛤蟆 　　若吃田鸡、癞蛤蟆等，必须请有经验的人将其有毒部分去掉、洗净后才可能食用，不食河豚鱼。 　　6、多量的白果、发芽的马铃薯、生的扁豆 　　不要给小儿吃较多量的白果，有的1岁内的小儿吃了10个白果发生死亡。马铃薯是人们普遍喜爱的食品，原本无毒，但由于储存不当导致马铃薯发芽，在皮下和芽周产生大量龙葵素。龙葵素是一种碱性物质，对宝宝的胃肠道黏膜有刺激作用，对呼吸中枢有麻痹作用，对红细胞有溶血作用，还能引起脑水肿、充血等。而扁豆中含有对人体有毒的物质，必须炒熟焖透才能食用，否则易引起中毒。 　　宝宝食物中毒怎么办 　　如果妈妈怀疑宝宝食物中毒，妈妈们应该做哪些紧急处理呢? 　　第一步：停用并妥善保管可疑食物 　　尽快了解宝宝吃过什么，以前是否吃过，一起吃饭的小伙伴是否有同样症状，妈妈还应该仔细搜索孩子口袋里、书包里有无野生植物或其他剩下的东西。尽可能把有关东西搜集齐全，供医生参考。妈妈需要立即停止进食引起中毒的可疑食物，并对食物进行妥善保存，供医生急救时分析处理，同时应通知卫生检疫部门协助鉴定。 　　第二步：家庭急救措施 　　除了查明引起中毒的食物外，妈妈们还可以在家里采取急救措施，比如说催吐、灌盐水等。 　　1、如果估计食物中毒发生的时间在2-4小时之内，如果宝宝没有发生呕吐，可用手指或筷子刺激孩子的咽后壁以催吐，使胃内残留的食物尽快排出，防止毒素进一步的吸收。 　　2、如果进食时间在4小时以上，可给孩子吞饮大量的淡盐开水，以稀释进入血液的毒物，并配合指压的方法催吐。 　　第三步：送院治疗 　　单纯的家庭抢救治标不治本，中毒者症状若未见好转，或中毒程度较重，应立即拨打120急救电话，或尽快将中毒者送到医院进行洗胃、灌肠、导泻等治疗。 　　宝宝食物中毒吃什么好 　　有的妈妈说，“我有一帖家传的食物中毒治疗土方子，宝宝中毒了我就给他吃这种药。”这其实是不对的，针对宝宝不同的食物中毒，治疗药物是不同的，妈妈们需要有针对性地进行药物治疗。 　　【一般食物中毒】 　　1、生甘草100克，绿豆100克，水煎，每日1剂，分两次服，至愈。 　　2、甜瓜蒂5克研成细末，用开水冲服后灌饮，每隔15分钟用鸡毛扫喉咙催吐1次。 　　3、食盐100克炒焦，泡汤，尽量灌饮，并用鸡毛扫喉咙催吐，吐后再灌饮，至吐尽为止。 　　4、生白萝卜500克，捣汁每次服100克，每日2次。 　　【野草中毒】 　　1、鱼脑石(即黄花鱼头中两颗坚硬的石头)10克，煎浓汤，加空心菜汁同服，或与甘草、黑豆煎水去渣，大量灌服。 　　2、芫荽子适量，煎水服，毒轻少服，毒重多服。 　　3、鲜红薯叶捣烂，冲水，大量灌服催吐。 　　4、白萝卜、红糖，水煎服。 　　5、空心菜200克，捣汁服。 　　【白果中毒】 　　麻油50克灌服，并用鸡毛扫喉咙催吐。 　　【苦杏仁中毒】 　　生绿豆捣碎，加水1大碗，煮沸后过滤取汁，加入砂糖50克，顿服。 　　【土豆中毒】土豆秧(苗)250克，水煎服，每日2次。 　　【木薯中霉】鲜萝卜、白菜各1500克，用凉开水洗净，切碎捣烂绞汁，加红糖适量，分数次服。 　　【菱角积滞】生姜6--10克，煎水，冷却后频服，有健胃消积导滞作用。 　　【桐油中毒】干柿饼200克，嚼吃，治服桐油呕吐不止。 ... 　　如何预防宝宝食物中毒 　　任何妈妈都不想自己的宝宝招惹上食物中毒，那么在平时的日常生活中，有哪些注意事项是可以预防宝宝食物中毒的呢? 　　预防原则 　　1、宝宝消化系统不健全，要避免冷热不均的食物，从而减少消化不良导致的腹泻症状; 　　2、注意避免食物细菌感染。 　　预防方法 　　1、饭菜现做先吃、避免吃隔夜饭菜 　　新鲜的饭菜暖暖的，宝宝更愿意进食，而且营养也很丰富。而剩饭菜则容易繁殖各类菌类，如果加热不够，就容易引起食物中毒，妈妈要避免给宝宝食用。 　　2、不要买过期食物 　　过期的食物是不具备任何安全性的，对宝宝来说，更是危险品。因此，给宝宝选购食品时要注意检查生产日期和保质期限，一定不要买过期的食品。已经买来的食品也应尽快给宝宝食用，不要长期放在冰箱里，时间长了也有可能会超过保质期。还要认清食品的贮藏条件，有的食品要求冷藏，有的要求冷冻，不能只看时间，食品在冷藏条件下存放10天与冷冻条件下存放10天完全是两个概念。 　　3、少吃加工熟食品 　　像肉罐头、肉肠等加工熟食品都是含有一定比例的防腐剂和色素，容易变质，而且有些此类食品的生产者未经许可，加工条件很差，需要格外小心。如果选用此类食品应选择在较正规的国营超市购买。食用前必须经高温加热消毒后方可。猜你喜欢 1. 幼儿食物中毒急救措施 2. 关于幼儿园食物中毒应急预案 3. 幼儿食物中毒急救方法 4. 幼儿轻度食物中毒的症状 5. 幼儿防食物中毒知识 6. 某幼儿园食物中毒突发事件调查分析

答：食物中毒是由于误食被细菌、毒物等污染或含有读物的食物后，引起人体损害产生中毒症状的疾玻 食物中毒应急预案如下： 1、制定切实可行的卫生制度,不食用有毒食物是预防中毒的根本措施； ① 禁止销、购有毒或变质食品；

学校预防食物中毒应急预案 　　在平日的学习、工作和生活里，保不准会发生突发事件，为了避免造成更严重的后果，就有可能需要事先制定应急预案。那么你有了解过应急预案吗？以下是我为大家整理的学校预防食物中毒应急预案，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。 　　学校预防食物中毒应急预案1 　　学校是人群集中的地方，也是食物中毒的易感场所，因此根据我校具体情况，制定应急处理预案如下： 　　 一、组织领导: 　　工作领导小组及联系电话。 　　组长： 　　副组长： 　　组员： 　　 二、具体职责 　　1、总指挥：校长 　　2、副指挥：副组长 　　3、报告：分管校长及向区卫生监督机构和同级行政主管部门报告事件发生情况和初步处理意见 　　4、负责救治：卫生老师、总务主任及有关人员 　　5、保护现场：总务处、食堂工作人员 　　6、解释工作：学生处 　　7、协助调查：校长、学生处、总务处及其有关人员 　　8、调动人员：学生处、团委、总务处 　　 三、具体实施措施 　　（一）预防工作 　　1、食堂从业人员必须持证上岗 　　2、食堂从业人员必须每天做好晨检及体温自测工作 　　3、坚持正规渠道进货，做好货源检验工作 　　4、做好验收、验发检查登记工作 　　5、做好台帐记录 　　6、做好食品留样、登记工作 　　7、做好消毒工作 　　8、做好生熟分开工作 　　9、做好冰箱的生、熟、半成品分开存放及清洁工作 　　10、食堂人员如发现“五病”，立即调离岗位 　　11、与街道警署联系共同管理，制止校园周边的小摊贩向学生出售食品 　　（二）应急措施 　　1、一旦发生中毒事件，立即启动应急机制网络，卫生教师、班主任、校长、等领导立即到场，迅速组织人员，积极采取措施，使病人能及时得到抢救治疗。 　　2、立即向区卫生监督机构和同级行政主管部门报告中毒发生情况和初步处理情况。报告内容包括： 　　（1）报告中毒人数和发生时间、死亡人数 　　（2）患者的主要症状和落实抢救情况 　　（3）患者的涉及范围 　　（4）目前正在处理的`主要工作 　　3、向家属告诉患者的病情和治疗的一般情况 　　4、密切注意新病例发生，并及时落实抢救治疗措施 　　5、在未查明中毒食品前，对剩余食品、留样食品、原料、半成品的处理在做到： 　　（1）不出售 　　（2）不继续加工使用 　　（3）不继续食用 　　（4）不销毁 　　（5）原样保存 　　6、在卫生执法人员到达前，不对食堂进行特殊的清扫，不对餐具进行消毒处理 　　7、如实向卫生监督机构和同级行政主管部门汇报中毒事件情况，主动配合做好调查处理工作 　　8、根据中毒发生的原因，切实采取正确性的整改措施，并落实到位。 　　9、在查明病因后，对中毒场所要采取相应的消毒处理 　　（1）对微生物性食物中毒，要彻底消毒清洁，消毒接触过中毒食物的餐具、容器、用具以及储存食物的冰箱、设备、加工人员的手也要进行消毒处理。对不能进行热力消毒的如：餐具、用具、抹布采用煮沸的方法，时间不少于5分钟。对不能进行热力消毒的用75%酒精擦试用或用化学消毒剂浸泡。 　　（2）对化学性食物中毒、用热碱水彻底清洁接触过的中毒食品或可能接触过的容器、餐具、用具等，并对剩余的可疑食品进行彻底清理，杜绝中毒隐患。 　　学校预防食物中毒应急预案2 　　本应急预案的要点是：立即控制可疑食品，防止事态扩大，迅速组织救治病人。 　　1、发现学生出现食物中毒症状的任何人员都应当在第一时间向值班主任和学校领导报告。 　　2、学校领导立即下命令停止食用造成食物中毒或者可能造成食物中毒的食品，追回已售出的食品，立即封存造成食物中毒或者可能造成食物中毒的食品及其原料、容器、工具、设备。 　　3、警戒保卫小组立即在食堂事故现场实施警戒保卫，保护现场以便事务调查。 　　4、校医立即对有食物中毒症状的学生进行医治，有明显或严重症状的学生，立即送医院救治。 　　5、委派学校干部、教师去医院，探视、安慰学生，并及时与患病学生的家长联系。 　　6、立即上报上级及卫生局，并配合卫生监督部门的调查工作。 　　7、一旦发现发生食物中毒事故，应当立即停止食堂的一切生产和经营活动，封存所有食品及其原料。学校食堂工作人员应当留在学校，配合调查。若有证据证明或有理由怀疑有人投毒，应当立即报警。 　　8、确认因食堂提供的食品造成学生食物中毒后，应当根据卫生监督部门的指导和要求，进行消毒、处理等工作。 　　9、事故发生后，学校应当立即向上级或有关部门报告。 ;

日常生活中不小心发生一些食物中毒事情，情况轻微者，该如何进行解毒呢，今天提供以下方法供各位参考，因情况来选择吧。食物中毒急救方法：误食被污染的、变质的、过期的食物，或过量饮酒，出现上吐、下泻、腹痛、头晕等食物中毒症状时，不要惊慌，应冷静地分析发病的原因，针对引起中毒的食物以及吃下去的时间长短，及时采取应急措施：1、量饮水立即饮用大量的干净的水，对毒素进行稀释。2、吐如果进食的时间没超过2小时，可使用催吐的方法。用手指刺激咽喉部（抠喉咙），尽可能将胃里的食物吐出。亦可用生姜汁兑温水冲服。3、泻如果进食时间已超过2-3小时，但精神仍较好，则可服用泻药，促使受污染的食物尽快排出体外。一般用大黄30克一次煎服，老年人可选用番泻叶10克，用开水泡茶饮。4、醋如果是因吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次服下。此外，还可以采用紫苏30克、生甘草10克一次煎服。

法律分析：发生食物中毒的单位应当立即采取措施，防止事故扩大，事故单位和接收病人进行治疗的单位应当及时向事故发生地县级人民政府食品安全监督管理、卫生行政部门报告。法律依据：《中华人民共和国食品安全法》 第一百零二条 国务院组织制定国家食品安全事故应急预案。县级以上地方人民政府应当根据有关法律、法规的规定和上级人民政府的食品安全事故应急预案以及本行政区域的实际情况，制定本行政区域的食品安全事故应急预案，并报上一级人民政府备案。食品安全事故应急预案应当对食品安全事故分级、事故处置组织指挥体系与职责、预防预警机制、处置程序、应急保障措施等作出规定。食品生产经营企业应当制定食品安全事故处置方案，定期检查本企业各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除事故隐患。

群体食物中毒应急预案 　　群体性食物中毒的特点具有特发性、时间短、人数多且集中、社会影响大.群体性食物中毒发病突然、来势凶猛,中毒者若得不到及时救治,毒物迅速吸收进入血液循环,常常导致生命危险，下面由我为大家搜集的"群体食物中毒应急预案，希望能帮助到您! 　　为有效预防、及时控制和消除食物中毒事件及其危害，保障公众健康和生命安全，维护社会正常秩序，同时提高医疗卫生人员对群体性食物中毒事件的应急处置工作能力，有效掌握应急救援程序及方法，根据《突发事件应对法》及《食品安全法》的要求，制定本预案。 　　一、应急处理的组织领导 　　为强化我院群体性食物中毒应急处置工作的统一领导和指挥，成立医院群体性食物中毒应急处置工作应急领导小组，下设医疗专家小组、管理报告小组、后勤物资保障小组。 　　1、医院群体性食物中毒应急处置工作领导小组 　　组长： 　　副组长： 　　成员： 　　领导小组的职责是：在上级卫生行政部门领导下，负责领导、指挥我院群体性食物中毒应急处置工作，组织实施各项诊疗工作，统一调配全院人力、物力等资源，制定预防控制对策与措施，讨论决定我院防治工作的重大问题与事项。 　　2、医院群体性食物中毒应急处置医疗专家小组 　　组长： 　　副组长： 　　成员： 　　专家小组的职责是：对可疑及确诊病例进行会诊，提出疾病诊断意见和治疗方案，指导医疗救治、医务人员的防护和消毒隔离工作。 　　3、医院群体性食物中毒信息管理报告小组 　　组长： 　　副组长： 　　成员： 　　管理报告小组职责：负责监测我院疫情，及时汇总，上报至医院群体性食物中毒防治应急处置工作领导小组，同时上报至疾控中心。 　　4、医院群体性食物中毒防治应急处置后勤物资保障小组 　　组长： 　　副组长： 　　成员： 　　物资保障小组职责：在本院发生突发事件后，及时提供救治工作需要的相关物资，包括床位、药品、急救设备、生活用品等。 　　群体性食物中毒应急领导小组及各应急小组成员的手机应24小时开机，院内召集紧急会议及紧急会诊时，在岗人员应在10分钟之内到位。 　　二、应急处置流程 　　1.接收三人以上食物中毒患者或病情严重有生命危险食物中毒患者时，即刻通知医务部(工作日)或总值班(夜间、节假日)。 　　2.医务部或总值班接到通知后，根据具体情况，立刻向分管院长汇报，分管院长向应急领导小组汇报，根据中毒患者人数、病情等情况判断是否启动应急预案，如无须启动，由科室组织力量抢救，必要时由医务部或总值班调动医疗应急队伍参与救治。如需启动应急预案，即刻组织院内力量参与救治。 　　3.院感办及时汇总食物中毒事件中发病人数及救治情况，上报至医院应急处置工作领导小组，同时上报至疾控中心。 　　4.如人数骤增，由医院群体性食物中毒防治应急处置后勤物资保障小组及时保证床位、药品的供应。3人以上类似食物中毒症状就诊 　　院感办负责上报信息至应急领导小组和疾控中心医务部或总值班调动应急处置队伍人员参加救治工作 　　应急领导小组信息管理小组物资保障小组医疗专家小组启动应急预案无需启动应急预案报告应急处置领导小组报告分管院长电话通知医务部，节假日或夜间通知医疗总值班和行政总值班。 ;

食物中毒应急预案如下：首先，应急预案要对食物中毒进行识别。通常会出现腹痛、恶心、呕吐、腹泻等症状。一般餐后半小时到48小时可发病。患者除上述急性胃肠道症状之外，还会有神经系统症状，如头痛、发热、乏力、瞳孔散大、视力模糊、吞咽困难等症状。严重者造成脱水而休克，甚至死亡。其次，发现食物中毒后应立即报警、拨打120急救电话。要对已经中毒的病人及时送往医院救治，对可疑的患者应隔离观察，必要时也要转送医院治疗。最后，要对食物中毒事件进行流行病学调查和按相关规定进行处置。处置流程如下：一、以呕吐疗法如患者在进食某种食物后1-2小时内中毒,可用催吐的方法治疗：将20克食盐溶解于200毫升温水中,让病人一次喝下200毫升的盐水。如患者没有呕吐,可让患者多饮几次；如患者不吐,也可让病人多饮几次；此外,还可用筷子或手指刺激患者咽部,促使其呕吐。二、引泻疗法如患者食用中毒食物超过2-3小时,且精神状况良好,可采用导泻法治疗：将30克大黄用水煎好,让病人一次性饮用（年老体弱的人不能用此方法）。食物中毒食物中毒是由于误食被细菌污染或含有毒物的食物之后，引起人体损害产生中毒症状的疾病。以上内容来源：搜狗有来医生-食物中毒应急预案

食物中毒应急预案：应急预案的目的、应急预案的适用范围、应急预案的组织机构、应急预案的具体措施、应急预案的实施。1、应急预案的目的为了保障人民群众的生命安全和身体健康，防止和减少食品中毒事件的发生，及时控制和消除食品中毒事件的危害，保障社会的稳定和发展，制定本应急预案。2、应急预案的适用范围本应急预案适用于食品加工、销售、餐饮等各个环节中出现食品中毒事件时的应急处置工作。3、应急预案的组织机构领导小组：由政府主要领导和相关部门负责人组成，负责全面指导、协调、监督应急处置工作。指挥部：由领导小组指定，负责具体指挥、组织、协调、调度应急处置工作。应急处置组：由专业技术人员组成，负责食品中毒事件的现场处置、调查和分析。4、应急预案的具体措施事件报告：一旦发现食品中毒事件，应立即向上级有关部门报告，及时启动应急预案。现场处置：应急处置组应迅速赶赴现场，进行现场处置，包括隔离病人、采集样品、检测分析等。调查分析：应急处置组应对事件进行调查和分析，确定病因和病源。5、应急预案的实施应急预案的实施应按照领导小组和指挥部的统一指挥、协调、调度，以及应急处置组的专业技术支持，全面、快速、科学、有效地进行。同时，应急预案的实施应与相关法律法规和规章制度相配合，确保应急处置工作的合法性和规范性。食物中毒处置流程1、确认症状：观察患者是否有呕吐、腹泻、发热等症状，确定是否为食物中毒。2、紧急处理：如果症状较重，应立即送医院急救。同时，可以让患者喝些温水或淡盐水，以帮助排出体内的毒素。3、保存食物：如果还有剩余的食物，应立即停止食用，并保存好以备检测。4、联系当地卫生部门：及时向当地卫生部门报告食物中毒事件，以便进行调查和处理。5、调查源头：卫生部门会对食物中毒事件进行调查，找出中毒原因和来源，并采取相应的措施。6、预防再次发生：根据调查结果，采取相应的措施，防止类似事件再次发生。同时，加强食品安全监管，确保食品安全。

应该立即向当地的卫生监督所投诉，由卫生监督的人对该餐馆的食物进行采样，同时向餐馆索赔。　县级以上地方人民政府卫生行政部门接到报告后，应当及时进行调查处理，并采取控制措施。消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。餐厅吃饭遇到食物中毒，先调查取证，然后向卫生部门报告，向当地派出所报案，饭店如果调查属实严重会触犯刑事责任，如果没有严重后果一般就是行政罚款和赔偿。赔偿一般包括交通费，通讯费，医疗费，精神损失，误工费等合理费用及补偿。法律依据：《中华人民共和国食品卫生法》第三十七条的规定“县级以上地方人民政府卫生行政部门对已造成食物中毒事故或者有证据证明可能导致食物中毒事故的，可以对该食品生产经营者采取下列临时控制措施

小学防食物中毒应急预案1 为了有效预防食堂食物中毒事故的发生，及时消除事故隐患，调动各方面力量，迅速、高效、有序地投入抢险救助工作，尽量减少人员伤亡及财产损失，结合我校实际，特制订本预案。 一、安全领导小组 组长 副组长 成员 二、应急方案 1、建立信息报告制度，若发生疑似食物中毒症状，生活老师、班主任应在三分钟内报告行政处，行政处立即上报校长室。 2、在出现食物中毒症状时，班主任、生活老师先将学生送校医室进行初步诊断，同时上报行政处、校长室，确定是否送医院紧急治疗。 3、如果发生师生食物集体中毒现象，安全领导小组根据事故性质、危害程度成立相应的工作小组：抢救组、维护现场秩序警戒组、善后处理组等，以确保抢险、救助工作有序进行，将事故损失降到最低程度。 4、抢救组必须迅速与医院联系，展开急救，并上报市教育局、市卫生监督所。 5、维护现场秩序警戒组，立即严格控制非本校人员进入学校， 同时封存食堂预留食品样品，以便医院检查中毒情况。 6、事故处理小组要稳定家长、学生情绪，避免不必要的误解，达成良好共识，妥善地解决事后工作。 三、事故调查 事故发生后，根据有关规定，食堂要配合调查组进行事故调查，要立即封存食堂预留食品样品，不得隐瞒真相，阻挠调查。 四、防范监控 为了预防食中毒事故的发生，学校行政处要把好食堂、校园超市进货关，杜绝“三无”食品、过期变质食品进入校园；学生处要加强对全体师生的食品安全知识的宣传，提高师生的防范意识；食堂要制定食品生产的规程，规范操作。 小学食物中毒应急预案4 鉴于当前日益严峻的食品安全工作重要性，为认真贯彻落实上级有关文件精神，顺利应对学校的各种突发事件，妥善处置紧急情况，最大限度地减少意外事故带来的损失，确保师生的安全，根据学校的实际情况，特制定本方案。 （一）组织机构 本单位设立食品中毒事故应急处理领导小组。 组长联系电话 副组长 成员 （二）组织分工。 通讯联络组 抢救处理组 后勤保障组 （三）应急处置工作程序 1、报告事件 发生食物中毒事件，在场人员立即向应急处理小组组长或者副组长报告。 报告电话 2、应急处置 应急处理领导小组组长或者副组长接到报告后，负责启动应急处置预案，立即组织、指挥相关人员奔赴现场救助食品中毒人员，核实情况后及时向辖区内食品监督管理部门报告。 3、食物中毒的临床表现。食物中毒通常会引起腹痛、恶心、呕吐、腹泻等，一般餐后少则半小时、多则48小时就可发病。患者除有上述急性胃肠炎症状外，还有神经系统症状，如：头痛、怕冷、发热、乏力、瞳孔散大、视力模糊、吞咽及呼吸困难等，中毒严重者可因腹泻造成脱水性休克或衰竭而死亡。我国对食物中毒制定了详细诊断标准，主要是以病人的潜伏期和中毒的特有表现为依据。最明显的特征有：中毒病人在相近的时间内均食用过某种共同的中毒食品，未食用者不中毒；在停止食用中毒食品后，发病很快停止；潜伏期较短，发病急剧，病程易较短；所有中毒病人的临床表现基本相似；一般无人与人之间的直接传染。 4、发生食物中毒事件，在场人员报告后，要立即进行自救和互救，可用筷子或手指刺激咽部帮助催吐，尽快排出毒物，同时制止所有在场人员就餐。 5、领导小组人员赶到现场后，负责组织、指挥食物中毒事件的应急处置措施。现场救援组人员应冷静分析中毒原因，针对引起中毒的食物以及吃下去的时间长短。及时采取如下应急措施： A、催吐：如果进食的时间在1至2小时前，可使用催吐的方法。立即取食盐20克，加开水200毫升，冷却后一次喝下。如果无效，可多喝几次，迅速促使呕吐。亦可用鲜生姜100克，捣碎取汁用200毫升温水冲服。如果吃下去的是变质的食物，则可服用十滴水来促使迅速呕吐。 B、导泻。如果病人进食受污染的食物时间已经超过2至3小时，但精神仍较好，则可服用泻药，促使受污染的食品尽快排出体外。一般用大黄30克一次煎服，老年患者可选用元明粉20克，用开水冲服，即可缓泻。体质较好的老年人，也可采用腹泻叶15克，一次煎服或用开水冲服，也能达到导泻的目的。 c、解毒。如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，水200毫升，稀释后一次性服下。此外，还可以采用紫苏30克、甘草10克一次煎服。若是误食了变质的防腐剂或饮料，最好的急救方法是用鲜牛奶或者其他含蛋白质的饮料灌服。救援过程中要给病人以良好的护理，尽量使其安静，避免精神紧张，注意休息，防止受冷，同时补充足量的淡盐开水。 D、待事故处理完毕后，对视频、餐具及食品用工具进行无害化处理或销毁。根据不同的中毒食品，对中毒场所采取相应的处理，以免扩大中毒范围。 6、在场人员应积极配合120急救机构工作。 7、加强从业人员食品安全知识培训，并通过事件加强员工职业健康安全思想教育。 8、食物中毒事件的预防。 （1）采购食品原辅料应建立进货查验制度。采购食品应索取生产单位和（或）供货单位资质证明及食品合格的证明文件等，购买定型包装食品时请注意查看有无生产日期、保质期和生产单位，不要使用超过保质期到食品。 （2）保持操作间和餐厅坏境整洁，妥然保管有毒有害物品，农药、杀虫剂、杀鼠药和消毒剂等不得存放在食品加工场所，避免被误食、误用。 （3）加工、储存食品时要做到生、熟分开；隔夜食品在食用前必须加热煮透后方可食用。 （4）操作间设备布局和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，食品不得接触有毒物、不洁物、餐具、炊具和盛放直接入口食品的容器。使用前必须洗净、消毒，炊具、用具用后必须洗干净。 （5）使用洗涤剤、消毒剂应当对人体安全、无害。 （6）从业人员每年必须进行健康检查，取得健康合格证明后方可上岗。凡患有病疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括原来携带者），活动性肺结核，华服性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得参加接触直接入口食品的工作。 （7）食品从业人员应当经常保持个人卫生，加工食品时，必须将手洗干净，穿戴清洁的工作衣、帽。 （8）健全本单位的安全管理制度，配备专职或者兼职的食品安全管理员，加强对食品以及环境卫生的检查工作。 （9）加强食品从业人员安全知识培训和专业技能培训，宣传食品安全、营养知识。 （10）非本单位食品从业人员禁止进入操作间。 小学防食物中毒应急预案2 中心小学师生食物中毒应急预案提要：医疗救护组迅速观察病情，对症处理，采取抢救措施。同时保留中毒人员的呕吐、排泄物，对其他进食过同类可疑食品的人员进行追踪、观察。 中心小学师生食物中毒应急预案 一、食物中毒应急处置组织机构及职责： 成立校园食物中毒应急处置工作领导小组 组长：Z（校长） 副组长：Z 组员：Z 职责：全面负责食物中毒的应急指挥、协调、救援等处置工作。领导小组下设若干工作小组： 1、食物中毒应急处置工作领导小组： 组长：Z 组员：Z 职责：全面负责食物中毒的应急指挥、协调、救援等处置工作。 2、通讯联络组： 组长：Z 组员：Z 职责：负责情况报告及各方面的联络沟通。通知相关部门和人员立即赶赴现场，及时向上级报告抢救处置情况。 3、警戒保卫组： 组长：Z 组员：Z 职责：负责设置警戒区域，维护现场秩序，疏通道路交通，引导救护车辆，劝离围观人员。 4、医疗救护组： 组长：Z 组员：Z 职责：负责对中毒人员实施救治和处置。 5、思想工作组： 组长：Z 组员：Z 职责：负责师生及学生家长的思想工作，做好安抚慰问，保持情绪稳定。 6、物资保障组： 组长：Z 组员：Z 职责：负责及时做好后勤保障工作，保障机动车、药品、消毒用品等抢救物品的供应。 7、善后处理组： 组长：Z 组员：Z 职责：负责中毒学生及家属的安抚、慰问工作，妥善处理各种善后事宜，配合进行相关调查，恢复正常的教学秩序。 二、 报告程序 1、 校园内出现疑似食物中毒或三人以上出现腹泻、呕吐等症状后，应立即报告领导小组，领导小组认为有必要时，要及时拨打医疗急救电话120，报告内容：“ Z小学 年级 班发生 人食物中毒（或疑似中毒），中毒人是 ，可疑中毒食物为 ，表现症状为 ，待对方放下电话后再挂机。 2、领导小组即刻向区疾控中心报告。 3、校（园）食物中毒应急处置工作领导小组立即向教育局报告。 4、校（园）食物中毒应急处置工作领导小组立即通知各工作小组到位，进入应急状态。 5、通讯联络组立即与学生家长联系。 三、应急处理程序： 1、医疗救护组迅速观察病情，对症处理，采取抢救措施。同时保留中毒人员的呕吐、排泄物，对其他进食过同类可疑食品的人员进行追踪、观察。 2、立即停止可疑食物的生产、供应和食用，必要时暂停一切食品供应待查。 3、警戒保卫组疏通学校道路，劝离无关人员。指定保人员在指定路口等待引导救护车辆 4、警戒保卫组负责保护好现场，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备，保护好中毒现场和食品留样，防止人为地破坏现场，等候卫生执法部门处理 5、班主任和教师负责协助护理患病学生。 6、保卫组人员引导救护车车到达学校救护现场。 7、食物中毒应急处置工作领导小组成员随中毒学生到医院护理并及时掌握和报告相关情况。 8、思想工作组负责做好师生思想工作，稳定学生情绪，负责家长的接待和疏导工作；协助学校领导做好善后处理事宜。 9、医疗救护组和相关部门配合收集有关病情信息、食物及原加工材料，协助卫生部门进行有关调查、处理。 10、在卫生部门指导下，落实各项控制措施，对中毒现场、食品加工场地、工具、用具、设备等进行彻底清洗消毒。 11、善后处理组做好学生及家属的安抚及善后处理工作，恢复正常的教育教学秩序。 12、应急处置工作领导小组及时向教育局报告卫生防疫部门的有关检测结果。查清原因后以书面形式作出全面报告，分析情况，明确责任，总结教训，提出预防整改措施。 小学防食物中毒应急预案3 为及时有效应对我校师生群体性食物中毒事件，一旦事故发生，能够及时、迅速的抢救中毒人员，减轻受害程度。特制定本应急预案。总务处为应对群体性食物中毒事故的主责部门，各部门为协作、配合部门。当遇到严重疾病流传、疫情等事件时，可参照本预案相关处置程序和措施执行。 1.应急指挥小组：组长为校长，执行指挥为总务处主任，应急人员为全体中层以上干部。 2.应急小组接到事故报告后，应立即通知总务处派人核实情况，同时将情况上报所教育局，由教育局启动本应急预案，实施应急处置。 3.卫生室应对食物中毒者进行现场抢救，将中毒者症状初步检查情况报告应急指挥部。视情况拨打"120"急救电话，必要时送医院抢救。 4.总务处将食物中毒者症状报告上级卫生部门，并配合卫生部门迅速查清中毒或疾病原因。 5.教务处、政教处立即采取有效措施，控制传播渠道，防止事态扩大。 6.办公室将事故处理情况上报教育局。

