胆汁酸与食醋反应的化学方程式胆汁酸以HR表示

根据题意可知，要减少苦味，应该选择一种能够和胆汁酸发生反应的物质，已知酸类物质可以和酸碱指示剂、活泼金属、金属氧化物、碱、某些盐发生化学反应，而且碳酸盐一定能与酸发生反应，故选B

点评：
本题考点： 酸的化学性质；碳酸钠、碳酸氢钠与碳酸钙．

考点点评： 主要考查了酸的化学性质，主要培养学生分析问题、应用知识解决问题的能力．

由于胆汁酸是一种酸性物质，味苦，因此为了消除这种苦味，应该加入一种碱性物质，而选项中只有纯碱溶液显碱性；
故选：B．

点评：
本题考点： 酸的化学性质．

考点点评： 本题难度不大，主要考查了酸和碱性物质间的反应，培养学生能利用所学知识解决相关的问题．

需要找一种显碱性的物质中和胆汁酸来消除苦味．纯碱溶液、氢氧化钠溶液显碱性，但氢氧化钠腐蚀性太强，不宜用来洗食物．而食盐水显中性，食醋显酸性．
故选C．

点评：
本题考点： 酸的化学性质．

考点点评： 纯碱和氢氧化钠都显碱性，但不选氢氧化钠．原因就是氢氧化钠的具有强腐蚀性．所以掌握常见物质的性质很重要．

根据题意可知，要减少苦味，应该选择一种能够和胆汁酸发生反应的物质，已知酸类物质可以和酸碱指示剂、活泼金属、金属氧化物、碱、某些盐发生化学反应，而且碳酸盐一定能与酸发生反应，故选B

点评：
本题考点： 酸的化学性质；碳酸钠、碳酸氢钠与碳酸钙．

考点点评： 主要考查了酸的化学性质，主要培养学生分析问题、应用知识解决问题的能力．

根据题意可知，要减少苦味，应该选择一种能够和胆汁酸发生反应的物质，已知酸类物质可以和酸碱指示剂、活泼金属、金属氧化物、碱、某些盐发生化学反应，而且碳酸盐一定能与酸发生反应，故选B

点评：
本题考点： 酸的化学性质；碳酸钠、碳酸氢钠与碳酸钙．

考点点评： 主要考查了酸的化学性质，主要培养学生分析问题、应用知识解决问题的能力．

根据题意可知，要减少苦味，应该选择一种能够和胆汁酸发生反应的物质，已知酸类物质可以和酸碱指示剂、活泼金属、金属氧化物、碱、某些盐发生化学反应，而且碳酸盐一定能与酸发生反应．而B氢氧化钠有强腐蚀性，不是最佳物质．
故选D

点评：
本题考点： 中和反应及其应用．

考点点评： 主要考查了酸的化学性质，主要培养学生分析问题、应用知识解决问题的能力．

由于胆汁酸是一种酸性物质，味苦，因此为了消除这种苦味，应该加入一种碱性物质，故选C．

点评：
本题考点： 酸的化学性质．

考点点评： 本题难度不大，主要考查了酸和碱性物质间的反应，培养学生能利用所学知识解决相关的问题．

A、食盐水显中性，错误；
B、醋酸显酸性，错误；
C、纯碱溶液显碱性，对食品不具有腐蚀性，正确；
D、烧碱溶液显碱性，具有极强的腐蚀性，不能用于清洗食物中的酸，错误；
故选C．

点评：
本题考点： 常用盐的用途．

考点点评： 本题考查了常见物质的用途，完成此题，可以依据物质的性质进行．

根据题意可知，要减少苦味，应该选择一种能够和胆汁酸发生反应的碱性物质，由于碳酸钠溶液呈碱性与酸能够反应，所以可涂碳酸钠溶液，其它选项的物质均不能与酸反应消除苦味．
故选B．

点评：
本题考点： 酸、碱、盐、氧化物的概念及其相互联系．

考点点评： 本题主要考查了酸的化学性质和物质的组成，是化学知识与生活实践的结合，是物质的性质的具体应用．

根据题意可知，要减少苦味，应该选择一种能够和胆汁酸发生反应的物质，已知酸类物质可以和酸碱指示剂、活泼金属、金属氧化物、碱、某些盐发生化学反应，而且碳酸盐一定能与酸发生反应．而B氢氧化钠有强腐蚀性，不是最佳物质．
故选D

点评：
本题考点： 中和反应及其应用．

考点点评： 主要考查了酸的化学性质，主要培养学生分析问题、应用知识解决问题的能力．

根据题意可知，要减少苦味，应该选择一种能够和胆汁酸发生反应的碱性物质，由于碳酸钠溶液呈碱性与酸能够反应，所以可涂碳酸钠溶液，其它选项的物质均不能与酸反应消除苦味．
故选A．

点评：
本题考点： 酸的化学性质．

考点点评： 该题主要考查了酸的化学性质，是化学知识与生活实践的结合，是物质的性质的具体应用，这类题可以帮助我们更好的认识化学，并且使化学知识深入我们的生活．

需要找一种显碱性的物质中和胆汁酸来消除苦味．
A、食盐水显中性，不能消除酸性物质，故A不适宜；
B、醋酸显酸性，不能消除酸性物质，故B不适宜；
C、纯碱溶液显碱性，可以中和胆汁酸来消除苦味，故C适宜；
D、氢氧化钠腐蚀性太强，不宜用来洗食物，故D不适宜；
故选C．

