某饱和脂肪酸的甘油酯3.5g,加入50ml0.5mol/L的NaOH后共热,当水解完全时,过量的NaOH恰好被132mL

无忧无虑1232022-10-04 11:39:541条回答

某饱和脂肪酸的甘油酯3.5g,加入50ml0.5mol/L的NaOH后共热,当水解完全时,过量的NaOH恰好被132mL0.1mol/L的盐酸中和,求饱和脂肪酸碳原子数… A.13 B.14 C.17 D.18

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黄龙1 共回答了22个问题 | 采纳率95.5%
D
1年前

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最简单的区分方法就是,动物性脂肪在常温20°C左右是固态的,植物性脂肪是液态的,这四种油应该都是液态的,注意你的问题,植物油中含有不饱和脂肪酸,它应该也含有饱和脂肪酸的.我的答案是A,这个题目不太严谨.
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饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸是什么意思
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1、不要名词解释,只需要阐明关系.
如:油酸属于**脂肪酸,导致**脂蛋白增高或降低.
2、最简单明了地描述:**酸导致**脂蛋白增高或降低的化学过程.
鄙视简单粘贴,手工输入优先录用.
zhuzp721年前3
lmq2014 共回答了22个问题 | 采纳率90.9%
油脂分为脂肪酸、甘油和类脂.
脂肪酸包括饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸.
动物脂肪的成分主要是饱和脂肪酸.
植物油的主要成分是不饱和脂肪酸.
单不饱和脂肪酸的成分只有一种,就是油酸.
多不饱和脂肪酸是营养最好的脂肪酸,几乎都是必需脂肪酸——亚油酸和亚麻酸.
高(低)密度脂蛋白属于类脂中的固醇类,是高(低)密度脂蛋白胆固醇的简称.高密度脂蛋白能运送血液中的低密度脂蛋白到肝脏代谢排除,俗称“好胆固醇”,更有“血液清道夫”的美誉,由小肠和肝分泌,靠经常锻炼可以提高;低密度脂蛋白胆固醇也是人体所必需的,比如是构成细胞膜的成分等,但如果摄入过量就可能沉积到血管壁上,造成动脉粥样硬化和冠心病,俗称“坏胆固醇”;胆固醇主要存在于动物内脏(尤其是脑)、蛋黄、蟹黄、鱼籽、鱿鱼中.
植物抗旱性强,不饱和脂肪酸含量高还是饱和脂肪酸含量高?
三德哥六阿1年前1
carsonlai 共回答了16个问题 | 采纳率68.8%
植物由于抗旱性强,干旱胁迫使子粒脂肪中不饱和脂肪酸含量下降,饱和脂肪酸含量提高.缺水处理使子叶细胞、原生质体中的脂肪酸脱饱和程度减弱,不饱和脂肪酸向饱和脂肪酸转化,饱和脂肪酸含量增加.
油菜油由于不饱和脂肪酸(主要是油酸)含量高,饱和脂肪酸含量低,是世界公认的最健康的食用植物油之一.
望采纳,欢迎追问.
这个表示的是饱和脂肪酸还是不饱和脂肪酸?
这个表示的是饱和脂肪酸还是不饱和脂肪酸?



饱和脂肪酸前面加的减号有什么寓意吗?
wqkhfk1年前2
aaacwy 共回答了18个问题 | 采纳率100%
饱和脂肪酸前面的不是减号,是长划线,表示饱和脂肪酸和反式脂肪酸都属于脂肪.
请问饱和脂肪酸是不是全部是动物油脂啊?
小特工1年前1
诗遇 共回答了19个问题 | 采纳率89.5%
全不都用 动物油 不用动物油 保存不了的
饱和脂肪酸高温加热会生成什么物质?有关橄榄油炒菜的
饱和脂肪酸高温加热会生成什么物质?有关橄榄油炒菜的
主要是想弄懂橄榄油炒菜时会不会产生有害物质.买的是特级初榨橄榄油,最大酸度0.4%,反式脂肪酸含量≤0.05,总脂肪100g.
饱和脂肪酸13g,多不饱和脂肪酸8g,单不饱和脂肪酸79g.
这种油炒菜会对产生反式脂肪酸吗
fuertina1年前1
lsh163lsh 共回答了20个问题 | 采纳率95%
油温应该是200度左右的,炒菜是没有问题的,一样健康.
动物油是饱和脂肪酸还是不饱和脂肪酸?举例说明.植物油是饱和脂肪酸还是不饱和脂肪酸?举例说明.
lotos831年前2
xieyiduanh 共回答了20个问题 | 采纳率90%
动物油是饱和脂肪酸
植物油是不饱和脂肪酸
脂肪的分类!如饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸...他们的作用!对人体的好处!
ljdbby1年前1
yumidonna 共回答了17个问题 | 采纳率100%
脂肪的分类 脂肪是由甘油和脂肪酸所组成,其中脂肪酸因结构的不同,可分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸;不饱和脂肪酸又分为单元不饱和脂肪酸及多元不饱和脂肪酸.饱和脂肪酸除了动物性油脂还包括植物性的棕榈油和椰子油,...