1.简答题：食物中毒有关知识,如急救处理、预防等 食物中毒一般可分为细菌性（如大肠杆菌）、化学性（如农药）、动植物性（如河豚、扁豆）和真菌性（毒蘑菇）食物中毒。 食物中毒 既有个人中毒，也有群体中毒。其症状以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为 主，往往伴有发烧。 吐泻严重的还能发生脱水、酸中毒，甚至休克、昏迷等症状。 一旦有人出现上吐、下泻、腹痛等食物中毒症状，首先应立即停 止食用可疑食物，同时，立即拨打中心120呼救。 在急救车来到之前， 可以采取以下自救措施： 催吐对中毒不久而无明显呕吐者，可先用手指、筷子等 *** 其舌 根部的方法催吐，或让中毒者大量饮用温开水并反复自行催吐，以减 少毒素的吸收。如经大量温水催吐后，呕吐物已为较澄清液体时，可 适量饮用牛奶以保护胃黏膜。如在呕吐物中发现血性液体，则提示可 能出现了消化道或咽部出血，应暂时停止催吐。 导泻如果病人吃下去的中毒食物时间较长（如超过两小时），而 且精神较好，可采用服用泻药的方式，促使有毒食物排出体外。 用大 黄、番泻叶煎服或用开水冲服，都能达到导泻的目的。 保留食物样本由于确定中毒物质对治疗来说至关重要，因此，在 发生食物中毒后，要保存导致中毒的食物样本，以提供给医院进行检 测。 如果身边没有食物样本，也可保留患者的呕吐物和排泄物，以方 便医生确诊和救治。 武警总医院急诊科主任王洁（靳晓方刘亚华整理） --> 食物中毒一般可分为细菌性（如大肠杆菌）、化学性（如农药）、动植物性（如河豚、扁豆）和真菌性（毒蘑菇）食物中毒。 食物中毒 既有个人中毒，也有群体中毒。其症状以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为 主，往往伴有发烧。 吐泻严重的还能发生脱水、酸中毒，甚至休克、昏迷等症状。 一旦有人出现上吐、下泻、腹痛等食物中毒症状，首先应立即停 止食用可疑食物，同时，立即拨打中心120呼救。 在急救车来到之前， 可以采取以下自救措施： 催吐对中毒不久而无明显呕吐者，可先用手指、筷子等 *** 其舌 根部的方法催吐，或让中毒者大量饮用温开水并反复自行催吐，以减 少毒素的吸收。如经大量温水催吐后，呕吐物已为较澄清液体时，可 适量饮用牛奶以保护胃黏膜。 如在呕吐物中发现血性液体，则提示可 能出现了消化道或咽部出血，应暂时停止催吐。 导泻如果病人吃下去的中毒食物时间较长（如超过两小时），而 且精神较好，可采用服用泻药的方式，促使有毒食物排出体外。 用大 黄、番泻叶煎服或用开水冲服，都能达到导泻的目的。 保留食物样本由于确定中毒物质对治疗来说至关重要，因此，在 发生食物中毒后，要保存导致中毒的食物样本，以提供给医院进行检 测。 如果身边没有食物样本，也可保留患者的呕吐物和排泄物，以方 便医生确诊和救治。 2.食品安全知识 食品卫生安全知识 一、造成食物中毒的危害因素 1、食品本身有害有毒：如毒草、莽草、发芽的马铃薯、木薯、苦杏仁、河豚鱼、湟鱼、毒蚌等。 2、食品被有害有毒物污染，如化学毒物、有害生物污染。 3、不卫生的设备，容器或用具。 4、生熟食品交叉污染。 5、使用了腐败变质的原料。 6、剩余食物未重新加热。 7、误用有毒有害物。 8、不适当的贮存。 9、食品加工烹调不当。 10、个人卫生素质差。 二、食物中毒分类 1、微生物性食物中毒 （1）细菌性食物中毒，特点：以胃肠道症状为主，常伴有发热，其潜伏期相对于化学性的较大。 （2）真菌毒素与真菌食品中毒，特点：中毒发生主要通过被真菌污染的食品；用一般的烹调方法加热处理不能破坏食物中的真菌毒素；没有传染性和免疫性，真菌毒素，一般都是小分子化学物，对机体不产生抗体；真菌生长繁殖及产生毒素需要一定的温度和湿度，因此中毒往往有较明确的季节性和地区性。 2、化学性食物中毒，特点：发病与进食时间，食用量有关；；发病快，潜伏期短，多在数分钟至数小时；常有群体性，病人有相同的临床表现；中毒程度严重，病程长，发病充及死亡率高；季节性和地区性均不明显，中毒食物无特异性；剩余食品、呕吐物、血和尿等样品中可以检测出有关化学毒物；误食混有强毒的化学物质或食入被有毒化学物污染的食物；临床表现因毒性物质不同而多样化，一般不伴有发热。 三、禁止采购的食品 1、腐败变质、油质酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官司性状异常，含有毒有害物质或者被有毒有害物质污染，可能对人体健康有害的食品； 2、未经医学卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品； 3、超过保质期或者不符合食品标签规定的定型包装食品； 4、其他不符合食品卫生标准和要求的食品。 四、为什么说剩菜应彻底加热后才能食用 各种剩菜应尽早放入冰箱冷藏，再食用时应彻底加热，这是消除微生物的最好办法，剩菜在贮存时微生物也许已经生长繁殖，因为适宜的贮存仅能减慢微生物的生长，并不能杀灭它们，所以剩菜应尽量当餐食用。 彻底加热是指食品所有部位的温度至少达到70℃以上。通常情况下，这样可保证食品卫生质量。 但是新鲜蔬菜最好不隔夜、隔餐食用。各种叶菜尤其如此，如白菜中含有大量的硝酸盐，吃剩的白菜经过一夜后，由于细菌的作用，无毒的硝酸盐会转化为剧毒的亚硝酸盐。 亚硝酸盐可使人体血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，引起头痛、头晕、恶心、呕吐、心慌等中毒症状，亚硝盐还是一种致癌物质。 五、为什么说有些手部不良的习惯动作具有潜在危险性 我们双手有很多的小动作是不自觉而又经常重复的。 如擦鼻子、抓弄头发、挠胡子、触摸口部、抓痒，这些动作若与做饮菜连在一起，有相互污染的风险。历史上曾发生过由于这些动作导致疾病流行的事件。 我们在制作食品时应避免这些小动作，若发觉有这些动作应立即洗手，不要怕麻烦。集体食堂、宾馆、饭店等尤其如此，养成良好的卫生习惯，是防止疾病流行，确保吃的卫生的重要环节之一。 六、为什么应避免用手去直接接触熟食和其他随时可吃的食物 手上有大量的细菌，尽管在接触食品前进行了洗后，但不可能全部洗掉。熟食和其他随时可吃的食物大多不再加热处理，一旦污染了细菌，细菌会随这些食物进入人体，引起食物中毒。 如果这一定要用手处理食物，应该戴手套（如果食物是已包好或需要再煮的可不用戴手套）。戴手套要注意以下要求： 1、当手套破损了，被污染了或因任何理由脱下来后，这些手套一律应弃掉。 2、在处理生和熟食之间要更换手套。 3、手套要经常更换（至少每小时一次）。 4、用过后的手套不能再用。 七、为什么烹调方法不当，可产生多种致癌因素 在日常生活中，由于烹调方法不当，会产生多种致癌因素。 1、动物肉、鱼类等动物蛋白，火候超度，容易产生致癌物氨甲基衍生物，所以动物禽畜肉类、鱼肉类，不可爆炒，烧焦后更不宜吃。 2、高温加热或油炸食品，可产生致癌的多环芳烃物，因此应少食或不食油炸食品。 3、新鲜蔬菜洗切后搁置时间过长会产生致癌物质亚硝酸盐，因此蔬菜应现洗、现切、现炒、现吃，这样既避免产生亚硝酸盐产生，也减少了营养素的损失，特别是水溶性维生素的损失。 4、严禁用煤、原油、木柴等燃料熏制食品，否则会产生致癌物3.4苯并芘，对人体有害。 八、为什么会出现食物中毒 食物中毒首先应有中毒的食物，并且该食物中带有足够剂量的致病因子，具备了这两条，即可引起食物中毒。 经分析，引起食物中毒常见的有十大因素： 1、不适当地冷藏食物（冷藏温度不够）； 2、在室温下贮藏食物（室温在危险温度带范围内）； 3、过早地准备食物（使细菌有足够的繁殖时间）； 4、不适当地冷却食物（冷却时间过长）； 5、不适当地加热食物（加热不彻底或低温长时间加热）； 6、内务管理不善（偶然的污染事故）； 7、交叉污染（卫生制度不健全，个人卫生习惯不良）； 8、不适当地解冻食物（在室温条件下解冻）； 9、食品加工或制作人员有感染并且有不良卫生习惯； 10、已加工的食物被污染。 3.食物中毒自救方法 食物中毒自救方法： 一、催吐 如果服用时间在1~2小时内，患者清醒，可使用催吐。 立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，可多喝几次，促进呕吐；亦可用鲜生姜100g捣碎取汁用200ml温水冲服；如果吃下去的是变质的荤腥食品，则可服用十滴水来迅速催吐；可以用筷子、手指或鹅毛等 *** 咽喉，引发呕吐。 二、导泻 如果病人服用食物时间较长，超过2~3小时，而且精神较好，则可服用些泻药，促使中毒食物尽快排出体外，一般用大黄30g一次煎服。 老年患者可选用元明粉20g，用开水冲服，即可缓泻，也可采用番泻叶15g一次煎服，或用开水冲服。 三、解毒 如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100ml加水200ml，稀释后一次服下；还可采用紫苏30g、生甘草10g一次煎服。 若是误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白的饮料灌服。 当患者出现有呕吐、腹泻、舌苔和肢体麻木、运动障碍等食物中毒的典型症状时，，呼叫120，马上送医院的同时，务必注意： 1、为防止呕吐物堵塞气道而引起窒息，应让病人侧卧，便于呕出； 2、剧烈呕吐时，禁食禁水，呕吐停止可口服补水或补液盐； 3、留取呕吐物和粪便样本，以备检查用； 4、如腹痛剧烈，可取侧卧位并将双膝屈曲，有助于缓解腹肌紧张； 5、腹部局部保暖，有助于缓解腹痛、腹泻； 6、病人出现抽搐、痉挛时，取筷子或小勺，用手帕或纱布缠好塞入病人口中，以防咬伤舌头。 拓展资料： 食物中毒是指患者所进食物被细菌或细菌毒素污染，或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。根据病因不同可有不同的临床表现。 参考资料：食物中毒如何应对？-人民网。 4.食物中毒有哪些 参考一下~ 1. 猪肉*菱角=肚子痛 2. 牛肉*栗子=引起呕吐 3. 羊肉*西瓜=伤元气 4. 狗肉*绿豆=会中毒 5. 兔肉*芹菜=脱发 6. 鸡肉*芹菜=伤元气 7. 鹅肉*鸡蛋=伤元气 8. 甲鱼*苋菜=会中毒 9. 鲤鱼*甘草=会中毒 10. 螃蟹*柿子=腹泻 11. 白酒*柿子=会胸闷 12. 红薯*柿子=会得结石 13. 糖精（片）*鸡蛋=会中毒、重则死亡（寒！！！！） 14. 红塘*皮蛋=会中毒 15. 洋葱*蜂蜜=伤眼睛 16. 豆腐*蜂蜜=耳聋 17. 萝卜*木耳=得皮炎 18. 马铃薯*香蕉=面部生斑 19. 芋头*香蕉=腹涨 0. 花生*黄瓜=会伤身 21. 维生素*虾=砒霜（太寒了~~~~） 22. 牛奶*桔子*萝卜=伤身 不能一起吃的食物 1》不能一起吃的食物 红薯和柿子——会得结石 鸡蛋和糖精——容易中毒 洋葱和蜂蜜——伤害眼睛 豆腐和蜂蜜——引发耳聋 萝卜和木耳——皮肤发炎 芋头和香蕉——腹胀 花生和黄瓜——伤害肾脏 牛肉和栗子——引起呕吐 兔肉和芹菜——容易脱发 螃蟹和柿子——腹泻 鲤鱼和甘草——会中毒 20种不能一起吃的食物 1. 猪肉*菱角——肚子痛 2. 牛肉*栗子——引起呕吐 3. 羊肉*西瓜——伤元气 4. 狗肉*绿豆——会中毒 5. 兔肉*芹菜——脱发 6. 鸡肉*芹菜——伤元气 7. 鹅肉*鸡蛋——伤元气 8. 甲鱼*苋菜——会中毒 9. 鲤鱼*甘草——会中毒 10. 螃蟹*柿子——腹泻 11. 白酒*柿子——会胸闷 12. 红薯*柿子——会得结石 13. 糖精（片）*鸡蛋——会中毒、重则死亡 14. 红塘*皮蛋——会中毒 15. 洋葱*蜂蜜——伤眼睛 16. 豆腐*蜂蜜——耳聋 17. 萝卜*木耳——得皮炎 18. 马铃薯*香蕉——面部生斑 19. 芋头*香蕉——腹涨 20. 花生*黄瓜——会伤身 21种食物不能一起吃 1.猪肉菱角若共食，肚子疼痛不好受. 2.牛肉栗子一起吃，食后就会发呕吐. 3.羊肉滋补大有用，若遇西瓜定相侵. 4.狗肉滋补需注意，若遇绿豆定伤身. 5.兔肉芹菜本不合，同食之后头发脱. 6.鸡肉芹菜也相忌，同食就会伤元气. 7.鹅肉鸡蛋不同窝，一同入胃伤身体. 8.鲤鱼甘草性相反，兼食而之定伤身. 9.黄鳝皮蛋皆佳肴，不可同桌结伴行. 10.鸡蛋若遇消炎片，同室操戈两相争. 11.鸡蛋糖精更相克，同食中毒更伤身. 12.柿子红薯若同吃，体内结石易形成. 13.柿子螃蟹也相背，同食之后会腹泻. 14.柿子白酒更不合，食后使你心发闷. 15.豆腐蜂蜜伴着吃，味道虽好耳要聋. 16.洋葱蜂蜜也不合，同食就会伤眼睛. 17.香蕉芋头本不合，同时入胃腹胀痛. 18.香蕉相克马铃薯，同食面部要起斑. 19.黄瓜生熟都可以，进食之际忌花生. 20.萝卜木耳不同食，食了容易生皮炎. 21.萝卜水果更相背，甲状腺肿会诱发. 这些食物不能一起吃。 吃，真是一门很大的学问。各种美食之间，常常相冲相撞。 如果将这些相冲撞的食物同食，不但不会得到美的享受，反而会损害身体， 真是不可不防呀！ 啤酒忌白酒啤酒中含有大量的二氧化碳，容易挥发， 如果与白酒同饮，就会带动酒精渗透。有些朋友常常是先喝了啤酒再喝白酒， 或是先喝白酒再喝啤酒，这样做实属不当。 想减少酒精在体内的驻留， 最好是多饮一些水，以助排尿。 酒精忌咖啡酒中含有的酒精，具有兴奋作用， 而咖啡所含咖啡因，同样具有较强的兴奋作用。 两者同饮，对人产生的 *** 甚大。 如果是在心情紧张或是心情烦躁时这样饮用，会加重紧张和烦躁情绪； 若是患有神经性头痛的人如此饮用，会立即引发病痛； 若是患有经常性失眠症的人，会使病情恶化； 如果是心脏有问题，或是有阵发性心跳过速的人， 将咖啡与酒同饮，其后果更为不妙，很可能诱发心脏病。 一旦将二者同时饮用，应饮用大量清水或是在水中加入少许葡萄糖和食盐喝下， 可以缓解一下不适症状。 解酒忌浓茶有些朋友在醉酒后，饮用大量的浓茶，试图解酒。 殊不知茶叶中含有的咖啡碱与酒精结合后， 会产生不良的后果，不但起不到解酒的作用，反而会加重醉酒的痛苦。 鲜鱼忌美酒含维生素 D高的食物有鱼、鱼肝、鱼肝油等， 吃此类食物饮酒，会减少人对维生素 D吸收量的6—7成。 人们常常是鲜鱼佐美酒，殊不知这种吃法却丢了上好的营养成分。 虾蟹类忌维生素虾、蟹等食物中含有五价砷化合物， 如果与含有维生素 C的生果同食，会令砷发生变化，转化成三价砷， 也就是剧毒的“砒霜”，危害甚大。 长期食用，会导致人体中毒，免疫力下降。 牛奶煮沸时忌加糖牛奶中所含的赖氨酸在高温下与果糖结合成果糖基赖氨酸， 不易被人体消化。 食用后会出现肠胃不适、呕吐、腹泻病症，影响健康。 菠菜忌豆腐菠菜中所含的草酸，与豆腐中所含的钙产生草酸钙凝结物， 阻碍人体对菠菜中的铁质和豆腐中蛋白的吸收。 牛奶忌朱古力朱古力中含有草酸，与牛奶中所含的蛋白质、钙质结合后产生草酸钙。一些人食用后会发生腹泻现象。 哪些食物不能和牛奶一起吃 经常喝牛奶对健康好处多多，但食物总有互相抵触发生反应的时候， 在日常生活中我们要留点神，记住哪些食物不可一起食用， 以免危害你的身体健康，下面介绍一下牛奶和哪些食物不可同时服用？ >在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子。 因为牛奶中所含的蛋白质与橘子中的果酸相遇后，就会发生凝固， 从而影响人体对牛奶的消化与吸收， 在服用牛奶这个时间段里同样不宜食用其他酸性水果。 >牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白，牛。 5.食物安全小知识 ·专家提醒：空腹进食有“三忌” ·坐飞机首选喝矿泉水 ·孕妇常豪饮 胎儿易患“兔唇” ·夏季"吃苦"降火应适量而行 ·空腹时别嚼口香糖 ·啤酒+羊肉串 易长痔疮 ·湖北省卫生厅发野生蘑菇食用警示 注意食用安全 ·血压高少吃切片面包 ·天热剩饭菜冷吃易引发中毒 ·夏季八类人应慎食冰镇饮料 ·夏季冷热混食容易腹泻 ·食鲜黄花菜 勿忘防中毒 ·酒后喝咖啡对人体造成的损害大 ·起床后30分钟左右吃早餐最好 ·正确饮用牛奶有“五个注意” ·冬虫夏草不能直接服用 ·吃醋小禁忌 ·教你如何识别虚假保健食品广告 ·无根的豆芽常吃能致癌 ·夏季中暑后饮食四大禁忌 ·如何才能买到真正的柴鸡蛋 ·夏季吃水产别只图“鲜灵” ·避七大饮食误区 ·奶粉变潮不能吃放块方糖可吸湿 ·专家提醒：空腹食用荔枝将导致低血糖、头晕 ·上海进入痢疾发病高峰 市民需慎食水果、凉拌菜 ·六种锅具健康使用守则 ·小心嗜吃韩国泡菜容易患上胃癌 ·纠正对菠菜的一些误解 ·四种食物不宜下酒 ·四类患者最好不要喝冰镇啤酒 ·鲜食“忘忧草” 勿忘防中毒 ·痛风病患者等五类人不适合吃鱼 ·维生素过量可能会致癌 ·夏季哪三大美味是伤害肠胃祸首 ·喝茶减肥五大误区 ·葡萄酒与菜肴的适配原则 ·上海食药监局官员解答“夏秋季食品安全”疑问 ·常人吃水果有7种错误观念 ·滚油烧菜好油变“坏” ·哪些人不宜常吃茄子 ·孕妇食用过量坚果婴儿容易哮喘 ·蔬菜烹调不当竟能导致脑中风 ·专家提醒：盛夏防食物中毒醋和芥末难见效 ·九种食物的神话谎言 ·西瓜颇寒 夏日食用有三大禁忌 ·喝粥、喝奶、吃姜养胃都存误区 ·警惕食用野生鲜蘑菇中毒 ·五类食物有伤大脑 ·自制豆浆注意事项 ·无糖食品慎吃 ·让人衰老的四种食物 ·常吃坚果的妈妈易生哮喘宝宝 ·夏天吃烧烤 配个猕猴桃 ·夏季喝冰啤酒有四“不宜” ·微波炉使用中的五大警惕 ·静点抗生素前后不能饮酒 ·“三白食物”要少吃 ·五类人不宜多食醋 ·胃病患者常见的饮食误区 ·生吃西红柿会“中毒”？ ·吃得太咸，易患感冒 ·桃子虽养人但五类人吃了不健康 ·饭后6大“慢性自杀”习惯你有几个 ·“水果病” 夏季养生一定要谨防 ·食疗进补：有关饮茶的三个误区 ·什么样的饮食习惯毁掉你的身材 ·夏天蔬菜也中毒 ·手术前应禁食的三种蔬菜 ·饮食中五种常见谬误 ·国人饮食习惯七大缺陷 ·什么人不宜吃腊肉 ·夏季喝罐装凉茶应有节制 ·夏季儿童少吃三种豆 ·用保温杯泡茶会让营养流失 ·服药一定要严格禁忌辛辣食物吗 ·夏季警惕冰箱性腹泻 ·夏天带饭最适合带什么 ·切记：宁可饿一点也不要吃夜宵 ·健康饮食五注意 ·儿童吃鱼油当心汞中毒 ·虾米煮汤有宜忌 ·甜食吃多了患痛风病的几率增大 ·洗菜时浸泡不如冲洗更能去农药 ·喝可乐 每天最多一听最合适 ·教你巧妙方法更好保存葱姜蒜 ·毛豆不可敞开吃 ·夏季警惕“冰箱性”腹泻 ·喝酒时不要喝碳酸饮料 ·大量保健品损害肝脏功能 ·吃冷饮要注意的六大禁忌 ·生吃西红柿 沙门氏菌可以夺命 ·在米袋中放海带可以防虫又防霉 ·吃饭配可乐心里快乐身体不快乐 ·生吃新鲜果蔬 怎样能够更干净？ ·喝酒时可以吃韭菜吗 ·黄瓜当水果生不宜多吃 ·果汁有沉淀是否代表不新鲜 ·补铁时不应吃花生否则影响吸收 ·日常饮食消毒需谨防的四个误区 ·“麻辣烫”难和塑料袋说“拜拜” ·中药抗生素使用注意事项 ·矿泉水瓶重复装水饮用或可致癌 ·预防肠道疾病注意12细节 ·别让减肥药和保健品伤害你的肝 ·14种食物让药品变成毒品 ·糖尿病患者请纠正这些饮食误区 ·孕妇儿童最好远离油条 ·反式脂肪到底藏在哪些食物里 ·麻辣烫健康食品还是垃圾食品？ ·辣椒制品小常识 ·熏烤和腌制食品大都具有致癌性 ·长期服用维生素增加死亡风险 ·定期服用七星茶有害？ ·喝啤酒时吃薰制食品容易患癌症 ·什么食物会伤害你的眼睛 ·哪些人不宜吃粽子 ·日食樱桃别超12颗 ·食物产生毒性并引起中毒的原因 ·哪些水果不适合孕妇 ·解暑果蔬并非人人适合 ·微波炉不能煎中药 ·解暑吃西瓜有禁忌 ·常吃“独食”影响健康 ·冷饮过量不利养生 ·高考前少吃熏烤及罐装食品 ·松花蛋别放在冰箱里 ·蔬菜放太久 小心中毒 ·浓茶不解酒 反而会伤肾 ·可乐奶茶含磷高 肾病患者不宜多喝 ·哪些食物考生最好别吃 ·婴儿牛奶中加蜂蜜小心中毒 ·端午节选购粽子“七不买” ·吃大蒜要根据季节来 ·大米存放别超半年 ·服用抗生素前后2小时内别喝果汁 ·夏季哪三类人不宜常喝绿豆汤 ·山楂不应泡水喝 常饮用伤胃 ·常喝可乐容易导致女性钙质流失 ·豆浆虽能防癌但日常食用有禁忌 ·五种蔬菜小心“吃错”慎防中毒 ·用微波炉加热牛奶时的注意事项 ·专家建议：吃油别太专一 ·一天吃猪肝不超50克 ·常 *** 制谷类易患肾癌？ ·路边地瓜零食的隐患 ·腌菜会吃多了危害健康？！ ·高考生饮食七大忌 ·地震获救后一周谨防超食 ·夏天食用米粉 谨防中毒 ·香椿吃前先焯水 ·地震灾后哪些食物不能吃 ·孕妇吃太多苦瓜易流产 ·贪杯只会离糖尿病更近 ·震后灾区怎。 6.常见的食物中毒有几种 豆浆中毒。 生大豆含有一种有毒的胰 蛋白酶抑制物，可抑制体内蛋白酶的正常 活性，并对胃肠有 *** 作用，因此豆浆必 须煮开再喝。 豆角中毒。 豆角品种很多，豆角引起 中毒的原因一般认为是由于豆角中所含的 皂素和血球凝集素引起的，因此豆角要 “烧熟煮透”。 鱼类引起的组胺中毒。 含组胺高的鱼 类主要是青皮红肉的海产鱼类。如鲐鱼、青鱼、沙丁鱼、秋刀鱼等。 这类鱼含有较 高量的组氨酸，经有些细菌作用，在适宜 的条件下鱼肉中的组氨酸经脱羧酶作用产 生组胺和类组胺物质——秋刀鱼素。因此 在食用这几种鱼类的时候要多加小心。 鲜黄花。新鲜黄花菜的花粉里含有一 种化学成分叫秋水仙碱，秋水仙碱本身无 毒，但吃下去后，在体内会氧化成毒性很 大的类秋水仙碱。 这种物质能强烈地 *** 消化道，成年人如果一次食入0。1u301c0。 2毫克 的秋水仙碱（相当于鲜黄花菜1u301c2两），就 会发生急性中毒，出现咽干、口渴、恶 心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者还 会出现血便、血尿或尿闭等。 如果一次食 入20毫克的秋水仙碱可致人死亡。

一次食物中毒人数29人及以下，无死亡病人。按照《食物中毒事故处理办法》规定：一般食物中毒，在接到食物中毒报告后1个月内填写《食物中毒调查报告表》，分别报上级、省级卫生行政部门。1个月内未调查终结的还要进行补报。

食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。-----------------------------------------------------国务院组织制定国家食品安全事故应急预案。县级以上地方人民政府应当根据有关法律、法规的规定和上级人民政府的食品安全事故应急预案以及本地区的实际情况，制定本行政区域的食品安全事故应急预案，并报上一级人民政府备案。食品生产经营企业应当制定食品安全事故处置方案，定期检查本企业各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。--------------------------------------------------------发生食品安全事故的单位对导致或者可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备等，应当立即采取封存等控制措施，并自事故发生之时起2小时内向所在地县级人民政府卫生行政部门报告。-------------------------------------------------------------调查食品安全事故，除了查明事故单位的责任，还应当查明负有监督管理和认证职责的监督管理部门、认证机构的工作人员失职、渎职情况。---------------------------------------------------------------县级以上工商行政管理机关在日常监督管理中发现食品安全事故，或者接到有关食品安全事故的举报，应当立即向上级工商机关报告、向当地卫生行政部门通报。-------------------------------------------------------------------发生食品安全事故的，事发地工商行政管理机关应当按照国务院有关部门制定的食品安全事故调查处理办法，在当地人民政府统一领导下，配合卫生行政等相关部门，及时作出反应，采取措施控制事态发展，并及时向上级工商行政管理机关报告。----------------------------------------------------------事故单位在发生食品安全事故后未进行处置、报告的，应当由有关主管部门按照各自职责分工，责令改正，给予警告；毁灭有关证据的，责令停产停业，并处二千元以上十万元以下罚款；造成严重后果的，由原发证部门吊销许可证。

关于印发《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》的通知卫监督发〔2005〕431号各省、自治区、直辖市卫生厅（局）、教育厅（教委），新疆生产建设兵团卫生局、教育局，卫生部卫生监督中心：为加强学校食品卫生管理，预防学校食物中毒事故发生，落实管理责任，保护学校师生身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《国务院关于特大安全事故行政责任追究的规定》、《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《食物中毒事故处理办法》等规定，我们制定了《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》，现印发给你们。请遵照执行。卫　生　部教　育　部二○○五年十一月二日

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据2000年1月1日起施行的《食物中毒事故处理办法》 　第七条 县级以上地方人民政府卫生行政部门对发生在管辖范 围内的下列食物中毒或者疑似食物中毒事故，实施紧急报告制度： 　 （一）中毒人数超过30人的，当于6小时内报告同级人民政府和上级人民政府卫生行政部门； 　（二）中毒人数超过100人或者死亡1人以上的，应当于6 小时内上报卫生部，并同时报告同级人民政府和上级人民政府卫生行政部门； 　（三）中毒事故发生在学校、地区性或者全国性重要活动期 间的应当于6小时内上报卫生部，并同时报告同级人民政府和上级人民政府卫生行政部门； 　（四）其它需要实施紧急报告制度的食物中毒事故。广东达元食品药品安全技术有限公司

法律分析：依据民法典的规定，造成受害人食物中毒的，要按人身损害赔偿的规定进行赔偿，具体赔偿多少由实际情况而定。承担责任的方式主要有：(一)停止侵害。(二)排除妨碍。(三)消除危险。(四)返还财产。(五)恢复原状。(六)赔偿损失。(七)赔礼道歉。(八)消除影响、恢复名誉。法律依据：《食物中毒事故处理办法》第十六条 对食物中毒或者疑似食物中毒事故隐瞒、谎报、拖 延、阻挠报告的单位和个人，由县级以上人民政府卫生行政部门责令改正，并可以通报批评。对直接负责的主管人员和其他直接责任人员由卫生行政部门和其他有关部门依法给予行政处分。第十七条 对造成食物中毒事故的单位和个人，由县级以上地 方人民政府卫生行政部门按照《食品卫生法》和《食品卫生行政处罚办法》的有关规定，予以行政处罚。第十八条 县级以上地方人民政府卫生行政部门在调查处理食 物中毒事故时，对造成严重食物中毒事故构成犯罪的或者有投毒等犯罪嫌疑的，移送司法机关处理。

法律主观：一、造成食物中毒的危害因素 1、食品本身有害有毒：如毒草、莽草、发芽的马铃薯、木薯、苦杏仁、河豚鱼、湟鱼、毒蚌等。 2、食品被有害有毒物污染，如化学毒物、有害生物污染。 3、不卫生的设备，容器或用具。 4、生熟食品交叉污染。 5、使用了腐败变质的原料。 6、剩余食物未重新加热。 7、误用有毒有害物。 8、不适当的贮存。 9、食品加工烹调不当。 10、个人卫生素质差。二、食物中毒分类 1、微生物性食物中毒 (1)细菌性食物中毒，特点：以胃肠道症状为主，常伴有发热，其潜伏期相对于化学性的较大。 (2)真菌毒素与真菌食品中毒，特点：中毒发生主要通过被真菌污染的食品;用一般的烹调方法加热处理不能破坏食物中的真菌毒素;没有传染性和免疫性，真菌毒素，一般都是小分子化学物，对机体不产生抗体;真菌生长繁殖及产生毒素需要一定的温度和湿度，因此中毒往往有较明确的季节性和地区性。 2、化学性食物中毒，特点：发病与进食时间，食用量有关;发病快，潜伏期短，多在数分钟至数小时;常有群体性，病人有相同的临床表现;中毒程度严重，病程长，发病充及死亡率高;季节性和地区性均不明显，中毒食物无特异性;剩余食品、呕吐物、血和尿等样品中可以检测出有关化学毒物;误食混有强毒的化学物质或食入被有毒化学物污染的食物;临床表现因毒性物质不同而多样化，一般不伴有发热。三、禁止采购的食品 1、腐败变质、油质酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官司性状异常，含有毒有害物质或者被有毒有害物质污染，可能对人体健康有害的食品; 2、未经曾医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品; 3、超过保质期或者不符合食品标签规定的定型包装食品; 4、其他不符合食品卫生标准和要求的食品。法律客观：《刑法》第一百四十三条生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

你们属于群体性食物中毒，应该立即向当地的卫生监督所投诉，由卫生监督的人对该餐馆的食物进行采样，同时帮你们向餐馆索赔，应该可以成功！法律依据：中华人民共和国食品卫生法http://www.szhii.gov.cn/flfg/spws/200601/t20060112_34550.htm第三十七条 县级以上地方人民政府卫生行政部门对已造成食物中毒事故或者有证据证明可能导致食物中毒事故的，可以对该食品生产经营者采取下列临时控制措施； （一）封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料； （二）封存被污染的食品用工具及用具，并责令进行清洗消毒。 经检验，属于被污染的食品，予以销毁；未被污染的食品，予以解封。 第三十八条 发生食物中毒的单位和接收病人进行治疗的单位，除采取抢救措施外，应当根据国家有关规定，及时向所在地卫生行政部门报告。 县级以上地方人民政府卫生行政部门接到报告后，应当及时进行调查处理，并采取控制措施。 第三十三条 食品卫生监督职责是： （五）对食物中毒和食品污染事故进行调查，并采取控制措施； （七）对违反本法的行为追查责任，依法进行行政处罚；

关于集体性食物中毒法律：根据《中华人民共和国食品安全法》第一百零二条：国务院组织制定国家食品安全事故应急预案。县级以上地方人民政府应当根据有关法律、法规的规定和上级人民政府的食品安全事故应急预案以及本行政区域的实际情况，制定本行政区域的食品安全事故应急预案，并报上一级人民政府备案。第一百零七条：调查食品安全事故，应当坚持实事求是、尊重科学的原则，及时、准确查清事故性质和原因，认定事故责任，提出整改措施。调查食品安全事故，除了查明事故单位的责任，还应当查明有关监督管理部门、食品检验机构、认证机构及其工作人员的责任。第一百零八条：食品安全事故调查部门有权向有关单位和个人了解与事故有关的情况，并要求提供相关资料和样品。有关单位和个人应当予以配合，按照要求提供相关资料和样品，不得拒绝。任何单位和个人不得阻挠、干涉食品安全事故的调查处理。扩展资料：食物中毒赔偿标准：先调查取证，然后向卫生部门报告，向当地派出所报案(主要是用于取证)，饭店如果调查属实严重会触犯刑事责任，如果没有严重后果一般就是行政罚款和赔偿。赔偿一般包括交通费，通讯费，医疗费，精神损失，误工费等合理费用及补偿。根据《刑法》第一百四十三条：生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金。对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金;后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。根据《消费者权益保护法》第四十一条：经营者提供商品或者服务，造成消费者或者其他受害人人身伤害的，应当支付医疗费、治疗期间的护理费、因误工减少的收入等费用，造成残疾的，还应当支付残疾者生活自助具费、生活补助费、残疾赔偿金以及由其扶养的人所必需的生活费等费用;构成犯罪的，依法追究刑事责任。根据《食品安全法》第九十六条：违反本法规定，造成人身、财产或者其他损害的，依法承担赔偿责任。生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款十倍的赔偿金。

