饱和脂肪酸的稳定性饱和脂肪酸是因为没有 双键而稳定的吗?为什么它是稳定的 .不饱和脂肪酸是不稳定的啊?

The saturated fatty acids with aliphatic tails less than 14 carbons

最简单的区分方法就是,动物性脂肪在常温20°C左右是固态的,植物性脂肪是液态的,这四种油应该都是液态的,注意你的问题,植物油中含有不饱和脂肪酸,它应该也含有饱和脂肪酸的.我的答案是A,这个题目不太严谨.

1mol14碳软脂酸共经过6次上述的β-氧化循环,将软脂酸转变为7mol乙酰CoA,并产生6molFADH2和6molNAD+H＋.所学生物氧化知识可知,每1molFADH2进入呼吸链,生成2molATP；每1molNADH+H+进入呼吸链,生成3molATP.因此,软脂酸β-氧化降解过程中脱下的氢经呼吸链共产生ATP的数量是：2×6+3×6=30molATP.每1mol乙酰CoA进入三羧酶循环,可产生12molATP.因此,经β-氧化降解所产生的8mol乙酰CoA彻底分解,共产生12×7=84molATP.另外,软脂酸在活化时消耗了两个高能键,相当于消耗了2份子ATP.因此,1mol软脂酸完全氧化时可净生成2×6+3×6+12×7-2=112 molATP

结构中含有不饱和结构的,如C=C双键的,就叫不饱和脂肪酸
完全饱和的,就叫饱和脂肪酸

设饱和脂肪酸的通式为：CnH2nO2,其式量为：14n+32,则甘油三酯的摩尔数=3.5/（(14n+32）×3+92-18×3)=3.5/(42n+134)其中92是甘油的式量,18×3是三分子饱和脂肪酸和甘油脱水生成甘油三酯所失去的三分子的水的量.甘油...

油脂分为脂肪酸、甘油和类脂.
脂肪酸包括饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸.
动物脂肪的成分主要是饱和脂肪酸.
植物油的主要成分是不饱和脂肪酸.
单不饱和脂肪酸的成分只有一种,就是油酸.
多不饱和脂肪酸是营养最好的脂肪酸,几乎都是必需脂肪酸——亚油酸和亚麻酸.
高（低）密度脂蛋白属于类脂中的固醇类,是高（低）密度脂蛋白胆固醇的简称.高密度脂蛋白能运送血液中的低密度脂蛋白到肝脏代谢排除,俗称“好胆固醇”,更有“血液清道夫”的美誉,由小肠和肝分泌,靠经常锻炼可以提高；低密度脂蛋白胆固醇也是人体所必需的,比如是构成细胞膜的成分等,但如果摄入过量就可能沉积到血管壁上,造成动脉粥样硬化和冠心病,俗称“坏胆固醇”；胆固醇主要存在于动物内脏（尤其是脑）、蛋黄、蟹黄、鱼籽、鱿鱼中.

植物由于抗旱性强,干旱胁迫使子粒脂肪中不饱和脂肪酸含量下降,饱和脂肪酸含量提高.缺水处理使子叶细胞、原生质体中的脂肪酸脱饱和程度减弱,不饱和脂肪酸向饱和脂肪酸转化,饱和脂肪酸含量增加.
油菜油由于不饱和脂肪酸(主要是油酸)含量高,饱和脂肪酸含量低,是世界公认的最健康的食用植物油之一.
望采纳,欢迎追问.

饱和脂肪酸前面的不是减号,是长划线,表示饱和脂肪酸和反式脂肪酸都属于脂肪.

全不都用 动物油 不用动物油 保存不了的

油温应该是200度左右的,炒菜是没有问题的,一样健康.

动物油是饱和脂肪酸
植物油是不饱和脂肪酸

脂肪的分类 脂肪是由甘油和脂肪酸所组成,其中脂肪酸因结构的不同,可分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸；不饱和脂肪酸又分为单元不饱和脂肪酸及多元不饱和脂肪酸.饱和脂肪酸除了动物性油脂还包括植物性的棕榈油和椰子油,...