脂肪酸B-氧化和饱和脂肪酸的合成有什么相同点?
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yjihc820 共回答了17个问题 | 采纳率88.2%
第一个是脂酸合成,第二个是贝他氧化.发生部位,细胞质,线粒体.酰基载体,ACP-SH.CoA-SH.2碳片段加入与裂解方式,丙二酰单酰CoA,乙酰CoA.电子供体或受体,NADPH.(FAD.NAD+).酶系,复合体活多功能酶,四种酶.原料转运方式,柠檬酸转运系统,肉碱穿梭系统.羟脂酰化合物的中间构型,D型,L型.对二氧化碳和柠檬酸的需求,要求,不要求.能量变化,消耗七个ATP和十四NADPH,产生106个ATP
我们每日喝的鲜牛奶中含的脂肪是饱和脂肪酸,还是不饱和脂肪酸?
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请看清问题,我问的是所含的脂肪的类别:是饱和脂肪酸,还是不饱和脂肪酸?
寻乐儿1年前1
waiho_lau 共回答了21个问题 | 采纳率90.5%
牛奶中的脂肪是不饱和脂肪酸,饱和脂肪酸存在于猪油、黄油、奶油等反式脂肪中.
希望我的回答能帮助到您
从结构的角度解释,为什么不饱和脂肪酸在室温下是液态的,但是饱和脂肪酸,以及反式脂肪酸是固态的.
从结构的角度解释,为什么不饱和脂肪酸在室温下是液态的,但是饱和脂肪酸,以及反式脂肪酸是固态的.
要是我的提问里面有什么不完全的地方,就按照“一般来说”的角度解释就行了.
liangshoumei1年前2
anna_2008 共回答了20个问题 | 采纳率85%
类比橡胶的话,应该是结晶性的问题.
(聚丁二烯橡胶是顺式的,弹性好.而反式的聚丁二烯是结晶性的)
反式的分子排列规整,分子间作用力强,结晶性好,所以更容易形成固态.饱和脂肪酸类似PE(聚乙烯) ,一样是分子排列规整.
请问饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸、反式脂肪酸有什么区别?对健康的影响?
guozq19831年前1
erfeiduan 共回答了16个问题 | 采纳率81.3%
我知道模糊知道它们的区别,但是说不清,知道不饱和脂肪酸对健康好些,所以百度了一下,你可以看一下~希望对你有帮助.“不饱和脂肪酸”与“饱和脂肪酸”的区别在于,前者在化学结构中有一个或者多个“氢键”还没有饱和,这个不“饱和”就增加了它的可塑性,一旦加热时油温过高,或者反复煎炸,“不饱和”的氢键就会因为加氢而成为“饱和”,“不饱和脂肪酸”会变成一直被医学家诟病的“反式脂肪酸”,也叫“人造黄油”,之前的优点迅即变成致命的缺陷,“变节”后的“不饱和脂肪酸”对人体的伤害,远远超过“饱和脂肪酸”.也就是说,“人造黄油”比天然黄油对人体的不利还要多,在我们热油炒菜的过程中,越是“不饱和脂肪酸”含量高的油,越有生成“反式脂肪酸”的空间,越有被“人造”的可能.从这个角度上说,那些“饱和脂肪酸”含量高的油脂,反倒显得比“不饱和脂肪酸”要“坚贞不屈”了,它们已经饱和了的氢键没留给“反式脂肪”生成的机会,自然没留下被进一步“污染”的空白,这也是为什么油炸方便面和肯德基、麦当劳之类煎炸品,会使用棕榈油,而不使用橄榄油的原因.因为棕榈油是植物油中含“饱和脂肪酸”最多的一种,因为“饱和”,所以没有变形的余地,经得起反复煎炸,不像“橄榄油”那样因为“不饱和”而容易“变节”.脂肪,就是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯.这些脂肪酸分子可以是饱和的,即所有碳原子相互连接,饱和的分子室温下是固态.当链中碳原子以双键连接时,脂肪酸分子可以是不饱和的.当一个双键形成时,这个链存在两种形式:顺式和反式.顺式键看起来象U型,反式键看起来象线形.顺式键形成的不饱和脂肪酸室温下是液态如植物油,反式键形成的不饱和脂肪酸室温下是固态.
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不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸为什么叫饱和什么不饱和?为什么植物和鱼类是不饱和,动物和人是饱和的?
hh_ch1年前1
飞天宝宝猫 共回答了24个问题 | 采纳率87.5%
化学结构上带满氢原子就是饱和脂肪酸,少一个就是单不饱和脂肪酸,少1个以上就是多不饱和脂肪酸.为什么植物和鱼类是不饱和,动物和人是饱和的?只能说就是这么长的.