找卫生局，投诉。

第一条　为加强学校食品卫生管理，预防学校食物中毒事故发生，制定本办法。第二条　对学校食品卫生负有监管责任的地方卫生行政部门、教育行政部门以及学校的主要负责人和直接管理责任人不履行或不正确履行食品卫生职责等失职行为，造成学校发生食物中毒事故的，应当追究行政责任。本规定适用于各级各类全日制学校以及幼儿园。第三条　学校的主要负责人是学校食品卫生管理的第一责任人。第四条　本规定中的学校食物中毒事故，是指由学校主办或管理的校内供餐单位以及学校负责组织提供的集体用餐导致的学校师生食物中毒事故。第五条　本规定中的食物中毒事故按照严重程度划分为：（一）重大学校食物中毒事故，是指一次中毒100人以上并出现死亡病例，或出现10例及以上死亡病例的食物中毒事故。（二）较大学校食物中毒事故，是指一次中毒100人及以上，或出现死亡病例的食物中毒事故。（三）一般学校食物中毒事故，是指一次中毒99人及以下，未出现死亡病例的食物中毒事故。第六条　行政责任追究按照现行干部、职工管理权限，分别由当地政府、教育行政部门、卫生行政部门以及学校实施。应当追究刑事责任的，依照相关法律法规的规定执行。第七条　行政责任追究应当坚持公开、公正原则，做到有错必纠、处罚适当、教育与惩戒相结合。第八条　学校发生食物中毒事故，有下列情形之一的，应当追究学校有关责任人的行政责任：（一）未建立学校食品卫生校长负责制的，或未设立专职或兼职食品卫生管理人员的；（二）实行食堂承包（托管）经营的学校未建立准入制度或准入制度未落实的。（三）未建立学校食品卫生安全管理制度或管理制度不落实的；（四）学校食堂未取得卫生许可证的；（五）学校食堂从业人员未取得健康证明或存在影响食品卫生病症未调离食品工作岗位的，以及未按规定安排从业人员进行食品卫生知识培训的；（六）违反《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》第十二条规定采购学生集体用餐的；（七）对卫生行政部门或教育行政部门提出的整改意见，未按要求的时限进行整改的；（八）瞒报、迟报食物中毒事故，或没有采取有效控制措施、组织抢救工作致使食物中毒事态扩大的；（九）未配合卫生行政部门进行食物中毒调查或未保留现场的。第九条　学校发生食物中毒事故需要追究学校行政责任的，应当按以下原则，分别追究学校主要领导、主管领导和直接管理责任人的行政责任。发生一般学校食物中毒事故，中毒人数少于29人的，追究直接管理责任人的责任。发生一般学校食物中毒事故，中毒人数在30人及以上的，追究直接管理责任人的责任，但直接管理责任人在事故发生前已将学校未履行食品卫生职责情况书面报告学校主管领导，而学校主管领导未采取措施的，由学校主管领导承担责任。发生较大学校食物中毒事故，追究直接管理责任人和学校主管领导的责任。发生重大学校食物中毒事故，追究直接管理责任人、学校主管领导和学校主要领导的责任。第十条　学校发生食物中毒事故，有下列情形之一的，应当追究当地卫生行政部门有关责任人的行政责任。（一）对不符合学校食堂或学校集体用餐单位卫生许可证发放条件的单位，发放卫生许可证的；（二）检查发现学校食堂未达到卫生许可证发放条件要求，而未向所在地教育行政部门通报的；（三）未按规定对学校食堂或学生集体用餐供餐单位进行监督检查或检查次数未达到要求的；（四）未按教育行政部门或学校的请求，协助教育行政主管部门或学校对主管领导、卫生管理人员和从业人员进行食品卫生相关知识培训的；（五）监督检查过程中，对发现的不符合卫生要求的行为未提出整改意见的；或者提出整改意见后未在要求时限内再次检查进行督促落实的；（六）接到学校食物中毒报告后，未及时赶往现场调查处理，或者未及时采取有效控制措施导致食物中毒事故事态扩大的；（七）未按《突发公共卫生事件应急条例》和《食物中毒事故处理办法》的规定时间进行食物中毒报告的。第十一条　学校发生食物中毒事故，有下列情形之一的，应当追究当地教育行政部门有关人员的行政责任：（一）未将学校食品卫生安全管理作为对学校督导评估的重要内容和重要考核指标或未按规定进行督导、检查的；（二）督导检查过程中，对发现的问题未提出改进意见的，或对改进意见未督促落实的；（三）未督促学校制定学校食堂管理人员和从业人员培训计划或未定期组织培训的；（四）接到卫生行政部门的相关通报，未督促学校落实卫生行政部门提出的卫生监督意见的；（五）接到学校食物中毒报告后，未及时赶往现场协助卫生行政部门和其他相关部门调查处理，或者未督促学校采取有效措施控制食物中毒事故事态扩大的；（六）未按规定向上级教育行政部门报告的，或存在瞒报、迟报行为的。第十二条　学校发生食物中毒事故需要追究当地教育行政部门、卫生行政部门有关责任人行政责任的，应当按下列原则，分别追究教育行政部门、卫生行政部门有关责任人的行政责任。发生一般学校食物中毒，追究行政部门直接管理责任人的责任。发生较大学校食物中毒事故，追究部门管理责任人的责任。发生重大学校食物中毒事故，追究部门主管领导的责任。第十三条　学校食物中毒事故行政责任追究情况应向上级卫生行政部门和教育行政部门报告。第十四条　承包经营单位和集体用餐配送单位不履行或不正确履行食品卫生职责，造成学校发生食物中毒事故的，依法追究法律责任。第十五条　本规定自2006年1月1日起施行。

当食物中毒人数超过**30人**时，可以按照突发公共卫生事件处理。

根据卫生部《食物中毒事故处理办法》第七条，县级以上地方人民政府卫生行政部门对发生在管辖范围内的下列食物中毒或者疑似食物中毒事故，实施紧急报告制度：　　（一）中毒人数超过30人的，当于6小时内报告同级人民政府和上级人民政府卫生行政部门；　　（二）中毒人数超过100人或者死亡1人以上的，应当于6 小时内上报卫生部，并同时报告同级人民政府和上级人民政府卫生行政部门； 　　（三）中毒事故发生在学校、地区性或者全国性重要活动期 间的应当于6小时内上报卫生部，并同时报告同级人民政府和上级人民政府卫生行政部门；　　（四）其它需要实施紧急报告制度的食物中毒事故。

法律分析：食物中毒30以上需要刑事责任法律依据：《食物中毒事故处理办法》第七条，县级以上地方人民政府卫生行政部门对发生在管辖范围内的下列食物中毒或者疑似食物中毒事故，实施紧急报告制度：（一）中毒人数超过30人的，当于6小时内报告同级人民政府和上级人民政府卫生行政部门；（二）中毒人数超过100人或者死亡1人以上的，应当于6小时内上报卫生部，并同时报告同级人民政府和上级人民政府卫生行政部门；（三）中毒事故发生在学校、地区性或者全国性重要活动期间的应当于6小时内上报卫生部，并同时报告同级人民政府和上级人民政府卫生行政部门；（四）其它需要实施紧急报告制度的食物中毒事故。

4.2.2报告主体和时限　　（1）食品生产经营者发现其生产经营的食品造成或者可能造成公众健康损害的情况和信息，应当在2小时内向所在地县级卫生行政部门和负责本单位食品安全监管工作的有关部门报告。　　（2）发生可能与食品有关的急性群体性健康损害的单位，应当在2小时内向所在地县级卫生行政部门和有关监管部门报告。　　（3）接收食品安全事故病人治疗的单位，应当按照卫生部有关规定及时向所在地县级卫生行政部门和有关监管部门报告。　　（4）食品安全相关技术机构、有关社会团体及个人发现食品安全事故相关情况，应当及时向县级卫生行政部门和有关监管部门报告或举报。　　（5）有关监管部门发现食品安全事故或接到食品安全事故报告或举报，应当立即通报同级卫生行政部门和其他有关部门，经初步核实后，要继续收集相关信息，并及时将有关情况进一步向卫生行政部门和其他有关监管部门通报。　　（6）经初步核实为食品安全事故且需要启动应急响应的，卫生行政部门应当按规定向本级人民政府及上级人民政府卫生行政部门报告；必要时，可直接向卫生部报告。　　4.2.3报告内容　　食品生产经营者、医疗、技术机构和社会团体、个人向卫生行政部门和有关监管部门报告疑似食品安全事故信息时，应当包括事故发生时间、地点和人数等基本情况。　　有关监管部门报告食品安全事故信息时，应当包括事故发生单位、时间、地点、危害程度、伤亡人数、事故报告单位信息（含报告时间、报告单位联系人员及联系方式）、已采取措施、事故简要经过等内容；并随时通报或者补报工作进展。

食物中毒,饭店应该赔偿：医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费等合理费用及补偿。《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第十七条规定：受害人遭受人身损害，因就医治疗支出的各项费用以及因误工减少的收入，包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费，赔偿义务人应当予以赔偿。受害人因伤致残的，其因增加生活上需要所支出的必要费用以及因丧失劳动能力导致的收入损失，包括残疾赔偿金、残疾辅助器具费、被扶养人生活费。以及因康复护理、继续治疗实际发生的必要的康复费、护理费、后续治疗费，赔偿义务人也应当予以赔偿。受害人死亡的，赔偿义务人除应当根据抢救治疗情况赔偿本条第一款规定的相关费用外，还应当赔偿丧葬费、被扶养人生活费、死亡补偿费以及受害人亲属办理丧葬事宜支出的交通费、住宿费和误工损失等其他合理费用。扩展资料根据《中华人民共和国刑法》第一百四十三条规定：生产、销售不符合安全标准的食品罪：生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金。对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。根据《中华人民共和国刑法》第一百四十四条：生产、销售有毒、有害食品罪：在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，处五年以下有期徒刑，并处罚金。对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照本法第一百四十一条的规定处罚。

突发性公共卫生事件是指突然发生，造成或者可能造成社会公众健康严重损害的重大传染病疫情、群体性不明原因疾并重大食物和职业中毒以及其他严重影响公众健康的事件。 该定义不仅仅指重大传染病疫情，群体性不明原因疾并重大食物和职业中毒以及其...

学校食物中毒应急预案1 为及时有效应对我校师生群体性食物中毒事件，一旦事故发生，能够及时、迅速的抢救中毒人员，减轻受害程度。特制定本应急预案。总务处为应对群体性食物中毒事故的主责部门，各部门为协作、配合部门。当遇到严重疾病流传、疫情等事件时，可参照本预案相关处置程序和措施执行。 1、 应急指挥小组：组长为校长，执行指挥为总务处主任，应急人员为全体中层以上干部。 2、应急小组接到事故报告后，应立即通知总务处派人核实情况，同时将情况上报所教育局，由教育局启动本应急预案，实施应急处置。 3、卫生室应对食物中毒者进行现场抢救，将中毒者症状初步检查情况报告应急指挥部。视情况拨打"120"急救电话，必要时送医院抢救。 4、总务处将食物中毒者症状报告上级卫生部门，并配合卫生部门迅速查清中毒或疾病原因。 5、教务处、政教处立即采取有效措施，控制传播渠道，防止事态扩大。 6、办公室将事故处理情况上报教育局。 学校食物中毒应急预案2 为了维护我校稳定，确保全校师生饮食卫生和身体健康，保障学校各项工作的顺利进行，特制定本预案。 一、指导思想： 认真学习和贯彻执行食品卫生法律法规，切实做好食品、食物卫生工作，培养良好习惯，严防食物中毒，确保全校师生员工的身体健康。 二、基本原则： 1、充分认识食物卫生工作的重要性，把预防工作与3个代表思想紧密结合起来，真正代表广大师生员工的根本利益。 2、谁主管、谁负责。学校的校长为第一责任人，分管领导为直接责任人。各级领导要各负其责，各司其职，措施得力，齐抓共管。 3、建立健全制度，采取有力措施，切断病从口入的源头，防患于未然。 4、发现食物中毒现象，要及时报告，及时治疗，及时查找原因，最大限度地减小损失。 5、建立快速反应机制、信息报送和应急处理方案，加强统一领导，及时准确地沟通信息和采取必要的措施。 6、加强宣传教育，积极做好师生员工的思想工作，确保学校稳定。 三、组织机构及具体分工： 学校成立“预防食物中毒”工作领导小组，组员由以下各个部门组成：中心指挥部、办公室、总务处、政教处、校医室。 中心指挥部：统一组织、全面指挥、调度与此事故有关的一切活动。组长为校长、办公室组员为办公室主任，负责统一协调各部门的行动。总务处组员为总务主任全面负责车辆运输、通讯、饮食、人员接待等工作。政教处组员为政教主任负责校纪校规的管理。校医室全面负责对事故人员的救护治疗工作。 领导小组名单如下： 组长： 副组长： 组员： 四、落实措施： 1、严格执行食品卫生法有关规定，不采购、加工、销售不符合卫生要求的食品，严格把好源头关。食品采购，坚持到有卫生许可证的单位购买，不购熟制品。 2、制作食品要严格按照操作程序，要按先折后洗，先洗后切的程序 加工食品。成品与半成品要分开存放，保证制做的食品安全卫生，并做好保质留样工作，严防出现食物中毒。 3、炊事人员一律持证上岗，上班前要检查个人卫生，勤剪指甲勤洗手，坚持定期更换衣服，勤洗澡。上班期间必须衣帽整洁，工作时必须穿工作服，戴工作帽、口罩。 4、上班时严禁非工作人员进入操作间，加强对粮油等食品库房的安全防护，防止投毒事件发生。 5、加强对餐厅和周边环境的管理，派专人及时打扫卫生。每天进行消毒，为师生创造一个干净卫生的就餐环境。 6、各班级要教育学生，搞好个人卫生，不吃不干净、过期食品和“三无”食品，防止病从口入。 7、坚持春秋两季灭老鼠活动，定期开展杀灭蚊蝇、蟑螂等害虫的活动。 五、几种食物中毒处置方案： 1、当发现3人以下师生饭后轻度恶心、呕吐、腹泻应及时将病人送院医院检查治疗。同时将情况上报学校。学校将高度对此类事件予以重视，并做相应安排，严密监控事态扩大。 2、当发现3人以上师生饭后出现恶心、呕吐、发烧、腹泻甚至惊厥昏迷现象，学校立即启动“泓口小学预防食物中毒工作预案”，学校各小组成员接到通知后半小时之内必须就位，并马上开展相应工作。 3、校医室及时与当地医院联系，负责救治工作。 4、总务处负责安排车辆，积极配合学校和上级对事故进行调查。 5、办公室书面向上级报告调查结果及处理意见。 六、责任处理办法： 1、由于货源问题出现学生中毒事件，将追究承包人直接责任。 2、由于饮事人员操作不当，如生熟不分，冷热混放造成学生中毒事件，将追究当事人主要责任，后勤领导负有领导责任。 3、由于库房保管人员防护不当，造成人为投毒事件发生，将追究库房保管人员的.主要责任。 4、由于学生误食“三无”产品或过期、变质食品，将追究小卖部或食堂管理人员的主要责任。 学校食物中毒应急预案3 为了保障全体师生健康地学习与生活，保证学校教学工作的顺利进行，促进学校后勤工作的管理和规范，防范食堂食物中毒事故的发生，切实有效地降低和控制中毒事故所造成的危害与影响，结合我乡实际情况和有关部门要求、法律法规，特制定本应急预案。 1、在食品供应过程中或学生用餐时发现食品感官性状可疑或有变质可疑时，经确认后，立即撤收处理该批全部食品，第一时间内通知所有学生停止用餐。 2、在全校范围内树立食品卫生安全意识、时时警惕食物中毒事件的发生，班主任发现本班学生就餐后有类似食物中毒可疑病情后，及时报告卫生院，由卫生院医生初步检查确定，做出以下措施： （1）观察病情，对症处理。 （2）如确定食物中毒，做好以下工作： 1）初步诊断、治疗、护理患病的师生。 2）立即报告学校安全工作领导小组，全校进行紧急排除，通知有疑似中毒现象的学生紧急集中校医室进行临时处理，如中毒学生较多，情况紧急，可打120进行送院急救，启动应急预案，采取抢救措施。 3）立即向上级有关部门报告。 4）收集相关病情信息，协助卫生部门进行事件调查、处理。 3、学校主管领导立即指挥抢救工作，协调有关单位和部门的抢救。向教育局主管部门报告，指挥以下部门工作： （1）责令食品立即停止食品加工、供应活动。 （2）由校医（后勤处）负责立即向上级卫生部门报告，报告时间间距离发病时间不得超过2小时。 （3）保护好现场，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备、保护好中毒现场和食品留样，防止人为地破坏现场，等候卫生执法部门处理。 （4）班主任负责协助校医护理患病学生，如发现人数较多，治疗护理在班级进行。对已确定重病师生负责转送医院治疗。 （5）学生处做好师生思想工作，稳定学生情绪；负责家长的疏导工作；向新闻部门解释工作；协助学校领导做好善后处理工作。 （6）卫生室要深入各班级配合卫生行政部门，做好流行病学调查。向患者了解食物中毒的经过，可疑食品、中毒人数，并预测发展趋势。 （7）后勤处做好后勤保障工作，保障抢救机动车、药品、消毒用品到位，保障抢救中心必须品的供应。 （8）食堂负责人要协助卫生部门作带菌检查和取证工作，按照卫生部门的要求如实提供有关材料和样品。 学校食物中毒应急预案4 为保障广大师生的身体健康和生命安全，及时控制和有效消除公共饮食服务工作中突发事件的危害，预防食物中毒，把危害降低到最低程度。根据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急处理条例》及相关规定，结合我校实际，特制定本预案。 一、设立学校食堂食物中毒事件应急小组，负责组织指挥应急救援工作。 组 长：校 长 副组长：副校长 组 员：校长办公室主任 总务处主任 教务处主任 德育主任及各班主任、医务室、食堂管理员、食堂负责人 主要是对事件的起因进行调查分析研究;对事件的状态和发展趋势进行分析评估;负责采取有效措施进行控制;负责协调有关方面人力物力的调动;负责应急救援工作组织协调和对外信息发布工作 (一)应急小组下面设立三个分队： 1、现场处置小队。由德育处主任负责组织现场保护、现场勘察、疏导交通和维护现场秩序;总务处主任、医务室、食堂管理员协助卫生行政部门调查取样，于2小时内报告上级卫生部部门。 2、医疗救援小队。由教务处负责，组织医务室对中毒人员进行医疗救治。 3、思想工作小队。由校长办公室负责组织协调学管处、团委、班主任等参加，负责做好师生思想工作，稳定学生情绪;负责学生家长的思想疏导工作。有出现死亡病例时负责做好中毒人员家属的接待、安抚、抚恤和善后处理工作。 二、事故处置步骤 (一)在食品供应过程中或学生用餐时发现食品感官性状可疑或有变质可疑的，及时上报总务处，经确认后，立即停止出售该类食品并撤收该批全部食品封存。同时由医务室密切观察已食用过该类食品的学生身体状况的变化情况，若确认为食物中毒，立即上报食物中毒事件应急小组(或当天值班领导)。 (二)班主任或课任老师发现本班学生就餐后有类似食物中毒可疑病情后，应立即报告医务室，由医务室人员初步检查确认，做出以下措施： 1、观察诊断病情，对症处理。 2、如确认为食物中毒，应做好以下工作 (1)初步诊断、治疗、护理患病的学生，校办或当天值班领导立即拨打120及时送医院急救。如中毒学生较多，情况紧急，可向就近医院寻求提供紧急救援。立即报告学校食物中毒事件应急小组(或当天值班领导) (二)确认发生食物中毒事件后，学校食物中毒事件应急救援小组立即启动本应急预案并按本预案组成指挥部：组织指挥抢救工作，协调有关单位和部门进行抢救，向教育局主管部门报告。做好以下工作： 1、责令有关部门和人员立即停止食品加工、供应活动。 2、教育处主任组织班主任进行全校紧急排查，通知有疑似中毒现象的学生紧急集中到校医务室进行临时处理。 3、总务处主任和医务人员对现场进行取样、检测，分析是否有人为的可能。同时应立即组织急救队伍抢救伤员，并留存病人的吐泻物。严重者，应及时转往就近大医院。校办公室主任应及时调配车辆，以最短时间送至医院救治。 3、由总务处主任负责立即向上级卫生部门报告，报告时间距离发病时间不得超过2小时。 4、教务处主任组织医务室要深入各班级配合卫生行政部门做好病情调查，向中毒人员了解就餐场所、所食食品、发病人数及所出现的症状，并及时上报。 5、总务处主任负责向卫生行政部门及时提供就餐人数及就餐名单，负责协助卫生行政部门现场检查就餐场所的卫生状况、卫生许可证及从业人员健康证的办理情况，分析中毒原因及可能造成中毒的食品，封存现场及可疑食品，追查食品及原料的来源，追缴售出的可疑食品，对病人的吐泻物及可疑食品进行采样，送上级部门检验。 6、食堂管理人员保护好现场，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备、保护好中毒现场和食品留样，防止人为地破坏现场，等候卫生执法部门处理。 7、食堂经营人、食堂管理人员要协助卫生部门作带菌检查和取证工作，按照卫生部门的要求，如实提供有关材料和样品。对发生事故的食堂，责令停止生产经营，所有人员原地待命，协助调查。 8、班主任负责通知学生家长并协助医务室护理患病学生。 9、教务处、团委做好师生思想工作，稳定学生情绪。 10、办公室主任负责向新闻部门解释工作，负责学生家长的思想疏导工作，协助学校领导做好善后处理工作。 11、总务处主任负责做好后勤保障工作，保障抢救机动车、药品、消毒用品到位，保障抢救中心必须品的供应。 13、德育校长做好事故现场的安全保卫、治安管理和交通疏导工作，预防和制止各种破坏活动，维护学校治安秩序。同时，对有关当事人采取监控保护措施，防止逃逸或发生意外。根据卫生行政部门意见，调查食堂工作人员的平时表现、社会关系以及纠纷情况，控制可疑人员，必要时对中毒现场进行隔离和戒严。 三、信息保障 1、事件发生后，要设立专值电话 2、视情况召开通报会，做好学生思想政治工作，稳定学生情绪。 3、校办公室牵头，总务处、医务室配合，在事故发生后6小时内写出事故书面报告。报告应包括以下内容：事故发生时间、地点、食堂名称，食堂负责人姓名，中毒人数;事故抢救处理的情况及采取的措施;需要有关部门和单位协助有关事项;事故报告单位、签发人和报告时间。并及时上报指挥部，保障信息畅通和信息的准确性，为领导决策提供可靠依据。 4、严格按照规定的时限客观如实的.逐级上报，不得随意散布消息。 四、物质保障 1、学校团委要充分利用广播、校刊等，对广大师生开展形式多样的预防食物中毒相关卫生知识的宣传普及活动，提高广大师生卫生意识和自我保护能力。要大力开展爱校卫生运动。 2、医务室平时应做好处理食物中毒事件各项物资的储备工作。 3、事件发生后，总务处应立即采取启用储备物资、集中设备、统一调配、校外调剂等有效措施，组织其他食堂做好食品供应工作，确保学校生活秩序的正常运行。 4、应急小组要统筹安排，紧急调用所需的人力、物力、财力资源，有关单位和个人必须服从应急小组的统一指挥和调配。 五、善后处理 1、各部门配合学校做好中毒人员的安抚工作，待上级部门的检验报告出来以后，确定责任。对表现突出的人员，给予一定的表彰奖励;对致残、致病、死亡的人员，按国家有关规定给予补助和抚恤;对事故主要责任人员，按有关规定处理 2、事件处理完毕后，学校食物中毒应急小组，要组织各部门认真总结，查找工作中存在的不足，加强管理，汲取教训，杜绝类似事件的再次发生，同时向上级部门作出书面报告。 学校食物中毒应急预案5 为贯彻落实卫生部教育部公安部《关于进一步加强学校食品卫生安全联防联控做好学校食品卫生监督工作的通知》精神，预防学校食物中毒发生，最大限度保护师生的身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品卫生法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《突发公共卫生事件应急条例》制定本预案： I.工作机构 成立学校师生食物中毒应急处理小组 组 长：副 组 长：成 员：日常监察：生活管理中心学生工作处总务处学生会生活部 II.处理小组职责 1、应急小组组长负责全面工作，平时加强监督管理协调部门之间的工作，一旦发生食物中毒事件，负责组织抢救中毒师生，安排检查现场，调查事件的起因，负责安排善后工作。 2、宝负责日常超市和食堂的食品、食物安全检查工作，并制定管理措施及检查的各项措施，并与市防疫部门联系接受监督。如果发生食物中毒立刻报告，抢救中毒师生，解决善后工作。协助有关人员对超市的食品和食堂的食品展开全面检查。 3、监督组每周实行大检查制度，发现问题，责令限期改正。并不定时进行抽查。对出现的问题及时提出，确保师生安全。 4、学生会生活部要每天坚持卫生检查并如实填写记录表，对发现的如饭菜过期、有异味等问题及时报告以便检查整治。 5、生活教师坚持每天的检查制度，对发现的问题要及时解决并报告学生工作处 。 Ⅲ、中毒应急预案处理工作程序 1、如发现师生就餐后，集体出现不明病因的肚痛、胸闷、恶心、乏力昏沉、呕吐、水泻等症状，各班主任、值周、值日教师要马上报告医务室、校长办和校长，学校汇总情况怀疑集体中毒后立即启动本应急处理工作预案。 2、在第一时间通知学校有关领导向上级有关部门汇报 。 3、迅速与学校医务室取得联系，采取就地救护。校长或校长办公室组织车辆或拨打急救中心120，就事态情况迅速采取救护措施，及时把中毒严重的师生送医院进行抢救，确保在第一时间保证师生的生命安全。并迅速与家长联系，及时向上级主管部门报告抢救进展情况。 4、由组长负责组织调查事故原因。组织调查询问相关人员，弄清中毒事件起因并采取有效措施把中毒人员控制在最小的范围。配合其他部门进行有效工作，待防疫人员到达后立即提取24小时的留样并进行检查。如怀疑故意投毒，应及时向公安部门报告进行立案侦察。 学校食物中毒应急预案6 为了保障我校广大教职员工和学生的身体健康和生命安全，预防食物中毒的发生，根据(中华人民共和国食品卫生法)、(突发公共卫生事件应急处理条例)及相关规定，以便及时、正确、高效地处置可能发生的食物中毒事件，把中毒事件造成的损害降低到最低程度，特制定本校应急防治预案。 一、建立食物中毒预案报告 本校区内教职员工和学生如发现短时间内出现多例有呕吐、腹痛、腹泻等类似食物中毒症状的病人时，立即向校值班室和医务所(室)报告。值班人员、校医务人员接报后立即汇报有关领导，并赶赴现场指挥、协调事件的处理。与此同时上报校长办公室，按有关规定上报市卫生局或市疾病控制中心、有关医院进行紧急处置。 二、食物中毒人员的救治 对食物中毒人员，症状属较轻微的，校医务所(室)应就地组织力量及时对发病人员进行应急的对症救治。做好病状纪录并完好留存病人的吐泻物。中毒严重者，应及时转上级医院，并携带详细的病案记录。校区应及时调配车辆，以最短时间送至医院救治，必要时传呼110警务车或120救护车将患者紧急运送医院救治。 三、协助调查，采取相应措施 中毒事件发生后，校医务所(室)要主动协助市卫生防疫人员及时向中毒人员了解就餐场所、就餐人数、所食食品、发病人数及所出现的症状，现场检查就餐场所的卫生状况，卫生许可证及从业人员健康证的办理情况，分析中毒原因及可能造成中毒的食品，封存现场及可疑食品，追查食品及原料的来源，追缴售出的可疑食品，对病人的吐泻物及可疑食品进行采样，送上级卫生部门检验。 校保卫处应立即派员进行现场秩序的维持和勘察，调查校食堂工作人员的平时情况，社会关系，纠纷情况等，对现场进行取样、检测，分析是否有人为投毒的可能，控制可疑人员，必要时报请公安部门介入并对中毒现场进行隔离和戒严。同时严格审核进货渠道，对可疑食品的供货方、渠道缜密进行排查。 对不能排除饮用水的因素造成的食物中毒，校总务处应立即停止供水，留样等待检测。 四、善后处理 校区各部门配合学校有关部门做好中毒人员的安抚工作，待上级部门的检验报告出来以后，确定责任。如事件涉及刑律，则移交公安机关处理。 五、总结报告 发生食物中毒事件后，各部门应对事件的发生经过后果，自觉查找本部门工作中存在的不足，进行总结与完善、强化管理，杜绝类似事件的再次发生，同时向学校和上级有关部门作出书面报告。 六、成立领导小组和指挥系统 为了防止食物中毒事件的发生，领导、协调各部门处理食物中毒事件，校区特成立食物中毒救治应急处置领导小组。领导小组成员及联系电话如下： 七、对在应急工作中有积极突出表现贡献的，予以表彰奖励，并作为考核评先的重要依据；任何违背本应急预案的行为：属领导责任的追究其所负责任，属不服从领导小组和责任领导紧急调配工作或不积极配合工作的集体或个人，也按事件性质和后果予以追究责任，并作为今后考核的重要依据。

