低聚糖与多糖的具体区别?多糖与多聚糖的区别?

irwin07052022-10-04 11:39:543条回答

已提交,审核后显示!提交回复

共3条回复
raodehua 共回答了16个问题 | 采纳率100%
低聚糖是指含有2-10个糖苷键聚合而成的化合物,又称寡糖.最常见的低聚糖是二糖,亦称双糖,是两个单糖通过糖苷键结合而成的,连接它们的共价键类型主要两大类:N-糖甘键型和O-糖苷键型.
多糖是由超过10个以上的单糖分子缩合、失水而成,是一类分子机构复杂且庞大的糖类物质.凡符合高分子化合物概念的碳水化合物及其衍生物均称为多糖.
至少要超过10个以上的单糖组成的聚合糖才称为多糖.
1年前
rimage 共回答了2个问题 | 采纳率
低聚糖是指含有2-10个糖苷键聚合而成的化合物 高于10个的称为多聚糖
1年前
wsq197008 共回答了848个问题 | 采纳率
多糖,一般是纤维素,淀粉,(C6H10O5)n,n很大 低聚糖,一般指二糖等聚合度较低的,如蔗糖、麦芽糖、纤维二糖等二糖,还有少量的其它的。
1年前

相关推荐

(追加50)比较单糖,双糖,低聚糖和多糖的化学性质以及对食品品质的影响.
摸球球1年前1
7222323 共回答了15个问题 | 采纳率80%
1. 单糖是还原的(一) 单糖类:单糖的化学通式为(CH2O)n,是多羟基的醛或...
糖化酶分解糊精的原理糖化酶只分解直链糊精和低聚糖,而不分解环状糊精
愤怒的分母1年前1
不过如此_00 共回答了20个问题 | 采纳率85%
底物专一性较低,从淀粉链非还原性末端切开a-1,4键,也缓慢切开a-1,6因此它能很快把直链淀粉从非还原性末端依次切下葡萄糖,在遇到1,6键时,先将其分割,再将a-1,4键分割,从而使支链淀粉水解成葡萄糖
食品微生物学--霉菌霉菌生长优先利用的糖类是___A淀粉B单糖C纤维素D低聚糖(希望有详解)
jerry02171年前1
邪财吧你 共回答了19个问题 | 采纳率94.7%
首先利用的应该是:B.单糖
单糖是简单的糖类,可以直接利用.
分解纤维素,青霉属、曲霉属、木霉属等中几个种.绿色木霉、里氏木霉、康氏木霉分解纤维素特别强.
分解果胶质的霉菌活力强的有曲霉属、毛霉属等.
淀粉和纤维素为什么是混合物,那单糖低聚糖算什么
淀粉和纤维素为什么是混合物,那单糖低聚糖算什么
淀粉和纤维素为什么是混合物?他们的分子式通式明明是(C6H10O5)n,是化合物
小不点_1年前2
鼎盛潜水艇 共回答了20个问题 | 采纳率80%
淀粉是葡萄糖单体聚合而成,比如1000001个葡萄糖聚合而成的和1000002个葡萄糖聚合而成的都是淀粉,但他们的分子式不同,空间结构也不同,这两种淀粉在一起当然是混合物
纤维素,低聚糖同理
单糖的分子式固定,若一堆葡萄糖在一起就是纯净物,但是要注意葡萄糖,果糖分子式相同c6h12o6,但分子的结构不同,也就是说他们不是同一种物质,若混合,也是混合物
求低聚糖,多糖,还原糖的概念
jqyuan20001年前1
zhyb111 共回答了15个问题 | 采纳率93.3%
低聚糖:完全水解后产生少于20个单糖的糖,又叫寡糖.
多糖:完全水解后产生多于20个单糖的糖.
还原糖:能与斐林试剂作用被氧化的糖
低聚糖是什么?低聚糖属于多糖吗?
len9301年前2
lie金 共回答了21个问题 | 采纳率100%
