乙二酸

答案：乙酸和乙二酸可以通过加热反应生成乙酸酐和水。反应方程式：2CH3COOH → (CH3CO)2O + H2O解释：乙酸和乙二酸都是有机酸，它们可以进行酸酐化反应，生成相应的酸酐和水。在这个反应中，加热可以促进反应速率，乙酸酐的生成也是可逆反应，因此需要考虑反应温度和反应时间的控制。拓展：乙酸和乙二酸的酸酐化反应是有机合成中常见的反应之一，可以用来制备酸酐类化合物。此外，乙酸酐还可以与苯胺、萘等芳香胺类反应，生成相应的酰胺。