食堂中毒事故应急预案 为了有效预防、及时控制食物中毒，保障公司员工的身体健康与生命安全，维护公司正常的生产秩序，以便及时、正确、高效的处置可能发生的食物中毒事件，把中毒事件造成的损害降低到最低程度，根据《中华人民共和国食品卫生法》、国务院《突发公共事件应急条例》、卫生部《食物中毒事故处理办法》、浙江省《突发公共卫生事件预防与应急办法》及有关法律法规，结合本区实际，制定本预案。一、 中毒事故及等级划分1、 中毒事故：本预案所称中毒事故，是指在公司内突然发生，造成或可能造成员工健康严重损害的食物中毒事件。2、 中毒事故等级划分：（1） 一般中毒事故：一次食物中毒30-99人的，学校、幼儿园、工厂及政府重大活动期间发生一次食物中毒5例以上，未出现死亡病例的。（2） 较大中毒事故：一次食物中毒超100人或出现死亡的，或学校、幼儿园、工厂及政府重大活动期间发生一次食物中毒30例以上，或死亡4人以下的。（3） 重大中毒事件：一次食物中毒100人以上并出现死亡的，或出现10人以上死亡的。二、 应急程序的要点是：立即控制可疑食品，防止事态扩大，迅速组织救治病人。三、 可能引发的员工食物中毒原因：由于食品供应部门向员工提供的食品存在质量问题，或是因操作不当引起食物变质，不符合食用要求及个别人恶意下毒等原因造成食物中毒。四、 事故预防：1、 完善食品卫生安全管理制度，加强食品卫生管理，落实有关措施，责任到人。2、 从符合国家卫生防疫等相关规定的正规厂家购买原料。购买和食用定型包装食品时，注意查看有无生产日期、保质期和生产单位，不食用超过保质期的食品。3、 保持操作间和餐厅环境整洁，妥善保管有毒有害物品，农药、杀虫剂、杀鼠剂和消毒剂等不得存放在食品加工场所，避免被误食、误用。4、 加工、储存食物时要做到生、熟分开；隔夜食品在食用前必须加热煮透后方可食用。5、 操作间设备布局和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，食品不得接触有毒物、不洁物；餐具、饮具和直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，炊具、用具用后必须洗净，保持清洁。6、 使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害。7、 食堂工作人员每年必须进行健康体检并办理健康证：新参加工作和临时参加工作的食堂工作人员必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得参加接触直接入口食品的工作。8、 食堂工作人员应当经常保持个人卫生，加工食品时，必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。9、 健全本单位的食品卫生管理制度，配备专职或者兼职食品卫生管理人员，加强对食品及食堂环境卫生的检验工作。10、加强食品工作人员安全知识培训和专业技能培训，宣传食品卫生、营养知识，监督食品生产经营人员的健康检查。11、非食堂工作人员禁止进入操作间。12、教育员工不吃无证摊贩食物，培养良好的饮食习惯。五、事故的判定：二人以上的员工在短时间出现了相同的呕吐、腹痛、痉挛和其他中毒现象。食物中毒的临床表现，食物中毒通常会引起腹痛、恶心、呕吐、腹泻等，一般餐后少则半小时，多则48小时就可发病。患者除有上述急性胃肠炎症外，还有神经系统症状，如头痛、怕冷、发热、乏力、瞳孔散大、视力模糊、吞咽及呼吸困难等，中毒严重者可因腹泻造成脱水性休克或因衰竭而死亡。我国对食物中毒制定了详细诊断标准，主要是以病人的潜伏期和中毒的特有表现为依据。最明显的特征有：中毒病人在相近的时间内均食用过某种共同的中毒食品，未食用者不中毒；在停止食用中毒食品后，发病很快停止；潜伏期较短，发病急剧，病程亦较短；所有中毒病人的临床表现基本相似；一般无人与人之间的直接传染。六、建立食物中毒预案报告：员工发现短时间内出现多例有呕吐、腹痛、腹泻等类似食物中毒症状的病人时，在排除传染病等疫情后，即应按中毒事故考虑和处理，应立即向上级报告。公司主要领导必须立即赶赴现场指挥、协调事件的处理。七、协助调查，采取相应措施。1、中毒事件发生后，中毒事故应急处置领导指挥部应马上派人了解就餐场所、就餐人数、所食食品、发病人数及所出现的症状，现场检查就餐场所的卫生状况、卫生许可证及从业人员健康证的办理情况，分析中毒原因及可能造成中毒的食品，封存现场及可疑食品，追查食品及原料的来源，追缴售出的可疑食品。2、行政部门应立即派保安人员进行现场秩序的维持和勘察，调查公司食堂人员的平时情况、社会关系、纠纷情况等，对现场进行取样、检测，分析是否有人为投毒的可能，控制可疑人员，必要时报请公安部门介入并对中毒现场进行隔离和戒严。同时严格审核进货渠道，对可疑食品的供货方、供货渠道进行缜密的排查。3、对不能排除饮用水的因素造成的食物中毒，行政部门应立即停止供水，留样等待检测。八、按预案制定要求和就进抢救的原则，事前确定的中毒紧急救治协议医院为：九、事故处理：1、成立中毒事故应急处置领导指挥部。指挥部下设后勤保障组、外围警戒组。（1）指挥部主任： 电话：副主任： 电话：成员：（2）后勤保障组组长： 电话：成员：（3）外围警戒组组长： 电话：成员：2、工作职责（1） 指挥部职责：负责抢救食物中毒人员的组织指挥、通讯联络、值班等综合工作。（2） 后勤保障组职责：负责抢救食物中毒人员的后勤保障工作。（3） 外围警戒组职责：设置事故现场警戒区域，禁止所有人员（除救护人员外）入内。3、 应急处置工作程序(1) 报警：发生食物中毒事件，在场人员应立即向指挥部报警，并通知保卫科、食堂科负责人。指挥部电话： 医院急救： 120公安机关： 110食堂负责人： 电话：（2）接警：（2.1）一般食物中毒事故指挥部接警后，负责启动应急处理预案，立即组织、指挥相关人员奔赴事发现场救助食物中毒人员，并及时向上级领导汇报事故应急处理情况。（2.2）重大食物中毒事故发生重大食物中毒事故，指挥部领导进岗工作，听取指挥部成员关于事故性质、发生地点、时间及各项救援工作安排情况的汇报。立即住址、指挥相关人员奔赴事发现场抢救食物中毒人员，同时向上级领导汇报事故情况，请求支援。（3）现场急救：发生食物中毒事件，在场的人员报警后，要立即进行自救或互救，可用筷子或手指刺激咽部帮助催吐，尽快排出毒物，同时制止在场所有人员就餐。救援小组赶到现场后，负责组织、指挥食物中毒事件的应急处置措施。现场救援人员应冷静分析中毒原因，针对引起中毒的食物以及吃下去的时间长短，及时采取以下应急措施：（3.1）催吐：如果进食时间在1至2小时前，可使用催吐的方法。立即取食盐20克，加开水200毫升，冷却后一次喝下。如果无效，可多喝几次，迅速促使呕吐。如果吃下去的是变质食物，则可服用十滴水来促使迅速呕吐。（3.2）导泻：如果病人进食受污染的食物时间超过2至3小时，但精神仍较好，则可服用泻药，促使受污染的食物尽快排除体外。一般用大黄30克一次性煎服，老年患者可选用元明粉20克，用开水冲服，即可缓泻。体质较好的老年人，也可采用番泻叶15克，用开水冲服，也能达到导泻的目的。（3.3）解毒：如果吃了变质的鱼、虾、蟹等引起食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次喝下。若是误食了变质的防腐剂或饮料，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。救援过程中要给病人良好的护理，尽量使其安静，避免精神紧张；注意休息，防止受凉，同时补充足量的淡盐水。（3.4）食物中毒人员的救治：对食物中毒人员，症状轻微的，应就地组织力量及时对发病人员进行应急的对症救治，做好病状记录并完好留存病人的吐泻物。中毒严重者，应及时送往医院救治，并携带详细的病案记录。公司应及时调配车辆，以最短的时间将病人送到医院救治。必要时传呼110警务车或120救护车。后勤保障组负责根据现场实际情况，请求、接待社会救援部门帮助，准备好急救药品等物资。拨打120急救电话，应讲清楚单位详细地址；事故性质（最好能讲清食物中毒的原因）；涉及范围；中毒人数；目前救援情况；然后派专人在路口等候急救车的到来，指引急救车到现场的道路，以便迅速、准确到达事发现场。做好专项登记工作，包括：车间、人数、姓名、发病日期、主要症状、处理情况等，并积极协助卫生部门做好调查工作，在卫生部门的指导下做好相关的救治工作。外围工作组负责：立即划定警戒区，疏散现场人员，封闭所有就餐场所和食堂操作间，禁止所有人员（工作人员和120救护人员除外）入内；派专人把守，保护好现场，封存所有引起中毒的食品和疑似中毒食品及其原料，对已带出现场的应及时追回；待事故处理完毕后，对食品、餐具及食品用工具进行无害化处理或销毁。根据不同的中毒食品，对中毒的场所采取相应的消毒处理，以免扩大中毒范围。（3.5）在场人员应积极配合120急救机构工作。十、应急流程：送诊—保护—报告—检查1、送诊：发现集体中毒事故后，事故发现第一人应及时报告上级领导，在第一时间将中毒人员送往就近医院进行检查抢救（具体负责人为 ）。2、保护：发生集体中毒事故后，应在协助专业人员进行消毒和隔离的同时，要及时保护好事故现场（具体负责人为 ）。3、报告：指挥部负责将事故真实情况向上报告，并组织人员协助专业人员进行各项工作，进行询问调查和写好调查报告（具体负责人为 ）。4、检查：在事故原因未调查清楚前，应初步判断中毒的面积和影响，对没有中毒现象的员工进行认真地检查和观察，预防中毒后果的恶化，绝不遗漏一个员工。相关负责人，如食堂工作人员、就餐员工等应如实反映本次中毒情况。在卫生部门查明原因，确定是食物中毒后，即可对引起食物中毒的食物进行处理（具体负责人为 ）。5、事故发生后，保安应及时封锁公司，扣留所有外来人员和闲杂人员，认真登记以备调查。十一、善后处理a) 公司各级领导、管理人员、有关管理部门，应全力配合救治工作，做好被救治中毒人员的慰问和思想疏导、稳定工作，全力化解矛盾，坚决杜绝由此引起的不安定事件发生。b) 中毒员工就餐的食堂应立即停伙，除全力配合抢救中毒员工外，应认真查找引发中毒的原因，配合公安机关等部门查清责任人，分清事故性质，总结经验教训，整改食堂管理。c) 若中毒原因不在公司食堂，应由公安机关等部门依法立案侦查，尽快找出中毒原因和事故责任人。d) 无论是故意投毒还是玩忽职守或其它原因造成的中毒事故，都要按照相关规定从严从快处理，如事故涉及刑律，则移交公安机关处理，对未构成违法犯罪人员，公司将按照有关厂规厂纪从重从快给予行政纪律处分和经济处罚。e) 积极做好中毒员工的就医防护工作，及时通知员工家属，如实向员工家属阐述事故经过，并做好员工家属的工作，争取家属的配合、谅解。十二、责任追究在员工食物中毒事故发生、报告和处理的过程中，有关部门或个人未按规定履行职责，违反操作规程，瞒报或玩忽职守者，将予以严肃处理，情节严重的，要依法追究法律责任。十三、总结报告发生食物中毒事件后，各相关部门应对事故进行严肃认真的总结，自觉查找本部门工作中存在的不足，加强管理，坚决杜绝类似事件的发生，同时向公司和上级有关部门作出书面报告。

对导致或可能导致食品安全事故的食品及原料，工具，设备等应当立即采取措施进行封存控制，并且事故发生两小时内向所在地县级人民政府卫生行政部门报告

食物中毒一般具有潜伏期短、时间集中、突然爆发、来势凶猛的特点。据统计，食物中毒绝大多数发生在七、八、九三个月份。临床上表现为以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状，严重者可因脱水、休克、循环衰竭而危及生命。因此一旦发生食物中毒，千万不能惊慌失措，应冷静的分析发病的原因，针对引起中毒的食物以及服用的时间长短，及时采取如下应急措施：一、催吐。如果服用时间在1～2小时内，可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。亦可用鲜生姜100g捣碎取汁用200ml温水冲服。如果吃下去的是变质的荤食品，则可服用十滴水来促使迅速呕吐。有的患者还可用筷子、手指或鹅毛等刺激咽喉，引发呕吐。二、导泻。如果病人服用食物时间较长，一般已超过2～3小时，而且精神较好，则可服用些泻药，促使中毒食物尽快排出体外。一般用大黄30g一次煎服，老年患者可选用元明粉20g，用开水冲服，即可缓泻。对老年体质较好者，也可采用番泻叶15g一次煎服，或用开水冲服，也能达到导泻的目的。三、解毒。如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100ml加水200ml，稀释后一次服下。此外，还可采用紫苏30g、生甘草10g一次煎服。若是误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白的饮料灌服。如果经上述急救，症状未见好转，或中毒较重者，应尽快送医院治疗。在治疗过程中，要给病人以良好的护理，尽量使其安静，避免精神紧张，注意休息，防止受凉，同时补充足量的淡盐开水。

中毒人数超过30人，按照突发公共卫生事件处理。根据《食物中毒事故处理办法》第七条，县级以上地方人民政府卫生行政部门对发生在管辖范围内的下列食物中毒或者疑似食物中毒事故，实施紧急报告制度：（一）中毒人数超过30人的，当于6小时内报告同级人民政府和上级人民政府卫生行政部门；（二）中毒人数超过100人或者死亡1人以上的，应当于6小时内上报卫生部，并同时报告同级人民政府和上级人民政府卫生行政部门；（三）中毒事故发生在学校、地区性或者全国性重要活动期间的应当于6小时内上报卫生部，并同时报告同级人民政府和上级人民政府卫生行政部门；（四）其它需要实施紧急报告制度的食物中毒事故。任何单位和个人不得干涉食物中毒或者疑似食物中毒事故的报告。扩展资料突发公共卫生事件应急预案流程如下图：参考资料来源：百度百科-食物中毒事故处理办法

法律分析：中毒人数超过30人的或者死亡1人以上的，当于6小时内上报，中毒事故发生在学校、地区性或者全国性重要活动期间的应当于6小时内上报。其它需要实施紧急报告制度的食物中毒事故也要上报。　法律依据：《食物中毒事故处理办法》 第七条 县级以上地方人民政府卫生行政部门对发生在管辖范 围内的下列食物中毒或者疑似食物中毒事故，实施紧急报告制度:(一)中毒人数超过30人的，当于6小时内报告同级人民政府和上级人民政府卫生行政部门;(二)中毒人数超过100人或者死亡1人以上的，应当于6小时内上报卫生部，并同时报告同级人民政府和上级人民政府卫生行政部门;(三)中毒事故发生在学校、地区性或者全国性重要活动期间的应当于6小时内上报卫生部，并同时报告同级人民政府和上级人民政府卫生行政部门;(四)其它需要实施紧急报告制度的食物中毒事故。任何单位和个人不得干涉食物中毒或者疑似食物中毒事故的报告。

食物中毒多少人需要上报 群体性事故，一般理解，事故中有3人以上就构成群体性事故，所以如果食物中毒达到3人以上就要及时向上一级汇报了。 食物中毒多少人要上报国务院？ 30人以上 学校食物中毒多少人上报 只要发生学校食物中毒，专家化验和鉴定结果需上报县、地、省3级教育和卫生行政部门备案。 此外，根据相关规定，发生29人及以下一般学校食物中毒事故的，将追究直接管理人行政责任；发生30人至99人一般学校食物中毒事故的，将追究直接管理人或主管领导行政责任；发生100人及以上或出现死亡病例的较大学校食物中毒事故的，将追究直接管理人、主管领导行政责任；发生100人以上及出现死亡病例的重大学校食物中毒事故的，将追究直接管理人、主管领导、主要领导行政责任。 食物中毒食多少人应上报上级部门 根据卫生部《食物中毒事故处理办法》第七条，县级以上地方人民 *** 卫生行政部门对发生在管辖范围内的下列食物中毒或者疑似食物中毒事故，实施紧急报告制度： （一）中毒人数超过30人的，当于6小时内报告同级人民 *** 和上级人民 *** 卫生行政部门； （二）中毒人数超过100人或者死亡1人以上的，应当于6 小时内上报卫生部，并同时报告同级人民 *** 和上级人民 *** 卫生行政部门； （三）中毒事故发生在学校、地区性或者全国性重要活动期 间的应当于6小时内上报卫生部，并同时报告同级人民 *** 和上级人民 *** 卫生行政部门； （四）其它需要实施紧急报告制度的食物中毒事故。 中国每年多少人死于食物中毒 举例2个 速度 中国平均每年有百余人死于食物中毒。2009年死于食物中毒的人数为135人。 最近案例2010年10月08日《四川海螺沟百余人疑集体食物中毒 1名游客身亡》2010年09月06日《江苏淮安1所中学28名学生食物中毒》 河南工业大学食物中毒有多少人？ 河南工业大学莲花街校区第一餐厅前贴出停业告示。当日凌晨，该校莲花街校区近百名学生因腹痛、腹泻、呕吐等到校医院和解放军153医院紧急就医。目前，症状较明显的学生有27名，送诊学生病情稳定，无生命危险。据初步调查，出现症状的学生都是前日晚在该校第一餐厅就餐，该餐厅现已停业。公安、卫生、食品药品监督管理等部门已积极介入调查。 (新华社发) 河南工业大学学生食物中毒 20名学生症状较明显 食物中毒需要注意些什么 食物中毒一要抓紧时间去医院就医，尤其是菌类中毒有时非常严重；二是及时催吐，减少毒物吸收。 如何预防食物中毒? 1、选择正规市场购买蔬菜水果。清洗果蔬前，最好先浸泡20至30分钟，再仔细清洗。 2、夏天剩饭剩菜要及时冷藏，不可在常温下储存，以免给病菌的生长繁殖创造条件。冰箱等冷藏装置要定期清洁，冷冻的食品如果超过3个月最好不要食用。 3、正确烹调加工食品，隔夜食品、动物性食品、生豆浆、豆角等必须充分加热煮熟方可食用。 4、食用海味产品必须采用正确的烹调方法，炒熟烧透;生吃海产品应洗干净，用食醋调著吃，对预防食物中毒有一定的作用。 5、烹食用的器皿、刀具、抹布等需要保持清洁干净;加工、盛放生食与熟食的器皿应分开使用;加工、储存食物一定要做到生熟分开。 6、选购包装好的食品时，要注意包装上的有效日期、生产日期及要求储存环境。 7、不要购买颜色鲜艳的冷食，也不要在无卫生许可证的摊点购买“三无产品”。 夏天是肠道疾病的高发期，因为夏天人们在贪凉同时，还要注意饮食上的卫生哦，再有就是与体质不相符的食物，最好还是少碰哦。 食物中毒苹果 没洗干净 吃菌菇食物中毒 如果你是食用的人工栽培的蘑菇，那不是中毒，而是过敏反应。有的人对某种蘑菇有过敏反应，发生呕吐，泄泻现象大部分是过敏引起的。以后应引起注意。如果是野生蘑菇，那就不好说了。 食物中毒 上吐下泄 赶紧打120还有多喝水，清理肠胃排毒。

根据相关资料查询显示：有以下解决方法：1、消费者在消费就餐后如出现呕吐、腹泻、腹痛等症状，应及时到就近医疗机构就诊，并保存好可疑食品样品及消费票据、就诊记录等相关证据。2、及时拨打投诉举报电话“12315”，以便及时调查处理。3、餐饮单位一旦发生食品安全事故，应立即配合救治患者并及时报告县市场监管部门，积极配合做好调查处置。以上就是疑似食物中毒怎么调解的方法。

法律分析：生产经营食品造成食物中毒，后果是比较严重的，可能会承担行政责任、民事责任和刑事责任。 中毒事故等级划分： （1） 一般中毒事故：一次食物中毒30-99人的，学校、幼儿园、工厂及政府重大活动期间发生一次食物中毒5例以上，未出现死亡病例的。 （2） 较大中毒事故：一次食物中毒超100人或出现死亡的，或学校、幼儿园、工厂及政府重大活动期间发生一次食物中毒30例以上，或死亡4人以下的。 （3） 重大中毒事件：一次食物中毒100人以上并出现死亡的，或出现10人以上死亡的。法律依据：根据卫生部《食物中毒事故处理办法》第七条，县级以上地方人民政府卫生行政部门对发生在管辖范围内的下列食物中毒或者疑似食物中毒事故，实施紧急报告制度：（一）中毒人数超过30人的，当于6小时内报告同级人民政府和上级人民政府卫生行政部门；（二）中毒人数超过100人或者死亡1人以上的，应当于6 小时内上报卫生部，并同时报告同级人民政府和上级人民政府卫生行政部门；（三）中毒事故发生在学校、地区性或者全国性重要活动期 间的应当于6小时内上报卫生部，并同时报告同级人民政府和上级人民政府卫生行政部门；（四）其它需要实施紧急报告制度的食物中毒事故。

●发生食物中毒后，为及时进行抢救，防止中毒死亡和持续发生，各级医疗机构（医院、门诊部、校医室、保健站、医疗站等）及中毒单位（厂矿、铁路、工地、机关、学校、企业、事业、城市街道、农村等）主管负责人，有责任立即向当地政府、卫生行政部门报告，必要时向当地公安部门报告。 ●在卫生行政、监督人员和公安人员到达之前，医务人员和发生中毒单位要保护好现场，并对中毒患者积极组织抢救。并禁止继续食用，出售可疑中毒食品，注意搜集可疑中毒食品和患者排泄物（呕吐物，大便及洗胃液等），以便进行检验。 (1) 成立食物中毒事故应急领导小组。负责领导、组织、协调和全面指挥工作。下设A、临床 抢救组，负责制定临床抢救治疗方案，对病人进行及时抢救治疗；B、现场卫生学和流行病学调查组，由医师以上的食品卫生专业人员和检验人员组成，负责对中毒病人和现场进行调查、取证、采样和检验。为抢救病人和食物中毒的处理提供可靠的科学依据；C、后勤保障组，负责车辆、药品物资的供应。 (2) 在接待或接听食物中毒报告时，要详细向报告人询问有关情况，如发生食物中毒的单位、地 址、中毒人数、发病时间、可疑中毒食品、中毒表现、死亡情况及初步处理情况。详细记载下报告人的姓名、地址、工作 单位和联络电话等有关内容。现场调查常备用物品名单 种 类 主 要 物 品采样工具 注射器、肛拭子、消毒棉签、消毒纱布、 匙、勺子、夹 子、镊子、剪刀、屠工用刀、 酒精灯、标号用品、75% 酒精、其他消毒灭菌器具等 样品容器 灭菌塑料袋、广口瓶、灭菌试管、灭菌粪便盒、样品冷 藏设施等防护用品 工作衣或隔离服、口罩、白帽子、手套、靴子等调查用表 食物中毒各案调查登记表、调查结果汇总表、卫生监督 文书等检验设备 毒物快速分析设备、深部温度计等取证工具 照相机、录音机、摄像机等参考资料 各种食物中毒诊断标准及处理原则、食品卫生相关法律 法规、标准及其他有关技术参考资料等

食物现场处理原则是先催吐，把他肚子的食物吐出来。然后根据中度程度选择洗胃和其它医疗救护措施。 《食物中毒事故处理办法 》　　第1章 总 则　　第一条为了及时处理和控制食物中毒事故，保障人民身体健康，根据《中华人民共和国食品卫生法》（以下称《食品卫生法》）的规定，制定本办法。　　第二条 本办法所指的食物中毒，是指食用了被生物性、化学性有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性食源性疾患。　　上款规定的食源性疾患已列入《中华人民共和国传染病防治法》管理的，按照该法执行。　　第三条 县级以上地方人民政府卫生行政部门主管管辖范围内 食物中毒事故的监督管理工作。　　跨辖区的食物中毒事故由食物中毒发生地的人民政府卫生行政部门进行调查处理，由食物中毒肇事者所在地的人民政府卫生行政部门协助调查处理。对管辖有争议的，由共同上级人民政府卫生行政部门管辖或者指定管辖。　　　第四条 凡在中华人民共和国领域内从事食品生产经营活动 的，以及涉及食物中毒事故调查与处理的单位和个人均应遵守本办法。第二章 报 告 　　第五条 发生食物中毒或者疑似食物中毒事故的单位和接收食物中毒或者疑似食物中毒病人进行治疗的单位应当及时向所在地人民政府卫生行政部门报告发生食物中毒事故的单位、地址、时间、中毒人数、可疑食物等有关内容。　　第六条 县级以上地方人民政府卫生行政部门接到食物中毒或者疑似食物中毒事故的报告，应当及时填写《食物中毒报告登记表》，并报告同级人民政府和上级卫生行政部门。　　第七条 县级以上地方人民政府卫生行政部门对发生在管辖范 围内的下列食物中毒或者疑似食物中毒事故，实施紧急报告制度：　　（一）中毒人数超过30人的，当于6小时内报告同级人民政府和上级人民政府卫生行政部门； 　　（二）中毒人数超过100人或者死亡1人以上的，应当于6 小时内上报卫生部，并同时报告同级人民政府和上级人民政府卫生行政部门； 　　（三）中毒事故发生在学校、地区性或者全国性重要活动期 间的应当于6小时内上报卫生部，并同时报告同级人民政府和上级人民政府卫生行政部门； 　　（四）其它需要实施紧急报告制度的食物中毒事故。　　 任何单位和个人不得干涉食物中毒或者疑似食物中毒事故的报 告。 　　第八条 县级以上地方各级人民政府卫生行政部门接到跨辖区 的食物中毒事故报告，应当通知有关辖区的卫生行政部门，并同时向共同的上级人民政府卫生行政部门报告。　　第九条 县级以上地方人民政府卫生行政部门应当在每季度 末，汇总和分析本地区食物中毒事故发生情况和处理结果，并及时向社会公布。　　省级人民政府卫生行政部门负责汇总分析本地区全年度食物中毒事故发生情况，并于每年11月10日前上报卫生部及其指定的机构。　　第十条 地方各级人民政府卫生行政部门应当定期向有关部门 通报食物中毒事故发生的情况。第三章 调查与控制 　　第十一条 县级以上地方人民政府卫生行政部门在接到食物中毒或者疑似食物中毒事故报告后，应当采取下列措施：　　（一）组织卫生机构对中毒人员进行救治； 　　（二）对可疑中毒食物及其有关工具、设备和现场采取临时控制措施；　　（三）组织调查小组进行现场卫生学和流行病学调查，填写 《食物中毒个案调查登记表》和《食物中毒调查报告表》，撰写调查报告，并按规定报告有关部门。　　第十二条 县级以上地方人民政府卫生行政部门对造成食物中毒事故的食品或者有证据证明可能导致食物中毒事故的食品可以采取下列临时控制措施：　　（一）封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料；　　（二）封存被污染的食品用工具及用具，并责令进行清洗消毒。　　为控制食物中毒事故扩散，责令食品生产经营者收回已售出的 造成食物中毒的食品或者有证据证明可能导致食物中毒的食品。　　经检验，属于被污染的食品，予以销毁或监督销毁；未被污染的食品，予以解封。　　第十三条 造成食物中毒或者有证据证明可能导致食物中毒 的食品生产经营单位、发生食物中毒或者疑似食物中毒事故的单位应当采取下列相应措施： 　　 （一）立即停止其生产经营活动，并向所在地人民政府卫生 行政部门报告：　　　　（二）协助卫生机构救治病人； 　　（三）保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其 原料、工具、设备和现场； 　　（四）配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求 如实提供有关材料和样品；　　（五）落实卫生行政部门要求采取的其它措施。　　 第十四条 县级以上地方人民政府卫生行政部门应当按照《食 品卫生监督程序》的有关规定对食物中毒事故进行调查处理。调查工作应当由卫生行政部门2名以上卫生监督员依法进行。　　　第十五条 食物中毒确认的内容、程序及有关技术要求，应当 执行《食物中毒诊断标准及技术处理总则》（GB14938）的规定。第4章 罚 则 　　第十六条 对食物中毒或者疑似食物中毒事故隐瞒、谎报、拖 延、阻挠报告的单位和个人，由县级以上人民政府卫生行政部门责令改正，并可以通报批评。对直接负责的主管人员和其他直接责任人员由卫生行政部门和其他有关部门依法给予行政处分。　　第十七条 对造成食物中毒事故的单位和个人，由县级以上地 方人民政府卫生行政部门按照《食品卫生法》和《食品卫生行政处罚办法》的有关规定，予以行政处罚。　　第十八条 县级以上地方人民政府卫生行政部门在调查处理食 物中毒事故时，对造成严重食物中毒事故构成犯罪的或者有投毒等犯罪嫌疑的，移送司法机关处理。第5章 附 则 　　第十九条 《食物中毒事故报告登记表》、《食物中毒事故个案调查登记表》和《食物中毒事故调查报告表》由卫生部另行制定。　　第二十条 铁道、交通行政主管部门设立的食品卫生监督机 构，在其管辖范围内对食物中毒事故的监督管理，依照本办法执行。 　　第二十一条 本办法由卫生部解释。　　第二十二条 本办法自2000年1月1日起施行。1981年12 月1日发布的《食物中毒调查报告办法》同时废止。以往卫生部其他有关规定与本办法不一致的，以本办法为准。

古人用的是银针，感觉中毒时，尽量将物体吐出来，然后赶紧上医院，毕竟只有这才是最科学的

法律分析：发生食物中毒或者疑似食物中毒事故的单位应当及时向所在地人民政府卫生行政部门报告发生食物中毒事故的单位、地址、时间、中毒人数、可疑食物等有关内容。如果食物中毒事故中毒人数超过30人的，县级以上地方人民政府卫生行政部门当于6小时内报告同级人民政府和上级人民政府卫生行政部门；中毒人数超过100人或者死亡1人以上的，应当于6 小时内上报卫生部，并同时报告同级人民政府和上级人民政府卫生行政部门。法律依据：《食物中毒事故处理办法》第五条 发生食物中毒或者疑似食物中毒事故的单位和接收食物中毒或者疑似食物中毒病人进行治疗的单位应当及时向所在地人民政府卫生行政部门报告发生食物中毒事故的单位、地址、时间、中毒人数、可疑食物等有关内容。第七条 县级以上地方人民政府卫生行政部门对发生在管辖范 围内的下列食物中毒或者疑似食物中毒事故，实施紧急报告制度：（一）中毒人数超过30人的，当于6小时内报告同级人民政府和上级人民政府卫生行政部门；（二）中毒人数超过100人或者死亡1人以上的，应当于6 小时内上报卫生部，并同时报告同级人民政府和上级人民政府卫生行政部门；（三）中毒事故发生在学校、地区性或者全国性重要活动期 间的应当于6小时内上报卫生部，并同时报告同级人民政府和上级人民政府卫生行政部门；（四）其它需要实施紧急报告制度的食物中毒事故。任何单位和个人不得干涉食物中毒或者疑似食物中毒事故的报告。

对食物中毒的处理可分为技术处理和行政处理。前者如救治中毒病人，对中毒场所的清洁、消毒；后者如行政控制措施（强制措施）和行政处罚。处理对象可包括中毒病人、中毒食品和造成中毒责任人等。需要强调如下几个问题：（1）食物中毒行政控制措施要求及时、有效。这对控制食物中毒的发展具有重要意义，必须按法定的程序使用法定的形式。对于已售出或外流的中毒食品及原料也应当封存，在封存之前应当责令追回，然后进行封存。责令追回也应有书面的责令追回通知书。（2）在行政处罚中责令停产停业是一种较为严厉的罚种，《行政处罚法》规定作出责令停产停业的行政处罚时，当事人有要求听证的权利。然而每当发生食物中毒时情况非常紧急，为了尽快控制食物中毒的事态，有利于社会的稳定，保护人民的健康权不受侵害，责令肇事的食品生产经营者停业可疑中毒食品的生产经营活动，具有很强的即时性，作为一种临时控制措施必需（3）《食品卫生法》第39条规定了造成严重食物中毒事故，对人体健康造成严重危害的，依法追究刑事责任。判定是否“严重”时应当注重食物中毒事故造成的后果。如中毒人数多，造成重大社会影响的，致死致残的，造成国家财产重大损失的均为情节“严重”。在调查重大食物中毒案时应按最高人民检察院、卫生部、公安部发布的《关于查处违反食品卫生案件的暂行规定》及时与司法机关联系。（4）卫生部颁发的《食品卫生行政处罚办法》中将食物中毒按发病人数将罚款的数额进行了较为合理的裁量，分为10人以下；11人至30人；31人至100人；101人以上四种情形，但在具体适用时还应参考其他情况，如中毒病人的严重程序，肇事单位主动消除影响的态度等。

法律分析：1.负责组织医疗机构、疾病预防控制机构、卫生监督机构开展食物中毒事件调查和应急医疗卫生救援工作；2.组织专家咨询委员会对食物中毒事件进行评估，提出食物中毒事件的应急处理水平；3.提出食物中毒事件的应急控制措施；4.组织对重点地区食物中毒事件应急处理情况的监督检查；5.经授权向社会发布食物中毒事件信息或公告；6.负责本直属单位食物中毒突发事件的现场调查和处理。法律依据：《中华人民共和国刑法》 第一百四十三条 生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

餐厅食物中毒应急预案 　　食品安全问题在现在已经是个老生常谈的问题了，下面由我为大家搜集的餐厅食物中毒应急预案，希望能帮助到您! 　　食物中毒是指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质后或把有毒有害物质当作食物摄入后所出现的而非传染性的急性或亚急性疾病，属于食源性疾病的`范畴。食物中毒既不包括因暴食而引起的急性胃肠炎、食源性肠道传染病(如伤寒)和寄生虫，也不包括因一次大量或者长期少量摄入某些有毒有害物质而引起的以慢性毒性为主要特征的疾病。 　 　一、建立健全应急处理班子 ，凡发生“大事故”级以上事故，当事单位第一责任人或主管人员应立即奔赴现场，作好现场组织指挥工作，集团机关建立快速反应队伍，如需要，应在最短时间内奔赴现场，迅速作好事故善后处理工作，防止事态扩大、损失增加。 　　二、食物中毒主要分为以下几类 　　1、植物中毒(菜豆、发芽土豆、豆浆、毒蘑菇中毒等) 　　2、动物性食物中毒(河豚鱼、鱼胆贝、动物甲状腺、含高组胺鱼类中毒) 　　3、微生物中毒(细菌性、霉菌性食物中毒) 　　4、化学性食物中毒(A、将亚石肖酸盐当作食盐，误服引起中毒B、进食大量含有硝醇盐、亚硝酸盐较多的食物c、饮用含硝酸盐、亚硝酸盐量多的水，入苦井水、蒸锅水D、食用过添加亚酸撒盐的肉制品) 　　三、应急处理方案： 　　1、发现中毒后应立即送往医院抢救并迅速报告，保护好现场; 　　2、必须专人跟踪抢救，并向医院解释进餐品种; 　　3、迅速派人就全部就餐者进行走访和调查，发现不适应立即送往医院，不得拖延; 　　4、迅速将留样食品送到相关部门化验以确认中毒性质; 　　5、要派专人进行护理并根据医生安排为住院人员制作适合口味的饭菜; 　　6、同时对食堂内部停业整顿; 　　7、根据化验结果追究其责任人的责任; 　　8、根据中毒的轻重情况及时通知家属 ;