点评：
本题考点： 碳酸钠、碳酸氢钠与碳酸钙．

考点点评： 纯碱和氢氧化钠都显碱性，但不选氢氧化钠．原因就是氢氧化钠的具有强腐蚀性．所以掌握常见物质的性质很重要．

根据题意可知，要减少苦味，根据中和反应的原理，应该选择一种能够和胆汁酸发生反应的碱性物质，由于碳酸钠溶液呈碱性，可以和酸反应，所以选A．
故选A

点评：
本题考点： 酸的化学性质．

考点点评： 主要考查了酸的化学性质，主要培养学生分析问题、应用知识解决问题的能力．

A、食盐水显中性，错误；
B、醋酸显酸性，错误；
C、纯碱溶液显碱性，对食品不具有腐蚀性，正确；
D、烧碱溶液显碱性，具有极强的腐蚀性，不能用于清洗食物中的酸，错误；
故选C．

点评：
本题考点： 常用盐的用途．

考点点评： 本题考查了常见物质的用途，完成此题，可以依据物质的性质进行．

需要找一种显碱性的物质中和胆汁酸来消除苦味．纯碱溶液、氢氧化钠溶液显碱性，但氢氧化钠腐蚀性太强，不宜用来洗食物．而食盐水显中性，食醋显酸性．
故选C．

点评：
本题考点： 酸的化学性质．

考点点评： 纯碱和氢氧化钠都显碱性，但不选氢氧化钠．原因就是氢氧化钠的具有强腐蚀性．所以掌握常见物质的性质很重要．

需要找一种显碱性的物质中和胆质酸来消除苦味．纯碱溶液、氢氧化钠溶液显碱性，但氢氧化钠腐蚀性太强，不宜用来洗食物．而食盐水显中性，食醋显酸性．
故选C．

点评：
本题考点： 酸的化学性质．

考点点评： 纯碱和氢氧化钠都显碱性，但不选氢氧化钠．原因就是氢氧化钠的具有强腐蚀性．所以掌握常见物质性质并能与生活实际相结合对解题大有好处．

根据题意可知，要减少苦味，应该选择一种能够和胆汁酸发生反应的碱性物质，由于碳酸钠溶液呈碱性与酸能够反应，所以可涂碳酸钠溶液，其它选项的物质均不能与酸反应消除苦味．
故选A．

点评：
本题考点： 酸的化学性质．

考点点评： 该题主要考查了酸的化学性质，是化学知识与生活实践的结合，是物质的性质的具体应用，这类题可以帮助我们更好的认识化学，并且使化学知识深入我们的生活．

根据题意可知，要减少苦味，应该选择一种能够和胆汁酸发生反应的物质，已知酸类物质可以和酸碱指示剂、活泼金属、金属氧化物、碱、某些盐发生化学反应，而且碳酸盐一定能与酸发生反应．而B氢氧化钠有强腐蚀性，不是最佳物质．
故选D

点评：
本题考点： 中和反应及其应用．

考点点评： 主要考查了酸的化学性质，主要培养学生分析问题、应用知识解决问题的能力．

食醋显酸性，食盐水、自来水显中性；纯碱溶液显碱性，能和胆汁酸发生中和反应；
故选A．

点评：
本题考点： 酸的化学性质．

考点点评： 解答本题要掌握各种物质的性质及溶液的酸碱性，才能做出正确的判断．

A、纯碱溶液呈碱性，能与酸反应而除去胆汁酸，故A正确；
B、食醋呈酸性，不能与酸反应，故B错误；
C、食盐水呈中性，不能除去胆汁酸，故C错误；
D、自来水呈中性，不能除去胆汁酸，故D错误；
故选A．

点评：
本题考点： 中和反应及其应用；酸碱盐的应用．

考点点评： 本题考查了酸碱中和知识的应用，完成此题，可以依据已有的知识进行，熟练掌握常见物质的酸碱性，以便灵活应用．

（1）沾在鱼肉上的胆汁酸很难用水洗掉．可知它具有难溶于水的物理性质；
（2）厨房中常用的一种物质的溶液浸泡后可以除去胆汁酸，根据酸的性质，这种物质应该是碱性物质，所以考虑厨房中常见的纯碱或碳酸氢钠；而纯碱与胆汁酸的反应可以参考碳酸盐与酸的反应来写，生成相应的盐、水以及二氧化碳．其中AB具有腐蚀性不能用，EF是酸性的不能用；
故答案是：
（1）胆汁酸难溶于水
（2）CD，Na₂CO₃+2HR=2NaR+H₂O+CO₂↑或NaHCO₃+HR=NaR+H₂O+CO₂↑

点评：
本题考点： 酸的化学性质；书写化学方程式、文字表达式、电离方程式．

考点点评： 此题是化学知识与生活实践的结合，是物质的性质的具体应用，这类题可以帮助我们更好的认识化学，并且使化学知识深入我们的生活．

需要找一种显碱性的物质中和胆汁酸来消除苦味．纯碱溶液、氢氧化钠溶液显碱性，但氢氧化钠腐蚀性太强，不宜用来洗食物．而食盐水显中性，食醋显酸性．
故选C．

点评：
本题考点： 酸的化学性质．

考点点评： 纯碱和氢氧化钠都显碱性，但不选氢氧化钠．原因就是氢氧化钠的具有强腐蚀性．所以掌握常见物质的性质很重要．