存在形式低聚糖是指含有2-10个糖苷键聚合而成的化合物,糖苷键是一个单糖的苷羟基和另一单糖的某一羟基缩水形成的.它们常常与蛋白质或脂类共价结合,以糖蛋白或糖脂的形式存在.低聚糖通常通过糖苷键将2~4个单糖连接而成小聚体,它包括功能性低聚糖和普通低聚糖,这类寡糖的共同特点是:难以被胃肠消化吸收,甜度低,热量低,基本不增加血糖和血脂.最常见的低聚糖是二糖,亦称双糖,是两个单糖通过糖苷键结合而成的,连接它们的共价键类型主要两大类:N-糖甘键型和O-糖苷键型.① N-糖苷键型:寡糖链与多肽上的Asn的氨基相连.这类寡糖链有三种主要类型:高甘露糖型,杂合型和复杂型.② O-糖苷键型,寡糖链与多肽链上的Ser或Thr的羟基相连,或与膜脂的羟基相连.在大蒜、洋葱、牛蒡、芦笋、豆类、蜂蜜等食物中都有低聚糖的存在.低聚糖可以从天然食物萃取出来,也可以利用生化科技及酵素反应,利用淀粉及双糖(如蔗糖等)合成.低聚糖并不能被人体的胃酸破坏,也无法被消化酵素分解.但它可以被肠中的细菌发酵利用,转换成短链脂肪酸以及乳酸.随着结肠内发酵方式与吸收状态的不同,这些无法直接吸收,却能发酵的碳水化合物,每克约可产生0~2.5卡路里的热量.但是寡糖的生理活性,更受到重视.
它是寡糖
低聚糖 英文文献有人能提供给我,关于功能性低聚糖(包括低聚异麦芽糖,低聚木糖,低聚半乳糖之类的)的英文文献吗,谢谢了,如
低聚糖 英文文献
有人能提供给我,关于功能性低聚糖(包括低聚异麦芽糖,低聚木糖,低聚半乳糖之类的)的英文文献吗,谢谢了,如有的话给加分
zengqing10161年前1
阿弥陀佛3195 共回答了12个问题 | 采纳率91.7%
可以帮你下载英文文献.
单糖、低聚糖、多糖三类糖哪个是还原糖哪个是非还原糖
活得不着边际1年前1
檐下燕 共回答了28个问题 | 采纳率82.1%
还原糖是指具有还原性的糖类.在糖类中,分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性.还原性糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等.
碳水化合物的分类以及其在食品中的应用(分为单糖,低聚糖,多糖即可)
爱情真难1年前1
心碎 共回答了12个问题 | 采纳率91.7%
碳水化合物是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素.食物中的碳水化合物分成两类:人可以吸收利用的有效碳水化合物,如:单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物,如:纤维素.
碳水化合物分单糖、二糖、低聚糖、多糖四类.糖的结合物有糖脂、糖蛋白、蛋白多糖三类.
单糖包括:葡萄糖、果糖、半乳糖等,如各种水果中含单糖较多,此外奶中也含有少量的半乳糖(单糖);双糖包括:蔗糖、麦芽糖、乳糖等,是由两个单糖构成的.如我们常吃的白砂糖,绵白糖,麦芽糖,以及牛奶中的乳糖都是这类;寡糖和多糖就是由多个单糖构成的,只是在数量上有区别,如淀粉,纤维素,果胶等等,还有很多.这些多糖普遍存在于植物性食物中,不管是粮食类,蔬菜类,水果类,豆类,还是海菜类都含有多糖类碳水化合物.
淀粉是低聚糖吗
lovebiqiu1年前1
昵称-X 共回答了18个问题 | 采纳率88.9%
不是.淀粉是多糖
一般一个糖单元我们叫单糖.2个叫2糖 3个叫3糖 然后4个5个6个到几十个之类的少量的糖单元形成的物质我们称为低聚糖
而淀粉是多糖.成百上千个葡萄糖单元构成,不属于低聚糖
低聚糖降解用什么催化剂?除了酶以外的催化剂
风口浪尖上1年前3
wxianman 共回答了24个问题 | 采纳率79.2%
许多低聚糖的制备是通过酶制剂实现的,举例如下:
蔗果糖是在蔗糖分子上以 β(1-2)糖苷键形式接上1-3个果糖分子这个过程是由果糖转移酶来完成的;
菊粉又称菊糖,是一种 β(1-2)果糖多聚,是从菊芋中提取得到.
用菊糖外切酶可一个一个地切下果糖残基,得到果糖,也可用菊糖内切酶一次切下由数个果糖残基相链的聚果糖.低聚果糖有生理功能.
低聚半乳糖是在 一半乳糖苷酶作用下,在乳糖分子上半乳糖一侧接上1-4个半乳糖而成.
低聚异麦糖通过葡糖基转移酶催化葡萄糖以α(1-6)糖苷健形式结合单糖数为2-5不等的低取糖,等等.
用过氧化氢氧化降解低聚糖.
还有酸降解、超声波降解、微波降解(由微波辐射能在电解质存在下,降解壳聚糖制成的甲壳低聚糖化合物).