法律分析：立即向当地的卫生监督所投诉，由卫生监督的人对该餐馆的食物进行采样，同时向餐馆索赔。法律依据：《中华人民共和国食品卫生法》第三十七条 县级以上地方人民政府卫生行政部门对已造成食物中毒事故或者有证据证明可能导致食物中毒事故的，可以对该食品生产经营者采取下列临时控制措施。（一）封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料。（二）封存被污染的食品用工具及用具，并责令进行清洗消毒。经检验，属于被污染的食品，予以销毁；未被污染的食品，予以解封。第三十八条 发生食物中毒的单位和接收病人进行治疗的单位，除采取抢救措施外，应当根据国家有关规定，及时向所在地卫生行政部门报告。县级以上地方人民政府卫生行政部门接到报告后，应当及时进行调查处理，并采取控制措施。第三十三条 食品卫生监督职责是：（五）对食物中毒和食品污染事故进行调查，并采取控制措施。（七）对违反本法的行为追查责任，依法进行行政处罚。

员工食物中毒应急预案2篇 　　在学习、工作或生活中，有时会突发一些不在预期的事故，为了避免事情更糟，往往需要预先编制好应急预案。那么应当如何编制应急预案呢？以下是我为大家整理的员工食物中毒应急预案，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。 员工食物中毒应急预案1 　　 1 目的 　　为了保障每个员工的身体健康，使员工在一个健康安全的环境中工作和生活，以及发现食物中毒问题能够得以进行及时的治疗，做到早发现，早治疗的基本措施，结合公司的实际，特制定本预案。 　　 2 适用范围 　　适用于本公司的所有在册员工,饭堂承包商及所有在公司饭堂就餐人员。 　　 3 职责 　　3.1 管理部负责预案的制定及组织平时演练，饭堂负责每日食品的留样及事物中毒的预防。 　　各部门密切配合。 　　 4 工作程序 　　4.1 事件报告 　　4.1.1 一旦发生食物中毒，发现人员应及时向管理部或应急领导小组报告，应急领导小组组长接报后应立即赶赴现场组织停止食品供应，并向当地食品卫生监督检验所和医院报告。若怀疑投毒则向公安部门报告。食物中毒有多种情况，在毒物性质未查明之前，应第一时间就医。 　　4.2 各组分工 　　4.2.1 通讯组 负责通知各组成员赶赴现场，报告120救护及整个事件中的通讯联络。 　　4.2.2 后勤保障组 负责事件现场各种器材的补给供应及其它物资保障。统计就餐人数及中毒人数并负责招回就餐离开人员。 　　4.2.3 车辆调度组 负责物资负责物资运输，伤员运送。 　　4.2.4 警戒组 负责保护现尝保留样品。发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，以便卫生部门采样检验，为确定食物中毒提供可靠的情况。救护组 准备进行在救护车到达之前的急救工作，引导救护车的到达，为增援救援的外来机构到达，指引安排必要的通道，协助救护人员的工作，随时报告中毒者情况。 　　4.3 事件调查 　　4.3.1 在事件调查中应急领导小组成员及与本次中毒有关人员，如食堂工作人员、分餐厨师及病人等应如实反映本次中毒情况。将病人所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源等情况如实向有关部门反映。 　　5 相关记录 　　《演练相片》 　　《演练签到表》 　　《演习报告》 员工食物中毒应急预案2 　　1目的 　　本预案设定于职工食物中毒后的`紧急处置，要求相关部门在一旦发生食物中毒事件时，要沉着对应，要在保护自身的前提下，协助防疫部门做好查清毒源工作，防止二次中毒污染，同时要求稳定职工情绪，保障收费秩序的正常运行。 　　2适用范围 　　当职工食物中毒时，启用本预案。 　　3职责 　　3.1分管安全的副处长负责职工食物中毒事故的领导。 　　3.2站领导、总值班负责现场抢救指挥。 　　3.3当班班长、稽查员负责现场控制。 　　3.4办公室、监控室负责通讯联系（市、区防疫疾病急救中心：____*） 　　3.5办公室负责控制现场的后勤保障,并封闭食品毒源，协助防疫中心查清食品中毒源，防止二次中毒。 　　4工作程序 　　4.1报警 　　当中毒事故发生（非）当事人应立即向当班班长汇报。当班班长发现当事人有呕吐症状，疑似食物中毒，立即向站领导、总值班报警。站领导、总值班立即赶到现场，掌握现场情况，首先查明是否食物中毒、发生时间、中毒人数，掌握第一手资料。 　　4.2当班班长指挥稽查人员控制现场，严禁人员接触食物毒源。 　　4.3根据中毒情况由站领导、总值班拨打（市、区防疫疾病急救中心）请求支援，进行抢救。 　　4.4核实上报 　　根据事故发展情况核实清楚由站领导、总值班向管理处负责安全的副处长汇报。管理处分管副处长接报后，根据情况作出决策，布置各有关部门，有关单位进行抢救，根据《江苏省安全生产监督管理规定》和抢救需要向公司领导汇报，必要时赶往现场或在管理处或以其它适当方式领导抢救工作。 　　4.5在控制中毒现场的同时，封闭食品毒源，协助防疫中心查明食品中毒源，防止二次中毒。 　　5指挥 　　5.1站领导、总值班在接报后，立即启动应急预案，赶赴现场指挥，必要时可成立临时指挥小组，由现场最高领导任指挥长。 　　5.2发生重大食品中毒事件时，管理处分管领导接报后应赶往现场协助现场指挥。 　　5.3首先组织人员隔离、封闭食品中毒源。做好通风工作，确保现场人员安全，稳定收费人员情绪，阻止事态进一步扩展。 　　5.4根据事故严重程度，要求交警配合疏通道路，进行抢救。 　　5.5根据事件发展的性质，配合协助公安、防疫部门采取相应的处理办法进行抢救，尽量减轻损失。 　　6抢救结束后的处置 　　6.1对制作现场及餐具、灶具、橱具进行清洗、消毒、通风,防止二次污染中毒。由办公室将善后处理结果向站领导、总值班报告。 　　6.2对冷藏、冷冻食品经防疫部门检验后方可食用。 　　6.3事故处理完毕后，由现场总指挥总结应急抢救工作的经验教训，同时提出改进意见，完善预案，并报管理处安全生产办公室。 ;

食品安全法餐饮企业出现食物中毒现象有哪些处罚条例 首先需要确认食物中毒（食源性疾病）是由于餐饮单位提供的不合格食品造成的。这个环节需要食药监部门进行一定的现场核查、检验检测。 其次，要明确产生不合格食品的原因，比如是食品新增问题、病死畜禽问题、餐具消毒问题等等。根据问题原因，有对应罚则。根据《食品安全法》罚则，处罚一般根据食品货值不足一万的，处5万以上罚款；吊销许可证；5-15日拘留等。 还有，如涉及食品安全刑事犯罪。那么根据《刑法》第143条、《最高人民法院、最高人民检察院关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》，生产、销售不符合卫生标准的食品,足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患的,处三年以下有期徒刑或者拘役,并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金;对人体健康造成严重危害的,处三年以上七年以下有期徒刑,并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金;后果特别严重的,处七年以上有期徒刑或者无期徒刑,并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或者没收财产。 食品安全法处罚条例 食品安全法处罚措施是 第八十四条　违反本法规定，未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品新增剂的，由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品、食品新增剂和用于违法生产经营的工具、装置、原料等物品；违法生产经营的食品、食品新增剂货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款。 第八十五条　违反本法规定，有下列情形之一的，由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、装置、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证： （一）用非食品原料生产食品或者在食品中新增食品新增剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，或者用回收食品作为原料生产食品； （二）生产经营致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准 *** 的食品； （三）生产经营营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品； （四）经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品； （五）经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类，或者生产经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类的制品； （六）经营未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或者生产经营未经检验或者检验不合格的肉类制品； （七）经营超过保质期的食品； （八）生产经营国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品； （九）利用新的食品原料从事食品生产或者从事食品新增剂新品种、食品相关产品新品种生产，未经过安全性评估； （十）食品生产经营者在有关主管部门责令其召回或者停止经营不符合食品安全标准的食品后，仍拒不召回或者停止经营的。 第八十六条　违反本法规定，有下列情形之一的，由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、装置、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额二倍以上五倍以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证： （一）经营被包装材料、容器、运输工具等污染的食品； （二）生产经营无标签的预包装食品、食品新增剂或者标签、说明书不符合本法规定的食品、食品新增剂； （三）食品生产者采购、使用不符合食品安全标准的食品原料、食品新增剂、食品相关产品； （四）食品生产经营者在食品中添加药品。 第八十七条　违反本法规定，有下列情形之一的，由有关主管部门按照各自职责分工，责令改正，给予警告；拒不改正的，处二千元以上二万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证： （一）未对采购的食品原料和生产的食品、食品新增剂、食品相关产品进行检验； （二）未建立并遵守查验记录制度、出厂检验记录制度； （三）制定食品安全企业标准未依照本法规定备案； （四）未按规定要求贮存、销售食品或者清理库存食品； （五）进货时未查验许可证和相关证明档案； （六）生产的食品、食品新增剂的标签、说明书涉及疾病预防、治疗功能； （七）安排患有本法第三十四条所列疾病的人员从事接触直接入口食品的工作。 第八十八条　违反本法规定，事故单位在发生食品安全事故后未进行处置、报告的，由有关主管部门按照各自职责分工，责令改正，给予警告；毁灭有关证据的，责令停产停业，并处二千元以上十万元以下罚款；造成严重后果的，由原发证部门吊销许可证。 第八十九条　违反本法规定，有下列情形之一的，依照本法第八十五条的规定给予处罚： （一）进口不符合我国食品安全国家标准的食品； （二）进口尚无食品安全国家标准的食品，或者首次进口食品新增剂新品种、食品相关产品新品种，未经过安全性评估； （三）出口商未遵守本法的规定出口食品。 违反本法规定，进口商未建立并遵守食品进口和销售记录制度的，依照本法第八十七条的规定给予处罚。 第九十条　违反本法规定，集中交易市场的开办者、柜台出租者、展销会的举办者允许未取得许可的食品经营者进入市场销售食品，或者未履行检查、报告等义务的，由有关主管部门按照各自职责分工，处二千元以上五万元以下罚款；造成严重后果的，责令停业，由原发证部门吊销许可证。 第九十一条　违反本法规定，未按照要求进行食品运输的，由有关主管部门按照各自职责分工，责令改正，给予警告；拒不改正的，责令停产停业，并处二千元以上五万元以下罚款；情节严重的，由原发证部门吊销许可证。 第九十二条　被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起五年内不得从事食品生产经营管理工作。 食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的，由原发证部门吊销许可证。 第九十三条　违反本法规定，食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的，由授予其资质的主管部门或者机构撤销该检验机构的检验资格；依法对检验机构直接负责的主管人员和食品检验人员给予撤职或者开除的处分。 违反本法规定，受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构人员，自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起十年内不得从事食品检验工作。食品检验机构聘用不得从事食品检验工作的人员的，由授予其资质的主管部门或者机构撤销该检验机构的检验资格。 第九十四条　违反本法规定，在广告中对食品质量作虚假宣传，欺骗消费者的，依照《中华人民共和国广告法》的规定给予处罚。 违反本法规定，食品安全监督管理部门或者承担食品检验职责的机构、食品行业协会、消费者协会以广告或者其他形式向消费者推荐食品的，由有关主管部门没收违法所得，依法对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予记大过、降级或者撤职的处分。 第九十五条　违反本法规定，县级以上地方人民 *** 在食品安全监督管理中未履行职责，本行政区域出现重大食品安全事故、造成严重社会影响的，依法对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予记大过、降级、撤职或者开除的处分。 违反本法规定，县级以上卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门或者其他有关行政部门不履行本法规定的职责或者滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊的，依法对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予记大过或者降级的处分；造成严重后果的，给予撤职或者开除的处分；其主要负责人应当引咎辞职。 第九十六条　违反本法规定，造成人身、财产或者其他损害的，依法承担赔偿责任。 生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款十倍的赔偿金。 第九十七条　违反本法规定，应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金，其财产不足以同时支付时，先承担民事赔偿责任。 第九十八条　违反本法规定，构成犯罪的，依法追究刑事责任。 无经营许可，货值不足一万，处罚五万以上十万以下。货值一万以上，处罚十倍或二十倍以下。基本都是五万起步。小问题都是几千。 食品安全法娣几条规定,食物中毒处罚规定 出现食物中毒，情节严重者，应该以刑法规定的进行相应的处罚。 但在《食品安全法》中没有做出明确的食物中毒处罚规定，但是对于食物材料原料等物质的的危害性使用处罚做出了详细的处罚规定。 第一百二十三条 违反本法规定，有下列情形之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民 *** 食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品，并可以没收用于违法生产经营的工具、装置、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处十万元以上十五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十五倍以上三十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证，并可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留： （一）用非食品原料生产食品、在食品中新增食品新增剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，或者用回收食品作为原料生产食品，或者经营上述食品； （二）生产经营营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品； （三）经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类，或者生产经营其制品； （四）经营未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者生产经营未经检验或者检验不合格的肉类制品； （五）生产经营国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品； （六）生产经营添加药品的食品。 明知从事前款规定的违法行为，仍为其提供生产经营场所或者其他条件的，由县级以上人民 *** 食品药品监督管理部门责令停止违法行为，没收违法所得，并处十万元以上二十万元以下罚款；使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品生产经营者承担连带责任。 违法使用剧毒、高毒农药的，除依照有关法律、法规规定给予处罚外，可以由公安机关依照第一款规定给予拘留。 第一百二十四条 违反本法规定，有下列情形之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民 *** 食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品新增剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、装置、原料等物品；违法生产经营的食品、食品新增剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证： （一）生产经营致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准 *** 的食品、食品新增剂； （二）用超过保质期的食品原料、食品新增剂生产食品、食品新增剂，或者经营上述食品、食品新增剂； （三）生产经营超范围、超 *** 使用食品新增剂的食品； （四）生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品新增剂； （五）生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品新增剂； （六）生产经营未按规定注册的保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉，或者未按注册的产品配方、生产工艺等技术要求组织生产； （七）以分装方式生产婴幼儿配方乳粉，或者同一企业以同一配方生产不同品牌的婴幼儿配方乳粉； （八）利用新的食品原料生产食品，或者生产食品新增剂新品种，未通过安全性评估； （九）食品生产经营者在食品药品监督管理部门责令其召回或者停止经营后，仍拒不召回或者停止经营。 除前款和本法第一百二十三条、第一百二十五条规定的情形外，生产经营不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品新增剂的，依照前款规定给予处罚。 生产食品相关产品新品种，未通过安全性评估，或者生产不符合食品安全标准的食品相关产品的，由县级以上人民 *** 质量监督部门依照第一款规定给予处罚。 希望答案对楼主有帮助！ 食品安全法处罚条例99处罚条例136条 食品安全法处罚措施： 第九十六条 违反本法规定，造成人身、财产或者其他损害的，依法承担赔偿责任。 生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款十倍的赔偿金。 食品安全法处罚条例共九十八条，处罚条例没有136条。 而《食品安全法》第136条规定：“食品经营者履行了本法规定的进货查验等义务，有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准，并能如实说明其进货来源的，可以免予处罚，但应当依法没收其不符合食品安全标准的食品；造成人身、财产或者其他损害的，依法承担赔偿责任。” 当前，由于与《食品安全法》相配套的法规和规章等还没有出台，在查处食品经营企业时，对抽检不合格的食品，由于该条对“免于处罚”的条件规定过于笼统，没有细化免除的标准，缺乏具体的可操作性，导致执法人员对此类案件查处的困惑，为防止复议撤诉或诉讼败诉追责，杜绝滥用自由裁量权而造成涉嫌失职渎职犯罪，对《食品安全法》第136条的正确适用和准确把握提出探讨性意见，以求形成对此类案件依法处理的共识，规避食品安全行政执法涉嫌犯罪的风险。以上供参考。 新食品安全法处罚条例 食品安全法第八十五条规定：“违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款。” 食品安全法处罚条例食盐过期 国务院最新的“三定方案”规定，所有的食品生产、加工、销售（包括食盐）、餐饮服务，都归食品药品监管部门管理。因此，食品药品监督管理局可根据《食品安全法》第八十五条第（七）项的规定，对经营超过保质期的食品（食盐）进行没收和罚款。 食物中毒赔偿标准新食品安全法 针对食品安全案件中食品生产者、销售者的惩罚性赔偿责任，《消费者权益保护法》第四十九条规定为合同责任，《侵权责任法》第四十七条规定为侵权责任，《食品安全法》第九十六条根据具体情况既可附加于合同责任又可附加于侵权责任中。三法所规定惩罚性赔偿责任在构成要件、赔偿范围方面各有不同。在构成竞合的情况下，在合同责任内部，《食品安全法》第九十六条第二款应为特别法；在侵权责任内部，应当允许受害人根据个案选择适用《食品安全法》第九十六条或《侵权责任法》第四十九条。 塑化剂饮料、瘦肉精火腿肠、皮鞋胶囊……食品安全事故一波未平一波又起。在食品安全案件中，消费者往往只能获得赔礼道歉、全额退款或一般的损害赔偿。面对处于弱势地位的单个消费者，低廉的违法成本使企业的道德操守和社会责任感已然让位于经济利益的优势。因此，食品安全案件中的惩罚性赔偿责任已成为法律为消费者合法权益设定的最后屏障。然而，《消费者权益保护法》与《食品安全法》出台以来，学界关于其中惩罚性赔偿规范构成要件不明确、赔偿标准过低、过于固化的诟病一直不断，对该两法以及《侵权责任法》有关惩罚性赔偿条款的适用关系也莫衷一是。解释这些条文，厘清条文间的适用关系，实现法律内部自治的同时达到最大限度保护消费者权益的立法目的，是本文试图解决的主要问题。 食品安全法处罚条例无证销售食品怎么处罚 现做现卖的不办理生产许可证，但是必须要有营业执照、流通许可证。你所指的无证，不知道具体指的是什么。 根据《食品安全法》第八十四条的规定，无证照从事食品经营活动的，由工商行政管理部门没收违法所得、违法经营的食品和用于违法经营的工具、装置等物品，违法经营的食品货值金额不足1万元的，并处2000元以上5万元以下的罚款；货值金额1万元以上的，并处货值金额5倍以上10倍以下的罚款。 同时你的包子又检验不合格，涉嫌违反流通环节食品安全监督管理办法第九条经营不符合食品安全标准的食品。 数罪并罚可能违法所得和罚款加起来数字不小。 如果售出的包子在社会造成了食用人员身体不适，还得面临刑法第一百四十三条　【生产、销售不符合安全标准的食品罪】生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金;对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金;后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。 要看你的具体细节 未炒熟豆角食物中毒按照食品安全法怎么罚 属于操作不当。

．可能引发师生食物中毒事故的原因由于幼儿园向师生提供的食品的进货渠道、质量以及气温、消毒、加工、存放和操作人员的健康等原因，稍有不慎极易发生食物中毒事故。二．预防办法1．幼儿园要始终坚持“预防为主”的卫生工作方针，制订制度，落实措施，加强教育检查，责任到人。2．按规定对从业人员进行体检，无健康证的人员一律不准上岗。3．严格把好食品验收关，杜绝不洁、变质或三无食品流入，做好验收记录。4．规范食品加工、操作程序、做到煮熟烧透，加工好的食物及时要进入熟食间冷却。5．严格熟食间的管理，防止熟食品再污染。6．做好留样食物的记录和签名，留样食品须保留48小时。7．严格各操作环节中的消毒工作，消毒方法要正确，时间要保证。三．处理程序一旦发生师生食物中毒事故，应按下列程序处理：1．立即报局办公室和业务科室，同时报区卫生监督所，托幼单位还要报区儿保所，幼儿园应立即把患者送往区级以上医院救治。2．幼儿园主要领导要召开安全工作领导小组会议，研究情况，制订有效措施，具体落实人员分工。3．幼儿园保健老师要做好食物中毒事故的专册登记，统计好患病师生的具体情况，积极主动配合区卫生监督所进行调查。4．听从区卫生监督所和专业部门的专业指导。5．积极认真做好家长的工作，争取家长的谅解。四．责任追究在师生食物中毒时间发生、报告和处理过程中，有关单位和个人未按规定履行报告职责，瞒报、谎报、疏于管理或玩忽职守，教育行政部门要给予通报批评或相应的行政处分，情况严重的，要依法追究相应的法律责任。幼儿园食物中毒处理方

食堂食物中毒应急预案 　　以防万一，做好事故的应急预案是有必要的，下面由我为大家搜集的食堂食物中毒应急预案，希望能帮助到您! 　　为维护广大师生和全体职工的生命安全，保障学院教学和顺利进行，维护社会的政治稳定。根据教育部，卫生部《关于加强学校卫生防疫与食品卫生安全工作》的意见，结合食堂工作具体情况，特制定如下饮食安全应急预案: 　　一，防止食物中毒的措施 　　(一)健全食物中毒报告制度 　　学院的食堂，餐厅要认真贯彻执行卫生部食品卫生以及关于《食物中毒事故处理办法》的精神，以便及时采取防治措施。 　　(二)广泛开展预防食物中毒宣传教育 　　广泛深入地开展预防食物中毒的宣传，结合学院的实际情况，充分利用广播，电视，报刊，黑板报，宣传画和实物标本等各种形式，宣传普及有关的卫生知识，提高食物从业人员和广大师生员工的卫生管理水平，减少食物中毒发生。 　　(三)细菌性食物中毒的预防措施 　　(1)防止细菌对食品的污染:学校食堂应对食品加强卫生管理，特别是肉类，鱼类和奶类等动物性食品，要防止在生产加工和出售过程中的污染。食品须低温贮藏，用专用工具售货，食品从业人员要重视个人卫生，定期进行身体检查，发现有不适宜从事食品工作的病患者或带病者，应及时调换工作。 　　(2)控制细菌的污染，控制细菌生长繁殖措施，主要是低温保藏。按照食品低温保藏的卫生要求贮存食品，防止食品腐烂变质。 　　(3)杀灭病原菌。杀灭病原菌的措施主要是高温灭菌，当肉类食品深部温度达80度时，经12分钟可彻底杀死沙门氏菌。隔餐的熟食品和剩菜饭，在销售或食用前必须充分加热。 　　(四)化学性食物中毒的`预防 　　(1)有些化学物质与食用的面碱，淀粉，食盐等形状相似，因而常发生误用，误食而造成中毒。因此，要加强对有毒物品的管理，要严格执行保管和领取制度，严禁把有毒化学物质带回家中使用。 　　(2)加强农药的管理和使用。农药要专库保管，不能与食品同仓存放，防止污染食品。并要严格遵守农药使用的有关规定。 　　(3)包装或盛放有毒化学物质的容器，不得用来包装或盛放食品。 　　(五)有毒动植物中毒的预防措施 　　有毒动植物往往与某些可食的食物相似，人们如不加以识别而误食用，就会引起中毒，如有毒的蕈类和野果等。因此，要加强宣传，提高对有毒或无毒动植物的识别能力，防止误食，对不能识别的有毒动植物，须经有关部门鉴定，确认无毒才能食用。 　　二，发生食物中毒的处理 　　(一)通报 　　发现食物中毒事故，立即通知卫生所做好抢救准备，同时报学院有关领导，事故严重的报医院急救电话120。 　　(二)紧急处理 　　1，卫生所:召集医生紧急救护工作; 　　2，后勤部门(办公室):负责车辆调度，把重病号送往医院抢救; 　　3，保卫处:保护现场，组织事故调查，处理临时紧急任务。 　　(三)原因调查 　　1，保护现场，对可疑食物或有毒食物取样封存; 　　2，留样的食物和现场取到样品送防疫部门进行技术鉴定; 　　3，分析原因，根据现场调查和技术鉴定的情况进行综合分析，确定事故原因，吸取教训。 　　(四)情况汇报 　　根据事故的大小情况，及时报上级有关单位，由院办统一上报。 ;

　　凡是误腐败不洁食物或是本身含毒食物，如毒蕈、发芽的马铃薯等，都可以引起食物中毒。中毒者一般有恶心、呕吐、腹痛、腹泻的症状，如不及时处理，有的"可危及生命。 　　首先应注意，凡是中毒者吃过的食物均不能现让其他人吃，以免发生集体中毒。 　　如果能找出中毒食物，可进行针对性的紧急护理。 　　 如果发生的是螃蟹中毒，就必须立即设法让食物从胃里吐出来： 　　办法是给中毒者喝5-6杯加了盐苦口婆心苏打的水，然后救护者用两个指头伸到其嘴里，抵住舌根进行催吐，再服些消炎药片。如果病情不重，经催吐后即会好转。民间也有这样的办法：取大蒜15克，捣碎后用冷开水浸泡去渣，加红糖25克，一次喝下，再隔1小时喝1次，连喝3-4次，有一定效果。 　　 如果是毒蕈中毒，发现较早者，应立即洗胃催吐： 　　洗胃液可用1：2000-1：4000的高锰酸钾（即pp粉）溶液。洗胃催吐完毕，可给病人灌一点烤焦的馒头粒，借以吸收残留在胃内的毒物。经过如此护理后，应迅速将病人送往医院。 　　 如果明确是误食发了芽的马铃薯中毒，若食后不久，应立即采取洗胃催吐，吐尽胃内毒物，及时将病人送往医院。 　　为预防这类中毒事故，对发芽较少的马铃薯必须作适当处理，就是彻底挖掉芽和芽眼，并将芽眼附近的皮肉及发紫部分切除。因为该处贮有毒物。将削好的马铃薯放在冷水中浸泡30-60分钟，烹调时，最好勿做炒薯片或炒薯丝，因为炒菜加热时间太短，不易破坏残余毒性。妥当的办法是把它煮熟煮秀，并在锅中放少许醋，热和醋均能分解毒素，若发芽太多，皮肉大部分已变紫色，就不应再食用了。 　　如果误食腐败变质食物而引起的细菌性食物中毒，除催吐洗胃外，在急送中毒者去医院的同时，应随带这些食物及吐泻物，以便迅速查明中毒原因，采取相应的急救措施。

1、应急领导小组迅速到位。2、安全值班人员：立即拨打电话报警，并向所在单位领导汇报。由单位领导向市卫生疾病控制中心汇报。市急救中心电话：“120”。3、现场总指挥：急救车到达后，迅速组织人员护送中毒者到医院进行抢救，并做好记录。同时通知食堂立即停止供应。4、卫生监督员：保护好24小时留样食品、进货记录及库房食品，以备上级卫生防疫部门采集。5、食堂主管：配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。6、食堂各部位负责人：作好24小时轮流值班，以防其它意外事故。7、应急领导小组：按照卫生行政部门要求，采取其他措施，把事态控制在最小范围。必要时报告公安部门，由公安部门介入处理。8、应急领导小组会同各方妥善处理事后工作。扩展资料细菌性食物中毒的预防措施（1）防止细菌对仪器的污染：食品工业和食品商业系统，以及集体食堂，应对食品加强卫生管理，特别是肉类，鱼类和奶类等动物性食品，要防止在生产加工和供销过程中的污染。须知到专车运输，低温贮藏，工具售货，食品从业人员要重视个人卫生，定期进行身体检查，发现有不适宜从事食品工作的病患者或带病者，应及时调换工作。（2）控制细菌的污染，控制细菌生长繁殖措施，主要是低温保藏。按照食品低温保藏的卫生要求贮存食品，防止食品腐烂变质。（3）杀灭病原菌。杀灭病原菌的措施主要是高温灭菌，当肉类食品深部温度达80度时，经12分钟可彻底杀死沙门氏菌。隔餐的熟食品和剩菜饭，在销售或食用前必须充分加热。

【法律分析】：只要发生学校食物中毒，专家化验和鉴定结果需上报县、地、省3级教育和卫生行政部门备案。此外，根据相关规定，发生29人及以下一般学校食物中毒事故的，将追究直接管理人行政责任；发生30人至99人一般学校食物中毒事故的，将追究直接管理人或主管领导行政责任；发生100人及以上或出现死亡病例的较大学校食物中毒事故的，将追究直接管理人、主管领导行政责任；发生100人以上及出现死亡病例的重大学校食物中毒事故的，将追究直接管理人、主管领导、主要领导行政责任。食物中毒后应该：1、立即停止食用可疑食品。2、饮水。立即喝下大量洁净水，稀释毒素。3、催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。5、出现脱水症状（如皮肤起皱、心率加快等），应尽快将中毒病人送往附近医院救治。6、不要轻易给病人服用止泻药，以免贻误病情。【法律依据】：《食物中毒事故处理办法》 第七条 县级以上地方人民政府卫生行政部门对发生在管辖范围内的下列食物中毒或者疑似食物中毒事故，实施紧急报告制度：　　（一）中毒人数超过30人的，当于6小时内报告同级人民政府和上级人民政府卫生行政部门；　　（二）中毒人数超过100人或者死亡1人以上的，应当于6小时内上报，并同时报告同级人民政府和上级人民政府卫生行政部门；　　（三）中毒事故发生在学校、地区性或者全国性重要活动期间的应当于6小时内上报，并同时报告同级人民政府和上级人民政府卫生行政部门；　　（四）其它需要实施紧急报告制度的食物中毒事故。

食物中毒，一般是亚硝酸盐中毒了，尽快到医院去补充vc，症状是嘴唇紫钳

《食物中毒事故处理办法》废止了吗 据2000年1月1日起施行的《食物中毒事故处理办法》 第七条 县级以上地方人民 *** 卫生行政部门对发生在管辖范 围内的下列食物中毒或者疑似食物中毒... 有谁知道食物中毒事故处理法律依据与赔偿支付标准 一般情况按照 人生伤害赔偿标准。具体是看你哪个器官受到伤害。 这样的情况下，你可以起诉饭店或找消费者协会。就你的医疗费，误工费等 作赔偿，然后就你的伤害情况。严重的话多要点，不严重少要点。 道路交通事故处理办法废止了吗，接替它的是哪部法律 1、已经废止，现在执行的是《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》。 2、《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》根据《中华人民共和国道路交通安全法》制定，于2004年4月28日国务院第49次常务会议通过，2004年4月30日公布，自2004年5月1日起施行。共计8章115条。 《道路交通事故处理办法》什么时间废止的 现在是《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》。第一百一十五条本条例自2004年5月1日起施行。1960年2月11日国务院批准、交通部发布的《机动车管理法》，1988年3月9日国务院释出的《中华人民共和国道路交通管理条例》，1991年9月22日国务院释出的《道路交通事故处理法》，同时废止。 交通事故处理办法 一、办理程式向 112 指挥中心报警， 112 指挥中心接警后，通知值班民警 → 抢救伤者，保护现场，初步了解案情 → 是否道路交通事故 → 立案、现场勘查、调查取证 → 作出事故认定，需要追究刑事责任的，追究刑事责任 → 宣布责任认定，并告知当事人申请调解或向法院起诉的权利 → 是否共同申请调解 → 组织调解 → 调解达成协议，制作《损害赔偿调解书》 → 根据违法事实作出处罚。二、提交的资料1 、持交通事故当事人身份证、驾驶证、行驶证、机动车交通事故责任强制保险单及有效期限内的商业保险单据。2 、开具工资证明、户籍证明、诊断证明、药费单据、车物损失证明。3 、亡人事故，在公安交通部门领取死亡尸体处理通知书后，提供：⑴死亡登出证明(由户口所在地派出所出具);⑵死者家庭成员户籍证明(由户口所在地派出所出具)。三、公安机关交通管理部门作出交通事故认定书的时限公安机关交通管理部门对经过勘验、检查现场的交通事故应当自勘查现场之日起十日内制作交通事故认定书。交通肇事逃逸的，在查获交通肇事逃逸人和车辆后十日内制作交通事故认定书。对需要进行检验、鉴定的，应当在检验、鉴定或者重新检验、鉴定结果确定后五日内制作交通事故认定书。四、不服 交通事故认定书的复核当事人对道路交通事故认定有异议的，可以自道路交通事故认定书送达之日起三日内，向上一级公安机关交通管理部门提出书面复核申请。复核申请应当载明覆核请求及其理由和主要证据。上一级公安机关交通管理部门收到当事人书面复核申请后五日内，应当作出是否受理决定。 上一级公安机关交通管理部门自受理复核申请之日起三十日内进行审查，并作出复核结论，复核以一次为限。五、公安机关交通管理部门对交通事故责任人的处理公安机关交通管理部门应当在作出道路交通事故认定之日起五日内，对当事人的道路交通安全违法行为依法作出处罚。对发生道路交通事故构成犯罪，依法应当吊销驾驶人机动车驾驶证的，应当在人民法院作出有罪判决后，由设区市公安机关交通管理部门依法吊销机动车驾驶证;同时具有逃逸情形的，公安机关交通管理部门应当同时依法作出终生不得重新取得机动车驾驶证的决定。六、交通事故的赔偿当事人可以对道路交通事故损害赔偿进行协商，也可以一致请求公安机关交通管理部门进行调解，经调解达成协议的，公安机关交通管理部门应当当场制作道路交通事故损害赔偿调解书，由各方当事人签字，分别送达各方当事人。当时人不同意交通管理部门调解或经交通管理部门调解达不成一直意见的可以向交通事故发生地或被告住所地的法院起诉。 我是食物中毒了吗 夏天吃过肉类食品如果着凉就会出现拉肚或者腹痛现象以后注意就好了。没事。 学校伤害事故处理办法 [编辑本段]学生伤害事故处理办法 中华人民共和国教育部令 第 12 号 《学生伤害事故处理办法》已于2002年3月26日经部务会议讨论通过，现予释出，自2002年9月1日起施行。 部 长 *** 二○○二年六月二十五日 具体条款你可按上面的题目上网查 医疗事故处理办法和医疗事故处理条例的不同 医疗事故处理办法已经废止了，是被医疗事故处理条例所代替的。目前有效的是医疗事故处理条例！ <<食品中毒事故处理办法>>第十三条第三款 您好，希望可以为您解决 （三）保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其 原料、工具、装置和现场； 吃蒜能防止食物中毒吗 食物中毒患者建议少食辛辣 *** 性食物，以及油腻食物，饮食以清淡为主，建议补充水份，防止身体虚脱，可以食用大蒜，大蒜里的某些成份，有类似维生素E与维生素C的抗氧化，防衰老特性。有一定的杀菌作用，可以食用。