第一个是脂酸合成,第二个是贝他氧化.发生部位,细胞质,线粒体.酰基载体,ACP-SH.CoA-SH.2碳片段加入与裂解方式,丙二酰单酰CoA,乙酰CoA.电子供体或受体,NADPH.(FAD.NAD+).酶系,复合体活多功能酶,四种酶.原料转运方式,柠檬酸转运系统,肉碱穿梭系统.羟脂酰化合物的中间构型,D型,L型.对二氧化碳和柠檬酸的需求,要求,不要求.能量变化,消耗七个ATP和十四NADPH,产生106个ATP

牛奶中的脂肪是不饱和脂肪酸,饱和脂肪酸存在于猪油、黄油、奶油等反式脂肪中.
希望我的回答能帮助到您

D

类比橡胶的话,应该是结晶性的问题.
（聚丁二烯橡胶是顺式的,弹性好.而反式的聚丁二烯是结晶性的）
反式的分子排列规整,分子间作用力强,结晶性好,所以更容易形成固态.饱和脂肪酸类似PE(聚乙烯) ,一样是分子排列规整.

我知道模糊知道它们的区别,但是说不清,知道不饱和脂肪酸对健康好些,所以百度了一下,你可以看一下~希望对你有帮助.“不饱和脂肪酸”与“饱和脂肪酸”的区别在于,前者在化学结构中有一个或者多个“氢键”还没有饱和,这个不“饱和”就增加了它的可塑性,一旦加热时油温过高,或者反复煎炸,“不饱和”的氢键就会因为加氢而成为“饱和”,“不饱和脂肪酸”会变成一直被医学家诟病的“反式脂肪酸”,也叫“人造黄油”,之前的优点迅即变成致命的缺陷,“变节”后的“不饱和脂肪酸”对人体的伤害,远远超过“饱和脂肪酸”.也就是说,“人造黄油”比天然黄油对人体的不利还要多,在我们热油炒菜的过程中,越是“不饱和脂肪酸”含量高的油,越有生成“反式脂肪酸”的空间,越有被“人造”的可能.从这个角度上说,那些“饱和脂肪酸”含量高的油脂,反倒显得比“不饱和脂肪酸”要“坚贞不屈”了,它们已经饱和了的氢键没留给“反式脂肪”生成的机会,自然没留下被进一步“污染”的空白,这也是为什么油炸方便面和肯德基、麦当劳之类煎炸品,会使用棕榈油,而不使用橄榄油的原因.因为棕榈油是植物油中含“饱和脂肪酸”最多的一种,因为“饱和”,所以没有变形的余地,经得起反复煎炸,不像“橄榄油”那样因为“不饱和”而容易“变节”.脂肪,就是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯.这些脂肪酸分子可以是饱和的,即所有碳原子相互连接,饱和的分子室温下是固态.当链中碳原子以双键连接时,脂肪酸分子可以是不饱和的.当一个双键形成时,这个链存在两种形式:顺式和反式.顺式键看起来象U型,反式键看起来象线形.顺式键形成的不饱和脂肪酸室温下是液态如植物油,反式键形成的不饱和脂肪酸室温下是固态.
采纳哦

化学结构上带满氢原子就是饱和脂肪酸,少一个就是单不饱和脂肪酸,少1个以上就是多不饱和脂肪酸.为什么植物和鱼类是不饱和,动物和人是饱和的?只能说就是这么长的.

任何脂肪酸分解前首先要被一分子的乙酰辅酶A活化,需要一分子ATP,生成焦磷酸驱动反应进行,并消耗两个高能磷酸键.然后10C的脂肪酸首先生成5个乙酰辅酶A,4个NADH,4个FADH2.如果一个NADH生成3个ATP,一个FADH2生成2个ATP的话,那么一个乙酰辅酶A最终可以产生12个ATP.
10C的脂肪酸分解最终产生ATP数=4*3+4*2+5*12-2=78个
实际上,一个NADH生成2.5个ATP,一个FADH2生成1.5个ATP,乙酰辅酶A最终可以得到10个ATP.
这样的话上面所得的ATP数=4*2.5+4*1.5+5*10-2=64个

脂肪酸是脂肪分子的基本单位,而每一种脂肪酸在结构上则有很大的差异,根据其结构不同可分为三大类：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸.
饱和脂肪酸饱和脂肪酸的主要来源是家畜肉和乳类的脂肪,还有热带植物油（如棕榈油、椰子油等）,其主要作用是为人体提供能量.它可以增加人体内的胆固醇和中性脂肪；但如果饱和脂肪摄入不足,会使人的血管变脆,易引发脑出血、贫血、易患肺结核和神经障碍等疾病.
脂肪酸的氧化
脂肪酸在供氧充足的条件下,可氧化分解生成CO2和水,并释放出大量能量供机体利用,在体内脂肪酸氧化以肝和肌肉最为活跃,而在神经组织中极为低下.脂肪酸在体内的氧化分解是从羧基端的β碳原子开始,每氧化一次断裂脱去两个碳原子,烃链的β碳原子被氧化成为羧基,即“β氧化学说”.
脂肪酸β氧化过程可概括为活化、转移、β氧化及最后经三羧酸循环被彻底氧化生成CO2和H2O并释放出能量等四个阶段.
不饱和脂肪酸应为含有顺式双键会影响氧化的进一步进行,