请计算10C的饱和脂肪酸完全氧化分解得到多少ATP
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我们的教材是2和3的
医学mm1年前2
21684654 共回答了13个问题 | 采纳率100%
任何脂肪酸分解前首先要被一分子的乙酰辅酶A活化,需要一分子ATP,生成焦磷酸驱动反应进行,并消耗两个高能磷酸键.然后10C的脂肪酸首先生成5个乙酰辅酶A,4个NADH,4个FADH2.如果一个NADH生成3个ATP,一个FADH2生成2个ATP的话,那么一个乙酰辅酶A最终可以产生12个ATP.
10C的脂肪酸分解最终产生ATP数=4*3+4*2+5*12-2=78个
实际上,一个NADH生成2.5个ATP,一个FADH2生成1.5个ATP,乙酰辅酶A最终可以得到10个ATP.
这样的话上面所得的ATP数=4*2.5+4*1.5+5*10-2=64个
饱和脂肪酸的氧化有哪些?
桥下水1年前1
heiwazi 共回答了22个问题 | 采纳率77.3%
脂肪酸是脂肪分子的基本单位,而每一种脂肪酸在结构上则有很大的差异,根据其结构不同可分为三大类:饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸.
饱和脂肪酸饱和脂肪酸的主要来源是家畜肉和乳类的脂肪,还有热带植物油(如棕榈油、椰子油等),其主要作用是为人体提供能量.它可以增加人体内的胆固醇和中性脂肪;但如果饱和脂肪摄入不足,会使人的血管变脆,易引发脑出血、贫血、易患肺结核和神经障碍等疾病.
脂肪酸的氧化
脂肪酸在供氧充足的条件下,可氧化分解生成CO2和水,并释放出大量能量供机体利用,在体内脂肪酸氧化以肝和肌肉最为活跃,而在神经组织中极为低下.脂肪酸在体内的氧化分解是从羧基端的β碳原子开始,每氧化一次断裂脱去两个碳原子,烃链的β碳原子被氧化成为羧基,即“β氧化学说”.
脂肪酸β氧化过程可概括为活化、转移、β氧化及最后经三羧酸循环被彻底氧化生成CO2和H2O并释放出能量等四个阶段.
不饱和脂肪酸应为含有顺式双键会影响氧化的进一步进行,
不饱和脂肪酸盐肥皂?目前市场上的肥皂(舒服佳,力士,雕牌等)的主要成分是什么?是饱和脂肪酸钠还是不饱和的?谁知道不饱和的
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饱和脂肪酸在动物脂肪中,但不饱和脂肪酸多不饱和脂肪酸大多在各种植物油中、植物种子和坚果中.多不饱和脂肪食用过多会造成血脂过高和动脉粥样硬化,而多不饱和脂肪食用过多会产生大量的自由基,所以在食用油时要达到一定的比例,起到互补作用,这样才会使机体更加健康.
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非必需脂肪酸是机体可以自行合成,不必依靠食物供应的脂肪酸,它包括饱和脂肪酸和一些单不饱和脂肪酸.而必需脂肪酸为人体健康和生命所必需,但机体自己不能合成,必须依赖食物供应,它们都是不饱和脂肪酸,均属于ω-3族和ω-6族多不饱和脂肪酸.过去只重视ω-6族的亚油酸等,认为它们是必需脂肪酸,目前比较肯定的必需脂肪酸只有亚油酸.它们可由亚油酸转变而成,在亚油酸供给充裕时这两种脂肪酸即不至缺乏.自发现ω-3族脂肪酸以来,其生理功能及营养上的重要性越采越被人们重视.ω-3族脂肪酸包括麻酸及一些多不饱和脂肪酸,它们不少存在于深海鱼的鱼油中,其生理功能及营养作用有待开发与进一步研究.必需脂肪酸不仅为营养所必需,而且与儿童生长发育和成长健康有关,更有降血脂、防治冠心病等治疗作用,且与智力发育、记忆等生理功能有一定关系.
至于比例的问题应该与身体需要有关
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想追问您一下,将植物油(不饱和脂肪酸的甘油酯)进行氢化之后得到的就是动物脂肪(饱和脂肪酸的甘油酯)吗
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daylily2005168 共回答了24个问题 | 采纳率87.5%
不是的.
首先,不是说动物脂肪就全部都是饱和脂肪酸:只是饱和脂肪酸含量比较高而已,比如猪油,同样含有不饱和脂肪酸的油酸成分.
其次,不是说凡是饱和脂肪酸就一定是动物脂肪.这完全是两个概念.你只能说那是氢化油,而不能说它是动物脂肪.