　　 食物中毒应急预案 （一） 　　为了有效预防食物中毒事件的发生，保障校园师生的身体健康和生命安全，及时、科学、高效地处置可能发生的食物中毒事件，把中毒事件造成的损害降到最低程度，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急处理条例》、《食物中毒事故处理办法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等有关法律和法规，结合实际，特制定食物中毒事故应急预案。 　　一、组织机构 　　成立食物中毒事故应急组织机构，落实人员分工，明确职责要求。 　　1、应急领导小组： 　　职责：负责制定食物中毒应急预案，决定本预案的启动与终止；建立健全预防和处置食物中毒工作组织机构，明确职责，完善各项措施的落实；在食物中毒事件处置工作中统一指挥、果断决策、协调各方力量进行应急救援，控制事态发展，把中毒事件造成的损失降到最低，组织事故调查，总结经验教训，避免事故再次发生。 　　2、应急工作小组 　　（1）通讯联络组 　　职责：负责事故情况报告及各方面的联络沟通，通知相关部门和人员立即赶赴现场，负责向上级部门请示和报告工作。 　　（2）医疗救护组 　　职责：及时对病员进行必要的紧急抢救处理，情况严重时拨打120请求救助，并配合医务人员对患者进行救治，护送重伤病员去医院诊治，通知学生家长、教师家属赶赴医院协助救治。 　　（3）现场保卫组 　　职责：实施现场保护，设置警戒线，维护现场秩序，劝退围观人员；封存造成食物中毒或有可能导致食物中毒的物品。 　　（4）后勤保障组 　　职责：保障抢救机动车辆、医疗、消毒、照明器材、抢救工具等抢救物资、用品到位，保障抢救必需品及时供应。 　　（5）善后处置组 　　职责：负责师生及学生家长的思想工作，做好安抚慰问工作；妥善处理各种善后事宜，配合相关部门调查事故原因，迅速恢复正常的教育教学秩序；联系保险公司，对伤亡学生进行理赔。 　　二、预案措施 　　1、安全预防措施 　　（1）建立健全学校食品卫生校长负责制度等各项管理规章制度，并认真落实到位。 　　（2）配备专职或兼职食品卫生管理员。 　　（3）实施食堂承包（托管）经营的学校应建立严格的准入制度，并切实执行。 　　（4）学校食堂必须取得卫生行政部门颁发的“卫生许可证”，无证食堂不得经营。 　　（5）食堂从业人员必须具有有效健康证明，持证上岗。食堂从业人 　　员每年到法定机构体检一次，体检符合要求，由疾控中心发给健康证，方可从事食堂工作；食堂从业人员在出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位，待完全治愈后方可重新上岗。 　　（6）控制细菌的污染，按照食品分类低温贮存的卫生要求贮存食品，防止食品腐烂变质。 　　（7）实行销售食物48小时留样、登记制度。 　　（8）学校要加强对食堂和对学生集体用餐的卫生监督，对食堂采购、加工、销售等重要环节应重点进行监督指导，消除安全隐患。 　　（9）建立统一的食品安全事故监测、报告网络体系，通过日常监测和抽查，加强对学校卫生、食堂餐饮等环节的日常监管，建立重大食品安全信息资料档案。及时研究分析校园食品安全情况，做到早发现、早预防、早整治、早解决，形成统一、科学的食品安全信息评估和预警体系。 　　（10）学校加强对全体师生食品安全知识的教育，不断提高广大师生的安全意识和责任意识，最大限度减少学校食品安全事故造成的危害，保障广大师生身体健康和生命安全。 　　2、应急处置措施 　　（1）首发者发现中毒事故，立即报告学校食物中毒应急领导小组。报告内容必须准确全面，要包括具体时间、地点、中毒人数等简要情况。由应急领导小组确定启动应急预案。 　　（2）学校安全工作领导小组现场指挥，协调控制，对患者进行抢救；并向区教育局安全应急领导小组和局安全稳定管理办公室报告。 　　（3）情况轻微时可做应急抢救，同时注意中毒者的病症；若是情况严重者则迅速拨打120请求救助，协助120医务人员将中毒者送至医院治疗，并通知中毒学生家长、教师家属赶赴医院协助救治。 　　（4）现场保卫组立即赶赴现场维持秩序，控制可疑人员；调查情况，分析是否有人为投毒的可能，必要时报请公安部门介入并对中毒现场进行隔离和戒严。 　　（5）中毒事件发生后，应立即停止食品加工和销售，封存现场及可疑食品、原料、工具、设备、容器、餐具等，追查食品及原料的来源，追缴售出的可疑食品，对病人的吐泻物及可疑食品进行取样，送上级疫检部门检验。 　　（6）学校要及时与中毒学生家长、教师家属联系，并做好思想工作及善后处理工作，做好宣传教育，澄清事实，引导舆论以正视听，防止师生的惊恐和社会上的谣言等，维护学校正常秩序和安全稳定。 　　（7）实施责任追究制度。严格食品卫生监督责任制和责任追究制，事故处理后期要根据事故情况，对相关责任人以及救助过程中推诿、延误、不遵从指挥造成严重后果的相关人员进行责任追究，对违反法律构成犯罪的由司法机关依法追究刑事责任，惩前毖后，同时建立食品安全信息资料档案并存档。 　　（8）领导小组必须及时书写事故书面报告。报告内容：事故发生的时间、地点、伤亡人数、事故的简要经过、事故发生的原因、事故发生后所采取的措施。 　　（9）事故补报：根据事故现场情况发生变化、中毒人员发生变化的情况，由领导小组及时向上级主管部门进行情况补报。 　　三、注意事项 　　1、在应急行动中，各小组要密切配合，服从指挥，确保救助工作的顺利实施。 　　2、事发后，经卫生部门查明确系食物中毒事件，应将已封存的中毒食物和原料予以销毁；对接触过或可能接触过中毒食物的餐具、容器、用具、以及储存过中毒食物的冰箱、设备进行彻底的消毒处理，以杜绝中毒隐患。 　　3、发生食物中毒事件后，应对事件的发生、经过、后果进行认真分析研究，自觉查找工作中存在的漏洞和不足，进行总结与完善，强化食品卫生安全管理，杜绝类似事件的再次发生。 　　 食物中毒应急预案 （二） 　　1.目的 　　为预防和控制食物中毒事件的发生，维护本公司正常后勤保障或后勤服务秩序，最大限度的减少食物中毒事件发生后造成的生命财产损失，特制定本预案。 　　2.适用范围 　　适用于本公司及其所属单位餐厅和食堂发生食物中毒后的行为管理。 　　3.参照文件 　　《xx省突发公共卫生事件应急预案》 　　《xx高速公路分公司卫生管理制度》 　　《xx高速公路分公司食堂管理办法》 　　4.食物中毒应急处置预案 　　4.1服务区餐厅和各单位食堂是后勤保障的重点部门，餐厅或食堂负责人要坚持每天对餐厅的物品、食品进行安全巡查、监督。发生食物中毒时，按以下步骤进行抢救： 　　4.1.1食物中毒事件的报告 　　①在服务区餐厅或单位食堂用餐的司乘人员和员工短时间内出现多例呕吐、腹痛、腹泻等类似食物中毒症状时，在场的工作人员应立即向现场管理人员报告，由现场管理人员向值班领导报告，并启动相应预案。 　　②值班领导接到报告后，立即赶赴现场指挥、协调事件的处理。 　　③值班领导应当立即向管理处和公司相关部门报告。 　　④现场管理人员根据事态发展趋势，如果认为食物中毒事件严重的，经请示值班领导同意后，立即向具有管辖权的疾病预防控制机构、卫生监督部门报告中毒情况、中毒发生时间、中毒主要症状、中毒的人数等，如果怀疑与投毒有关，还应向当地公安部门报告。 　　4.1.2食物中毒人员的救治 　　①现场管理人员根据上级领导指令迅速拨打96120等急救中心电话，详细告之中毒情况、中毒发生时间、中毒主要症状、中毒的`人数等，并立即询问如何进行现场救治。病人发生呕吐时，切忌止吐，呕吐有利于毒物排出。 　　②如医疗机构急救车辆不能迅速抵达现场，后勤保障部门应当及时调配车辆，尽可能按照就近、相对集中的原则以最短时间送至医院救治。 　　4.1.3协助调查，采取相应措施 　　①中毒事件发生后，现场管理人员应当立即派人进行现场秩序的维持，控制可疑人员，必要时对中毒现场进行隔离和戒严。 　　②中毒事件发生后，后勤保障部门应当对引起中毒的可疑食品、原料立即封存，放入冷藏箱（柜）等待调查人员查验，禁止继续食用和擅自销毁；服务区要追回售出的中毒食品或疑似中毒食品；对制作、盛放可疑食品的工具、容器以及厨房、售菜台等可能的中毒现场予以控制；在卫生部门专业人员达到后，积极配合专业人员对中毒事件进行调查。 　　③中毒事件发生后，对不能排除因饮用水因素造成的事物中毒，( )主管部门应当立即停止供水，留样等待检测。 　　④中毒事件发生后，服务区工作人员应当安抚中毒人员，稳定现场司乘人员的情绪，保证服务区正常工作秩序。 　　4.1.4信息发布 　　食物中毒应由疾病预防控制机构、卫生监督部门确认，要严格控制信息发布渠道，由上级主管部门对外发布有关食物中毒情况。 　　4.1.5总结报告 　　发生中毒事件后，事故发生单位自觉查找工作中存在的不足，进行总结与完善，加强管理，杜绝类似事件的再次发生，同时向上级部门作出书面报告。 　　5.注意事项与要求： 　　5.1预案演练必须每年进行一次，演练方式以桌面演练为主，其他方式为辅。 　　5.2负责人应拥有完整的训练和演习记录，作为评价和制定下一步计划的参考资料； 　　5.3可邀请地方职能部门的人员来讲课、指导，为训练和学习过程和结果的评价提供参考意见； 　　5.4应尽量避免训练与演习给公司正常运行造成干扰。 　　 食物中毒应急预案 （三） 　　为了保障我校广大师生的身体健康和生命安全，预防食物中毒的发生，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急处理条例》及相关规定，以便及时、正确、高效地处置可能发生的食物中毒事件，把中毒事件造成的损害降低到最低程度，根据学校实际，特制定本应急预案。 　　一、指导思想： 　　食品中毒应急处理的工作原则是“加强监测、预防为主”的防治原则，坚持日常管理与应急处置相结合，树立“责任重于泰山，安全第一”的思想，抓平时，敲警钟，以防为主，统一领导，分级负责，措施果断，快速反应，高效处置。 　　二、组织管理： 　　学校骆胜明校长负总责，亲自抓，分管领导林启文主任具体负责，切实加强领导，成立群体性食物中毒处置领导小组，一旦发生群体性食物中毒，立即启动应急预案，处置领导小组协调开展工作。 　　1、领导小组： 　　组长：骆胜明 　　副组长：林启文 　　成员：李士庆、周清桥、习道旗、范清华、李达仁、陈云发 　　职责：领导小组负责对食堂食品卫生进行监督管理；负责对学校食品卫生安全工作进行考核。统一指挥食品中毒事件处理工作。 　　2、食物中毒处置小组： 　　组长：林启文 　　成员：学校中层干部及全体教职员工 　　职责：全部参与食品中毒事件处理工作，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展；并做好善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。 　　三、前期工作： 　　1、广泛开展预防食物中毒宣传教育。 　　学校要广泛深入开展预防食物中毒宣传教育，结合学校实际情况，充分利用广播、黑板报、主题班会、网站等渠道，普及有关食品卫生知识，提高食物从业人员和广大师生员工的卫生管理水平，预防和减少食物中毒发生。 　　2、加强食品安全管理。 　　（1）严格把好食物、食品原料进货关。 　　学校食物、食品采购人员要严格把好食品原料进货关，要定点采购，确保采购的食物、食品原料符合食品卫生条件，从源头上把好食品原料进货关。 　　（2）严格把好食物、食品贮存仓库、食堂关。 　　学校食物、食品贮存仓库、食堂的钥匙由专人保管，责任落实到专门保管人，非食堂工作人员不得进入食物、食品贮存仓库和食堂，定期对食物、食品贮存仓库的原料进行检查，对发现霉烂、变质、过期的，不符合食品卫生要求的原料及时处理，坚决杜绝不符合食品卫生要求的原料流入餐桌。 　　（3）把好炊具、装盛食物的器具的消毒和食物留样关。 　　对学校食堂、厨房的炊具、装盛食物的器具按规定进行严格的消毒，确保食堂、厨房的炊具、装盛食物器具的清洁卫生，防止因交叉感染而引发食物中毒事件的发生。对每餐的饭菜要做好食物留样，取每餐的饭菜100克，放在已经过消毒好的器具内，密封好后放在食物留样专柜内保存24小时。 　　3、做好消毒及保洁工作。 　　（1）加强对学校食堂食品、厨房的卫生管理，特别是肉类、鱼类和奶类等动物性食品，要防止再生产加工和销售过程中的污染。食堂、厨房的工作人员要重视个人卫生，定期按规定进行身体检查，发现有不适宜从事食堂食品、厨房的工作的病患者或带病者及时调换其工作。 　　（2）控制细菌污染。控制细菌生长繁殖，采取低温保藏，按照食品低温保藏的卫生要求贮存食品，防止食品霉烂、变质。 　　（3）杀灭病原菌。采取高温杀灭病原菌的措施，各餐的熟食品和剩饭，按照食品低温保藏的卫生要求贮存食品，在销售或使用前必须充分加热。 　　四、应急响应： 　　一旦发生疑似食物中毒，应立即启动学校食物中毒应急机制，学校相关部门应当立即做好各项应急处置工作： 　　1、积极组织抢救治疗病人，尽可能按照就近、相对集中的原则进行抢救处理。病人发生呕吐时，切忌止吐，呕吐有利于毒物排出。配合医院妥善处理病人，并派人到医院守护病人，学生有什么情况也便于及时解决。 　　2、立即向具有管辖权的疾病预防控制机构、卫生监督部门和教育行政部门报告学生中毒情况、中毒发生时间、中毒主要症状、中毒的学生人数等，如果怀疑与投毒有关，还应向当地公安部门报告。 　　3、食物中毒事故发生后学校应注意保持学校的稳定，食物中毒应由疾病预防控制机构、卫生监督部门确认，要严格控制信息发布渠道，注意工作方式，避免师生、家长不必要的恐慌，安抚好中毒学生，稳定学生情绪，做好与学生家长沟通，维护学校正常的教育教学秩序。 　　4、保护好现场，保管好供应给学生的食品，维持原有的生产状况。对引起中毒的可疑食品，原料及留样食品立即封存，放入冷藏箱（柜）交调查人员。禁止继续食用和擅自销毁。对制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒现场予以控制。 　　5、在卫生部门的专业人员到达后，配合专业人员收集可疑食品和中毒学生的呕吐物、排泄物、洗胃液等。同时介绍中毒的情况并开展现场流行病学调查。对潲桶内的食物也应暂时封存。待现场调查结束后，按照卫生专业人员要求进行现场消毒清洁处理。 　　6、协助卫生部门做好调查工作及各项后勤保障工作。 　　7、学校建立食品卫生安全管理的长效机制，形成食品安全的监督制度，做到防患于未然。 　　8、一旦发生食品中毒事故，所有教职工都要积极参与中毒人员的救助工作，并服从领导小组的统一指挥，对救护工作推诿、延误、不服从指挥、造成严重后果的，学校将实行责任追究，如违反法律，构成犯罪的，由司法机关依法追究责任人的刑事责任。 　　五、食品中毒事件的总结报告： 　　发生食物中毒事件后，应对事件的发生经过后果，自觉查找工作中存在的不足，进行总结与完善、强化管理，杜绝类似事件的再次发生，同时向上级有关部门作出书面报告。 　　六、事故报告、处理联系电话： 　　龙岗区人民医院：***

1. 食物中毒急救注意事项 (1) 呕吐、腹泻会造成体液大量损失并引起多种并发症状，直接威胁病人的生命。 这时，应大量饮用清水补充液体，尤其是开水或其他透明的液体，以促进致病菌及其产生的肠毒素的排出，减轻中毒症状。 （2） 腹泻是肌体防御功能起作用的一种表现，它可排出一定数量的致病菌释放的肠毒素，故细菌性食物中毒不应立即用止泻药。 特别对有高热、毒血症及黏液脓血便的病人应避免使用，以免加重中毒症状。 （3） 补充因上吐下泻所流失的电解质，如钾、钠及葡萄糖。 （4） 细菌性食物中毒无须催吐。 （5） 饮食要清淡，先食用容易消化的食物，避免食用容易 *** 胃的食品。（6） 保存导致中毒的食物，提供给医院检疫，如果身边没有食物样本，也可保留病人的呕吐物和排泄物，方便医生尽快确诊和及时救治。 2. 突发性食物中毒如何急救 突发性食物中毒急救： 1、补充液体，尤其是开水或其它透明的液体； 2、饮食要清淡，先食用容易消化的食物，避免容易 *** 胃的食品。 3、毋须催吐； 4、先别止泻，让体内毒素排出之后再向医生咨询； 5、避免制酸剂； 6、补充因上吐下泻所流失的电解质，如钾、钠及葡萄糖； 需强调的是，呕吐与腹泻是肌体防御功能起作用的一种表现，它可排除一定数量的致病菌释放的肠毒素，故不应立即用止泻药如易蒙停等。 特别对有高热、毒血症及粘液脓血便的病人应避免使用，以免加重中毒症状。 由于呕吐、腹泻造成体液的大量损失，会引起多种并发症状，直接威胁病人的生命。这时，应大量饮用清水，可以促进致病菌及其产生的肠毒素的排除，减轻中毒症状。 腹痛程度严重的病人可适量给予解紊剂，如颠茄合剂或颠茄片。 如无缓解迹象，甚至出现失水明显，四肢寒冷，腹痛腹泻加重，极度衰竭，面色苍白，大汗，意识模糊，说胡话或抽搐，以至休克，应立即送医院救治，否则会有生命危险。 3. 食物中毒的常见急救方法有哪些 健康人经口摄入正常数量、可食状态的“有毒食物”（指被致病菌及其毒素、化学毒物污染或含有毒素的动植物食物）后，所引起的以急性感染或中毒为主要 表现的疾病称为食物中毒。 生活中最常见的是细菌性食物中毒，其主要表现是急 性胃肠炎，严重者可因剧烈腹泻、腹痛、脱水、休克、呼吸衰竭而危及生命。 家中一旦有人出现上吐、下泻、腹痛等食物中毒症状时，千万不要惊慌失措， 应冷静地分析发病的原因，针对引起中毒的食物以及进食时间的长短，及时采取 应急措施。 一般可采用催吐、导泻、解毒三步曲： 1.催吐。如果进食的时间在一两个小时前，可使用催吐的方法。 立即取食 盐20克，加开水200毫升，冷却后一次喝下。如果无效，可多喝几次。 然后把 食指和中指伸到嘴中和舌根， *** 咽部促使患者呕吐。也可以用鲜生姜100 克，捣碎取汁用200毫升温水冲服。 如果吃下去的是变质的食物，还可以口服 十滴水促使患者迅速呕吐。 2导泻。 如果患者进食受污染的食物时间已超过2个小时，但精神仍较好， 可服用泻药，促使其将受污染的食物尽快排出体外。一般用大黄30克一次煎 服，老年患者可选用元明粉20克，用开水冲服，即可缓泻。 体质较好的老年人， 也可采用番泻叶15克，一次煎服或用开水冲服，也能达到导泻的目的。 3.解毒。 如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫 升，加水200毫升，稀释后一次服下。此外，还可采用紫苏30克、生甘草10克一 次煎服。 若是误食了变质的防腐剂或饮料，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含 蛋白质的饮料灌服。 经上述紧急处理后症状未见好转，或者中毒较重者，应尽快送医院治疗。 另外，进食短时间内即出现症状的，往往是重症中毒，在病人出现呕吐、腹 泻、舌苔和肢体麻木、运动障碍等症状时，家属要注意以下几点： （1）为防止呕吐物堵塞呼吸道而引起窒息，应让病人侧卧，便于吐出。 （2）在呕吐中，不要让病人喝水或吃食物，但在呕吐停止后马上补充水分。 （3）留取呕吐物和大便样本，送医院检查。 （4）如腹痛剧烈，可取仰睡姿势并将双膝变曲，有助于缓解腹肌紧张。 （5）腹部要盖毯子保暖，以利血液循环正常进行。 （6）病人出现脸色发青、冒冷汗、脉搏虚弱时，要尽快送医院，以防出现休克。 夏秋季节细菌和病毒繁殖快，食物容易变质发馊，极易发生食物中毒，有 的甚至全家同时发病。为预防食物中毒的发生，要注意饮食卫生，严把“病从口 人”关。 4. 食物中毒的急救和预防 生活中最常见的是细菌性食物中毒，多因餐具不干净或食物腐败变质，细菌大量滋生而致。 范达医师表示，葡萄球菌、沙门氏菌、肉毒杆菌都是这类食物中毒最常见的“刽子手”，其中肉毒杆菌中毒是最致命的。 症状：一般，食物中毒的症状是恶心、呕吐、腹泻、发热、胃腹部疼痛。 肉毒杆菌中毒的症状包括视力模糊、呼吸困难、吞咽障碍、特别疲惫。如果误食了毒蘑菇，24小时内便会出现腹痛、呕吐（可能带血）、盗汗、腹泻、呼吸困难、产生幻觉、眩晕、肌肉痉挛。 急救：发现中毒者后必须先拨打120，同时对患者进行催吐。胃的排空时间为1。 5—4小时，催吐越早，毒物清理越完全。可以用圆钝的勺柄或手伸进嘴里， *** 咽喉，引发呕吐。 催吐必须在患者清醒状态下进行，否则可能因呕吐物被吸入气道，造成窒息。有的中毒者会出现腹泻，这本是人体自行清理有毒物质的保护性反应，但如果太剧烈，易致体液过度丢失，引发休克，因此要让腹泻患者喝一些温的淡盐水。 预防：葡萄球菌常见于不新鲜的奶油、酸败的牛奶和未冷冻的肉类等，所以食物一旦变质就不要再吃了。沙门氏菌容易出现在未煮熟的禽肉类、鸡蛋和蔬菜中，建议肉类食物最好充分加热。 肉毒杆菌主要由受污染的罐装食品引起，购买时如发现罐变形，顶部或底部膨出，超过保质期，开启后有强烈气味，都说明食物已腐败了。 另外，发芽土豆、未充分加热的四季豆和不知名的野蘑菇、野菜也不要吃。 5. 食物中毒的应急措施是怎样的 一旦发生食物中毒，千万不能惊慌失措，应冷 静的分析发病的原因，针对引起中毒的食物以及服用的时间长短，及时采 取如下应急措施：1。 催吐如果服用时间在1~2小时内，可使用催吐的方法。立即取食盐加开水溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕 吐。 亦可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。如果吃下去的是变质 的荤食品，则可服用十滴水来促使迅速呕吐。 有的患者还可用筷子、手指 或鹅毛等 *** 咽喉，引发呕吐。2。 导泻如果病人服用食物时间较长，一般已超过2 ~3小时，而且精神较好， 则可服用些泻药，促使中毒食物尽快排出体外。 一般用大黄—次煎服， 老年患者可选用元明粉，用开水冲服，即可缓泻。 对老年体质较好者， 也可采用番泻叶1—次煎服，或用开水冲服，也能达到导泻的目的。3。 解毒如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋l00ml加 水200ml，稀释后一次服下。 此外，还可采用紫苏、生甘草10g—次煎 服。 若是误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他 含蛋白的饮料灌服。如果经上述急救，症状未见好转，或中毒较重者，应尽快送医院治 疗。 在治疗过程中，要给病人以良好的护理，尽量使其安静，避免精神紧 张，注意休息，防止受凉，同时补充足量的淡盐开水。 控制食物中毒关键在预防，搞好饮食卫生，严把“病从口入”关。

组织卫生机构及时对中毒人员进行救治为了及时处理和控制食物中毒事故，保障人民身体健康，根据《中华人民共和国食品卫生法》(以下称《食品卫生法》)的规定，卫生部制定食物中毒事故处理办法，本办法自2000年1月1日起施行。食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈，河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。

【 #策划# 导语】方案是从目的、要求、方式、方法、进度等都部署具体、周密，并有很强可操作性的计划。以下是 无 整理的食物中毒应急方案，欢迎阅读！ 【篇一】食物中毒应急方案 　　为了保障全体师生健康地学习与生活，保证学校各项工作的顺利进行，促进学校食堂工作的管理和规范，防范食堂食物中毒事故的发生，切实有效地降低和控制中毒事故所造成的危害与影响，结合我校实际状况和有关部门要求，特制定本应急预案： 　　一、成立食物中毒应急领导小组： 　　组长：xxx 　　副组长：xxx 　　组员：学校其他行政、厨房工友、校医和各班主任 　　二、应急处理程序： 　　1、在食品供应过程中或学生用餐时发现食品感官性状可疑或有变质可疑时，经确认后，立即撤消处理该批全部食品，第一时间内通知所有学生停止用餐。 　　2、在全校范围内树立食品卫生安全意识、时时警惕食物中毒事件的发生，班主任发现本班学生就餐后有类似食物中毒可疑病情后要及时报告学校，全校进行紧急排除，通知有疑似中毒现象的学生紧急集中起来，并进行急救，用心协助医疗机构救治病人启动应急预案，采取抢救措施。 　　3、第一时间向上级教育行政部门、卫生部门汇报。 　　（1）立即停止食品加工、供应活动。 　　（2）保护好现场，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备、保护好中毒现场、食品留样和可疑食物，学生吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于冲洗。学生的排泄物（呕吐物、大便）要保留，防止人为地破坏现场，发生食物中毒后向有关部门报告的同时要保护好现场以便卫生部门采样检验，为确定食物中毒带给可靠的状况。 　　（3）学校食品安全负责人及时与本次中毒有关人员，如食堂工作人员、老师、学生等应如实反映本次中毒状况。将学生所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等状况如实向有关部门反映。 　　（4）发生疫情时，门卫工作人员严格控制外来人员进出校园。 　　（5）做好师生思想工作，稳定学生情绪；做好家长的疏导工作；协助学校领导做好善后处理工作。 　　（6）突发事件应急处理后，争取在最短的时间内恢复正常教学秩序，对突发事件的问题要及时的进行整改，防止事件的再次发生。 　　三、对中毒食物的处理 　　（一）在卫生部门已查明状况，确定了食物中毒，即可对于引起中毒的食物及时进行处理。对中毒食物可采取煮沸15分钟后掩埋或焚烧。液体食品可用漂白粉混合消毒。食品用工具、容器可用1-2%碱水或漂白粉溶液消毒。学生的排泄物可用20%石灰乳或5%的来苏溶液进行消毒。 　　（二）食物中毒预防和报告制度 　　1、食堂务必持有卫生行政部门发放的卫生许可证、健康合格证。 　　2、建立严格的食品安全职责制，校长负总责，分管校长具体负责，总务处负责日常管理，层层落实职责制，并指定专人负责学校食品安全及食物中毒预防工作。 　　3、卫生管理规章制度及岗位职责制，相关的卫生管理条款和从业人员工作职责用餐场所公示，理解用餐者的监督。 　　4、建立严格的安全保卫措施。严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工销售操作间、食品原料存放间。食品原料存放间务必由专人负责。食堂管理人员采取切实有效措施，严防投毒事件发生，确保学生饮食的卫生与安全。 　　5、对学生加强食品安全教育，劝阻学生不买街头无照商贩出售的食品，不饮用来历不明的食物，发现学校食堂、食品商店出售变质、污染和三无食品，应及时向学校和卫生监督部门报告。 　　6、学校要制订食物中毒应急处理预案，发生食物中毒要及时起动应急机制，并实行紧急报告制度。发生食物中毒或者疑似食物中毒事故的学校应当在2小时内向所在地卫生行政主管部门报告，同时向教育行政主管部门报告。报告信息应包括发生单位、地址、时间、疑似中毒人数、可疑食物等有关资料，并做好记录。 　　7、不干涉食物中毒或者疑似食物中毒的报告，不隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报。对隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报的要依法追究职责。 　　8、对玩忽职守，疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾患的。按卫生部和教育部《学校食物中毒事故行政职责追究暂行规定的通知》对学校有关职责人员进行处理。 　　（三）学校食品安全定期检查制度 　　1、学校食品安全实行校长负责制，建立学校食品安全工作小组，设立专职或兼职的食品安全管理员。 　　2、学校食品安全工作小组负责学校食品卫生设施的建设和管理，对工作人员的指导和培训，管理制度的建立和执行状况的检查等具体工作。 　　3、学校食堂每周一小查，每月一大查，检查资料包括食堂食品卫生、饮用水卫生、学生自购食品的卫生等。周查由总务处牵头组织，月查由分管校长牵头负责。要建立食品安全检查台帐，对发现的问题，要发出整改通知书，由受检单位负责人签字限期整改，整改不到位且存在较大安全隐患的，学校应及时向当地卫生、工商等有关职能部门报告。 　　4、学校要加强对食品安全工作的管理，严格执行食堂的定期检查制度，并严格实行职责追究制度。 【篇二】食物中毒应急方案 　　1.目的 　　为预防和控制食物中毒事件的发生，维护本公司正常后勤保障或后勤服务秩序，限度的减少食物中毒事件发生后造成的生命财产损失，特制定本预案。 　　2.适用范围 　　适用于本公司及其所属单位餐厅和食堂发生食物中毒后的行为管理。 　　3.参照文件 　　《xx省突发公共卫生事件应急预案》 　　《xx高速公路分公司卫生管理制度》 　　《xx高速公路分公司食堂管理办法》 　　4.食物中毒应急处置预案 　　服务区餐厅和各单位食堂是后勤保障的重点部门，餐厅或食堂负责人要坚持每一天对餐厅的物品、食品进行安全巡查、监督。发生食物中毒时，按以下步骤进行抢救： 　　（1）食物中毒事件的报告 　　①在服务区餐厅或单位食堂用餐的司乘人员和员工短时间内出现多例呕吐、腹痛、腹泻等类似食物中毒症状时，在场的工作人员应立即向现场管理人员报告，由现场管理人员向值班领导报告，并启动相应预案。 　　②值班领导接到报告后，立即赶赴现场指挥、协调事件的处理。 　　③值班领导应当立即向管理处和公司相关部门报告。 　　④现场管理人员根据事态发展趋势，如果认为食物中毒事件严重的，经请示值班领导同意后，立即向具有管辖权的疾病预防控制机构、卫生监督部门报告中毒状况、中毒发生时间、中毒主要症状、中毒的人数等，如果怀疑与投毒有关，还应向当地公安部门报告。 　　（2）食物中毒人员的救治 　　①现场管理人员根据上级领导指令迅速拨打96120等急救中心电话，详细告之中毒状况、中毒发生时间、中毒主要症状、中毒的人数等，并立即询问如何进行现场救治。病人发生呕吐时，切忌止吐，呕吐有利于毒物排出。 　　②如医疗机构急救车辆不能迅速抵达现场，后勤保障部门应当及时调配车辆，尽可能按照就近、相对集中的原则以最短时间送至医院救治。 　　（3）协助调查，采取相应措施 　　①中毒事件发生后，现场管理人员应当立即派人进行现场秩序的维持，控制可疑人员，必要时对中毒现场进行隔离和戒严。 　　②中毒事件发生后，后勤保障部门应当对引起中毒的可疑食品、原料立即封存，放入冷藏箱（柜）等待调查人员查验，禁止继续食用和擅自销毁；服务区要追回售出的中毒食品或疑似中毒食品；对制作、盛放可疑食品的工具、容器以及厨房、售菜台等可能的中毒现场予以控制；在卫生部门专业人员到达后，用心配合专业人员对中毒事件进行调查。 　　③中毒事件发生后，对不能排除因饮用水因素造成的事物中毒，主管部门应当立即停止供水，留样等待检测。 　　④中毒事件发生后，服务区工作人员应当安抚中毒人员，稳定现场司乘人员的情绪，保证服务区正常工作秩序。 　　（4）信息发布 　　食物中毒应由疾病预防控制机构、卫生监督部门确认，要严格控制信息发布渠道，由上级主管部门对外发布有关食物中毒状况。 　　（5）总结报告 　　发生中毒事件后，事故发生单位自觉查找工作中存在的不足，进行总结与完善，加强管理，杜绝类似事件的再次发生，同时向上级部门作出书面报告。 　　5.注意事项与要求： 　　5.1预案演练务必每年进行一次，演练方式以桌面演练为主，其他方式为辅。 　　5.2负责人应拥有完整的训练和演习记录，作为评价和制定下一步计划的参考资料。 　　5.3可邀请地方职能部门的人员来讲课、指导，为训练和学习过程和结果的评价带给参考意见。 　　5.4应尽量避免训练与演习给公司正常运行造成干扰。 【篇三】食物中毒应急方案 　　为维护广大师生和全体职工的生命安全，保障学院教学和顺利进行，维护社会的政治稳定。根据教育部，卫生部《关于加强学校卫生防疫与食品卫生安全工作》的意见，结合食堂工作具体状况，特制定如下饮食安全应急方案： 　　一、防止食物中毒的措施 　　（一）健全食物中毒报告制度 　　学院的食堂，餐厅要认真贯彻执行卫生部食品卫生以及关于《食物中毒事故处理办法》的精神，以便及时采取防治措施。 　　（二）广泛开展预防食物中毒宣传教育 　　广泛深入地开展预防食物中毒的宣传，结合学院的实际状况，充分利用广播，电视，报刊，黑板报，宣传画和实物标本等各种形式，宣传普及有关的卫生知识，提高食物从业人员和广大师生员工的卫生管理水平，减少食物中毒发生。 　　（三）细菌性食物中毒的预防措施 　　（1）防止细菌对食品的污染：学校食堂应对食品加强卫生管理，个性是肉类，鱼类和奶类等动物性食品，要防止在生产加工和出售过程中的污染。食品须低温贮藏，用专用工具售货，食品从业人员要重视个人卫生，定期进行身体检查，发现有不适宜从事食品工作的病患者或带病者，应及时调换工作。 　　（2）控制细菌的污染，控制细菌生长繁殖措施，主要是低温保藏。按照食品低温保藏的卫生要求贮存食品，防止食品腐烂变质。 　　（3）杀灭病原菌。杀灭病原菌的措施主要是高温灭菌，当肉类食品深部温度达80度时，经12分钟可彻底杀死沙门氏菌。隔餐的熟食品和剩菜饭，在销售或食用前务必充分加热。 　　（四）化学性食物中毒的预防 　　（1）有些化学物质与食用的面碱，淀粉，食盐等形状相似，因而常发生误用，误食而造成中毒。因此，要加强对有毒物品的管理，要严格执行保管和领取制度，严禁把有毒化学物质带回家中使用。 　　（2）加强农药的管理和使用。农药要专库保管，不能与食品同仓存放，防止污染食品。并要严格遵守农药使用的有关规定。 　　（3）包装或盛放有毒化学物质的容器，不得用来包装或盛放食品。 　　（五）有毒动植物中毒的预防措施 　　有毒动植物往往与某些可食的食物相似，人们如不加以识别而误食用，就会引起中毒，如有毒的蕈类和野果等。因此，要加强宣传，提高对有毒或无毒动植物的识别潜力，防止误食，对不能识别的有毒动植物，须经有关部门鉴定，确认无毒才能食用。 　　二、发生食物中毒的处理 　　（一）通报 　　发现食物中毒事故，立即通知卫生所做好抢救准备，同时报学院有关领导，事故严重的报医院急救电话120。 　　（二）紧急处理 　　1、卫生所：召集医生紧急救护工作。 　　2、后勤部门（办公室）：负责车辆调度，把重病号送往医院抢救。 　　3、保卫处：保护现场，组织事故调查，处理临时紧急任务。 　　（三）原因调查 　　1、保护现场，对可疑食物或有毒食物取样封存。 　　2、留样的食物和现场取到样品送防疫部门进行技术鉴定。 　　3、分析原因，根据现场调查和技术鉴定的状况进行综合分析，确定事故原因，吸取教训。 　　（四）状况汇报 　　根据事故的大小状况，及时报上级有关单位，由院办统一上报。