硬脂酸钠,也就是饱和的
油酸钠皂也有,不过比一般肥皂贵多了,毕竟是用植物油做的不是用猪油渣滓做的.
油酸钠皂一般用作金属的润滑剂和清洗剂

饱和脂肪酸在动物脂肪中,但不饱和脂肪酸多不饱和脂肪酸大多在各种植物油中、植物种子和坚果中.多不饱和脂肪食用过多会造成血脂过高和动脉粥样硬化,而多不饱和脂肪食用过多会产生大量的自由基,所以在食用油时要达到一定的比例,起到互补作用,这样才会使机体更加健康.

非必需脂肪酸是机体可以自行合成,不必依靠食物供应的脂肪酸,它包括饱和脂肪酸和一些单不饱和脂肪酸.而必需脂肪酸为人体健康和生命所必需,但机体自己不能合成,必须依赖食物供应,它们都是不饱和脂肪酸,均属于ω－3族和ω－6族多不饱和脂肪酸.过去只重视ω－6族的亚油酸等,认为它们是必需脂肪酸,目前比较肯定的必需脂肪酸只有亚油酸.它们可由亚油酸转变而成,在亚油酸供给充裕时这两种脂肪酸即不至缺乏.自发现ω－3族脂肪酸以来,其生理功能及营养上的重要性越采越被人们重视.ω－3族脂肪酸包括麻酸及一些多不饱和脂肪酸,它们不少存在于深海鱼的鱼油中,其生理功能及营养作用有待开发与进一步研究.必需脂肪酸不仅为营养所必需,而且与儿童生长发育和成长健康有关,更有降血脂、防治冠心病等治疗作用,且与智力发育、记忆等生理功能有一定关系.
至于比例的问题应该与身体需要有关

乙酸（醋酸） ·丙酸 ·丁酸 ·戊酸 ·己酸 ·庚酸 ·辛酸 ·壬酸 ·癸酸 ·月桂酸（C12） ·肉豆蔻酸（C14） ·棕榈酸（软脂酸）（C16） ·珠光脂酸（C17） ·硬脂酸（C18） ·花生酸（C20） ·山嵛酸（C22） ·木蜡酸（木焦油酸）（C24） ·蜡酸（C26） ·蜂花酸（C30） ·虫漆蜡酸（C32)

不是的.
首先,不是说动物脂肪就全部都是饱和脂肪酸：只是饱和脂肪酸含量比较高而已,比如猪油,同样含有不饱和脂肪酸的油酸成分.
其次,不是说凡是饱和脂肪酸就一定是动物脂肪.这完全是两个概念.你只能说那是氢化油,而不能说它是动物脂肪.
再次,植物油也并不都是不饱和脂肪酸.只是饱和脂肪酸含量较低而已,而且还跟植物油的种类相关.比如棕榈油,就是含有大量饱和脂肪酸的一种植物油,其中的棕榈酸、也叫软脂酸、十六烷酸,含量非常高.

