低聚糖降解用什么催化剂?除了酶以外的催化剂

1. 单糖是还原的（一） 单糖类：单糖的化学通式为（CH2O）n,是多羟基的醛或...

底物专一性较低,从淀粉链非还原性末端切开a-1,4键,也缓慢切开a-1,6因此它能很快把直链淀粉从非还原性末端依次切下葡萄糖,在遇到1,6键时,先将其分割,再将a-1,4键分割,从而使支链淀粉水解成葡萄糖

首先利用的应该是：B.单糖
单糖是简单的糖类,可以直接利用.
分解纤维素,青霉属、曲霉属、木霉属等中几个种.绿色木霉、里氏木霉、康氏木霉分解纤维素特别强.
分解果胶质的霉菌活力强的有曲霉属、毛霉属等.

淀粉是葡萄糖单体聚合而成,比如1000001个葡萄糖聚合而成的和1000002个葡萄糖聚合而成的都是淀粉,但他们的分子式不同,空间结构也不同,这两种淀粉在一起当然是混合物
纤维素,低聚糖同理
单糖的分子式固定,若一堆葡萄糖在一起就是纯净物,但是要注意葡萄糖,果糖分子式相同c6h12o6,但分子的结构不同,也就是说他们不是同一种物质,若混合,也是混合物

低聚糖：完全水解后产生少于20个单糖的糖,又叫寡糖.
多糖：完全水解后产生多于20个单糖的糖.
还原糖：能与斐林试剂作用被氧化的糖

存在形式低聚糖是指含有2-10个糖苷键聚合而成的化合物,糖苷键是一个单糖的苷羟基和另一单糖的某一羟基缩水形成的.它们常常与蛋白质或脂类共价结合,以糖蛋白或糖脂的形式存在.低聚糖通常通过糖苷键将2～4个单糖连接而成小聚体,它包括功能性低聚糖和普通低聚糖,这类寡糖的共同特点是：难以被胃肠消化吸收,甜度低,热量低,基本不增加血糖和血脂.最常见的低聚糖是二糖,亦称双糖,是两个单糖通过糖苷键结合而成的,连接它们的共价键类型主要两大类：N-糖甘键型和O-糖苷键型.① N-糖苷键型：寡糖链与多肽上的Asn的氨基相连.这类寡糖链有三种主要类型：高甘露糖型,杂合型和复杂型.② O-糖苷键型,寡糖链与多肽链上的Ser或Thr的羟基相连,或与膜脂的羟基相连.在大蒜、洋葱、牛蒡、芦笋、豆类、蜂蜜等食物中都有低聚糖的存在.低聚糖可以从天然食物萃取出来,也可以利用生化科技及酵素反应,利用淀粉及双糖（如蔗糖等）合成.低聚糖并不能被人体的胃酸破坏,也无法被消化酵素分解.但它可以被肠中的细菌发酵利用,转换成短链脂肪酸以及乳酸.随着结肠内发酵方式与吸收状态的不同,这些无法直接吸收,却能发酵的碳水化合物,每克约可产生0～2.5卡路里的热量.但是寡糖的生理活性,更受到重视.
它是寡糖

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还原糖是指具有还原性的糖类.在糖类中,分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性.还原性糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等.

碳水化合物是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素.食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物,如：单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物,如：纤维素.
碳水化合物分单糖、二糖、低聚糖、多糖四类.糖的结合物有糖脂、糖蛋白、蛋白多糖三类.
单糖包括：葡萄糖、果糖、半乳糖等,如各种水果中含单糖较多,此外奶中也含有少量的半乳糖（单糖）；双糖包括：蔗糖、麦芽糖、乳糖等,是由两个单糖构成的.如我们常吃的白砂糖,绵白糖,麦芽糖,以及牛奶中的乳糖都是这类；寡糖和多糖就是由多个单糖构成的,只是在数量上有区别,如淀粉,纤维素,果胶等等,还有很多.这些多糖普遍存在于植物性食物中,不管是粮食类,蔬菜类,水果类,豆类,还是海菜类都含有多糖类碳水化合物.

低聚糖是指含有2-10个糖苷键聚合而成的化合物,又称寡糖.最常见的低聚糖是二糖,亦称双糖,是两个单糖通过糖苷键结合而成的,连接它们的共价键类型主要两大类：N-糖甘键型和O-糖苷键型.
多糖是由超过10个以上的单糖分子缩合、失水而成,是一类分子机构复杂且庞大的糖类物质.凡符合高分子化合物概念的碳水化合物及其衍生物均称为多糖.
至少要超过10个以上的单糖组成的聚合糖才称为多糖.

不是.淀粉是多糖
一般一个糖单元我们叫单糖.2个叫2糖 3个叫3糖 然后4个5个6个到几十个之类的少量的糖单元形成的物质我们称为低聚糖
而淀粉是多糖.成百上千个葡萄糖单元构成,不属于低聚糖