食物中毒,饭店应该赔偿：医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费等合理费用及补偿。《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第十七条规定：受害人遭受人身损害，因就医治疗支出的各项费用以及因误工减少的收入，包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费，赔偿义务人应当予以赔偿。受害人因伤致残的，其因增加生活上需要所支出的必要费用以及因丧失劳动能力导致的收入损失，包括残疾赔偿金、残疾辅助器具费、被扶养人生活费。以及因康复护理、继续治疗实际发生的必要的康复费、护理费、后续治疗费，赔偿义务人也应当予以赔偿。受害人死亡的，赔偿义务人除应当根据抢救治疗情况赔偿本条第一款规定的相关费用外，还应当赔偿丧葬费、被扶养人生活费、死亡补偿费以及受害人亲属办理丧葬事宜支出的交通费、住宿费和误工损失等其他合理费用。扩展资料根据《中华人民共和国刑法》第一百四十三条规定：生产、销售不符合安全标准的食品罪：生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金。对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。根据《中华人民共和国刑法》第一百四十四条：生产、销售有毒、有害食品罪：在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，处五年以下有期徒刑，并处罚金。对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照本法第一百四十一条的规定处罚。

1目的本预案设定于员工食物中毒后的紧急处置，要求相关部门在一旦发生食物中毒事件时，要沉着对应，要在保护自身的前提下，协助防疫部门做好查清毒源工作，防止二次中毒污染，同时要求稳定员工情绪，保障正常运行。2适用范围 当员工食物中毒时，启用本预案。3职责3.1分管安全的副处长负责员工食物中毒事故的领导。3.2站领导、总值班负责现场抢救指挥。3.3当班班长、稽查员负责现场控制。3.4办公室、监控室负责通讯联系（市、区防疫疾病急救中心：***）3.5办公室负责控制现场的后勤保障,并封闭食品毒源，协助防疫中心查清食品中毒源，防止二次中毒。4工作程序4.1报警当中毒事故发生（非）当事人应立即向当班领班汇报。当班领班发现当事人有呕吐症状，疑似食物中毒，立即向站领导、总值班报警。站领导、总值班立即赶到现场，掌握现场情况，首先查明是否食物中毒、发生时间、中毒人数，掌握第一手资料。4.2当班领班指挥稽查人员控制现场，严禁人员接触食物毒源。4.3根据中毒情况由站领导、总值班拨打（市、区防疫疾病急救中心）请求支援，进行抢救。4.4核实上报，根据事故发展情况核实清楚由站领导、总值班向管理处负责安全的副处长汇报。管理处分管副处长接报后，根据情况作出决策，布置各有关部门，有关单位进行抢救，根据《江苏省安全生产监督管理规定》和抢救需要向公司领导汇报，必要时赶往现场或在管理处或以其它适当方式领导抢救工作。4.5在控制中毒现场的同时，封闭食品毒源，协助防疫中心查明食品中毒源，防止二次中毒。5指挥5.1站领导、总值班在接报后，立即启动应急预案，赶赴现场指挥，必要时可成立临时指挥小组，由现场最高领导任指挥长。5.2发生重大食品中毒事件时，管理处分管领导接报后应赶往现场协助现场指挥。5.3首先组织人员隔离、封闭食品中毒源。做好通风工作，确保现场人员安全，稳定收费人员情绪，阻止事态进一步扩展。5.4根据事故严重程度，要求交警配合疏通道路，进行抢救。5.5根据事件发展的性质，配合协助公安、防疫部门采取相应的处理办法进行抢救，尽量减轻损失。6抢救结束后的处置6.1对制作现场及餐具、灶具、橱具进行清洗、消毒、通风,防止二次污染中毒。由办公室将善后处理结果向站领导、总值班报告。6.2对冷藏、冷冻食品经防疫部门检验后方可食用。6.3事故处理完毕后，由现场总指挥总结应急抢救工作的经验教训，同时提出改进意见，完善预案，并报管理处安全生产办公室。

　包厨房食物中毒后的处理　1 人员的处理　　对患者要及时送往较近医院治疗，并及时报告当地卫生行政管理部门。具体的处理步骤有：　　(1)告知其他人员停止食用疑似有毒食品。　　(2)采集患者呕吐、排泄物的标本，以备送检。　　(3)协助患者进行治疗，主要是急救（催吐、洗胃和灌肠）。　　2 中毒场所的处理　　(l)接触过有毒食品的炊具、食具、容器或设备等，应予煮沸或蒸汽消毒，或用热碱水、o2%一o5%漂白粉溶液浸泡擦洗。　　(2)对患者的呕吐场所用20%石灰乳或漂白粉溶液消毒。　　(3)在必要时对中毒现场进行室内外彻底地卫生清理，以0.5 %漂白粉溶液冲刷地面。属于化学性食物中毒的，对包装过有毒化学物质的容器应销毁或改作非食用用具。　　3 疑似有毒食品的处理　　(1)保护现场、封存疑似有毒食品。　　(2)追回已售出的疑似有毒食品，妥善保管备查。　　(3)及时对疑似有毒食品送检。　　4 责任事故处理　　食物中毒，尤其是造成重大人员伤残死亡的食物中毒，要依据《食品安全法》和各有关具体法规，对造成食物中毒的个人或单位进行相应的处理。在提出处理意见时，要严格依据法规条文并有充分的科学依据。

据2000年1月1日起施行的《食物中毒事故处理办法》 第七条 县级以上地方人民政府卫生行政部门对发生在管辖范 围内的下列食物中毒或者疑似食物中毒...

立即报告上级部门，保留好食物，并协助卫生机构救治中毒或疑似中毒学生。《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》第３２ 条规定，学校应当建立食物中毒或者其他食源性疾患等突发事件的应急处理机制。发生食物中毒或疑似食物中毒事故后，应采取下列措施：（１）立即停止生产经营活动，并向所在地人民政府、教育行政部门和卫生行政部门报告；（２）协助卫生机构救治病人；（３）保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场；（４）配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品；（５）落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围。

食物中毒事故处理办法第一章 总 则第一条为了及时处理和控制食物中毒事故，保障人民身体健康，根据《中华人民共和国食品卫生法》（以下称《食品卫生法》）的规定，制定本办法。　　第二条 本办法所指的食物中毒，是指食用了被生物性、化学性有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性食源性疾患。　　上款规定的食源性疾患已列入《中华人民共和国传染病防治法》管理的，按照该法执行。　　第三条 县级以上地方人民政府卫生行政部门主管管辖范围内 食物中毒事故的监督管理工作。　　跨辖区的食物中毒事故由食物中毒发生地的人民政府卫生行政部门进行调查处理，由食物中毒肇事者所在地的人民政府卫生行政部门协助调查处理。对管辖有争议的，由共同上级人民政府卫生行政部门管辖或者指定管辖。　　　第四条 凡在中华人民共和国领域内从事食品生产经营活动 的，以及涉及食物中毒事故调查与处理的单位和个人均应遵守本办法。第二章 报 告第五条 发生食物中毒或者疑似食物中毒事故的单位和接收食物中毒或者疑似食物中毒病人进行治疗的单位应当及时向所在地人民政府卫生行政部门报告发生食物中毒事故的单位、地址、时间、中毒人数、可疑食物等有关内容。　　第六条 县级以上地方人民政府卫生行政部门接到食物中毒或者疑似食物中毒事故的报告，应当及时填写《食物中毒报告登记表》，并报告同级人民政府和上级卫生行政部门。　　第七条 县级以上地方人民政府卫生行政部门对发生在管辖范 围内的下列食物中毒或者疑似食物中毒事故，实施紧急报告制度：　　（一）中毒人数超过30人的，当于6小时内报告同级人民政府和上级人民政府卫生行政部门；　　（二）中毒人数超过100人或者死亡1人以上的，应当于6 小时内上报卫生部，并同时报告同级人民政府和上级人民政府卫生行政部门； 　　（三）中毒事故发生在学校、地区性或者全国性重要活动期 间的应当于6小时内上报卫生部，并同时报告同级人民政府和上级人民政府卫生行政部门；　　（四）其它需要实施紧急报告制度的食物中毒事故。　　任何单位和个人不得干涉食物中毒或者疑似食物中毒事故的报 告。 　　第八条 县级以上地方各级人民政府卫生行政部门接到跨辖区的食物中毒事故报告，应当通知有关辖区的卫生行政部门，并同时向共同的上级人民政府卫生行政部门报告。　　第九条 县级以上地方人民政府卫生行政部门应当在每季度 末，汇总和分析本地区食物中毒事故发生情况和处理结果，并及时向社会公布。　　省级人民政府卫生行政部门负责汇总分析本地区全年度食物中毒事故发生情况，并于每年11月10日前上报卫生部及其指定的机构。第十条 地方各级人民政府卫生行政部门应当定期向有关部门 通报食物中毒事故发生的情况。第三章 调查与控制第十一条 县级以上地方人民政府卫生行政部门在接到食物中毒或者疑似食物中毒事故报告后，应当采取下列措施：　　（一）组织卫生机构对中毒人员进行救治；（二）对可疑中毒食物及其有关工具、设备和现场采取临时控制措施；　　（三）组织调查小组进行现场卫生学和流行病学调查，填写 《食物中毒个案调查登记表》和《食物中毒调查报告表》，撰写调查报告，并按规定报告有关部门。　　第十二条 县级以上地方人民政府卫生行政部门对造成食物中毒事故的食品或者有证据证明可能导致食物中毒事故的食品可以采取下列临时控制措施：　　（一）封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原 料；　　（二）封存被污染的食品用工具及用具，并责令进行清洗消毒。　　为控制食物中毒事故扩散，责令食品生产经营者收回已售出的 造成食物中毒的食品或者有证据证明可能导致食物中毒的食品。　　经检验，属于被污染的食品，予以销毁或监督销毁；未被污染的食品，予以解封。　　第十三条 造成食物中毒或者有证据证明可能导致食物中毒 的食品生产经营单位、发生食物中毒或者疑似食物中毒事故的单位应当采取下列相应措施： 　　（一）立即停止其生产经营活动，并向所在地人民政府卫生 行政部门报告：　　　　（二）协助卫生机构救治病人； 　　（三）保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其 原料、工具、设备和现场； （四）配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求 如实提供有关材料和样品；　　（五）落实卫生行政部门要求采取的其它措施。　　第十四条 县级以上地方人民政府卫生行政部门应当按照《食 品卫生监督程序》的有关规定对食物中毒事故进行调查处理。调查工作应当由卫生行政部门2名以上卫生监督员依法进行。　　　第十五条 食物中毒确认的内容、程序及有关技术要求，应当 执行《食物中毒诊断标准及技术处理总则》（GB14938）的规定。第四章 罚 则第十六条 对食物中毒或者疑似食物中毒事故隐瞒、谎报、拖 延、阻挠报告的单位和个人，由县级以上人民政府卫生行政部门责令改正，并可以通报批评。对直接负责的主管人员和其他直接责任人员由卫生行政部门和其他有关部门依法给予行政处分。　　第十七条 对造成食物中毒事故的单位和个人，由县级以上地 方人民政府卫生行政部门按照《食品卫生法》和《食品卫生行政处罚办法》的有关规定，予以行政处罚。　　第十八条 县级以上地方人民政府卫生行政部门在调查处理食 物中毒事故时，对造成严重食物中毒事故构成犯罪的或者有投毒等犯罪嫌疑的，移送司法机关处理。第五章 附 则第十九条 《食物中毒事故报告登记表》、《食物中毒事故个案调查登记表》和《食物中毒事故调查报告表》由卫生部另行制定。第二十条 铁道、交通行政主管部门设立的食品卫生监督机 构，在其管辖范围内对食物中毒事故的监督管理，依照本办法执行。 　　第二十一条 本办法由卫生部解释。　　第二十二条 本办法自2000年1月1日起施行。1981年12 月1日发布的《食物中毒调查报告办法》同时废止。以往卫生部其他有关规定与本办法不一致的，以本办法为准。法律依据：《中华人民共和国食品安全法》第八条　医疗机构发现其接收的病人属于食源性疾病病人、食物中毒病人，或者疑似食源性疾病病人、疑似食物中毒病人的，应当及时向所在地县级人民政府卫生行政部门报告有关疾病信息。接到报告的卫生行政部门应当汇总、分析有关疾病信息，及时向本级人民政府报告，同时报告上级卫生行政部门；必要时，可以直接向国务院卫生行政部门报告，同时报告本级人民政府和上级卫生行政部门。

1.事关老百姓生命安危，我将竭尽全力处理好食物中毒事件。 2.第一时间奔赴现场，在途中抓紧时间通知卫生、公安、质检等相关部门到达现场。 3.到达现场后，按照相关事故制定的预案，成立领导小组，负责全方面的工作。领导组下设相关小组并开展相关工作：一是抢救组，千方百计抢救中毒者;二是事故调查组，迅速查明原因，采取果断措施，堵住中毒的源头，防止中毒人群进一步扩大;三是思想整治工作组，做好病人家属的思想工作，疏散围观人群，维护社会稳定;四是宣传组，及时向外界发布有关中毒事件的情况，避免外界恐慌，保持社会稳定。 4.在处理事件的过程中，随时向领导汇报工作进展，特别是重大问题和情况。 5.事件处理完毕后，写出总结报告，重点是分析中毒事件产生的原因，提出加强食品安全工作的建议，防止此类事件再次发生。

问题一：发生食物中毒应该怎么处理？ 一旦发生食物中毒，可以根据具体情况，分别采取以下措施：　　立即停止食用可疑中毒食品；　　可使用紧急催吐方法尽快排除毒物，如用筷子或手指 *** 咽部帮助催吐；　　尽快将中毒病人送往就近医院诊治；　　为查明发病原因和正确抢救病人，防止和控制中毒的扩散，尽快查明中毒病因是非常重要的，因此，应注意保留导致中毒的可疑食品以及病人吐泻物，保护好现场，并及时想当地卫生行政部门报告并协助卫生行政部门的调查处理。　　根据不同的中毒食品，在卫生部门的指导下对中毒场所采取相应的消毒处理。 问题二：食物中毒怎么办？ 针对引起中毒的食物以及吃下去的时间长短，及时采取如下三点应急措施： 催吐。如食物吃下去的时间在一至二小时内，可采取催吐的方法。立即取食盐二十克，加开水二百毫升，冷却后一次喝下。如不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。亦可用鲜生姜一百克，捣碎取汁用二百毫升温水冲服。如果吃下去的是变质的荤食品，则可服用十滴水来促进迅速呕吐。有的患者还可用筷子、手指或鹅毛等 *** 咽喉，引发呕吐。 导泻。如果病人吃下去中毒的食物时间超过二小时，且精神尚好，则可服用些泻药，促使中毒食物尽快排出体外。一般用大黄三十克，一次煎服，老年患者可选用元明粉二十克，用开水冲服即可缓泻。老年体质较好者，也可采用番泻叶十五克，一次煎服，或用开水冲服，亦能达到导泻的目的。 解毒。如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋一百毫升，加水二百毫升，稀释后一次服下。此外，还可采用紫苏三十克、生甘草十克一次煎服，若是误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶或其它含蛋白质的饮料灌服。如果经上述急救，病人的症状未见好转，或中毒较重者，应尽快送医院治疗。在治疗过程中，要给病人以良好的护理，尽量使其安静，避免精神紧张，注意休息，防止受凉，同时补充足量的淡盐开水。 以上只是一些应急手段，如果确定是食物中毒，无论轻微与否最好还是去医院检查治疗，安全第一 问题三：食物中毒后怎么处理 1.一般治疗 卧床休息，早期饮食应为易消化的流质或半流质饮食，病情好转后可恢复正常饮食。沙门菌食物中毒应床边隔离。 2.对症治疗 呕吐、腹痛明显者，可口服丙胺太林（普鲁本辛）或皮下注射阿托品，亦可注射山莨菪碱。能进食者应给予口服补液。剧烈呕吐不能进食或腹泻频繁者，给予糖盐水静滴。出现酸中毒酌情补充5%碳酸氢钠注射液或11.2%乳酸钠溶液。脱水严重甚至休克者，应积极补液，保持电解质平衡及给予抗休克处理。 问题四：食物中毒事故怎样处置与救治 （一）食物中毒后的处置1、停：立即停止食用可疑中毒食物。2、早：马上打急救电话以争取急救的时间，尽早把病人送往就近医院诊治。3、保：保护好现场，保留好可疑食物和吐泻物。5、配合：医务人员要对病人的呕吐物、尿液、粪便，甚至血液进行化验，这些都是必须的。这样做，既有利于尽早做出诊断，也会给以后的 *** 索赔提供证据。病人和家属还要积极配合调查人员回忆、叙述完整的事情经过，并提供可疑的食物，以供化验。6、消毒：根据不同的中毒食物，在卫生部门的指导下对中毒场所进行相应的消毒处理。（二）食物中毒后的救治食物中毒发生后，千万不要恐慌，自乱阵脚；要尽快采取措施，排除毒物，阻滞未排出毒物的吸收，促进毒物尽快排泄；在等候医院救护时，可以采取以下应急措施：1、饮水：立即饮用大量干净的水，以达到对毒素稀释的目的。2、催吐：中毒后不久，毒物尚未完全吸收，此时催吐效果较好，而且方法简单。催吐的条件是患者意识必须清醒。若中毒后已经发生剧烈呕吐，可不必催吐。催吐的方法有很多种，最简单的就用手指压迫咽喉，产生呕吐反应，尽可能将胃里的食物排出。（对腐蚀性毒物中毒以及处于昏迷休克或患有心脏病、肝硬化等疾病的病人不宜采取上述方法！）另外，口服催吐剂（一杯温盐水或稳开水加10-20滴碘酒混均，一汤匙0.5-1％的硫酸铜溶液、30毫升的吐根糖浆）效果也很好。3、导泻：如果吃下去的中毒食物超过2小时，且精神尚好，则可在医务人员的指导下服用泻药，以促进中毒食物尽快排出体外。4、保胃：误食腐蚀性毒物，如强酸、强碱后，应及时服用稠米汤、鸡蛋清、豆浆、牛奶等，对胃黏膜具有保护作用。5、洗胃：对神智清醒的患者，可令其反复喝进洗胃液，然后吐出。高锰酸钾溶液对胃形成 *** ，可达到自动吐出的效果。常用洗胃液有：（1）温开水或2-4％温盐水或温肥皂水，适于毒物不明的中毒。（2）0.02-0.05％高锰酸钾溶液，除1605（对硫磷）中毒外，适用于一切中毒。（3）浓茶或碘酊或0.2-0.5％活性碳溶液或0.5-4％鞣酸溶液或1-3％过氧化氢溶液等，适用生物碱中毒。（4）1-3％小苏达溶液，适用于有机磷中毒（敌百虫中毒除外）。（5）1.5％硫酸钠溶液，适用于钡盐中毒。 问题五：生活中遇到食物中毒怎么办 一日三餐是每个人每天都必不可少的,但是如果不注意饮食卫生，误食了过期变质的食品就会引起食物中毒。食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。 食物中毒后怎么办？ 食物中毒后第一反应往往是腹部的不适，中毒者首先会感觉到腹胀，一些患者还会腹痛，个别的还会发生急性腹泻。与腹部不适伴发的还有恶心，随后会发生呕吐的情况。 食物中毒既有个人中毒，也有群体中毒。其症状以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主，往往伴有发烧。吐泻严重的还能发生脱水、酸中毒，甚至休克、昏迷等症状。 一旦有人出现上吐、下泻、腹痛等食物中毒症状，首先应立即停止食用可疑食物，同时，立即拨打中心120呼救。在急救车来到之前，可以采取以下自救措施： 1、催吐 对中毒不久而无明显呕吐者，可先用手指、筷子等 *** 其舌根部的方法催吐，或让中毒者大量饮用温开水并反复自行催吐，以减少毒素的吸收。如经大量温水催吐后，呕吐物已为较澄清液体时，可适量饮用牛奶以保护胃黏膜。如在呕吐物中发现血性液体，则提示可能出现了消化道或咽部出血，应暂时停止催吐。 2、导泻 如果病人吃下去的中毒食物时间较长(如超过两小时)，而且精神较好，可采用服用泻药的方式，促使有毒食物排出体外。用大黄、番泻叶煎服或用开水冲服，都能达到导泻的目的。 3、解毒 如果是因吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次服下。此外，还可采用紫苏30克、生甘草10克一次煎服。若是误食了变质的防腐剂或饮料，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。 4、保留食物样本 由于确定中毒物质对治疗来说至关重要，因此，在发生食物中毒后，要保存导致中毒的食物样本，以提供给医院进行检测。如果身边没有食物样本，也可保留患者的呕吐物和排泄物，以方便医生确诊和救治。 当然，这种紧急处理只是为治疗急性食物中毒争取时间，在紧急处理后，患者应该马上进入医院进行治疗。同时注意要保留导致中毒的食物，以便医生确定中毒物质。 5、当患者出现有呕吐、腹泻、舌苔和肢体麻木、运动障碍等食物中毒的典型症状时，要注意： (1).为防止呕吐物堵塞气道而引起窒息，应让病人侧卧，便于吐出。 (2).在呕吐中，不要让病人喝水或吃食物，但在呕吐停止后马上给补充水分。 (3).留取呕吐物和大便样本，给医生检查。 (4).如腹痛剧烈，可取仰睡姿势并将双膝变曲，有助于缓解腹肌紧张。 (5).腹部盖毯子保暖，这有助于血液循环。 6.当出现脸色发青、冒冷汗、脉搏虚弱时，要马上送医院，谨防休克症状。 一般来说，进食短时间内即出现症状，往往是重症中毒。小孩和老人敏感性高，要尽快治疗。食物中毒引起中毒性休克，会危及生命。 6、病人出现抽搐、痉挛时： 出现抽搐、痉挛症状时，马上将病人移至周围没危险物品的地方，并取来筷子，用手帕缠好塞入病人口中，以防止咬破舌头。 夏季天气炎热，很多食物易在这个季节里变质。怎样才能预防食物中毒呢? 以下是避免夏季食物中毒的几大措施： 一是尽量不要在路边小摊购买肉制品尤其是散装肉制品。 以往的夏季食物中毒事件分析表明，肉制品诱发的食物中毒案例较多。由于肉类营养多，不仅人们爱吃，细菌也易在其中繁殖。路边小摊卫生条件差，肉制品沾染细菌的机会更大，而且散装肉制品大多没有冷藏设备，保质保鲜时间短，质量根本无法保证。正规商场或专卖店的配套设施完备，可以在那里放心购买肉制品，而且他们的供货渠道比较固定，即使发生不测，执法部门也能查清来源进行补救。 二是避免食用过期食品。 为了避免食用过期食品......>> 问题六：食物中毒怎样进行调查和处理 对食物中毒的处理可分为技术处理和行政处理。前者如救治中毒病人，对中毒场所的清洁、消毒；后者如行政控制措施（强制措施）和行政处罚。处理对象可包括中毒病人、中毒食品和造成中毒责任人等。需要强调如下几个问题： （1）食物中毒行政控制措施要求及时、有效。这对控制食物中毒的发展具有重要意义，必须按法定的程序使用法定的形式。对于已售出或外流的中毒食品及原料也应当封存，在封存之前应当责令追回，然后进行封存。责令追回也应有书面的责令追回通知书。 （2）在行政处罚中责令停产停业是一种较为严厉的罚种，《行政处罚法》规定作出责令停产停业的行政处罚时，当事人有要求听证的权利。然而每当发生食物中毒时情况非常紧急，为了尽快控制食物中毒的事态，有利于社会的稳定，保护人民的健康权不受侵害，责令肇事的食品生产经营者停业可疑中毒食品的生产经营活动，具有很强的即时性，作为一种临时控制措施必需（3）《食品卫生法》第39条规定了造成严重食物中毒事故，对人体健康造成严重危害的，依法追究刑事责任。判定是否“严重”时应当注重食物中毒事故造成的后果。如中毒人数多，造成重大社会影响的，致死致残的，造成国家财产重大损失的均为情节“严重”。在调查重大食物中毒案时应按最高人民检察院、卫生部、公安部发布的《关于查处违反食品卫生案件的暂行规定》及时与司法机关联系。 （4）卫生部颁发的《食品卫生行政处罚办法》中将食物中毒按发病人数将罚款的数额进行了较为合理的裁量，分为10人以下；11人至30人；31人至100人；101人以上四种情形，但在具体适用时还应参考其他情况，如中毒病人的严重程序，肇事单位主动消除影响的态度等。

【答案】：食物中毒发生后，应迅速组织医务人员到达现场，进行现场调查和处理。应遵循抢救患者与现场调查同时进行的原则，立即抢救患者为首要任务，但同时应组织现场卫生学与流行病学调查，并及时向上级卫生行政部门报告。主要包括以下四个方面：1．患者处置 对患者采取紧急处理，并及时报告当地食品卫生监督检验所。(1)停止食用中毒食品。(2)采取患者标本，以备送检。(3)对患者的急救治疗：在毒物性质未查明之前，不一定要等待明确诊断，只要符合食物中毒的特点，就应立即进行一般急救处理。其原则是：排出毒物，尽快排除胃肠道内未被吸收的毒物，防止食物吸收，保护胃肠道黏膜；使用特效解毒剂；促进已被吸收毒物的排泄；根据病情，对症治疗。2．现场监测(1)尽快查明食物中毒事件发生经过：确定食物中毒的病例，查明导致中毒的食品。(2)确定食物中毒致病因素（病原）：查明造成食物中毒的原因（病原来源及其污染、残存或增殖原因）。3．控制危险因素(1)对中毒食品控制处理：保护现场，封存中毒食品或疑似中毒食品；追回售出的中毒食品或疑似中毒食品；对中毒食品进行无害化处理或销毁。(2)对中毒场所采取消毒处理：根据不同的中毒食品，对中毒场所采取相应的消毒处理。4．保护暴露人群 及时采取措施，防止中毒规模继续扩大蔓延，发生食物中毒或者疑似食物中毒事故的单位和接收食物中毒或者疑似食物中毒患者进行治疗的单位应当及时向所在地人民政府卫生行政部门报告，报告内容包括发生食物中毒事故的单位，地址，时间，中毒人数及可疑食物等有关内容。造成食物中毒或者有证据证明可能导致食物中毒的食品生产经营单位、发生食物中毒或者疑似食物中毒事故的单位应当采取下列相应措施：(1)立即停止其生产经营活动，并向所在地人民政府卫生行政部门报告。(2)协助卫生机构救治患者。(3)保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场。(4)配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求，如实提供有关材料和样品。(5)落实卫生行政部门要求采取的其他措施。