　饱和脂肪酸( SFA )是含饱和键的脂肪酸.膳食中饱和脂肪酸多存在于动物脂肪及乳脂中,这些食物也富含胆固醇.故进食较多的饱和脂肪酸也必然进食较多的胆固醇.实验研究发现,进食大量饱和脂肪酸后肝脏的 3- 羟基 -3- 甲基戊二酰辅酶 A( HMG-CoA ) 还原酶的活性增高,使胆固醇合成增加,植物中富含饱和脂肪酸的有椰子油、棉籽油和可可油.
除饱和脂肪酸以外的脂肪酸（不含双键的脂肪酸成为饱和脂肪酸,所有的动物油都是饱和脂肪酸）就是不饱和脂肪酸.不饱和脂肪酸是构成体内脂肪的一种脂肪酸,人体必需的脂肪酸.不饱和脂肪酸根据双键个数的不同,分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸二种.食物脂肪中,单不饱和脂肪酸有油酸,多不饱和脂肪酸有亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等.人体不能合成亚油酸和亚麻酸,必须从膳食中补充.根据双键的位置及功能又将多不饱和脂肪酸分为ω-6系列和ω-3系列.亚油酸和花生四烯酸属ω-6系列,亚麻酸、DHA、EPA属ω-3系列.
　多不饱和脂肪酸指含有两个或两个以上双键且碳链长度为18～22个碳原子的直链脂肪酸.通常分为omega－3和omega－6,在多不饱合脂肪酸分子中,距羧基最远端的双键在倒数第3个碳原子上的称为omega－3；在第六个碳原子上的,则称为omega－6.它是由寒冷地区的水生浮游植物合成,有助于降低心脑血管疾病.
　　食物中每一种营养都同样重要,缺一不可.缺乏脂肪,和缺乏其它任何一种营养一样,都会造成身体的不适.脂肪经消化后,分解成甘油及各种脂肪酸.根据结构不同,脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸,其中不饱和脂肪酸又分成单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸两种.多不饱和脂肪酸（PUSA）按照从甲基端开始第1个双键的位置不同,可分为ω-3和ω-6多不饱和脂肪酸.其中ω-3同维生素、矿物质一样是人体的必需品,不足容易导致心脏和大脑等重要器官障碍.
反式脂肪酸编辑词条
脂肪酸是一类羧酸化合物,由碳氢组成的烃类基团连结羧基所构成.脂肪,就是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯.这些脂肪酸分子可以是饱和的,即所有碳原子相互连接,饱和的分子室温下是固态.当链中碳原子以双键连接时,脂肪酸分子可以是不饱和的.当一个双键形成时,这个链存在两种形式：顺式和反式.顺式（cis）键看起来象U型,反式（trans）键看起来象线形.顺式键形成的不饱和脂肪酸室温下是液态如植物油,反式键形成的不饱和脂肪酸室温下是固态.
麻烦给“好评”

先求摩尔质量 0.568/（0.1*0.02）=284
一元羧酸CnH2nO2
14n+32=284 n=18
D

病情分析：富含胆固醇和饱和脂肪酸的有茶油、橄榄油、芥花籽油、红花籽油、葵花籽油、玉米油和大豆油中. 核桃油,花生油,大豆油里都含有不饱和脂肪酸,其中核桃油的不饱和脂肪酸高达92%以上.意见建议：膳食中过多时,干扰人体对生长因子、细胞质、脂蛋白的合成 适量吃

不饱和脂肪酸对身体有好处,饱和脂肪酸过多,对身体心血管系统是不利的.动物脂肪多是饱和脂肪酸,植物多含不饱和脂肪酸.

首先说脂肪酸.他是一类羧酸化合物,由碳氢组成的烃类基团连结羧基所构成.是脂肪皂化的产物之一.另一个为甘油.
脂肪酸大致分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两大类.不饱和脂肪酸因有不饱和键——双键存在而得名.而我们知道,双键形成时,会形成顺式和反式两种构型.反式即为反式脂肪酸.因此,反式脂肪酸是不饱和脂肪酸的一类.
从物理性质来说,饱和脂肪酸多为固态,常见于动物脂肪中,反式脂肪酸也多为固态,常为人工合成.
从化学性质简单来说,饱和脂肪酸因不含双键,比不饱和脂肪酸更加稳定.
还有疑问请追问.

与羧基相连的碳是α位,即羧基边上的第一个位置；第二个位置就叫β位,第三个位置（碳）就叫γ位.发生在这三个碳上的氧化反应比较容易.其中,α碳上的氢最容易被夺去,称为活泼α氢.其它有极性的基团边上的碳也按这个顺序命名,也有类似性质.

20°C时,呈液态的是以下哪种脂肪（ A.含不饱和脂肪酸的脂肪）

CH2-OOC-R CH2OH
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CH-OOC-R + 3NaOH → CHOH + 3RCOONa
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CH2-OOC-R CH2OH
22.25g ÷ ( 3g ÷ 40g/mol × 1/3 ) = 890g/mol
该饱和脂肪酸甘油酯的相对分子质量为890.
( 890 - 12×6 - 5 - 16×6 ) ÷ 3 = 239,其中饱和脂肪酸的烷基（-CnH2n+1）部分式量为239,14n + 1 = 239,解得：n = 17,这种高级脂肪酸为：C17H35COOH——硬脂酸.

13次beta-氧化,生成14个乙酰辅酶A.活化消耗2ATP.
4*13+10*14-2=190 ATP.