再次,植物油也并不都是不饱和脂肪酸.只是饱和脂肪酸含量较低而已,而且还跟植物油的种类相关.比如棕榈油,就是含有大量饱和脂肪酸的一种植物油,其中的棕榈酸、也叫软脂酸、十六烷酸,含量非常高.
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 饱和脂肪酸( SFA )是含饱和键的脂肪酸.膳食中饱和脂肪酸多存在于动物脂肪及乳脂中,这些食物也富含胆固醇.故进食较多的饱和脂肪酸也必然进食较多的胆固醇.实验研究发现,进食大量饱和脂肪酸后肝脏的 3- 羟基 -3- 甲基戊二酰辅酶 A( HMG-CoA ) 还原酶的活性增高,使胆固醇合成增加,植物中富含饱和脂肪酸的有椰子油、棉籽油和可可油.
除饱和脂肪酸以外的脂肪酸(不含双键的脂肪酸成为饱和脂肪酸,所有的动物油都是饱和脂肪酸)就是不饱和脂肪酸.不饱和脂肪酸是构成体内脂肪的一种脂肪酸,人体必需的脂肪酸.不饱和脂肪酸根据双键个数的不同,分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸二种.食物脂肪中,单不饱和脂肪酸有油酸,多不饱和脂肪酸有亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等.人体不能合成亚油酸和亚麻酸,必须从膳食中补充.根据双键的位置及功能又将多不饱和脂肪酸分为ω-6系列和ω-3系列.亚油酸和花生四烯酸属ω-6系列,亚麻酸、DHA、EPA属ω-3系列.
 多不饱和脂肪酸指含有两个或两个以上双键且碳链长度为18~22个碳原子的直链脂肪酸.通常分为omega-3和omega-6,在多不饱合脂肪酸分子中,距羧基最远端的双键在倒数第3个碳原子上的称为omega-3;在第六个碳原子上的,则称为omega-6.它是由寒冷地区的水生浮游植物合成,有助于降低心脑血管疾病.
  食物中每一种营养都同样重要,缺一不可.缺乏脂肪,和缺乏其它任何一种营养一样,都会造成身体的不适.脂肪经消化后,分解成甘油及各种脂肪酸.根据结构不同,脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸,其中不饱和脂肪酸又分成单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸两种.多不饱和脂肪酸(PUSA)按照从甲基端开始第1个双键的位置不同,可分为ω-3和ω-6多不饱和脂肪酸.其中ω-3同维生素、矿物质一样是人体的必需品,不足容易导致心脏和大脑等重要器官障碍.
反式脂肪酸编辑词条
脂肪酸是一类羧酸化合物,由碳氢组成的烃类基团连结羧基所构成.脂肪,就是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯.这些脂肪酸分子可以是饱和的,即所有碳原子相互连接,饱和的分子室温下是固态.当链中碳原子以双键连接时,脂肪酸分子可以是不饱和的.当一个双键形成时,这个链存在两种形式:顺式和反式.顺式(cis)键看起来象U型,反式(trans)键看起来象线形.顺式键形成的不饱和脂肪酸室温下是液态如植物油,反式键形成的不饱和脂肪酸室温下是固态.
麻烦给“好评”
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饱和脂肪酸和反式脂肪酸之间的不同?
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首先说脂肪酸.他是一类羧酸化合物,由碳氢组成的烃类基团连结羧基所构成.是脂肪皂化的产物之一.另一个为甘油.
脂肪酸大致分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两大类.不饱和脂肪酸因有不饱和键——双键存在而得名.而我们知道,双键形成时,会形成顺式和反式两种构型.反式即为反式脂肪酸.因此,反式脂肪酸是不饱和脂肪酸的一类.
从物理性质来说,饱和脂肪酸多为固态,常见于动物脂肪中,反式脂肪酸也多为固态,常为人工合成.
从化学性质简单来说,饱和脂肪酸因不含双键,比不饱和脂肪酸更加稳定.
还有疑问请追问.
饱和脂肪酸的稳定性饱和脂肪酸是因为没有 双键而稳定的吗?为什么它是稳定的 .不饱和脂肪酸是不稳定的啊?
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饱和脂肪酸 是因为 饱和了没有 双键 不能加成反应了
所以化学性质 比较稳定
不饱和脂肪酸 可以发生加成反应所以 他的化学性质不稳定
饱和脂肪酸的氧化一般发生在α,β或γ位置上,这3个位置在哪里
小猪粉耐吃ww1年前1
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与羧基相连的碳是α位,即羧基边上的第一个位置;第二个位置就叫β位,第三个位置(碳)就叫γ位.发生在这三个碳上的氧化反应比较容易.其中,α碳上的氢最容易被夺去,称为活泼α氢.其它有极性的基团边上的碳也按这个顺序命名,也有类似性质.
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