学生如何预防食物中毒 食物中毒是指摄入了含有有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的急性亚急性疾病。这是一类经常发生的疾病，会对人体健康和生命造成严重损害。同学们正处于身体生长发育阶段，因此，预防食物中毒，保证健康成长至关重要。 首先了解一下食物中毒的种类。食物中毒主要分为细菌性食物中毒、真菌毒素食物中毒、化学性食物中毒、植物性和动物性食物中毒。 （一）细菌性食物中毒[1]，真菌中毒。 容易被细菌污染的食物：肉、鱼、蛋、乳等及其制品，如烧、卤肉类，凉菜、剩余饭菜等。霉变食物中毒，如赤霉病麦、霉变甘蔗等中毒 （二）有毒动植物食物中毒[10] 1、有毒动物组织中毒，如河豚、贝类及鱼类引起的组胺中毒等。[11] 2、有毒植物中毒，如毒蘑菇，豆角，毒蕈、含氰甙植物及棉子油的游离棉酚等中毒。[12] （三）化学性食物中毒，如重金属、亚硝酸盐及农药中毒等。被农药污染的蔬菜、水果，受有毒藻类污染的海产贝类等。 （四）。在某一特定环境下能产生有毒物质的食品：发芽的马铃薯；霉变的甘蔗；未加热煮透的豆浆、芸豆角、杏仁、木薯、鲜黄花菜等。 日常生活中常见的食物中毒主要以细菌性食物中毒多见。另外，菜豆中毒、豆浆中毒和因误食有毒有害物质引起的中毒也时有发生。 食物中毒的特点 1、中毒者在相近时间内均食用过某种相同的可疑中毒食物，未食用者不发生中毒，停止食用该食物后，发病很快停止。 2、潜伏期较短，发病急剧，病程亦较短。 3、一般无人与人之间的直接传染。 4、所有中毒者的临床表现基本相似，一般表现为急性胃肠炎症状，如腹痛、腹泻、呕吐等。 那么怎样预防食物中毒呢？ 针对年龄特点，同学们应该主要做到以下几点： 1、养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手。不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去。比如说，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就会进入消化道，就会引发细菌性食物中毒。从而引起腹泻。 2、选择新鲜和安全的食品。购买食品时，要注意查看其感官性状，是否有腐败变质。尤其是对小食品，不要只看其花花绿绿的外表诱人，要查看其生产日期、保质期，是否有厂名、厂址、生产许可证号（qs号）等标识。不能买过期食品和没有厂名厂址的产品。否则，一旦出现质量问题无法追究。 3、食品在食用前要彻底清洁。生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。需加热的食物要加热彻底。如菜豆和豆浆含有皂甙等毒素，不彻底加热会引起中毒。 4、尽量不吃剩饭菜。如需食用，应彻底加热。剩饭菜，剩的甜点心、牛奶等都是细菌的良好培养基，不彻底加热会引起细菌性食物中毒。 5、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米（粒上有霉点），其中的霉菌毒素会引起中毒。 6、警惕误食有毒有害物质引起中毒。装有消毒剂、杀虫剂或鼠药的容器用后一定要妥善处理，防止用来喝水或误用而引起中毒。 7、不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物。 8、饮用符合卫生要求的饮用水。不喝生水或不洁净的水。最好是喝白开水。 9、提倡体育锻炼，增强机体免疫力，抵御细菌的侵袭。 只要从以上几个方面入手，认真学习食品卫生知识，掌握一些预防方法，提高自我卫生意识，就能最大限度减少食物中毒的风险度，从而预防食物中毒，保证我们的身体健康。 食物中毒的处理 1、立即停止供应食用可疑中毒食物。 2、采用指压咽部等紧急催吐办法尽快排出毒物。 3、尽快将病人送附近医院救治。 4、马上向所在地的卫生监督所或防保所、疾病预防控制中心报告，同时注意保护好中毒现场，就地收集和就地封存一切可疑食品及其原料，禁止转移、销毁。 5、配合卫生部门调查，落实卫生部门要求采取的各项措施。 常用的预防食品中毒和学校的相结合。 怎样预防食物中毒 1、保持厨房环境和就餐用具的清洁卫生。 2、选择新鲜、安全的食品和食品原料。切勿购买和食用腐败变质、过期和来源不明的食品，切勿食用发芽马铃薯、野生蘑菇、河豚鱼等含有或可能含有有毒有害物质的原料加工制作的食品。 3、蔬菜按一洗二浸三烫四炒的顺序操作处理。 4、肉及家禽在冷冻之前按食用量分切，烹调前充分解冻。 5、彻底加热食品，特别是肉、奶、蛋及其制品，四季豆、芸豆角、豆浆等应烧熟煮透。 6、烹调后的食品应在2小时内食用。 7、妥善贮存食品。食品贮存在密封容器内，生、熟食品分开存放，新鲜食物和剩余食物不要混放。提前做好的食品和需要保存的剩余食品存放在高于60摄氏度或低于10摄氏度的条件下。 8、经冷藏保存的熟食和剩余食品及外购的熟肉制品，食用前应彻底加热，食物中心温度须达到70摄氏度，并至少维持2分钟。 9、养成良好的卫生习惯。严把“病从口入”关，勤洗手、不喝生水。 10、生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。 11、不光顾无证、无照的流动摊点和卫生条件差的饮食店。 12、在商店购买食品、饮料，要特别注意生产日期和保质期，不购买、食饮过期食品饮料。

幼儿园应当建立卫生保健制度,防止发生食物中毒和传染病的流行.传染病是由病原体引起的，能够在生物体之间传播的一种疾病，具有传染性和流行性等特点．有呼吸道传染病、消化道传染病、血液传染病等，控制传染病的措施有控制传染源、切断传播途径、保护易感人群．传染源指的是能够散播病原体的人或是动物；传播途径指的是病原体离开传染源到达健康人所经过的途径；保护易感人群指的是对某种传染病缺乏免疫力而容易感染该病的人群。因此，采用加强食品卫生管理、保护水源、消毒餐具等措施有利于预防消化道传染病，属于切断传播途径．幼儿园卫生保健规章制度1.餐厅卫生管理由各校膳管组织负责实施2.餐厅炊管人员要提高卫生意识，应知应会卫生常识。3.餐厅采购膳管会应作出明确规定，防止变质、过期食品和有毒食品进入，防止食物中毒。4.饭桶、碗筷等炊具容器定期消毒食品卫生做到三防、四隔离。三防:防尘、防蝇、防，四隔离:生与熟隔离、成品与半成品隔、食品与天然冰隔离、食品与药品隔离5.炊事员个人卫生:上班穿工作服，有健康证并验讫，操作时不吸烟，做到四勤(勤洗澡、勤理发、勤剪指甲勤换衣服6.厨房餐厅卫生要求:无积尘蛛网，无残渣、剩饭，物品用具整洁，放置整齐。有消毒器具和药品餐厅四周卫生包干区，经常打扫，保持清洁7.仓库管理卫生要求:室内清洁，物奇放整齐，离墙垫高，严防粮食、蔬菜和其他食物虫咬、鼠吃和烂变质等现象发生，做好灭鼠除虫工作。8.膳管会要随时抽查餐厅的卫生工作，学校每年为炊事员体检一次。

炎热的夏季，除了要注意防宝宝中暑，还应注意防宝宝食物中毒。下面懂视小编整理了预防宝宝食物中毒的方法，一起来了解吧。预防宝宝食物中毒的方法1.挑选食物家长在购买肉类或海鲜时尽量到大一些，食品安全比较好的市场或商场去买;购买罐装及盒装食品时要看下保质期，看下包装是否完整;不要给1岁以下的宝宝买蜂蜜喝。2.准备食物家长在准备食物之前一定要洗手，去完洗手间及给宝宝换完尿布之后要洗手;、当家长生病时，特别是有恶心，腹痛，腹泻等胃肠道症状时;在准备生肉和家禽时，应该彻底清洗，并用水充分浸泡;做菜时，特别是肉类食品，要确保所有的食物都做熟;现做现吃，尽量不吃剩的饭菜，如需要吃，吃之前一定要充分加热。宝宝食物中毒症状腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等腹部不适问题都是宝宝食物中毒的症状。与腹部不适伴发的还有恶心，随后会发生恶心、呕吐的情况。吐泻严重的宝宝还能发生脱水、酸中毒，甚至休克、昏迷等症状。除了以上症状之外，妈妈们还可以根据下面几个特征来判断宝宝是否食物中毒。1、潜伏期短，发病急剧，短时间内可能有多数人同时发病。2、病人在近期内都食用过同样食物，发病范围局限在食用该有毒食品的人群中。3、当立即停止食用该种食品，发病也立即停止。宝宝吃这10种食物会中毒一、碱性食品中的味精味精遇碱性食品会变成谷氨酸二钠，使其失去鲜味;当它被加热到120℃时，会变成致癌物质焦谷氨酸钠。因此，在有苏打、碱的食物中不宜放味精;做汤、菜时，应在起锅前放味精，避免长时间煎煮。碱性食物：如菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡萝卜、竹笋、马铃薯、海带等。专家提醒，一般说来，成人适量食用味精是有益的，而婴儿，特别是12周以内的婴儿，如果母乳内含有过量的味精，就会使谷氨酸钠进入婴儿体内。谷氨酸钠对婴儿生长发育有不良影响，它能同婴儿血液中的锌发生特异性结合，生成不能被机体吸收的谷氨酸锌，随尿排出体外，导致婴儿缺锌，进而造成婴儿味觉变差，智力减退，厌食，生长发育迟缓及性晚熟等。因此，哺乳期妇女应尽量少食味精，三个月龄的婴儿应忌食味精，一周岁以内也不食味精为宜。成人的味精摄入量以每天每公斤体重不超过0.12克为宜。科学家告诫，分娩3个月内的母亲及婴幼儿所食的菜肴内不宜放过多的味精，最好不放味精。提高婴儿的食欲，应从辅食多样化着手，做到菜肴色、味、香俱全。二、涂在筷子上的油漆油漆筷子的使用现在仍然很普遍，但很多人都不知道，这些油漆中含有铅、苯等化学物质，常常随着油漆的剥落被我们吃进体内，造成一定的健康危害。育儿专家提醒，市场上出售的筷子种类很多，但父母不要给宝宝使用油漆筷子。如果筷子上的油漆，在使用过程中脱落，随食物而进入人体，会损害健康。而宝宝对这些化学物质特别敏感，对苯、铅等有害物质的承受力很低，因而不宜给儿童使用油漆筷子。三、用卫生纸或毛巾擦过的水果许多卫生纸的消毒不彻底，携带大肠杆菌、致病性化脓菌、真菌、乙肝病毒等;其中的填料和粉屑残留在餐具、水果上，也会对健康造成影响。到目前为止，人们所用的各种保健、药物名称的卫生纸，不管工艺制作多么精细，都不能完全清除纸中残存的烧碱性物质，也不能完全除去纸中的漂白剂等氧化程度不同的化学物质。这些物质虽然浓度不高，对人们一般不会产生明显的毒副作用，但对皮薄肉嫩的新生儿来说，其腐蚀或刺激作用就不可忽视。根据一家医院接诊调查，仅一年时间，就接受由卫生纸引起皮肤病的宝宝达26例。四、烧焦的鱼和肉鱼和肉里的脂肪不完全燃烧，会产生大量的V—氨甲基衍生物，这是一种强度超过了黄曲霉素的致癌物。因此，烹调鱼肉时应注意火候，一旦烧焦，千万别再吃。此外，鱼没烧透就不能让宝宝吃。经常吃未经煮熟的鱼或生鱼，就有可能患寄生虫病，出现食欲不振、腹疼、肝肿大、黄胆以及浮肿等症，严重的会引起腹水。因为在鲜鱼中，特别是淡水鱼中常有寄生虫寄生。因此家长们在做鱼时，一定要煮熟烧透，不能让宝宝吃生鱼和没有烧透的鱼。五、腐烂的白菜腐烂和没腌透的白菜中，都含有致癌性亚硝酸盐。它会使血液中的血红蛋白丧失携氧的能力，使人体发生严重缺氧，甚至有生命危险，所以放置时间长、腐烂的、隔夜的白菜不能吃。六、用报纸包的食品油墨中含有一种叫做多氯联苯的有毒物质，它的化学结构跟农药差不多。如果用报纸包食品，它就会渗到食品上，然后随食物进入人体。人体内多氯联苯的储存量达到0.5~2克时会引发中毒。轻者眼皮红肿、手掌出汗、全身起红疙瘩;重者恶心呕吐、肝功能异常、肌肉酸痛、咳嗽不止，甚至导致死亡。七、霉变的大米、花生和玉米其中含有黄曲霉素，是目前世界上公认的强致癌物质，容易引起肝癌和食道癌。有人以为，多洗几次或高温消毒就能去除有毒物质，其实黄曲霉素一旦污染食物，是很难彻底清除的。八、茶垢有人认为，茶垢是茶水长期沉积形成的，对身体无害，平时很少去洗，其实这是错误的。茶垢中含有镉、铅、汞、砷等有毒物质以及亚硝酸盐等致癌物，这些物质会附着在光滑的茶杯表面。随着饮茶进入身体进入人们的消化系统，与食物中的蛋白质、脂肪酸、维生素等相结合，生成难溶的沉淀，不仅阻碍了人体对这些营养素的吸收和消化，还会使肠胃等器官受到损害”。九、水果中烂掉的部分水果腐烂后，微生物在代谢过程中会产生各种有害物质，特别是真菌的繁殖加快。有些真菌具有致癌作用，可以从腐烂部分通过果汁向未腐烂部分扩散。实际检测证明，只要水果发生霉变腐烂，各种微生物特别是各种真菌都会在腐烂水果中不断加快繁殖，并在繁殖过程中产生大量有毒物质。这些有毒物质又不断通过水果汁液向未腐烂部分渗透、扩散。因此，如水果略有小斑或少量虫蛀，应用刀挖去腐烂虫蛀处及其周围超过1厘米处的部分;如霉变腐烂或虫蛀面积达到或超过水果的1/3，应果断丢弃。十、烧烤食品烧烤食物在制作过程中，总要先在食物上涂些烧烤汁、麦芽糖等佐料，然后再在炭火上烧烤。当烤到肉类表面焦黄时，蛋白质和糖类在热的激活作用下发生化学反应，会散发出诱人的芳香气味，这种气味虽可产生可口的滋味，但同时却破坏了其中的维生素、蛋白质与脂肪，也容易发生变性。这样，就大大降低了肉类中蛋白质和氨基酸的利用率。研究还表明，鸡、鸭、鱼等食物的核糖与大多数氨基酸在加热时产生一种基因突变物质，很可能使幼儿诱发某些癌症，加之烧烤食物时炭火、木料等燃料也会产生致癌作用较强的一种物质，这种物质可通过消化道、呼吸道及皮肤等途径进入体内，除容易引起胃癌外，还会诱发肺癌、白血病等。另外，烧烤时，鸡、鸭的油脂滴落在炭火中燃烧产生的烟雾也有大量致癌物。还有，烧烤食物时还会产生二氧化碳、二氧化硫及二氧化氮等有害气体和灰尘，容易污染食物，幼儿食入后严重妨碍身体健康。幼儿正处于生长发育的旺盛阶段，体内各器官的功能尚未健全，肝脏的解毒能力弱，身体的抵抗力差，更易诱发多种疾病。所以，幼儿不宜多吃烧烤食物。猜你喜欢：1.3岁前宝宝不能吃的食物以及饮食安排2.宝宝能吃蜂蜜吗有哪些注意事项3.关于幼儿园食物中毒应急预案4.0-3岁儿童疾病预防

　　为了保障我园广大教职员工和幼儿的身体健康和生命安全，预防食物中毒的发生，我们应该制定幼儿园食品安全应急预案。下面我整理了关于幼儿园食物中毒应急预案，供你参考。 　　关于幼儿园食物中毒应急预案范文一 　　为切实加强学校食堂卫生安全管理，保障学生身体健康，结合实际，特制定饮食卫生突发事件应急预案。 　　一、预防措施： 　　1.严格按照食品卫生法办事，餐厅工作人员按时进行健康查体，无健康合格证的严禁上岗。 　　2.与工作人员签订饮食卫生责任书，并与工资挂钩。 　　3.定期组织食堂员工学习食品安全管理的有关法律法规和有关文件。 　　4.建立每日对食堂卫生的检查与记录。 　　5.建立学校食物中毒报告与通报制度。 　　二、食物中毒应急预案 　　1.发现师生有类似食物中毒症状(集体腹痛、腹泻、恶心、呕吐等)时，应迅速送学校卫生室进行初诊，同时拨打“120”电话或送医院进行医治。 　　2.迅速向教体局及卫生防疫部门报告。 　　3.建立食物试尝制度，做好所有食物食品留样工作，以备卫生部门检验。如是食用校外食物所致，也积极配合有关部门取样。 　　4.迅速排查食用致毒食物的师生名单，并检查他们的身体状况。 　　5.及时通知家长并做好家长和家属的工作。 　　6.积极配合上级有关部门做好诊治、调查事故、处理等工作。 　　关于幼儿园食物中毒应急预案范文二 　　为切实加强学校食堂卫生安全管理，保障学生身体健康，结合实际，特制定饮食卫生突发事件应急预案。 　　一、预防措施： 　　1.严格按照食品卫生法办事，餐厅工作人员按时进行健康查体，无健康合格证的严禁上岗。 　　2.与工作人员签订饮食卫生责任书，并与工资挂钩。 　　3.定期组织食堂员工学习食品安全管理的有关法律法规和有关文件。 　　4.建立每日对食堂卫生的检查与记录。 　　5.建立学校食物中毒报告与通报制度。 　　二、食物中毒应急预案 　　1.发现师生有类似食物中毒症状(集体腹痛、腹泻、恶心、呕吐等)时，应迅速送学校卫生室进行初诊，同时拨打“120”电话或送医院进行医治。 　　2.迅速向教体局及卫生防疫部门报告。 　　3.建立食物试尝制度，做好所有食物食品留样工作，以备卫生部门检验。如是食用校外食物所致，也积极配合有关部门取样。 　　4.迅速排查食用致毒食物的师生名单，并检查他们的身体状况。 　　5.及时通知家长并做好家长和家属的工作。 　　6.积极配合上级有关部门做好诊治、调查事故、处理等工作。 　　关于幼儿园食物中毒应急预案范文三 　　一、 幼儿园食品安全应急预案情况简述 　　我园现有教学班10个，在园幼儿460人，教职工43人，食堂1个，安全重点问题是：食物中毒等食品事故。 　　二、幼儿园食品安全应急预案成立食品安全事故领导小组，落实各部门职责 　　1、成立由园长分管园长助理、保健人员、食品采购员、各班主任、保育员组成的领导小组。 　　2、园长助理、保健人员协助医疗人员负责救护工作。 　　3、食堂班长负责保存好食物留样。 　　三、幼儿园食品安全应急预案建立及时逐级报告制度 　　教职员工和幼儿如发现短时间内出现多例有呕吐、腹痛、腹泻等类似食物中毒症状的病人时，当班老师应立即向园安全领导小组汇报，安全领导小组接报后立即汇报园长，并赶赴现场指挥、协调事件的处理。园领导则立即向上级食品卫生部门、医院和上级教育主管部门报告。报告内容有：发生中毒的单位、地点、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等，以利于有关部门积极采取措施，组织抢救，调查分析中毒原因和预防方法。若怀疑投毒则向公安部门报告。 　　四、幼儿园食品安全应急预案事故处置方法及具体措施 　　一旦发现有食物中毒的现象，幼儿园要立即启动应急预案，采取抢救措施。并在第一时间向有关部门报告。 　　应急处理程序： 　　1、一旦发现有食物中毒的现象，事件发现人要立即向安全领导小组汇报。园领导则在第一时间组织人员，并即时启动应急预案，及时通知有关人员赶赴现场，按照分工开展工作，并立即将中毒人员送医院抢救。 　　2、食堂人员负责保留好饭样本及餐具，并送往卫生防疫部门进行检验。期间，严禁无关人员进入食堂。 　　3、组织由园长助理保健人员、骨干教师组成的陪护队伍，具体负责陪护事宜。 　　4、稳定幼儿情绪，做好家长工作，保证幼儿园正常的生活秩序和工作秩序。 　　5、及时向主办单位及当地卫生防疫部门报告有关处理情况。 　　五、幼儿园食品安全应急预案后期处置 　　发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物(呕吐物、大便)，炊事用具，饭菜成品，半成品，留样品等保留待查，以便卫生部门检验，为确定食物中毒提供可靠的情况。每天留取食品样本，24小时后，全园一切正常后处理掉。 猜你喜欢 1. 幼儿园防食物中毒应急预案 2. 关于幼儿园食物中毒应急预案 3. 幼儿园食物中毒演练方案 4. 幼儿园食物中毒处理预案 5. 幼儿园食品安全应急预案 6. 幼儿园食物中毒大事件 7. 幼儿园如何预防食物中毒

幼儿园防食物中毒方案 　　为有力保证事情或工作开展的水平质量，常常需要提前制定一份优秀的方案，方案是阐明行动的时间，地点，目的，预期效果，预算及方法等的书面计划。那么制定方案需要注意哪些问题呢？以下是我整理的幼儿园防食物中毒方案，欢迎阅读与收藏。 幼儿园防食物中毒方案1 　　一、活动目标： 　　1、教育孩子认识什么是食物中毒。 　　2、使孩子认识食物中毒的危害及知道如何防止食物中毒。 　　二、活动课时： 　　xx 　　三、活动准备： 　　食物中毒情景表演、演示仪 　　四、活动重难点： 　　重点：引导孩子知道病从口入，教育他们有正确的饮食习惯。 　　难点：用自己的话能叙述自救方法。 　　五、活动过程： 　　1、导入语： 　　看小朋友表演：一包膨化食品。 　　(1)、师：今天，老师要请小朋友来看一个表演，看看有谁，在干什么?后来怎么样了? 　　(2)、幼儿观看一小朋友表演，内容大致如下： 　　小朋友手里拿着一包膨化食品，说：“我今天在商店里买了一包膨化食品。”然后，打开食品袋吃这包食品，接着假装肚子痛。 　　(3)、引导幼儿讨论： 　　师：这位小朋友怎么了?是什么原因造成肚子痛和不舒服的? 　　让幼儿根据自己的经验发表自己的观点。 　　幼儿：吃了这包食品就肚子痛了。 　　幼儿：老师，我有一次吃了一个烂苹果，后来也肚子痛的，还拉肚子了呢。 　　小结：看来小朋友都有过这样的经历，想不想知道为什么会这样啊? 　　2、物中毒有哪几种呢?师逐一介绍 　　(1)、夏天，天气炎热，各种病菌繁殖最快，这时候人如果吃了被细菌污染的食物，就会得痢疾、霍乱、伤寒等病。这种中毒叫细菌性食物中毒。 　　(2)、中毒还有化学性的食物中毒。如：吃了沾有残留的农药的蔬菜就会引起中毒。 　　(3)、吃了有毒的动植物，也会这样中毒，这种叫做有毒动植物食物中毒。 　　食物中毒后，对人体健康有什么损伤呢?凡食物中毒，对人体的健康损伤是很大的，轻的可损伤肠、胃，严重的还会损伤肝、肾等器官，有的还可能会留下终身的病根……后遗症。 　　3、发生食物中毒之后你应该怎样做呢? 　　(!)马上用手指轻搅喉咙，把吃进去的东西吐出来。 　　(2)、多喝温开水，促进新陈代谢，让有毒的物质快速排出体外。 　　(3)、若出现发烧、上吐下泻等症状，应立刻去医院。 　　4、们怎样才能防止食物中毒呢? 　　(1)、瓜果食用前要浸泡、清洗干净，去除上面的细菌和农药。 　　(2)、不吃生的四季豆、发芽土豆等容易引起食物中毒的食物。 　　(3)、不生吃海鲜、肉类，不吃编制、腐烂的食物。 　　(4)、采购时注意生产日期和保质期。 　　小结：孩子们，今天我们一起来学习了什么是食物中毒以及食物中毒后怎么办.希望小朋友们能记住，防止食物中毒。 幼儿园防食物中毒方案2 　　教学目标： 　　1、教育学生认识什么是食物中毒。 　　2、使学生了解食物中毒的危害，同时让他们了解如何防止食物中毒。 　　教学重点： 　　让幼儿理解食物中毒的危害。 　　教学难点： 　　通过图片、视频等教学材料，让幼儿知道如何防止食物中毒。 　　教学准备： 　　食物中毒视频;有毒植物和动物图片。 　　教学过程: 　　1、导入：今天，我们要一起学习与大家健康有关的内容，食物中毒的防治。 　　2、组织观看有关食物中毒的视频。师：“有谁见过因食用不洁食物而生病的`人?他们有什么症状? 　　夏天天气炎热，各种病菌繁殖很快，这时候人如果吃了被细菌污染的食物，就会的痢疾、霍乱、伤寒等病。这种食物中毒叫做细菌性食物中毒。你们有没有注意到，爸爸妈妈上街买蔬菜的时候，一定要问一下：‘最近有没有喷农药?"这是为什么呢?” 　　幼：“蔬菜上有农药，会使人中毒!” 　　师：“是啊!蔬菜上沾有残留的农药，同样也能使人中毒，这种中毒叫化学性食物中毒。还有一些人因吃了有毒的动植物，结果差点送了命。我们外出游玩时要特别注意，凡色彩鲜艳的蘑菇，基本上都含有毒素，绝对不能食用，大家记住了!” 　　师：“河豚鱼的肉确实很鲜美，可是它的血、卵都有剧毒。这种有毒的动物是不能吃的。我们知道了有毒的动植物也不能吃，吃了就会中毒。这种中毒叫做有毒的动植物食物中毒。 　　凡是食物中毒，对人体的健康损伤都是很大的，轻的可损伤肠、胃，严重的还会损伤肝、肾等器官，有的还可能留有终身的病根――后遗症。因此，我们要在日常生活中严防食物中毒。怎样才能防止食物中毒呢?哪位小朋友知道?”幼：“吃饭前要洗手生;不买过了保质期或者“三无”的食品，烧菜时要烧熟、煮透。” 　　师：“大家讲得都很好，为了大家的身体健康，要严防食物中毒。一但有人中毒了，要让他大量喝盐开水、浓茶，或叫他抠自己的喉咙使食物吐出来，并赶快去医院。” 　　小结：大家要注意食品卫生，拥有一个健康的身体。 幼儿园防食物中毒方案3 　　一、建立组织机构 　　幼儿园食堂食品安全监管领导小组： 　　组长：xxx 　　成员：xxx 　　幼儿园食品安全领导小组： 　　组长：xxx 　　成员：xxx 　　二、建立幼儿园食堂卫生管理制度 　　(一)幼儿园从事食品生产经营人员健康检查制度： 　　1、从事食品生产经营人员上岗前必须到尧都区疾病防控中心进行健康检查，合格并取得健康证方可上岗，工作时佩戴健康证。 　　2、本制度执行责任人每年组织本单位从业人员进行健康检查，并掌握结果。 　　3、本制度执行责任人定期检查从业人员持证情况，发现未持证，追究本制度执行人及责任人。， 　　(二)幼儿园食堂卫生检查制度： 　　1、建立健全的食堂卫生清扫工作，坚持环境卫生清洁"四定"(定人、定物、定时间、定质量)制度。 　　2、主管领导定期检查(每周二到三次) 　　3、食堂负责人自查(每天) 　　4、卫生领导组成员抽查(不定期) 　　5、按标准要求，不留死角。 　　6、查出问题，立即解决，并追究责任人。 　　(三)幼儿园食堂粗加工管理制度： 　　1、食堂管理员根据每日食谱要求，通知库管员准备每餐食品所用原料。 　　2、肉、禽类食品专用清洗池清洗，专用菜板，专用刀进行切割，装入容器备用。 　　3、蔬菜类根据不同品种进行粗加工程序： 　　(1)叶菜类摘除不可食部分，用洗菜池清洗后，用专用切菜板、专用菜刀，根据食谱要求切割装入装用容器备用。 　　(2)根茎类：在洗菜池中清洗干净外皮，需打皮处理的，打皮后再次清洗，然后用专用菜板，根据食谱要求切割装入容器备用。 　　4、粗加工人员必须穿戴整齐，持有健康证上岗。 　　5、负责人随时监督检查各岗位工作人员操作情况。 　　(四)幼儿园食品原料采购索证制度： 　　1、原料采购必须有专人负责并掌握食品卫生知识和采购常识。 　　2、定点采购食品及原料，采购定期包装食品时索要卫生许可证、食品检验合格证或化验单。采购肉类禽食品要索取检疫证明，采购非定期包装食品时，要检查食品的色、香、味、形等感官性状。 　　3、每次采货向货主索取收据，并保存收据至食品进行后无异常。 　　4、食品采购员必须有安全证。 　　(五)从业人员卫生知识培训制度： 　　1、幼儿园食堂卫生管理人员应该经常参加食品卫生知识及有关卫生法律、法规学习，掌握与食品卫生有关的法律法规和卫生识，并对本幼儿园食品从业人员进行卫生培训和教育。 　　2、卫生管理人员要定期组织本单位的从行业人员进行食品卫生知识培训做到按要求操作，养成良好的卫生习惯。 　　(六)食品添加剂管理制度： 　　1、烹饪食品时不得使用亚硝酸盐，幼儿园不得储存亚硝酸盐。 　　2、加工烹调食品必须使用食品添加剂时要在使用前看清其食品使用标签和说明书，标签模糊或来源不明的添加剂不得使用。 　　3、调料罐必须有用量标示，标明罐内调料品名、购入调料。 　　(七)餐具用餐清洗消毒制度： 　　1、使用后的餐具必须在指定清洗槽内将食物残渣和油污洗涤干净。 　　2、确认餐具已洗净后，将餐具放于消毒消毒柜内消毒。 　　(八)幼儿园食品安全应急处理预案： 　　为了及时处理和控制食物中毒事故，保障在校生的身体健康，特制定以下幼儿园食品中毒方案： 　　1、幼儿园食品中毒： 　　组长：xxx总指挥负责向上级报告 　　组员：xxx副总指挥协助总指挥 　　xxx后勤保障封存可疑食品待查 　　xxx联系并安抚家长 　　2、食品安全紧急预案启动 　　当共同就餐幼儿就餐后一段时间出现恶心、呕吐、腹泻等症状，第一发现人应立即向学校食品安全领导小组长报告，并通知领导小组成员到岗，安全事故紧急预案马上启动。 幼儿园防食物中毒方案4 　　活动目标： 　　(一)教学目标： 　　1、指导小学生知道变质的食物有害身体健康。 　　2、学会辨别常见的变质食物和过期食品。 　　(二)情感目标： 　　1、培养小朋友注重饮食健康的好习惯。 　　2、对于食用变质或过期食品不赞同或进行阻止的态度。 　　(三)行为目标： 　　1、注重饮食安全，不食用变质或过期食物。 　　2、对于不健康的饮食行为敢于制止。 　　活动重点： 　　学会辨别最基本的致人中毒的食物，初步培养健康饮食的意识。 　　活动准备： 　　1、自制赋有童趣的食物小录像四段、幻灯四张。 　　2、各小组卡通食物头饰若干。 　　3、本课所需健康食物和相应的变质食物图片，文字条幅。 　　活动过程： 　　一、导入新课 　　小朋友们，大家好!欢迎大家和老师一起步入小学生《防食物中毒》专题课的学习!小朋友们，你们知道吗?我们长得如此健康、强壮，食物在其中可起了很大的作用，下面我们来一起认识一下他们吧!(播放日常食物的自制小录像，引导小朋友们了解各种食物的营养以及作用。) 　　提问：小朋友们，你最喜欢小录像中的哪种食物?说说看，为什么?(讨论发言) 　　板书：教师按学生答复张贴健康食物小图片。 　　小结：恩，真不错，大豆富含蛋白质，可以另小朋友们营养大脑，长的更聪明;西红柿富含维生素，可以另小朋友们增强抵抗力;大馒头含淀粉，可以让我们长的更健康等等，他们都有益健康。 　　板书：在健康食物后板书"有益健康"。 　　二、讲授新课 　　过渡语：小朋友们说的真好，这些食物各有各的营养，老师现在就想吃了，但是，小朋友们你们知道吗?我们喜欢的食物如果变质了，那会怎么样呢? 　　1、看第二段自制小录像片段《变质的豆豆》，认识如果大豆变质了，对于我们身体的危害。 　　提问：如果富含蛋白质的大豆变质了，我们吃下去会怎么样呢?(讨论发言) 　　2、看第三段自制小录像片段《发芽的土豆》。认识如果土豆发芽了，对于我们身体的危害。 　　提问：小土豆也想看看外面的世界，探出了小脑袋，我们如果把这样的土豆吃了会怎么样呢? 　　3、看第四段自制小录像片段《可怕的变质食物》看馒头、青椒、过期的署条面酱、发霉的火腿面包和存放时间过长的橘子。 　　提问：小朋友们，你发现了什么?录像中的小朋友吃了变质食物后怎么样了? 　　板书：从健康食物的底部翻出变质食物，从学生的讨论中总结"有害健康"。 　　提问：看到有人吃这样的食物，你会怎么做呢?(引导小朋友认识到食用这些食物的危害性，以及敢于阻止不对行为的品格。) 　　三、联系实际，提高认识，指导行为 　　1、播放辨析是非的幻灯四张。 　　提问：小朋友们，上述图片，你认为哪些是正确的，哪些是错误的，要是你，你会怎样做呢?(讨论发言) 　　小结：看到家人或者朋友食用这样的食物，我们要及时制止，并告诉他变质食物的危害。 　　2、观看小组表演，《健康家--小乐乐》。 　　发放食物小头饰，小朋友按小组模仿表演，教师指导小组行为。找示范组表演，大家鼓掌欢迎。 　　四、总结谈话，扩展话题，提出祝愿 　　伴着大屏幕"健康歌"的音乐教师小结： 　　小朋友们，今天我们一起学习了《防食物中毒》这一课，我们可学到了不少的知识，以后我们要谨防病从口入了，不吃变质食物，不吃过期食品，(张贴条幅)养成健康饮食的好习惯，好吗?恩，除了这些我们还要多锻炼身体多运动，把身体养的壮壮的，最后，祝小朋友们身体健康，谢谢小朋友们，再见!